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食品加工行业研究报告:上海易繁-食品加工业行业周刊-080102

研报作者: 来自:上海易繁 时间:2008-01-02 10:41:11
  • 股票名称
    食品加工行业
  • 股票代码
  • 研报类型
    (RAR)
  • 发布者
    fa***cc
  • 研报出处
    上海易繁
  • 研报页数
    160 页
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研究报告内容

行业周刊20071228(食品加工业).pdf 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn Competitive Information Weekly 本周目录 特别关注....................................................................7 1.图霸业一线乳企垒筑品牌...................................................7 2.旺旺食品明年首季在港挂牌食品本业集中火力预计筹资约七亿美元..............10 3.与蒙牛分手,合资战线持续收缩............................................10 4.2008年是恢复发展生猪生产的关键之年.....................................11 5.中粮筹资97亿进军湖北生猪市场...........................................12 一、易繁监控:数据统计.....................................................13 畜牧业.............................................................13 6.猪牛羊肉价格呈现小幅上涨趋势............................................13 7.全国养猪形势周评( 8.第51周鸡蛋价格分析和预测...............................................26 9.第51周蛋鸡淘汰鸡价格分析和预测.........................................28 10.第51周肉毛鸡价格的分析和预测...........................................29 11.第51周肉苗鸡的价格分析和预测...........................................30 各地...........................................................31 12.贵州:12月份猪肉价格同比涨 13.吉林:猪肉价格继续小幅上涨..............................................31 14.山西:猪肉价格继续高位运行..............................................32 二、风险地带:被媒体质疑的企业跟踪.........................................32 和氏乳品...........................................................32 15.和氏奶粉国家免检遭质疑.................................................32 光明乳业...........................................................34 16.光明优酪乳跌入“腹泻门”被处罚却称不知情...............................34 中旺集团...........................................................35 17.五谷道场北京房山厂被查封................................................35 本专题涉及产品关键词:乳业肉制品各种添加剂等 每周一电子传送本期:12.22-12.28/2007 上海易繁咨询 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 三、食品加工:总揽.........................................................36 综合...............................................................36 18.把脉炒货现状共创发展先机...............................................36 政府动向...........................................................39 19.我国拟建立食品安全信息统一公布制度......................................39 20.食品安全风险须及时公布..................................................39 21.人大常委会首次审议食品安全法草案........................................40 地方政策.......................................................41 22.辽宁:沈阳实施食品卫生监督量化分级管理..................................41 23.云南:制定18种特色食品强制性地方标准...................................41 24.浙江:宁波检验检疫局建立出口食品农产品追溯机制..........................42 集团公司...........................................................43 亨氏...........................................................43 25.亨氏天远合资转独资......................................................43 味全...........................................................44 26.魏应充:味全明年闯大陆..................................................44 冠生园.........................................................44 27.冠生园招亲料中信接“绣球”.............................................44 28.5.1亿叫卖冠生园45%股权................................................45 全聚德.........................................................46 29.全聚德将推电炉烤鸭......................................................46 30.全聚德用电炉制作烤鸭惹争议..............................................47 31.全聚德今日复牌澄清“绯闻”..............................................48 32.全聚德前门店延期开业减少营业收入4087万元..............................49 俏江南.........................................................50 33.俏江南08年上市计划将推迟...............................................50 味之素.........................................................52 34.味之素开始B2B直销......................................................52 大成食品.......................................................52 35.受惠国策大成食品展升途.................................................52 洽洽集团.......................................................53 36.陈东斌的“洽洽”舞步....................................................53 福记食品.......................................................58 37.福记食品积极扩产........................................................58 旺旺食品.......................................................59 38.旺旺明春上市集资54亿.................................................59 思念食品.......................................................60 39.思念食品计划开设10万个外卖加盟店.......................................60 南联食品.......................................................60 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 40.法国SERVAIR 6000万元购买南联食品20%股权...............................60 珍极集团.......................................................61 41.珍极集团建成北方最大调味品生产基地......................................61 湖南海利.......................................................62 42.湖南海利大股东与轻工盐业重组夭折........................................62 恒顺万通.......................................................63 43.恒顺万通8万吨酱油食醋生产基地投产......................................63 涪陵榨菜.......................................................63 44.涪陵榨菜或为上市做准备..................................................63 45.重庆涪陵榨菜挂牌近24%股权改制重组一触即发.............................64 三全食品.......................................................64 46.三全食品冲击上市今日过会................................................64 47.三全食品上市终获批......................................................65 银香伟业.......................................................65 48.原生态模式造就安全食品..................................................65 森宝食品.......................................................66 49.森宝食品开拓农产品加工领域..............................................66 新希望集团.....................................................67 50.归核化:农业“新希望”..................................................67 金龙一食品.....................................................69 51.差异化,鱼罐头走向全国的新思路..........................................69 米老头食品.....................................................70 52.四川“米老头”进驻湖北干河市场..........................................70 塞飞亚食品.....................................................71 53.内蒙古塞飞亚食品18.1%国有股权转让成功..................................71 各地...............................................................72 54.辽宁:沈阳食品安全体系初步建立..........................................72 55.上海:本市食品安全整治实现12个100%量化目标...........................72 56.山东:3300家小食品作坊签订质量安全军令状...............................73 57.山西:370种产品绿色食品认证被取消......................................73 四、食品加工:乳制品类.....................................................74 综合...............................................................74 58.我国明年将加大力度扶持奶业..............................................74 59.中国奶业协会刘成果理事长:中国奶水牛业大有希望...........................75 动态分析...........................................................79 60.乳业:有钱人的游戏......................................................79 61.风骤起中国乳业“血拼突围”.............................................81 62.牛奶价格“大跌大涨”追踪................................................82 奶粉市场...........................................................85 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 63.上海奶粉全面涨价婴幼儿用品也跟进为人父母大喊吃不消......................85 64.重庆:进口奶粉最多涨22元...............................................85 各地...............................................................85 65.安徽:合肥液态奶涨价 66.广东:广州地产鲜奶要调价................................................86 67.贵州:四千五百万引爆一亿五贵阳造势安全奶源..............................86 68.宁夏:银川乳品价格首次大幅上涨百分之 69.山东:青岛巴氏奶下月提价................................................87 70.四川:大牌断档,川奶能否填“空”........................................87 71.云南:加大水奶牛产品开发................................................89 72.浙江:鲜奶收购价提高0.3元/公斤.........................................89 73.黑龙江:乌市牛奶产业模式遭遇尴尬........................................90 74.内蒙古:今年乳制品出口量大幅度增加......................................91 北京...........................................................91 75.北京原料奶均价3.5元/公斤...............................................91 76.北京顺义奶牛生产现状与对策..............................................92 广西...........................................................94 77.广西百万改良牛养殖技术集成示范项目综述..................................94 78.西宁建设奶源和肉牛基地..................................................95 79.邕城瓶装牛奶价格明年全线上涨............................................95 五、食品加工:乳制品竞争对手跟踪...........................................96 蒙牛...............................................................96 80.蒙牛乳业与达能分手影响有限..............................................96 伊利...............................................................98 81.伊利连摘企业公民桂冠成业界典范.........................................98 82.奥运产品升级伊利推动中国乳业多米诺骨牌..................................99 83.重庆:伊利液态奶全线提价平均涨幅达到 娃哈哈............................................................100 84.娃哈哈登陆虎林奶牛业登高...............................................100 三元股份..........................................................101 85.三元牛奶涨价订户不知情市消协法律顾问称订户有权不交差价................101 三鹿集团..........................................................102 86.三鹿二次蝉联河北省采用国际标准先进单位荣誉称号.........................102 87.三鹿向省血液中心捐赠牛奶...............................................102 光明乳业..........................................................102 88.阿勒泰光明乳业一期工程顺利投产.........................................102 89.光明乳业已上调多款鲜奶零售价...........................................103 康力乳品..........................................................104 90.康力乳品成为“镇江市消费者满意商品”...................................104 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 辉山乳业..........................................................104 91. “辉山”荣获中国驰名商标沈阳市政府给予重奖............................104 维维大亨乳业......................................................104 92.维维大亨与供奶商分手...................................................104 六、食品加工:肉制品类....................................................106 关注:猪肉涨价....................................................106 93.生猪最低收储价暂不实行三大因素致今年肉价上涨..........................106 94.财政部制定预案应对猪肉价格下跌.........................................107 95.猪肉零售价仍有可能上涨.................................................108 综合..............................................................108 96.生猪生产座谈会:加快恢复生猪生产确保猪肉有效供应.....................108 97.2007年我国肉类产量继续稳定增长........................................110 98.生猪生产仍处于恢复性增长...............................................110 99.生猪要尽快释放政策的效力...............................................112 100.我国城市生猪进点屠宰率达 政府动向..........................................................114 101.我国将扶持生猪屠宰行业升级改造.........................................114 102.农业部提出明年力争猪肉产量达5300万吨..................................114 103.我国力争实现能繁母猪“应保尽保”.......................................115 104.保你我吃肉财政今年投了152亿..........................................115 105.商务部:杀猪也要规模化集约化...........................................118 国务院办公厅发布进一步扶持生猪生产稳定市场供应的通知...........119 106.国务院办公厅发布进一步扶持生猪生产稳定市场供应的通知...................119 市场分析..........................................................121 107.牛肉价格分析及后市展望.................................................121 饲料..............................................................122 108.南昌饲料价格明显回落...................................................122 109.做饲料工业先行者.......................................................122 各地..............................................................123 110.广西:西宁建设奶源和肉牛基地...........................................123 111.河南:肉价涨了肉企“发”了.............................................124 112.湖南:靠产业升级阻击高肉价.............................................125 113.湖北:生猪产业掀起“蝴蝶旋风”.........................................127 114.海南:猪肉销售将“挂牌亮证”接受监督...................................128 115.青海:牛羊肉商品率已上升至40%左右仍有待提高...........................128 116.山东:将在全省推行畜牧业政策性保险.....................................129 117.陕西:不合格大肉强制退出市场...........................................129 118.天津:每天上市生猪近千头...............................................130 安徽..........................................................130 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 119. “屠宰费”今起下降控制肉价.............................................130 120.定远规模养猪发展势头好.................................................131 重庆..........................................................131 121.国家发改委来渝调查肉价预计明年二季度开始降价..........................131 122.市财政拨将付2000万免息流动资金稳定猪肉价格...........................132 福建..........................................................133 123.预计福建省今年出栏生猪2373.3万头比上年增长6.5%.................133 124.福建扶持蛋品企业扩大出口...............................................133 125.福州肉制品业有待规范整合...............................................133 广东..........................................................134 126.猪肉呈进一步上扬趋势...................................................134 127.东莞「禁猪令」踌躇难行.................................................135 128.广东供港活猪头戴“电子耳标”出口香港...................................136 河北..........................................................136 129.养猪生产迅速回升缓解生猪市场价格.......................................136 130.河北省近3000万头生猪保证市场供应......................................137 131.河北省生猪存栏增长 132.构建畜产品质量安全监管长效机制.........................................138 吉林..........................................................139 133.猪肉价近期将维持高位运行...............................................139 134.猪肉安全管理效应明显提高...............................................141 辽宁..........................................................141 135.县以上生猪进点屠宰率达到 136.抚顺牛羊犬实行集中屠宰.................................................141 137.上园打造辽西生猪产业第一镇.............................................142 138.旅顺加强生猪屠宰流通管理...............................................142 云南..........................................................143 139.加大扶持力度促进规模养殖我省畜牧业持续健康发展........................143 140.我省生猪产量跃居全国 海外..............................................................144 141.欧盟将对猪肉出口提供补贴...............................................144 七、食品加工:肉制品竞争对手跟踪..........................................144 雨润..............................................................144 142.李长江:“雨润是中国食品行业的主流与脊樑”..............................144 五丰食品..........................................................145 143.第三号现代化屠宰场开建.................................................145 东阿阿胶..........................................................146 144.东阿阿胶:打造西进东连的产业链.........................................146 喜旺公司..........................................................147 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 145.喜旺肉制品通过国际质量标准认证.........................................147 爱森肉食品........................................................147 146.猪肉也奢侈.............................................................147 新希望集团........................................................149 147.发展养猪业具慧眼.......................................................149 八、食品加工:其他........................................................150 关注:食用油涨价..................................................150 148.曾晓安:我国将努力解决油料供应紧张问题.................................150 149.海关:警惕进口植物油冲击国内油料产业...................................151 150.未来国内外棕榈油市场仍将走强...........................................151 151.2007年1-9月我国进口食用植物油大幅增长................................152 152.前11个月福建省食用植物油进口平均价大涨................................153 综合..............................................................154 153.调味品业期盼资本的杠杆撬动.............................................154 154.我国味精产品味将更精...................................................158 155.番茄酱出口意大利须标明产地.............................................160 特别关注 图霸业一线乳企垒筑品牌 信息时报 2007-12-25 蒙牛、伊利、燕塘等国内数一数二的企业各类公益、营销活动让人目不暇接在风云突变 的2007中国乳业,各大品牌在疲于应对成本上扬,市场混战等压力下,依然不遗余力地为 打造品牌形象而使出浑身解数,各类公益、营销活动让人目不暇接。

蒙牛:爱心牛奶铸就“健康希望工程” “我有一个梦,让每一个中国人,首先是孩子,每天都能喝上一斤奶。

”这是去年4月 23日,温总理在视察乳业工作时一段深情留言,让普及饮奶成为全社会关注的焦点。

为早日实现总理强壮中华民族的牛奶梦,去年6月,民族乳业领导者蒙牛乳业集团投资 1亿元人民币,联合中国奶业协会、中国教育发展基金会、国家学生饮用奶办公室、国家公 众营养与发展中心、中央电视台、人民日报共同发起了“每天一斤奶,强壮中国人”为全国 500小学免费送奶大型公益行动,让这些小学的每一位学生在今后一年中每天都能免费喝到 一包优质的蒙牛牛奶。

至今,全国已有超过700所贫困地区学校的学生,喝上了为期一年的每人每天一包蒙牛 爱心牛奶!到2008年,受益小学总数将达到1000所。

2007年,这项被称之为“健康希望工程”的大型公益活动全面升级。

在蒙牛的倡导下, “中国牛奶爱心行动”的各个企业纷纷拿出各自的资源来帮助贫困地区解决儿童饮奶问题, 到目前为止,共为“中国牛奶爱心行动”提供了总价值达千万元的支持,日益引起国内外高 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 度关注。

12月16日,“中国牛奶爱心行动”走进广州。

在大型公益活动——2007“中国牛奶爱 心行动”广州站的现场捐赠活动中,从化江埔街锦江村锦联小学的小朋友收到了来自蒙牛和 社会各界人士的牛奶捐赠。

在现场,成百上千的市民和志愿者们纷纷倾囊相助,借助一箱箱蒙牛牛奶将关爱与鼓励 传递到孩子们的手上。

据介绍,“2007中国牛奶爱心行动”已经穿越了北京、天津、石家庄、 济南、太原、包头、成都、贵阳、重庆、昆明等10站,此次活动进入广州,旨在通过这样 一场爱心捐赠活动,发动起广大羊城市民的爱心,让全社会都参与到这场强国兴民的“健康 希望工程”中来,让更多的社会力量都来关注中国青少年一代的身心健康。

2000年悉尼奥运会举重冠军陈小敏也作为此次活动广州站的“爱心大使”来到了捐赠 现场。

陈小敏不仅在现场率先认购10箱蒙牛爱心牛奶亲自送到孩子们的手中,更以身作则 向现场市民进行募捐。

她告诉在场的市民朋友,“中国牛奶爱心行动”是一项关乎国家民族 未来、意义深远的公益活动。

正如陈小敏所言,牛奶强壮民族在世界营养发展史中已经是公认的事实。

世界上许多发 达国家都曾开展普及饮奶的“牛奶运动”,并把其作为“富国强民”战略的重要组成部分, 全世界有30多个国家甚至专门立法推进全民饮奶,以促进公众营养与民族体质的提升。

尤 其是我们的邻邦日本,以10岁儿童为例,1950~2000年期间平均身高增加12厘米,平均 体重增加8.7公斤,远远超过我国儿童身高、体重增长率。

数月前,蒙牛启动世界上规模最大、智能化程度最高的高科技乳品研究院和日处理鲜奶 2000吨的高智能化生产基地,总计投资将达12亿元。

业内人士指出,正是蒙牛持续的科技 投入,让企业的高速增长在越来越激烈的竞争环境中保持恒久动力。

点评:从温总理那个“我有一个梦,让每一个中国人,首先是孩子,每天都能喝上一斤 奶。

”的梦想,到蒙牛“每天一斤奶,强壮中国人”口号的打响,再到全国范围内声势浩大 的免费送奶大型公益活动,蒙牛将公益营销做得有声有色。

正如蒙牛乳业集团创始人牛根生所言,“一个企业如果不关心国家、民族的大事,老百 姓肯定也不会关心你的事,这样的企业跑不快、走不远、跳不高。

”通过此次营销事件,蒙 牛不但很好地履行了自己的社会责任感,也在消费者当中产生强烈的共鸣,其品牌形象变得 更加丰满。

伊利:奥运产品升级伊利推动多米诺骨牌 11月15日,伊利集团在所有奥运企业中率先推出奥运2.0计划。

伊利营养舒化奶和LGG 酸奶披上了奥运戎装,进行了“奥运”升级。

伊利集团董事长潘刚偕同员工代表共同承诺: 以奥运标准服务每一位消费者,向全世界展示中国食品的最高品质。

由此,中国消费者享受 的奥运“品质”不再是看不见摸不着的科学概念,具象成为随手可触的优质产品走入人们的 生活。

而用于支持中国青少年发展事业的大型奥运公益行动“蒲公英计划”也随之开启。

日前,最新的伊利奥运产品已经陆续在各大超市新鲜上架。

记者在超市中看到,升级后 的伊利营养舒化奶和LGG酸奶排列整齐的码放在牛奶柜台的显要位置,不少消费者正在向销 售员咨询产品信息。

一位连续接待了30余名消费者的销售员告诉记者:升级后的伊利产品比之前更受消费 者欢迎。

随机采访的消费者也表示:印有奥运标志的产品更能让他们放心购买。

据目前的市 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 场反馈来看,伊利“奥运牛奶”的日常销售量呈几何级数增长,为中国乳业的第一阵营带来 了不小波动。

事实上,伊利集团对于乳业高端领域的发力,自今年初已经开始。

其2007年中报显示, 奶粉收入同比增三成多,冷饮方面则增长24.79%,液态奶的“金典”系列产品更取得高达 17倍的强劲增长。

至此,高附加值、高科技含量的产品业已超过伊利业务总额的40%,与发 达国家的乳业巨头相差无几。

点评:“奥运牛奶”升级后,将进一步推动国内市场的乳制品消费热潮,“奥运”概念将 被延伸阅读为“奥运品质”在消费者中普及,从而在有效促进中国乳品制造业整体水平提升 的同时,有效加强了中国乳业与世界乳业对撼的资本。

从影响消费者到促动行业发展,再到 影响世界乳业消费格局,在伊利“奥运产品”的推动下,整个乳业的多米诺骨牌被悄然推动。

此次产业结构的调整也说明了中国的乳品企业开始摆脱单一产品结构带来的巨大风险,逐步 走上了协调健康的发展之路。

燕塘:落子湛江打响反围剿攻坚战 当行业的目光都集中在伊利的奥运营销、蒙牛的“中国牛奶爱心行动”时,华南乳业老 大燕塘乳业也在悄然谋划变局,欲突打破华南市场众多巨头盘踞的局面。

为了更好地覆盖华南地区,今年,燕塘乳业与广东湛江农垦局、湖光农场合作,投资 7000万元,充分利用粤西丰富的水果资源,建立起一个将网络辐射到海南、广西、贵州等 地,日处理能力达到100吨的乳品厂。

这是华南乳业在外强林立的广东市场组织起的最漂亮 的反击,也是投资最大的一次反击。

据了解,燕塘从1998~2003年,先后投资1.8亿元对企业生产线进行大规模的技术改 造升级,分别从德国SIG康每包、美国IP、意大利IPI、瑞典利乐及荷兰等国家引进世界最 先进的杀菌、灌装设备,并组建了十几条生产线;新增加GMP厂房1万多平方米,生产能力 也从日处理100吨到日处理300吨。

通过精耕细作、稳扎稳打的策略,燕塘依然在强敌的 合围中维持两位数的增长。

广东燕塘乳业公司总经理黄宣也认为,在中国的牛奶版图上,成熟的市场有三个:北京、 上海、珠江三角洲。

兵家逐鹿京、沪、珠三角,燕塘牛奶的品牌战略是“三步走”:第一步, 要牢牢地稳住目前的区域品牌地位,保住40%以上的广东地区市场份额;第二步,向周边延 伸自己的市场,比如湖南、广西、福建、海南等省,覆盖华南地区,将市场做大;第三步, 企业发展了,有了积累再走联合的道路,借用成熟网络将产品或服务向外延伸,加上资本运 作的支持,成为中国名牌始终是燕塘乳业所追求的目标。

点评:此番燕塘落子湛江,一则避开众巨头必争之珠三角,二则将燕塘擅长的冷链和服 务体系发挥到南粤市场,同时为海南、广西、贵州开辟了新的燕塘阵地。

而且根据湛江厂的 计划,该工厂将借助农垦这一华南最大的水果基地,为燕塘生产果汁型牛奶以及纯果汁的提 供强大的原料保障。

纵观华南市场,前有伊利收购长富以及佛山澳纯,近有蒙牛落子东莞,光明虽有鲜奶已 撤离广州,但其仍有产品旺销于珠三角。

三大巨头已经不动声色间将工厂的前沿推到华南, 三强虽然在华南仍然以常温和酸奶为主要产品,但给华南的乳企压力可想而知,而在其中, 能有反击能力的也惟有燕塘。

▲Top 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 旺旺食品明年首季在港挂牌食品本业集中火力预计筹资约七亿美元 工商时报 2007-12-25 旺旺净利率傲视同业,未来不赚钱的转投资切割出去后,获利能力可观。

旺旺控股公司今年九月在新加坡下市后,内部正进行重组作业,将所有与食品不相关的 事业进行切割,只保留了包括米果、休闲食品、饮料与酒品的食品事业,重新包裹后在香港 挂牌上市,市场传出旺旺预计筹资金额约七亿美元,并由瑞士银行(UBS)为该公司安排首 发事宜,最快明年第一季即可上市。

旺旺集团对于市场传言不予置评,惟过去旺旺许多对外投资事业仍未获利,切割上市更 能彰显食品本业的经营效益,届时将成为净利率最高的台商食品集团。

旺旺控股的营收规模虽不若康师傅与统一企业中国控股公司,但依据旺旺在上半年揭露 的财报数字,旺旺的净利率约一四%,获利能力居冠,未来若再切割尚未获利的转投资事业, 净利率势必会向上攀升,因此旺旺控股在食品业的规模虽然不是最大,但获利能力却让外界 刮目相看。

旺旺控股为中国大陆以米果走红,经营品项横跨休闲食品、饮料与酒品事业,原本旺旺 控股在新加坡挂牌,但随著所有的中国概念股都争相赴香港挂牌,吸引全球资金进驻,旺旺 控股的获利表现亮眼,市场反应却相对平淡,决定改赴香港挂牌,于九月在新加坡下市。

旺旺控股的事业版图除了食品事业外,还跨足至医疗、饭店、餐饮烘焙、花卉、农产、 地产等事业,过去旺旺曾经因为投资医院,市场认为该公司不够专注核心事业,一度造成股 价大跌;旺旺集团指出,这些转投资事业的规模尚小,而且多数都还未获利,因此这次重新 在香港挂牌,将把这些与食品无关的投资全部切割,转至旺旺控股董事长蔡衍明的投资公司 名下,旺旺控股则专心经营食品本业。

根据旺旺控股的财报,该公司上半年营收为五亿一千万美元,营收规模只有康师傅的三 分之一,但获利约七千四百万美元,净利率约一四%,比台商食品本业获利王│康师傅的净 利率约九.七%还高,直逼百事可乐的净利率一五%,也超过雀巢的净利率一○.三%。

旺旺控股指出,上半年的财报还包含了许多还未获利的转投资事业,未来切割后,食品 本业的净利率将会向上提升,其中更不乏毛利率高达七○%的休闲品项,相信未来切割完成 后,将更能突显旺旺在食品业的经营价值。

▲Top 与蒙牛分手,合资战线持续收缩 华夏时报2007-12-24 达能“中国式离婚”下一站 达能在华继续上演“中国式离婚”。

12月18日,法国达能与蒙牛乳业(2319.HK)共同宣 佈,双方终止就酸奶等产品组建合资公司的合同。

先是“达娃之争”,然后是与光明乳业分手,现在又是与蒙牛说“再见”。

专家分析,娃 哈哈合资公司纠纷事件已迫使达能在华调整投资策略,其与国内另一合资方上海梅林之间的 关系将随着大光明系的整合成为业内下一个关注的焦点。

乳业投资受挫 终止与蒙牛的合资,达能其实有些无奈。

记者从多方渠道了解到,达能与蒙牛合资的终 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 止,原因是由于合资公司在规定时间内没有获得政府方面的批准。

据了解,2006年12月18日,法国达能与蒙牛“闪婚”,蒙牛将其在全国的10个酸奶 工厂资产全部併入合资公司,致力于酸奶等产品的生产、研发和销售。

今年4月,达能将授 权光明使用的品牌“碧悠”的使用权转交给蒙牛。

今年10月16日,光明和达能正式“分家” 后,达能将旗下所有的酸奶品牌的生产和销售转给蒙牛。

但值得注意的是,自“碧悠”之后,达能和蒙牛的合作鲜有新进展披露。

目前,达能旗 下的酸奶品牌也只有“碧悠”。

下一步达能在华的乳制品投资业务将如何开展12月20日,达能方面在接受《华夏时 报》记者采访时表示,达能不会放弃对中国的乳业投资,但进一步的发展计划目前还在制定中。

营销专家李志起表示:“现在达能想新建工厂自己生产肯定是不可能了,因为已经错过 了最好的时机,而收购一线乳企的机会几乎为零。

”他认为,达能下一步很有可能会选择新 的合作伙伴来投资,比如一些正在快速上升中的二线乳企。

下一站:正广和 在与达能的合资企业之中,有一家显得低调,但与其关系比较微妙。

这就是2001年达 能集团和上海梅林正广和股份有限公司(以下简称“上海梅林”)共同投资组建的上海正广和 饮用水公司(以下简称“正广和”),达能和上海梅林各占50%的股权。

据了解,双方出资之时,达能便成功将“正广和”的商标使用权从上海梅林正广和(集 团)公司手中转给了合资公司。

如今,达能已经掌握了合资公司的经营管理权以及总经理任 命权,但董事长和财务总监由上海梅林的人员担任。

上海梅林2001年到2006年的年报数据显示,正广和营业收入增长缓慢,但是净利润增 长却很快。

2001年净利润为388万元,2006年净利润达到1779.5万元,占公司当年净利润 比重为195%。

“现在上海梅林已经归入大光明系,作为上市公司的资产之一,上海梅林的资产必定面 临着整合。

”李志起分析,目前大光明系的整合还在进行中,肯定会波及到合营公司“正广 和”。

▲Top 2008年是恢复发展生猪生产的关键之年 12月23日,在中央农村工作会议和全国农业工作会议期间,农业部在北京召开了全国 生猪生产厅局长座谈会,总结分析当前生猪产业面临的形势和特点,研究部署明年工作。

农 业部部长孙政才指出,2008年是恢复发展生猪生产的关键之年。

各级农业畜牧兽医部门一 定要站在战略全局的高度,充分认识恢复发展生猪生产的重要性和艰巨性,立足当前,着眼 长远,强化基础,狠抓落实,采取更加深入扎实、更加直接有效的措施把工作做细做实做好, 促进生猪生产加快恢复和发展。

力争猪肉产量达到5300万吨,确保生猪市场供应不脱销、 不断档,为经济社会又好又快发展提供有力保障。

孙政才说,今年以来,在党中央、国务院的正确领导下,各级农业畜牧兽医部门通过强 化政策扶持,加大工作力度,各地全力恢复生猪生产。

一是政策得到迅速落实。

目前,能繁母猪补贴全部到场到户,共补贴母猪4689万头; 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 参保能繁母猪2459.2万头,覆盖率达52.4%;全国233个生猪原种场和扩繁场建设项目抓 紧实施,900万头能繁母猪人工授精补贴有序开展;253个生猪调出大县生产积极性得到有 力调动;10791个生猪标准化规模养殖场(小区)建设全面启动。

二是疫病得到有效防控。

免疫、监测、扑杀等各项防控措施得到落实,高致病性猪蓝耳 病疫情明显下降,特别是成功研制出高致病性猪蓝耳病新型疫苗和诊断试剂,为迅速控制疫 情、促进生猪生产恢复发展提供了有力保障。

三是各项部署得到积极贯彻。

各地在积极落实中央扶持政策的同时,制定和出台了多项 配套政策。

四是生产得到较快恢复。

据农业部于7月至11月连续对20个主产省、60个大县、1800 个规模场户、1800个散养户和94个饲料厂进行的生产督导和跟踪监测数据显示,随着国家 扶持生猪生产发展政策效应的逐步显现和市场价格的拉动,我国生猪生产从9月份开始逐步 得到恢复,扭转了去年下半年以来一度下滑的趋势,生猪存栏和能繁母猪数量稳定增长。

据 28个省份情况汇总,预计年末生猪存栏同比增加6.5%,能繁母猪存栏同比增加9.4%。

▲Top 中粮筹资97亿进军湖北生猪市场 昨日,中粮集团总裁于旭波风尘仆仆地赶到武汉,带来一个令人振奋的“大单”,中粮 集团拟筹资97亿元,5年内在鄂新建千万头生猪养殖小区。

省畜牧兽医局副局长陈红颂表示,该养殖基地建成后,将成为全国最大的生猪养殖小区, 这将为生猪期货交割地落户湖北添加重大“砝码”。

建全国最大生猪养殖小区 据悉,中粮集团拟筹资97亿元,力争在5年时间内,形成1000万头的“国家生猪现代 健康养殖示范区”,实现1000万头优质活猪屠宰加工及精深加工能力,配套建设育种、疾控 和食品研发三个中心。

“该项目建成后,中粮集团的生猪上下游产业将达到500亿左右。

”有关内部人士表示, 该项目将在全省30个县市展开,建成后每年养殖环节销售额将达100亿元,加工环节销售 额将超过150亿元,直接带动农户增收超过20亿元,湖北将成为全国最大、具有世界先进 水平的生猪现代健康养殖基地。

明年布点城市圈周边 千万头养殖小区优先选择哪些地区布点?有关人士透露,明年在武汉城市圈周边的江 夏、汉南、黄陂、仙桃、天门等地建20—30个仔猪繁育基地,建成总规模150万头的养殖 小区群;2009年,鄂东、荆州、孝感等建成第二个总规模达到150万头的养殖小区群;2010 年后逐步在湖北省其他适宜地区复制,力争在5年内生猪年出栏量达到1000万头。

为生猪期货交割地落户添“砝码” 据悉,目前湖北省每年生猪出栏量3700万头。

中粮集团千万头生猪小区建成后,全省 生猪出栏量增加到4700万头,成为湖北省最大的生猪养殖小区。

“生猪小区规模扩大,有利于猪肉价格趋于平稳。

”昨日,武汉市畜牧兽医局局长陈炼 涛表示。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 生猪期货预计明年挂牌,湖南、四川等省份都在争夺“交割地”,湖北胜算几何?省畜 牧兽医局副局长陈红颂坚定地说,中粮养殖基地落户湖北,为湖北争夺生猪期货交割地,无 疑虎上添翼,添加“砝码”。

“建立规模化养殖基地,更有利于生猪期货的交易和交割。

”陈红颂说,生猪期货交割 最少是50头/手,散养不好做合约,不方便运输。

陈红颂表示,目前生猪期货经过全国生猪养殖环境考察,模拟交割演习等程序,目前正 在制定和修改合约标准,预计明年初将挂牌。

■对话 于旭波:明年猪肉市场进入拐点 戴着无框眼镜,浓眉高鼻,轮廓分明。

昨日,中粮集团总裁于旭波在江夏区武汉中粮基 地视察时接受了记者的采访。

记者:中粮大手笔投资97亿元,在鄂建立养殖小区,您觉得湖北的优势何在? 于旭波:湖北养殖业大省,有良好的产业基础。

中粮由传统型贸易企业向食品加工企业 转型,通过建立大规模的养殖小区,从种猪、饲料、市场等整个产业链条全程控制体系,生 产放心肉制品。

记者:您可以透露中粮的战略布局吗? 于旭波:首先细化中粮在武汉的经营模式,从种猪、饲料、市场全程控制。

其次湖北是 中粮目前唯一的养殖基地,打算先把湖北市场作为试点,不断积累经验优化模式,走向全国。

记者:您如何看待明年的猪肉市场? 于旭波:明年猪肉市场进入行业转折点!在猪肉价格上涨前,市场只关注生猪的养殖量, 养殖户风险意识比较低。

现在,市场转向安全、高品质的猪肉,养殖户和企业向工业化大规 模养殖转变,最优化组合各种资源,猪肉价格不会大起大落。

▲Top 一、易繁监控:数据统计 畜牧业 猪牛羊肉价格呈现小幅上涨趋势 中国畜牧报 2007-12-27 据农业部“全国农产品批发市场信息网”监测,2007年11月份全国城乡批发市场“菜 篮子”产品中的肉蛋价格与上月相比(以下简称环比),猪、牛、羊肉价格出现小幅上涨, 鸡蛋价格略降。

表格111月”菜篮子”产品中肉蛋批发价格数据列表 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 与上年同期相比(以下简称同比),猪肉价格明显高于去年,平均涨幅达到56.6%,牛 羊肉同比分别上涨43.7%和45.8%,鸡蛋同比涨幅相对较小。

具体情况如下。

肉类 图表12006年与2007年1月~11月全国猪肉均价对比图 11月猪肉批发均价为每千克19.25元,环比上涨7.2%,同比上涨56.6%。

本月全国猪 肉均价最高为20.36元,最低为18.59元,与上月相比呈现小幅上涨趋势。

在本月中均价在 19元以上的天数为19天,18元以下的天数为3天,本月猪肉价格波动上涨,最高点接近 20.50元。

图表22007年11月猪肉均价前十省市对比图 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 天津猪肉价格最高,为每千克21.77元,比上月上涨了7.8%;排名第二的为四川省, 每千克价格为21.52元,比上月下降了0.73元,降幅为3.3%;与上月相比涨幅最大的是内 蒙古,上涨了14.5%,均价为19.78元。

与上月相比,除了河南和四川均价有小幅下降外, 其他地区都有不同程度的涨幅。

价格最低的两个省市分别为陕西和北京,均价分别为17.98 元和18.11元。

图表32006年与2007年1月~11月全国牛肉均价对比图 11月牛肉批发均价为每千克23.25元,环比上涨5.15%,同比上涨43.65%。

本月全国 牛肉均价最高为23.92元,最低为22.49元。

在本月中下旬价格涨幅比较明显,但与上月相 比涨幅有所趋缓。

图表42007年11月牛肉均价前十省市对比图 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 山东牛肉价格最高,为每千克26.00元,比上月上涨了9.9%;排名第二的为湖南省,每 千克价格为25.56元,比上月上涨了1.7%;与上月相比涨幅最大的是河北省,上涨了15.2%。

与上月相比价格上涨的省市明显多于价格下降的省市。

价格最低的两个省市分别为江苏和 湖北,均价分别为19.96元和20.70元。

鸡蛋 图表52006年与2007年1月~11月全国鸡蛋均价对比图 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 11月鸡蛋批发均价为每千克6.43元,比上月下降了0.42元,降幅为6.0%,同比上涨 9.0%。

本月全国鸡蛋均价最高为6.62元,最低为6.36元。

本月的鸡蛋价格下降趋势比较明 显,到月末基本接近去年同期水平。

图表62007年11月鸡蛋均价前十省市对比图 福建鸡蛋价格最高,为每千克8.00元,与上月持平;排名第二的为湖南,每千克价格 为7.82元,比上月上涨了7.2%;与上月相比降幅最大的两个省分别是甘肃和陕西,分别 下降了13.9%和10.3%。

与上月相比价格降幅有加大的趋势。

价格最低的两个省市分别为贵 州和河北,均价分别为6.00元和6.01元。

▲Top 全国养猪形势周评(2007年12月15日-12月21日) 1.统计概括 1.1统计部门:中国种猪信息网养猪数据统计中心 1.2统计日期:2007年12月21日星期五 1.3统计目标区域:21省市(京津沪黑吉辽冀鲁豫闽粤川苏赣晋浙陇湘皖鄂桂) 1.4统计主要项目:5项(仔猪、生猪、猪肉、玉米、豆粕) 1.5统计单位:元/kg 2.统计数据分析图 本周:全国仔猪价格、生猪价格、猪肉价格、玉米价格、豆粕价格柱形 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn (2)本周仔猪价格、生猪价格、猪肉价格、玉米价格、豆粕价格柱状图及与上周环比 分析图: 如图所示:本周全国仔猪平均价格在33.346元/kg左右,环比上周价格上涨了4.386% (上周全国仔猪平均价格为31.945元/kg)。

从全国范围来看,本周仔猪价格多数地区呈回 升态势,上涨幅度较大的省市有广东省、吉林省、甘肃省和广西地区。

全国多数地区仔猪较 少,市场上很难买到仔猪。

北京、天津、上海、河北、山东、广东、四川、吉林、辽宁、 江西、山西、甘肃、安徽和广西等地区本周仔猪价格均呈回升趋势,个别省份上涨幅度较大; 河南、福建、江苏和湖北等地区本周仔猪价格虽出现不同程度的回落,但回落幅度均很小; 本周仔猪价格基本保持稳定的省份有黑龙江省、浙江省和湖南省。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 东北地区:本周黑龙江地区仔猪价格与上周价格基本持平,平均价格维持在36.5元/kg 左右;吉林省本周仔猪平均价格在38元/kg左右,比上周价格有较大幅度的回升;辽宁地 区仔猪价格本周比上周亦出现上涨迹象,但上涨幅度较小,平均价格为45元/kg左右;北 京、天津、上海地区:北京市本周仔猪价格比上周有所回升,平均价格在25元/kg左右; 天津市本周仔猪价格亦比上周有所回升,平均价格在24元/kg左右;上海市本周仔猪平均 价格在26元/kg左右,较上周价格有较小幅度的上涨;河北、河南、山东和安徽地区:河 北地区本周仔猪平均价格为25.7元/kg左右,比上周价格略微有所上涨;山东地区本周仔 猪平均价格在20元/kg左右,虽比上周价格有所回升,但回升幅度较小;河南省本周仔猪 平均价格为27元/kg左右,比上周价格有所回落;安徽地区本周仔猪平均价格比上周价格 有所回升,平均价格在24.6元/kg左右;四川、山西和甘肃地区:本周四川省、山西省和 甘肃省仔猪价格比上周价格均有所上涨。

平均价格分别为:山西26.7元/kg左右;四川27.7 元/kg左右;甘肃42元/kg左右;南方及东南沿海地区:福建省本周仔猪平均价格在36.5 元/kg左右,比上周价格有较小幅度的下跌;广东地区本周仔猪平均价格在52.5元/kg左 右,则比上周价格有较大幅度的上涨;江苏省本周仔猪价格比上周价格有所回落,平均价 格在20.8元/kg左右;江西地区的价格比上周价格有较小幅度的上调,平均价格为41元/kg 左右;浙江省平均价格在27.3元/kg左右,与上周价格基本持平;广西地区的平均价格在 44.7元/kg左右,比上周价格有所回升,且回升幅度较大;湖南省平均价格在47.7元/kg 左右,与上周价格基本持平;湖北省平均价格为41.7元/kg左右,则比上周价格有小幅回 落趋势。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 如图所示:就全国范围而言,本周全国绝大部分地区生猪平均价格继续保持上涨态势, 本周全国生猪平均价格在16.184元/kg左右,较上周环比上涨了1.985%(上周全国生猪平 均价格为15.869元/kg)。

北京、天津、上海、黑龙江、山东、河南、四川、吉林、江苏、 辽宁、江西、山西、浙江、甘肃、湖南、安徽和广西等地区本周生猪价格均呈现持续走高 态势;河北省、福建省、广东省和湖北省本周生猪价格较上周价格虽有所回落,但回落幅度 很小。

东北地区:黑龙江地区本周生猪价格位于15.6-16.0元/kg,平均价格为15.9元/kg左 右,比上周价格有较大幅度的回升;吉林地区本周生猪价格亦比上周有所回升,且回升幅 度较大,平均价格维持在15.7元/kg左右;辽宁地区本周生猪平均价格比上周有较大幅度 的增长,价格范围约在15.4- 16.2元/kg;北京、天津和上海地区:北京地区本周生猪价格 在16.6元/kg左右,比上周价格有较大幅度的增长;天津地区本周生猪价格较上周出现大幅 回升迹象,平均价格为16元/kg左右;上海地区本周生猪平均价格为16元/kg左右,亦比 上周价格有所回升;河北、河南、山东和安徽地区:河北地区本周生猪价格在14.2-17.5 元/kg,平均价格为15.7元/kg左右,比上周价格有较小幅度的回落;河南省本周大部分地 区生猪价格集中在16.0- 17.0元/kg,比上周价格有较大幅度的回升;山东省本周价格在 15.0-16.6元/kg,平均价格(约为15.8元/kg)比上周价格有较大幅度的回升;安徽地区 本周生猪价格比上周有较小幅度的回升,平均价格在16.2元/kg左右,价格范围在15.8-16.4 元/kg;四川、甘肃和山西地区:山西省本周生猪价格较上周有较大幅度的回升,四川省本 周生猪价格亦表现较大幅度的回升迹象,甘肃省价格同样出现回升态势。

其中,山西地区本 周价格在15.8 -16.0元/kg,平均价格维持在15.9元/kg左右;四川地区平均价格为16.9 元/kg左右;甘肃地区本周平均价格为15.8元/kg左右;南方及东南沿海地区:本周南方 及东南沿海绝大多数地区的生猪价格普遍呈现上涨趋势。

其中,福建地区价格在15.8-16.7 元/kg,平均价格约为16.1元/kg左右,比上周价格有较小幅度的回落;广东地区价格在 16.2-17.4元/kg,平均价格约为16.9元/kg左右,亦比上周价格有较小幅度的回落;江苏 地区价格在14.4-16.6元/kg,平均价格在15.7元/kg,比上周价格有所上涨;江西地区的 平均价格约为16.5元/kg左右,比上周价格有较小幅度的回升;浙江地区的平均价格为16.6 元/kg,同样比上周价格有所回升;湖南地区的平均价格约为16.1元/kg左右,比上周价格 有所增长;广西地区平均价格在17.6元/kg左右,比上周价格有较大幅度的回升;湖北地 区本周价格在14.8-16.8元/kg,虽比上周价格有较小幅度的下跌,但回落幅度不大。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 如图所示:本周天津、上海、黑龙江、河北、山东、河南、广东、四川、吉林、山西、 浙江、甘肃和广西等绝大部分地区猪肉价格呈上涨趋势;而福建、江苏、辽宁、湖南和湖 北等地区本周猪肉价格则出现回落态势;北京市、江西省和安徽省本周猪肉价格基本持平于 上周价格。

本周全国猪肉平均价格在24.425元/kg左右,较上周环比上涨了1.101%(上周 全国猪肉平均价格为24.159元/kg左右)。

东北地区:黑龙江地区本周猪肉平均价格比上周价格有较小幅度的上涨,平均价格在 24.9元/kg左右;吉林地区本周猪肉平均价格亦比上周价格有较小幅度的回升,平均价格 在24.8元/kg左右;辽宁地区本周猪肉价格比上周价格有较小幅度的回落,平均价格在22.7 元/kg左右;北京、天津和上海地区:本周北京地区猪肉价格与上周价格基本持平,平均 价格仍维持在22.2元/kg左右;天津地区本周猪肉价格则出现回升迹象,平均价格为24元 /kg左右;本周上海地区猪肉价格比上周价格有较大幅度的上涨,平均价格在23元/kg左 右;河北、河南、山东和安徽地区:本周河北地区猪肉价格在24.0-26.0元/kg,平均价格 比上周价格有较大幅度的回升(平均价格为24.8元/kg左右);河南地区本周猪肉价格比上 周价格有所回升,但上涨幅度不大,价格范围在22.0-28.0元/kg;山东地区本周猪肉价格 在23.2-25元/kg,平均价格比上周略微有所增长;安徽地区本周猪肉平均价格在24.7元/kg 左右,与上周价格基本持平;四川、山西和甘肃地区:本周该三省猪肉价格均比上周价格有 所回升。

猪肉价格情况如下:四川:20.0-28.0元/kg左右、山西:25-26元/kg左右、甘 肃:平均价格为27元/kg左右;南方及东南沿海地区:南方及东南沿海多数地区本周猪肉 价格继续保持上涨态势。

其中,福建省本周猪肉价格比上周价格有所回落,价格位于 19.2-26.6元/kg;广东地区本周猪肉平均价格约24.8元/kg左右,比上周价格有所回升; 江苏省本周猪肉价格则比上周价格有所回落,但回落幅度不大,平均价格在24.4元/kg左 右;江西省本周价格与上周价格基本持平,平均价格仍维持在26元/kg左右;浙江省猪肉 平均价格本周比上周价格有较小幅度的上涨,价格位于20.0-28.0元/kg,平均价格在24.8 元/kg左右;湖南省猪肉平均价格为24.0元/kg左右,比上周价格有较小幅度的回落;湖 北省本周猪肉价格亦比上周价格有较小幅度的回落,平均价格为23.8元/kg左右;广西地 区猪肉价格本周比上周价格略微有所回升,平均价格在25.3元/kg左右。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 如图所示:本周全国玉米平均价格(1.755元/kg)比上周价格下跌了1.570%(上周全 国玉米平均价格为1.783元/kg)。

其中,北京、天津、黑龙江、河北、河南、福建、广东、 吉林、江苏、江西、山西、浙江、甘肃、安徽、湖北等地区本周玉米价格均表现回落趋势; 山东、四川、辽宁、湖南和广西等地区本周玉米价格虽呈现上涨态势,但回升幅度较小; 上海市本周玉米价格基本持平于上周价格。

东北地区:黑龙江地区本周玉米价格比上周价格有所回落,价格为1.04-1.45元/kg, 平均价格在1.17元/kg左右;吉林地区本周玉米平均价格较上周价格有大幅回落,平均价 格在1.17元/kg左右;辽宁地区玉米价格本周比上周呈现上涨态势,平均价格为1.58元/kg 左右;北京、天津和上海地区:本周北京地区玉米平均价格比上周略微有所回落,价格在 1.62-1.72元/kg;天津地区本周玉米平均价格在1.6元/kg左右,亦比上周价格略微有所 回落;上海地区本周价格与上周价格基本持平,平均价格仍维持在2元/kg左右;河北、河 南、山东和安徽地区:河北地区本周玉米价格在1.42- 1.88元/kg,平均价格为1.65元/kg 左右,比上周价格略微有所回落;河南省本周玉米平均价格为1.76元/kg左右,比上周价 格略微有所回落,大部分地区玉米价格集中在1.66-1.86元/kg;山东地区本周价格在 1.66-1.90元/kg,平均价格为1.74元/kg左右,比上周价格有较小幅度回升;安徽地区本 周玉米价格集中在1.70-1.92元/kg,平均价格比上周价格有较小幅度的下跌;四川、山西、 甘肃地区:本周四川省玉米价格呈上涨态势,而山西省和甘肃省玉米价格均比上周价格有 所回落。

其中,四川省价格约在1.76-2.10元/kg;山西地区平均价格在1.55元/kg左右; 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 甘肃地区本周玉米平均价格约为1.53元/kg左右;南方及东南沿海地区:福建省本周玉米 平均价格为1.98元/kg左右,比上周价格有所回落;江苏省本周玉米价格在1.80-1.86元 /kg,平均价格为1.82元/kg左右,比上周价格略微有所回落;浙江地区本周价格集中在 1.88-1.96元/kg,比上周价格有较小幅度的回落;广东省本周玉米平均价格为2.02元/kg 左右,比上周价格有所回落;广西地区本周平均价格为2.05元/kg左右,比上周价格有较 小幅度的上涨;江西省本周玉米平均价格在1.95元/kg左右,比上周价格有较小幅度的回 落;湖南、湖北两省本周玉米平均价格分别为2.09元/kg左右和1.83元/kg左右。

如图所示:全国豆粕平均价格本周价位在3.896元/kg左右,环比上周回落了0.865% (上周全国豆粕平均价格为3.930元/kg)。

北京、河北、河南、福建、四川、浙江、湖北 和广西等地区本周豆粕价格均表现回升态势,但多数地区回落幅度不大;天津、黑龙江、山 东、广东、吉林、江苏、辽宁、江西、山西、甘肃、湖南、安徽等地区本周豆粕价格则均 出现回落趋势,其中,吉林省和湖南省回落幅度较大;上海市豆粕价格本周基本持平于上周 价格。

东北地区:黑龙江地区本周豆粕价格比上周价格有所回落,但回落幅度很小,价格为 3.56-4.00元/kg,平均价格为3.73元/kg左右;吉林地区本周豆粕平均价格则出现较大幅 度回落,平均价格在3.73元/kg左右;辽宁地区豆粕价格本周比上周价格亦有所回落,平 均价格为3.86元/kg左右,价格范围在3.77-3.90元/kg左右;北京、天津和上海地区: 本周北京地区豆粕平均价格比上周有较小幅度的回升,平均价格在3.73元/kg左右;天津地 区本周豆粕平均价格在3.80元/kg左右,比上周价格略微有所回落;上海地区本周价格与 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 上周价格持平,平均价格仍维持在4元/kg左右;河北、河南、山东和安徽地区:河北地 区本周豆粕价格在3.8-3.9元/kg,平均价格为3.88元/kg,比上周价格有较小幅度的回升; 河南省本周豆粕平均价格为4.04元/kg左右,比上周价格有较小幅度的回升,大部分地区 豆粕价格集中在3.80-4.40元/kg;山东地区本周价格在3.50-4.00元/kg,平均价格为3.81 元/kg左右,比上周价格略微有所回落;安徽地区本周豆粕价格集中在3.90元/kg左右,平 均价格比上周价格有较小幅度的下跌;四川、山西、甘肃地区:本周四川省豆粕价格比上 周价格有所回升,而陕西省和甘肃省价格则略微有所回落。

其中,四川省平均价格在4.19 元/kg左右;山西省本周豆粕平均价格为4.1元/kg左右;甘肃省本周豆粕平均价格在4.15 元/kg左右,涨幅较大;南方及东南沿海地区:福建省本周豆粕平均价格为3.88元/kg左 右,比上周价格有所回升;江苏省本周豆粕价格在3.45-4.00元/kg,平均价格为3.73元/kg 左右,比上周价格略微有所下跌;浙江地区本周价格集中在3.84-3.88元/kg,比上周价格 有较小幅度的回升;广东省本周豆粕平均价格为3.76元/kg左右,比上周价格有较小幅度 的回落;广西地区本周平均价格为4.11元/kg左右,比上周价格有较大幅度的回升;江西 省本周豆粕平均价格在3.9元/kg左右,比上周价格有较小幅度的回落;湖南、湖北两省 本周豆粕平均价格分别为3.75元/kg左右和3.93元/kg左右。

3分析与预测: 生猪:就全国范围而言,本周全国绝大部分地区生猪平均价格继续保持上涨态势,本周 全国生猪平均价格在16.184元/kg左右,较上周环比上涨了1.985%(上周全国生猪平均价 格为15.869元/kg)。

北京、天津、上海、黑龙江、山东、河南、四川、吉林、江苏、辽宁、 江西、山西、浙江、甘肃、湖南、安徽和广西等地区本周生猪价格均呈现持续走高态势; 河北省、福建省、广东省和湖北省本周生猪价格较上周价格虽有所回落,但回落幅度很小。

仔猪:本周全国仔猪平均价格在33.346元/kg左右,环比上周价格上涨了4.386%(上周全 国仔猪平均价格为31.945元/kg)。

从全国范围来看,本周仔猪价格多数地区呈回升态势, 上涨幅度较大的省市有广东省、吉林省、甘肃省和广西地区。

全国多数地区仔猪较少,市场 上很难买到仔猪。

北京、天津、上海、河北、山东、广东、四川、吉林、辽宁、江西、山 西、甘肃、安徽和广西等地区本周仔猪价格均呈回升趋势,个别省份上涨幅度较大;河南、 福建、江苏和湖北等地区本周仔猪价格虽出现不同程度的回落,但回落幅度均很小;本周 仔猪价格基本保持稳定的省份有黑龙江省、浙江省和湖南省。

猪肉:本周天津、上海、黑龙 江、河北、山东、河南、广东、四川、吉林、山西、浙江、甘肃和广西等绝大部分地区猪 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 肉价格呈上涨趋势;而福建、江苏、辽宁、湖南和湖北等地区本周猪肉价格则出现回落态 势;北京市、江西省和安徽省本周猪肉价格基本持平于上周价格。

本周全国猪肉平均价格在 24.425元/kg左右,较上周环比上涨了1.101%(上周全国猪肉平均价格为24.159元/kg 左右)。

玉米:本周全国玉米平均价格(1.755元/kg)比上周价格下跌了1.570%(上周全国 玉米平均价格为1.783元/kg)。

其中,北京、天津、黑龙江、河北、河南、福建、广东、 吉林、江苏、江西、山西、浙江、甘肃、安徽、湖北等地区本周玉米价格均表现回落趋势; 山东、四川、辽宁、湖南和广西等地区本周玉米价格虽呈现上涨态势,但回升幅度较小;上 海市本周玉米价格基本持平于上周价格。

豆粕:全国豆粕平均价格本周价位在3.896元/kg 左右,环比上周回落了0.865%(上周全国豆粕平均价格为3.930元/kg)。

北京、河北、河 南、福建、四川、浙江、湖北和广西等地区本周豆粕价格均表现回升态势,但多数地区回 落幅度不大;天津、黑龙江、山东、广东、吉林、江苏、辽宁、江西、山西、甘肃、湖南、 安徽等地区本周豆粕价格则均出现回落趋势,其中,吉林省和湖南省回落幅度较大;上海 市豆粕价格本周基本持平于上周价格。

本周猪粮比价为9.220,较上周猪粮比价值呈上涨趋势。

仔猪市场:尽管本周仔猪平均价格仍呈现上涨态势,但由于仔猪货源不足、农户惜售心 理存在,仔猪市场上基本没有交易。

生猪市场:从总体上来看,全国绝大多数地区生猪价格仍呈持续上涨态势,主要原因有: 居民对猪肉的消费量持续增加;绝大部分地区猪源相对紧张;玉米和豆粕价格持续上涨。

猪肉市场:全国绝大部分地区猪肉价格呈持续走高态势。

玉米市场:国内玉米现货价格有不同程度的走低,吉林省玉米深加工企业收购情况正常, 但由于大部分地区普遍出现降雪天气,收购量、外运量都略有减少。

其他贸易商及粮食企 业收购量有限。

据了解,近期东北地区玉米水份仍偏高,部分农户近期销售主要在于部分贷 款需要偿还,有部分被动销售的迹象。

并不是对现在玉米价格认可。

而且农户更习惯于在 玉米水份下降后进行销售。

南方销区和港口市场弱势整理,到货量不多。

豆粕市场:综上所述,国内豆粕现货价格稳中调整,多数地区价格有所下跌,局部略上 调,多数油厂将仍以务实的销售态度为主,供方销售积极,但需方入市谨慎的市场格局并 不易发生转变,对终端需求疲软的担忧心理,将在很大程度上压制市场的交投热情。

目前需 求差是普遍现象,成交也有不同程度的走低,随着油厂库存的增加,辽宁、山东地区一些 厂家已陆续停机。

(本文调查生猪价格为瘦肉型商品猪,猪肉为五花肉。

所制作的分析图由各地平均价格 所绘成)(孙德林赵海燕) (以上观点纯属作者个人观点,仅供参考!) 附:12月15日-12月21日全国各地仔猪、生猪、猪肉、玉米、豆粕价格一览表 仔猪(元/kg )生猪(元/kg )猪肉(元/kg )玉米(元/kg )豆粕(元/kg ) 份 最低价 最高价 平均价 最低价 最高价 平均价 最低价 最高价 平均价 最低价 最高价 平均价 最低价 最高价 平均价 京 津 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 沪 黑 冀 鲁 豫 闽 粤 川 吉 苏 辽 赣 晋 浙 陇 湘 皖 鄂 桂 ▲Top 第51周鸡蛋价格分析和预测 评述: 上周国内大部分鸡蛋主产区价格出现弱势下降的态势。

河北馆陶img鸡蛋集散市场img 鸡蛋出厂价12月16日5.73元/公斤,到12月22日img鸡蛋价格为5.56元/公斤;江苏海 安蛋价为12月16日的5.5元/公斤,到12月22日img鸡蛋价格为5.7元/公斤,呈现涨势。

国内鸡蛋主销区价格呈现震荡波动的下降走势。

北京新发地批发市场img鸡蛋批发价格 为12月16日的6.4元/公斤,到12月22日下降到6.1元/公斤。

北京岳各庄市场img鸡蛋 批发价格在12月16日为5.8元/公斤,到12月22日下降到5.6元/公斤。

基本呈现的是下 降状态。

与我上期的预测基本上符合。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 国内主要产区的平均价格呈现了不同程度的震荡现在养鸡户的鸡蛋(大褐蛋)出场价格 12月22日辽宁地区的价格最低为2.56元/斤,广东最高在3.03元/斤,河北的价格为2.65 元/斤,河南的价格为2.8元/斤,山东的价格为2.85元/斤。

山东和河南地区价格上涨,别 的地区继续弱势低迷。

分析: 1、产蛋量增加:由于前期上的新蛋鸡的增加,现在的后备的蛋鸡的量比年初有很大的 提高,同时现在正是新蛋鸡的产蛋高峰,所以鸡蛋的供应量相对增加。

2、天气因素的影响:随着天气的转冷,个别地方会出现道路交通受阻,使得部分市场 短期的缺货,这能拉动鸡蛋短期的价格上涨,同时天气原因能引起蔬菜类的价格上涨,也能 拉动鸡蛋的消费。

3、假日消费的影响:随着圣诞和元旦的节日的临近,假日消费势必会对鸡蛋价格的上 涨的起到推动作用,从国庆和中秋过后鸡蛋的消费基本没有热点,使得鸡蛋价格呈现弱势的 下降的态势,从现在开始受节日消费的推动,鸡蛋价格有所上涨。

4.鸡病的影响:天气的转冷会使得鸡发病的机会增大,这势必会影响,蛋鸡的产蛋量, 使得供应市场的鸡蛋相对减少。

现在基本进入鸡病的多发期,鸡蛋产量会有所减少。

5.蛋鸡利润的影响:现在的鸡蛋价格,相对高额的养殖成本,几乎都是零利润或负利润, 所以这样就加速了蛋鸡户淘汰蛋鸡的量,消息透漏个别地区受利润影响350天的蛋鸡都淘 汰,现在到72周的蛋鸡才淘汰的很少。

预测: 下周全国各地鸡蛋价格将呈现稳定或上涨状态,但是不会是持续的上涨,同时上涨的幅 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 度不会很大,同时很有可能出现不同地区价格差异很大的现象。

同时很有可能主销区的鸡蛋 价格会出现大幅上涨。

▲Top 第51周蛋鸡淘汰鸡价格分析和预测 评述: 上周淘汰鸡的价格呈现轻微的震荡现象,四个地区都有所波动,12月22日辽宁地区的 价格为2.85元/斤;河北地区的价格为2.84元/斤;山东地区的价格为3.28元/斤;河南地 区的价格为3.1元/斤。

山东地区出现上涨,与我上周预测的完全符合。

分析: 1、淘汰鸡近期下降的主要原因:因的零利润或负利润使得养殖户提前淘汰引起的,同 时由于提前淘汰而引起的集中淘汰,使得淘汰鸡的价格快速下降。

高额的养殖成本使得养殖 户不敢再增加饲养天数来等价格的反弹。

2、受817肉鸡的价格上涨的影响:因淘汰鸡主要的加工方式是整只加工,这和817肉 鸡的加工方式很相似,受817肉鸡价格上涨的影响,淘汰鸡下一步有一定的上涨空间。

3、受肉毛鸡价格的影响:近期山东地区肉毛鸡价格的强势增长带动了淘汰鸡的价格, 是的有了一定的上涨,但是空间不大,还有一定的上涨潜力。

预测: 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 下周淘汰鸡的价格将有所上涨,同时现在价格相对肉鸡价格严重偏低,这使必会有部分 养殖户出现惜售心理,还有节假日的临近势必会出现节日前的商品涨价现象。

所以下周淘汰 鸡的价格相对本周将有所上涨,但是空间不大。

▲Top 第51周肉毛鸡价格的分析和预测 评述: 上周肉毛鸡市场呈现整体上涨的现象,同时山东潍坊和江苏呈现连续的价格走高的现 象;而辽宁和河南地区呈现相对的稳定中有稍许的上升现象。

12月22日辽宁地区肉毛鸡的 价格4.4元/斤;山东潍坊地区肉毛鸡价格为4.55元/斤;河南地区肉毛鸡价格为4.25元/ 斤;江苏地区肉毛鸡的价格4.5元/斤。

都有不同程度的上涨,涨幅为0.1-0.25元/斤。

与 我上周预测的完全符合。

分析: 1、肉鸡存栏量的影响:受前期养鸡利润低,同时饲料成本的上涨,肉鸡的存栏量不大, 这时各个屠宰厂都开始提高肉毛鸡的收购价格,拉动价格的上涨。

2、肉鸡养殖成本的影响:对于养鸡的主要原料豆粕和玉米都是高位运行 还有兽药都有不同程度的上涨,还有取暖费、运输费、电费等都有不同程度提高,这使 得养鸡的风险在增加,这使得部分养鸡户犹豫不决减少了肉鸡的总养殖量。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 3、节假日的消费:由于节假日的临近使得鸡肉制品的商品的消费量再增加,同时为应 付节日的消费高峰,部分经销商开始囤货和备货,使得短期内鸡肉制品的消费有显著增加。

4、相关类食品涨价的影响:猪肉价格的再次上涨,还有蔬菜类的价格上涨,势必会拉 动肉鸡产品的消费。

预测: 下周肉毛鸡的价格将呈现稳定稍许的上涨,特别是辽宁地区上涨的幅度将有所减弱,江 苏和河南的肉毛鸡价格也还有所上涨,同时价格上涨的幅度不会很大,山东地区的价格上涨 的幅度将有所减弱。

▲Top 第51周肉苗鸡的价格分析和预测 评述: 上周肉鸡苗价格整体上呈现急速下降的现象,12月22日辽宁地区肉鸡苗的价格为2.65 元/羽;河南地区肉鸡苗的价格为2.8元/羽;江苏地区肉鸡苗的价格为2.8元/羽;山东潍 坊地区肉鸡苗的价格为2.6元/羽,总体的下降幅度为0.6-0.85元/羽之间。

分析: 1、肉鸡利润的影响:受养鸡利润的增加,养鸡户开始补栏,拉动了肉鸡苗的需求量, 这是短期内肉鸡苗供不应求,还有部分提前淘汰蛋鸡的养鸡户,转而开始养肉鸡,这使得肉 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 鸡苗供不应求。

但是现在上鸡基本上临近年后才能出栏,所以现在鸡苗需求不大,部分地区 50%的养鸡户都等到年后才补栏。

2、养鸡成本的影响:就现在的养殖成本而言,豆粕3720元/吨、玉米都到1620元/吨 比去年同期上涨23.8-42.6%;兽药价格涨幅也在10-20%,还有疫苗费用、取暖费等这使得 养鸡成本增加,也就是养殖风险加大,利润相对减少。

但是受到鸡苗价格很低的影响,鸡苗 的需求将有所增加。

由于现在需求不大,好多孵化场都停止孵化。

预测: 下周肉鸡苗价格将继续下降,同时在辽宁地区有养跨年鸡的习惯,所以在辽宁地区鸡苗 的价格还会一些波动,但是幅度不会很大。

▲Top 各地 贵州:12月份猪肉价格同比涨81.8% 贵州都市报 2007-12-27 12月26日,记者从省畜牧局获悉,根据对全省19个集贸市场定点调查,猪肉价格除 10月小幅下跌外,1月份以来一直保持持续上涨,12月份同比上涨81.8%,环比上涨4.9%。

现猪肉消费已进入旺季,生猪产品价格仍将持续高位运行。

调查数据显示,12月份,仔猪、活猪和猪肉价格均有上涨。

仔猪、活猪和猪肉全省均 价分别为25.27元/千克、16.19元/千克和24.14元/千克,同比分别增长219.5%、99.9% 和81.8%,仔猪、活猪和猪肉环比增长12.3%、8.7%和4.9%。

安顺市西秀区猪肉价最高(28元 /千克),黎平县猪肉价最低(17元/千克)。

据有关人士分析,近期仔猪、活猪和猪肉价格上涨原因:一是饲料和成品油价格上涨, 生猪养殖及运输成本明显上升;二是猪肉消费已进入旺季,需求有所增加。

预计近期生猪产 品价格仍将持续高位运行。

当前,禽产品供应充足,预计后市家禽产品价格将保持稳定。

▲Top 吉林:猪肉价格继续小幅上涨 据吉林省城市生活必需品监测系统数据显示:与前一周比,本周(12月18日—12月 24日)全省监测的32个主要生活必需品商品价格22升1平9降,其中粮油类商品价格普 遍上涨;猪肉批发价格、零售价格继续小幅攀升;牛羊肉、禽蛋类商品批发价格略降;蔬菜 商品批发价格小幅上涨;12月24日,全省猪肉平均零售价格每公斤为23.68元,与前一周 比(即12月17日,以下均同)上涨4.36%。

据对全省9个市、州和12个重点监测县(市)88户企业(包括56个大型综合超市、 超市、便利超市和32个批发市场、农贸市场)生活必需品价格监测:12月18日至12月24 日,全省猪肉批发、零售价格继续呈小幅上涨趋势。

24日当日,猪肉平均批发价格每公斤 为19.93元,上涨1.84%,猪肉零售价格每公斤为23.68元,上涨4.36%;牛肉批发价格每公 斤24.41元,下降0.5%;羊肉批发价格每公斤26.15元,下降0.2%;白条鸡批发价格每公 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 斤为11.10元,下降0.54%;鸡蛋批发价格每公斤5.98元,下降0.2%。

▲Top 山西:猪肉价格继续高位运行 12月第3周,山西省猪肉价格继续高位运行,粮食、食用油、水果、蔬菜价格小幅上 涨,鸡蛋、水产品价格与上周基本持平。

受猪源趋紧、收购价上涨、运输成本增加等因素影响,肉类价格连续六周上涨,猪肉、 牛肉、羊肉批发均价为每公斤25.37元,鲜猪肉批发价每公斤20.56元,与上周相比上涨 2.44%,鲜牛肉批发价每公斤25.83元,上涨1.29%,羊肉批发价每公斤29.71元,上涨2.45%, 猪肉零售均价25.82元,上涨0.78%,其中精瘦肉每公斤28.3元,上涨0.28%,五花肉每公 斤23.33元,上涨1.39%;禽蛋类、水产品价格与上周相比基本持平。

▲Top 二、风险地带:被媒体质疑的企业跟踪 和氏乳品 和氏奶粉国家免检遭质疑 三秦都市报 2007-12-27 12月13日,本报独家报道了光明乳业在其产品包装上自称具有“增强免疫力”、“助消 化”等功效,涉嫌虚假宣传一事,在国内引起巨大反响。

据新民网记者透露,光明乳业的健 能AB100益生菌原包装牛奶因此在全国退市。

近日,又有消费者向本报投诉,宝鸡陇县陕西 和氏乳品有限公司生产的一款国家免检奶粉,营养成分不符合国家标准。

消费者:是谁赋予不达标产品免检资格 12月18日,家住宝鸡的熊女士向本报反映,她长期给孩子买的陕西和氏乳品有限公司 生产的“和氏新一代速溶奶粉”营养成分含量表中蛋白质和脂肪均没达到国家标准。

熊女士 说:“这款产品还是国家免检奶粉,这让人越发不能接受,是谁赋予这种不达标产品国家免 检资格!” 熊女士告诉记者:由于这种奶粉价廉物美,她长期给孩子买着喝。

前段时间,她看了一 篇关于安徽阜阳劣质奶粉的文章,里面谈到了奶粉的国家标准,无意中她把自家这种奶粉的 “主要营养成分表”和国家标准对照,结果发现五项主要营养成分中,两项主要营养成分蛋 白质和脂肪含量与国家标准相差甚远。

记者仔细查看了这款奶粉的营养成分含量表,外包装上标明蛋白质含量(每100克奶粉) ≧12.0克,脂肪含量≧12.0克,而国家标准规定全脂乳粉蛋白质含量(每100克奶粉)≧34 克,脂肪含量≧26克。

熊女士说,国家免检产品怎么会出现营养成分不达标的蹊跷事呢 熊女士曾和这家奶粉生产厂家联系过,接电话的工作人员说,奶粉是经过当地技术监督 部门备案的,有问题可以找技术监督部门去问。

记者按照产品外包装的电话向该企业了解情 况,接电话的是陕西和氏乳品有限公司技术部的刘先生,他告诉记者:这是一款针对不需要 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 特别补充脂肪和蛋白质的老年人服用的特殊配方奶粉,最近他们要修改完善标准,这种奶粉 年底就不生产了。

问题是否像企业和读者说的那样,记者试图探个究竟。

陇县质监局:企业标准的确备案 过12月24日,带着读者的疑惑,记者驱车260多公里从西安赶到宝鸡陇县采访。

在陇县质量技术监督局,一位局领导告诉记者:一般像这样的大企业在包装上明示成分, 就应该符合国家标准。

他告诉记者:企业标准的制定必须严于国家标准,制定企业标准必须 符合现行法律、法规、文本编制等相关规定,然后再组织相关专家、企业技术人员、用户消 费者代表和标准化主管部门有关人员召开审查会,审核后才能通过。

审查控制企业标准主要是依靠国家标准和现行法规,如果企业的标准低于国家标准那是 根本通过不了的,这是个原则问题。

在开审查会之前,肯定会把其产品送到质检所去检验。

企业标准一经备案,每年还要审查。

但是,2004年安徽阜阳“毒奶粉”事件发生后,2005 年所有实行生产许可证管理的产品和食品产品的标准,其登记备案工作由市级以上标准化主 管部门承担。

现在,企业标准的审查权已收归上级技术监督部门,县级技术监督局已无权审 查企业标准。

因局里管资料的人不在,工作人员只好赶到这家企业拿回了相关的企业标准资料,企业 标准和产品上表明的内容一致。

但记者注意到,“和氏新一代速溶奶粉”企业标准中“规范 性引用文件”第一条就是引用国标GB5410—1999全脂乳粉的标准,这份目前惟一的乳粉国家 标准中全脂乳粉蛋白质和脂肪的要求分别是34%和26%,且不允许加入蔗糖。

而“和氏新一 代速溶奶粉”企业标准中蛋白质和脂肪的理化指标都是12%,明显低于国家标准,这款产品 中除了添加低聚异麦芽糖外还添加了白砂糖。

乳业专家认为:国家标准应严格遵守 昨日,西安市乳业协会秘书长王伟民在接受记者采访时说:根据国家乳粉标准,该乳粉 蛋白质和脂肪含量的比例的确不符。

过去的普通奶粉是全脂奶粉,后来是全脂加糖奶粉,再 后来企业为增加附加值,改头换面,增加了些营养成分就搞了新配方,新产品出产后肯定和 原来奶粉的营养成分有区别,所以制定了企业标准。

双歧因子奶粉中一般是加入少量水苏糖,因水苏糖一吨26万元比较贵,企业大多在奶 粉中加入的是比较便宜的低聚异麦芽糖,另外还会加入麦芽糊精,这东西就和我们喝得面糊 糊差不多,属于添加剂,这样乳粉中的蛋白质和脂肪含量肯定就会降低。

从一般情况来说, 企业标准和国家标准可能不一样,严格来讲企业标准应高于国家标准,这毫无疑问。

陇县质量技术监督局接待记者的局领导说:在企业标准的制定上,《中华人民共和国标 准化法》第六条规定:已有国家标准或者行业标准的,国家鼓励企业制定严于国家标准或者 行业标准的企业标准,在企业内部适用。

他向记者解释说:标准分为国家标准、行业标准、 地方标准和企业标准四级。

其中国家标准规格最高,指标最低;企业标准是规格最低,但指 标最高,这一点毫不含糊。

著名乳业专家、中国奶业行业协会乳品加工业委员会副主任顾佳升在谈及这一问题时有 自己的看法,他说:在乳品加工企业标准低于国家标准问题上,标准审查制度本身存在问题。

国家直接颁佈标准是一回事,企业制定标准是另一回事。

地方技术监督部门管理粗放,一般 不太管审查。

企业花钱申办标准,就给个企业标准号,实际上只是备案,并不严格审查。

食品关乎百姓健康,许多企业为挣钱就钻空子。

骇人听闻的阜阳奶粉事件就是这样一个 极端的例子,最终害人的“假奶粉”所使用的企业标准是谁审查的监管部门如何把关的 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 谁签的字始终都找不着负责人。

这之后国家技术监督局就收回了基层技术监督局对企业标 准的审查权。

在谈到乳粉中加入双岐因子问题时,顾佳升说:所谓加强双歧因子奶粉,里面究竟有没 有双歧因子都很难说,有多少双歧因子也是未知数。

很多企业就是利用概念炒作产品,学术 界对此有不同看法。

许多奶粉变动一下配方,加入一些诸如麦芽糊精、双歧因子等添加剂, 就标称新产品、特殊配方奶粉,实际上这些东西连奶粉都不是,因为它达不到奶粉国家标准 的营养成分要求,一些企业就是这样披着“企业标准”的合法外衣,谋取不当利益,这关系 到消费者的知情权和健康权。

▲Top 光明乳业 光明优酪乳跌入“腹泻门”被处罚却称不知情 光明优酪乳自称增强免疫力涉嫌虚假宣传成被告 继光明乳业在郑州将过期牛奶回炉再包装重新进入市场销售事件曝光后,近日,记者又 接到西安消费者孙先生投诉,反映在其产品包装上自称具有“增强免疫力”、“助消化”等功 效,涉嫌虚假宣传,欺诈消费者,孙先生已将该企业告上法庭。

据了解,除西安孙先生外, 在天津、合肥等地也有消费者陆续就光明乳业在其产品中标称“增强免疫力”虚假宣传一事 提起诉讼。

光明优酪乳自称具有“增强免疫力”引起消费者不满 12月10日,西安市民孙先生向本报反映,他今年8月11日和朋友在金花北路的华润 万家超市购买了光明健能AB100益生菌系列瓶装580克提子味牛奶,价格为15.6元,该牛 奶在外包装瓶中间明显处印有“增强免疫力”的字样。

因产品有“增强免疫力”的功效,他 从超市买回后就给孩子喝了,但没想到的是,该产品不但没“增强免疫力”,孩子反而出现 了轻微腹泻。

出现此情况后,孙先生不免对光明健能AB100益生菌牛奶产生质疑。

光明健能AB100 益生菌牛奶本属于普通的牛奶食品,却在外包装的瓶体上标注了保健食品的专用语“增强免 疫力”,使消费者误认为此产品是一种保健食品。

孙先生十分气愤地说:“商家的这种作法对 消费者极不负责,光明乳业是国内大型名牌企业,也是消费者信赖的奶类品牌,厂家打着‘增 强免疫力’的旗号,以这种欺骗的方式吸引消费者,误导消费者购买,这种事让人难以接受。

而超市不对产品把关,对消费者同样不负责任。

” 记者随后和孙先生一起走访了西安市内几家大型超市,看到各超市的牛奶货架上在醒目 的位置都摆着光明健能AB100益生菌牛奶。

在记者审看产品包装时,营业员热情地向记者介 绍,这是光明牛奶新上市的一种产品,具有增强免疫力的功能,老人、孩子喝了对身体好, 不容易得病。

记者问营业员具有这些功能的产品是不是保健食品,营业员回答不清楚。

记者 仔细查看这款产品的包装,在AB100的旁边有“酸牛奶”三个字,因其颜色很浅,一般人很 难注意到。

孙先生说,后来他也注意到产品上这浅白色的三个字,不仔细看的确很难发现。

这种行 为一定是厂家故意所为,目的是欺骗误导消费者。

厂家之所以将健能AB100益生菌·优酪乳 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 字号颜色加深放大,而将“酸牛奶”三个字颜色变淡缩小,就是有意让消费者误以为优酪 乳就是牛奶,而实际上健能AB100益生菌·优酪乳这种调味酸牛奶就是一种乳饮料,孩子喝 多了达不到牛奶的营养。

工商部门已对其处罚而厂家却说不知 12月11日,记者就此事电话采访光明健能AB100益生菌·优酪乳的生产厂家北京光明 健能乳业有限公司,服务热线工作人员告诉记者:她不清楚这件事,但会向生产、销售部门 转告,让记者最好和上海总部联系。

记者从北京工商部门获悉,北京光明健能乳业有限公司位于北京市顺义区林河工业开发 区,今年4月初开始生产“健能AB100酸牛奶”,规格有瓶装580g原味、瓶装580g提子味; 瓶装190g原味、瓶装190g提子味;杯装100g原味、杯装100g提子味和杯装100g草莓味, 但该产品不是保健食品。

据工商部门调查,北京光明健能乳业有限公司今年4月27日从北京锦家盛世科技有限 公司购进带有“增强免疫力”和“增强你的免疫力”等内容的包装,并于4月30日开始用 于产品生产。

上述包装内容并无任何依据,但足以使人误认为“健能AB100酸牛奶”是保健 食品。

截至7月25日,带有“增强免疫力”的包装共使用了8304个,库存31839个未使用; 带有“增强你的免疫力”的包装共使用了9648个,库存36600个未使用。

依据《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条第一款规定:经营者不得利用广告或者 其他方法,对商品质量、制作成分、性能、用途、生产者、有效期限、产地等作引人误解的 虚假宣传。

工商部门认定:北京光明健能乳业有限公司的行为违反《反不正当竞争法》,依 据《反不正当竞争法》第二十四条第一款规定,工商部门对北京光明健能乳业有限公司进行 了处罚。

据孙先生介绍,具备保健食品功效的产品必须在其外包装上标明保健作用和适宜人群、 食用方法和适宜的食用量、贮藏方式、功效成分有名称及含量以及保健食品批准文号等相关 内容。

普通食品、新资源食品、特殊营养食品广告不得宣传保健功能,也不得借助宣传某些 成分的作用,明示或暗示其保健作用,而光明健能AB100益生菌·优酪乳在未经卫生部门的 审查确认,没有任何保健食品标识情况下,自己在产品包装上标注保健功能的行为显然违反 了国家相关规定。

12月11日,记者与光明乳业上海总部联系,该公司公关部张女士答应了解情况后给记 者答复,但截至记者发稿前,未收到该企业就此问题的任何答复。

孙先生告诉记者,一个有社会责任感的企业应该诚实经营,而不应以欺骗的方式对待消 费者,赚取昧心钱。

目前,孙先生已就北京光明健能乳业有限公司的欺诈行为向法院提起诉 讼,希望依据《消费者权益保护法》来维护自己的合法权益。

▲Top 中旺集团 五谷道场北京房山厂被查封 第一财经日报(上海) 2007-12-28 五谷道场经营“雪上加霜”,其北京房山工厂被法院查封。

昨天有消息称,五谷道场房山厂区已经贴上北京市第一中级人民法院封条,原因是欠下 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 供货商近1000万元货款和银行的4000多万元贷款,五谷道场被多名原告起诉并败诉。

《第 一财经日报》就此事致电五谷道场,其相关人士表示对此事不清楚。

据公开资料,房山厂区是其最早非油炸方便面生产基地之一,一期工程中的8条非油炸 方便面生产线投资额为1.6亿元。

2005年,五谷道场迅速推出,并与油炸方便面阵营大打 口水仗,引起行业广泛关注。

“五谷道场扩张太快。

”行业分析人士冯启如此评论,五谷道场几乎是同时在30多个城 市设立办事处,并导致资金链紧张。

目前有公开消息称,其曾拖欠为数不少供应商、经销商 资金以及员工工资。

同时有消息称,五谷道场母公司中旺集团总部已移师到河北隆尧,原本有三四百人办公 的北京“总部”将只有20多人留守。

记者在其总部富顿中心9层看到,办公室内较为冷清, “部分部门已经回到隆尧。

”一位工作人员如此告诉记者,另一名工作人员也向记者确认了 此消息,“主要是油炸方便面业务部门。

” 此前,王中旺曾向记者表示,目前正在进行融资谈判。

但昨天有行业人士表示,其融资 谈判并不顺利。

▲Top 三、食品加工:总揽 综合 把脉炒货现状共创发展先机 扩大协会职能,助推行业发展 《新食品》:今天大家能在合肥相聚首先应该感谢组织者——中国食品工业协会坚果炒 货委员会,各位如何看待行业协会的职能,能否对其未来的工作提出一点建议? 尹文明:炒货行业现在应该说遇到了较好的发展机遇,中国经济发展迅速,给产业发展 带来了良好的大环境。

但是目前原料质量控制难、产品质量标准不规范、部分企业带来的恶 性竞争、炒货企业对商超渠道的掌控能力较弱等等问题都还存在,其中一些问题仅仅依靠企 业的力量是难以解决的,需要大家团结起来,依靠协会的力量去改善现状。

而且协会还能发挥更多的作用,比如协会出面与农业基地进行信息沟通,按照企业的需 求去组织种植生产,这样既能满足企业要求,又能兼顾农民的利益;在科研方面,也能由协 会组织投入,进行品种改良一类的工作,造福整个行业。

陈居立:对于炒货企业来说,原料是一个最难控制和解决的问题。

炒货属于农产品加工 行业,企业要收购原料,必须和农民打交道,目前企业和农民之间的矛盾还很多,有部分不 诚信的企业由于拖欠款项,丧失了农民的信任,部分农民也故意抬高收购价格,形成了恶性 循环的关系,如何把松散的农户组织起来,并且培训他们的种植技术,培养他们注重质量的 观念,都需要协会组织全行业一起来做。

周学军:协会还可以做一些整体推广的工作。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 前几年,美国的山核桃协会就通过组织的力量到中国开拓市场,经过几年的宣传和观念 渗透,中国消费者已经接受了山核桃这个品类,今后中国的炒货也可以通过协会从国内走出 去,赢得更广阔的国际市场。

谭海波:据我所知,土耳其大使馆就在中国成立了一个专业的公司,来推广土耳其的特 产榛子,这样的做法非常好,我们也能效仿,由协会出面联系海外市场的相关机构,将炒货 行业的外贸做得更好。

徐星魏:我认为协会应该给我们搭建更多交流的平台,企业间的沟通可以解决很多具体 的问题,比如炒货标准的问题就在我们共同的努力下得到了很好的解决。

现在还有添加剂、 税收等问题需要协会去协调,才能为行业谋求更快的发展。

加强企业联合,整合各方资源 《新食品》:在本次会议期间,我在很多企业家那里听到这样一个观点:除了依靠协会 的组织外,炒货行业下一步的发展也应该靠企业间以各种不同形式的联合来实现,大家是如 何看待的? 王伟:现在已经进入了资本竞争的时代,炒货企业也应该有这样的意识,通过行业整合, 利用资本的力量,实现企业的发展。

只有这样做,我们才能真正把炒货这个产业蛋糕做大, 企业也才能得到更长足的发展。

我有一个大胆的设想,炒货行业的10强企业可以联合起来,成为一家,或许现在我们 每一家的力量还很薄弱,多数企业也就是2、3个亿的销售额,但是大家结合到一起,就是 一个几十亿甚至上百亿销售额的实力雄厚的企业了。

我很高兴看到我的构想和很多企业家的 想法也不谋而合,如果这个想法可以实现,那么2007年11月10号这个日子,应该成为一 个值得纪念的日子。

陈先保:洽洽目前从销售上看,在行业内略微领先一些,但是谁也不能保证未来几年内 就不会被兄弟企业赶超,但洽洽一直有一种开放的心态,我们非常欢迎、希望和兄弟企业合 资或者以各种方式合作,共同把产业做大,把企业做好。

孙国升:企业间的联合是个热门话题,我认为联合是好事情,可以先小范围的进行尝试, 分几步走,关键是第一步如何迈出去很重要。

真心也是抱着开放的态度,愿意和兄弟企业合 作,我认为这也是经济一体化发展的大势所趋。

企业间的合作方式也很多,范围很广,比如 我们可以在产品上合作,利用各自优势的资源来推同一个产品,也可以在产业上合作,比如 形成原料收购联盟,终止恶性价格战,甚至还可以有企业联合上市的计划。

尹文明:我认为企业间的整合是可行的,但要实现整合首先企业家应该抛弃掉传统的保 守观念,不要把企业当作自己的孩子,用开放的心态,在资本、机制等多方面整合优秀的资 源,才能促进企业、行业发展。

深挖健康概念,打造炒货文化 《新食品》:在这次展会上出现的新产品中,我们可以看到一种新的趋势,那就是营养 健康的坚果类产品更多了,炒货行业未来的营销是否会更多向这个方面发展呢? 翁洋洋:我认为炒货应该在营养健康的概念上进行深度挖掘,现在美国的FDA已经把坚 果炒货列为B级推荐食品,这样的食品是对人体健康非常有益的,适合每天食用的。

我建议 我们国内企业也在包装上、宣传上多提营养概念,让消费者知道坚果炒货是好东西,目前协 会也组织编写了一本小册子,叫《坚果炒货食品营养指南》,如何把这本小册子里的内容传 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 播给消费者,就要靠协会和企业共同来努力了。

陈先保:我认为炒货行业不应该停留在目前这种同行业竞争的阶段,我们应该跳出这种 局限,坚果炒货是一种非常好的食品,对人体健康有利,符合现在的消费潮流,我们应该与 膨化食品竞争,与其他休闲食品竞争。

周学军:姚生记地处杭州,拥有一些很好的地产资源,比如山核桃和非常珍稀的香榧, 这些都含有对人体健康非常有利的营养元素,但是目前炒货食品在营销中强调的还是休闲文 化,应该跳出这个概念,把坚果炒货打造为营养、环保的产品,这次组委会做的关于炒货营 养价值的小册子就很好,只是我们还要进一步把这个概念灌输给消费者。

扫除发展障碍,实现行业规范 《新食品》:健康概念一定能助推炒货行业更快地发展,但是目前,也还存在一些阻碍 行业发展的因素,我们应该如何来解决这些问题呢? 孙国升:我认为炒货行业还存在两大问题,首先就是大家在会上讨论的如何将炒货行业 的税收进行合理调整,合理的税收能有效提高企业的生产积极性,对国家解决三农问题也有 帮助;其次是行业的规范,目前散装产品、三无产品还在市场上存在,这些产品对消费者的 健康安全完全不负责任,也影响了炒货行业的整体形象,应该进一步实现行业的规范。

谭海波:质量安全是目前炒货行业潜在的危机,在全国各地都还存在着零散的小作坊, 有的作坊里用来煮瓜子的老汤一直不更换,煮到瓜子发涩,食用这样的瓜子对消费者的身体 健康将带来很大的伤害。

这些问题如果一旦被媒体曝光,将影响到整个炒货行业。

周卫良:今年炒货原料上涨幅度非常大,很多品种的收购价格都翻了番,辅料也涨了不 少,炒货可以说完全成为了一个微利行业。

但是再看终端价格,大家都还按兵不动,有的地 方甚至还有恶性的价格竞争出现,我从某一些品牌的零售价格推算回去,怎么算他们也是要 亏本的,这样的做法伤害了企业自身,没有利润,企业怎么能有后续发展?对于整个行业的 发展来说,这种恶性的价格战方式也是不可取的。

徐星魏:周总提到的问题也是我一直在想的,炒货市场上确实还存在着价格坚冰,企业 间不断竞争,抬高原料收购价,又不顾利润空间,在终端价格上维持很低的水平,这是相互 伤害的事情,需要在沟通中达成共识,打破这个怪圈。

毕守英:刚才各位老总谈的问题中,我觉得目前对企业伤害最大的还是同行业的不当竞 争,炒货行业目前的发展状况还是一种不均衡状态,企业间在实力和潜力上都有差距,所以 这种相互伤害的竞争,既不利于大企业做大做强,也不利于中小企业发展壮大,更不能帮助 整个行业更好地发展。

勾勒宏伟蓝图,做大产业蛋糕 《新食品》:刚才我们都谈了各自对行业的看法,下面请各位企业家谈一谈对自己企业 未来的规划吧。

陈先保:洽洽发展的历程中,我最大的体会就是“天道酬勤、商道酬信、人道酬和”, 诚信是企业最重要的宗旨。

最近有部分领导参观了洽洽的生产车间,大家都说没想到瓜子是 这样“炒”出来的,洽洽的生产制造已经从简陋的煮锅发展到了全机械化的自动流水线,这 个过程依靠的是全体员工的团结、敬业和创新精神。

企业发展到现阶段,人才成为了第一资源,企业的发展,需要德才兼备的人才,洽洽希 望能有更多敬业、专业的人才加盟,共谋更好的明天。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 孙国升:真心的战略规划是在巩固北方市场地位的同时,采取逐个击破的方式进攻南方 市场。

在渠道方面,真心将重点加大在KA系统中的投入,还将拓展新渠道,比如自建专卖 店等。

而真心的工作重心将倾向于品牌塑造,目前我们的品牌理念是“爱在身边”,这个概 念内涵深刻,也有外延空间,我们将加大媒体投入力度,向消费者宣传真心的品牌理念,并 且力争在一线城市树立起真心良好的品牌形象。

尹文明:三明发展的首要宗旨就是“聚精会神抓核桃,一心一意做炒货”,我们在上游 产区建立了基地,保证核桃原料供应的数量和质量,还将开发核桃糕等相关产品,同时在终 端和媒体上的投放力度也将加大,把核桃打造成我们的明星产品。

在炒货方面也将丰富坚果、 果仁等品类,还将与国外的一些大公司加强合作。

另外一个重要的构想就是在做好自身的品 牌之后,利用资本的力量,将企业运作上市,目前已经进入了操作阶段,预计会在2010年 实现。

周卫良:阿里山目前主要的市场在江浙沪一带,范围不大,我们一方面要把这个区域市 场做精做深,保持企业的持续发展,另一方面也在这个过程中培育阿里山品牌,等到企业的 实力积累、品牌积淀和行业环境都成熟的时机到来后,阿里山会再次冲刺全国市场。

▲Top 政府动向 我国拟建立食品安全信息统一公布制度 新华社 2007-12-27 针对食品安全信息公布不规范、不统一,公布的信息有的不够科学、造成消费者不必要 的恐慌等问题,26日首次提请全国人大常委会审议的食品安全法草案规定,国家建立食品 安全信息统一公布制度。

草案规定,食品安全风险警示信息、食品安全事故信息以及其他可能引起消费者恐慌的 食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的其他信息,由国务院授权负责食品安全信息公 布的部门统一发布。

草案规定,国务院授权负责食品安全信息公布的部门或者省、自治区、直辖市人民政府 确定的部门公布信息,应当做到及时、客观、准确,并对不安全食品可能产生的危害加以解 释、说明,避免引起消费者恐慌。

草案同时规定,本法规定需要统一公布的信息,其影响限于特定区域的,也可以由省级 人民政府确定的部门公布。

▲Top 食品安全风险须及时公布 东方早报 2007-12-27 食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品召回制度……26日首次提交全国人大常 委会审议的食品安全法草案拟通过确立一系列制度,建立健全中国的食品安全监管链条。

改变分段监管体制 国务院法制办主任曹康泰介绍,中国现行食品卫生安全实行分段监管,如农业部门监管 初级农产品生产,质检部门监管食品生产加工,工商部门监管食品流通,卫生部门监管食品 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 消费等。

“这有利于各司其职,但实践中食品安全风险评估、食品安全标准制定等不属于任何一 个环节的事项则出现部门职能交叉、责任不清的现象。

”曹康泰说。

草案规定,县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门对食品生产经营活动实施 监督管理;食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品安全事故的调 查和处理,以及有关食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,由国务院授权的部门 负责。

确定唯一强制标准 而在食品标准制定方面,中国也没有统一。

曹康泰说:“目前就存在一种食品有食品卫 生和食品质量两套标准的问题。

”为此,草案规定,食品安全标准是强制执行的标准。

除食 品安全标准外,不得制定其他有关食品的强制性标准。

此外,草案从生产和经营两个方面确立了不安全食品召回制度。

草案规定,国家建立食 品召回制度。

食品生产者发现其生产的食品不安全,应当立即停止生产,向社会公布有关信 息,通知相关生产经营者停止生产经营该食品、消费者停止使用该食品,召回已经上市销售 的食品,并记录召回情况。

草案规定,食品经营者发现其经营的食品不安全,应当立即停止经营,并通知相关生产 经营者停止生产经营该食品、消费者停止使用该食品,并记录通知情况。

及时警示风险避免恐慌 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石就指出,中国缺乏食品安全风险 评估机制,导致“红心咸鸭蛋”等食品安全事故发生后许多消费者因为听不到权威的声音而 无所适从。

为弥补这一缺失的环节,草案规定,国家建立食品安全风险评估制度。

食品安全风险警 示信息、食品安全事故信息以及其他可能引起消费者恐慌的食品安全信息和国务院确定的需 要统一公布的其他信息,由国务院授权负责食品安全信息公布的部门统一发布,公布信息应 当做到及时、客观、准确,并对不安全食品可能产生的危害加以解释、说明,避免引起恐慌。

◇相关链接 食品含禁用物质可罚货值金额20倍 食品安全法草案加大了对生产经营违法行为的处罚力度。

草案规定,生产经营含有国家 明令禁用物质的食品等,尚不构成犯罪的,除没收违法所得外,处以最高多达货值金额20 倍的罚款并吊销其许可证。

而现行的食品卫生法中最高罚额只有违法所得的5倍。

草案规定,食品生产经营者不得在食品中添加药品,但是,可以添加按照传统既是食品 又是中药材的物质。

此外,为确保食品安全,草案对食品的包装、运输、储藏和销售等各个 环节都有针对性地确定了有关制度。

如草案规定,食品和食品添加剂的标签、说明书、包装 不得涉及疾病预防、治疗、诊断功能等。

▲Top 人大常委会首次审议食品安全法草案 每日经济新闻2007-12-27 ■拟建不安全食品召回制 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn ■食品安全信息统一公布 ■建生产经营者信用档案 食品安全法草案26日首次提请全国人大常委会审议。

草案从生产和经营两个方面确立了不安全食品召回制度。

草案规定,国家建立食品召回制度。

食品生产者发现其生产的食品不安全,应当立即停 止生产,向社会公布有关信息,通知相关生产经营者停止生产经营该食品、消费者停止使用 该食品,召回已经上市销售的食品,并记录召回情况。

草案规定,食品经营者发现其经营的食品不安全,应当立即停止经营,通知相关生产经 营者停止生产经营该食品、消费者停止使用该食品,并记录通知情况。

草案还规定,食品安全风险警示信息、食品安全事故信息以及其他可能引起消费者恐慌 的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的其他信息,由国务院授权负责食品安全信息 公布的部门统一发布。

草案同时规定,本法规定需要统一公布的信息,其影响限于特定区域的,也可以由省级 人民政府确定的部门公布。

草案还规定,食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安 全信用档案,记录许可证颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。

▲Top 地方政策 辽宁:沈阳实施食品卫生监督量化分级管理 新华社 2007-12-27 日前,辽宁省沈阳市全面开展食品卫生监督量化分级管理,对评为D级单位则不予许可 或不予验证,要求其停业整顿。

如不能按规定进行整改,下一年度将不予换发卫生许可证。

据了解,沈阳市实施的食品卫生监督量化分级管理,是根据世界卫生组织提倡“责任分 担”的食品安全理念而建立的一种制度。

按照有关规定,卫生行政部门只有对开办一年以上 的企业赋予卫生监督量化等级,并在卫生许可证的右上角粘贴量化等级标志。

据介绍,按照卫生监督量化分级管理制度,卫生行政部门根据食品生产经营单位的卫生 信誉度高低依次分成A、B、C、D四个等级,实施不同频次的监督管理。

如评为A级单位, 为信誉度最高和风险最低单位,其生产经营条件基本达到卫生法律法规要求,卫生监督部门 对其进行简化监督;评为B级单位,为中风险单位,进行常规监督;评为C级单位,为高风 险单位,进行强化监督,每年监督频次要达到6次以上;对评为D级单位则不予许可或不予 验证,要求其停业整顿。

▲Top 云南:制定18种特色食品强制性地方标准 新华社 2007-12-28 在云南省产品质量和食品安全专项整治行动中,记者了解到,云南根据当地百姓的饮食 特点制定了18种特色食品的强制性地方标准,保证了特色食品的质量。

27日,全国产品质量和食品安全专项整治行动检查验收组结束了在云南省的检查验收 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 工作。

检查组组长、国家税务总局副局长宋兰在27日举行的检查情况反馈会上说,云南省 结合实际创新工作方法,专项整治成果明显。

记者了解到,云南根据当地百姓的饮食特点制定了特色食品质量标准,质检部门先后制 定出台了《鲜米线》《普洱茶》《豆腐皮》《鲜面条》等18个强制性地方标准;药监部门在 修订《云南省中药材标准》《云南省中药饮片标准》的基础上,又制定了“云南省中药材标 准”彝族药分册和傣族药分册;曲靖市制定了《宣威火腿质量监管办法》,昭通市制定了《白 酒生产加工小作坊监管管理办法》;云南省对传统优势产业,如白酒、辣椒、鲜粮制品等, 着力解决其生产环境条件及卫生状况,使其得到规范管理。

此外,云南省德宏傣族景颇族自治州工商部门为了方便少数民族填写表格,还用汉语、 傣文、景颇文三种文字,印制填表说明,对小摊点、小商店、小食杂店统一印制有关表格资 料,帮助完善索证索票,建立台账;云南省还建设食品放心社区、放心乡镇和农产品标准化 示范县、食品安全示范县等,推进农业标准化示范区建设。

▲Top 浙江:宁波检验检疫局建立出口食品农产品追溯机制 中国食品报2007-12-26 产品质量和食品安全专项整治期间,宁波检验检疫局制定了专项整治+大任务,明确了 5个100%的硬性指标,并大力落实“扶优助弱”工作方针,帮促宁波出口企业实现“三个 腱全一个提高”。

一是健全出口食品源头监控机制。

要确保出口食品的质量安全,加强源头 监管是关键。

在专项整治中,宁波检验检疫局对辖区内食品出口企业的原料供应基地进行了 “地毯式”、“拉网式”清查。

目前,60家存在问题的出口蔬菜基地正积极落实整改措施, 有三分之二的基地已经通过整改后复查。

覆盖宁波出口食品农产品的源头监控、产品追溯机 制正在逐步健全。

二是健全出口企业质量安全管理体系。

宁波检验检疫局十分强调检验监 管工作的前推后移,从全过程人手做好质量把关工作。

该局积极帮助企业建立并有效运行各 项质量管理体系,倡导宁波食品农产品出口企业建立“公司+基地+标准化”的生产管理模式。

如余姚银树绿色食品有限公司在余姚检验检疫局的指导下,进一步加大了对蔬菜基地的建设 力度,配备人力、物力对蔬菜选种、裁培、施肥、用药等各个环节加强监控,从源头上保证 产品的原料安全。

在生产过程中,加强了对一线工人和管理人员的培训、指导,严格执行 GMP、SS()P有关标准要求,细化车间卫生质量控制管理制度,加强对食品微生物等安全项 目的控制。

经过努力,该企业8—10月的出口数量和金额实现了逆势卜扬,分别比去年同期 增长了189.6%和177.3%。

j是健全出口企业产品质量自检自控能力。

为了形成检企合力, 共同把好出口产品质量关,宁波检验检疫局对企业实验室的建设工作给予了大力的支持。

宁 波嘉谊食品有限公司出口的冷冻菠菜属于高风险产品,在检验检疫部门的指导下,该公司追 加了对实验室建设的投入,先后购置气相色谱仪、液相色谱仪等检测设备,对产品原料实行 批批检测。

目前,该企业的实验室已能开展32种农残及13种食品添加剂的检测,成为宁波 地区食品农产品出口企业开展自检自控工作的典范。

宁波检验检疫局有关人士表示,将继续 利用专项整治的契机,对全市企业的实验室建设情况进行一次摸底,从而有针对性地部署技 术力量,帮助企业不断提高产品质量和食品安全的自检自控能力。

四是提高出u企业质量意 识和责任意识。

树立“企业是产品质量第一责任人”的质量意识和责任意识。

此外,宁波检 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 验检疫局在专项整治中坚持细化“检验检疫覆盖率”、“问题检出率”和“行政处罚率”,确 保宁波企业整改措施得力,整改效果到位。

目前,该局已经累计清查出口食品原料基地247 个,责令整改72个;清查出口食品可生注册登记企业223家,责令整改11家;清查出口玩 具企业72家,责令整改38家。

已经有49个出口食品原料基地整改后恢复了备案资格;4 家出口食品卫生注册登记企业在限期整改后恢复了出口资格;4家出口玩具生产企业在完成 整改后灰复了报检资格。

▲Top 集团公司 亨氏 亨氏天远合资转独资 南方都市报 2007-12-22 亨氏加强中国市场统筹管理 作为亨氏(中国)西式调味品和儿童瓶装食品的主要业务平台,青岛亨氏天远食品有限公 司对亨氏中国版图影响重大。

记者日前从亨氏内部获悉,该公司已更名为亨氏(青岛)食品有 限公司,并从中外合资转为外商独资。

显然亨氏(中国)将加强对该块业务的全面管理和资源 调配,以便在西式调味品等领域实现独立决策后大展拳脚。

青岛公司累计投资1.4亿 因为将承担业务发展平台的重要职责,亨氏(青岛)食品有限公司的正式挂牌仪式受到集 团高层重视。

亨氏亚洲区高级副总裁Chris Warmoth在会上表示,这是亨氏在中国投资的 里程碑,未来亨氏将继续拓展在华业务。

据悉,1999年6月美国亨氏食品集团与天津远洋运输公司及青岛泰发集团股份有限公 司合作,启动亨氏天远的投资,瞄准原料优质且廉价、销售潜力巨大的北方市场,以瓶装婴 儿食品系列和番茄酱、辣椒酱、蛋黄酱、千岛酱等调味品为主业。

肯德基、必胜客的番茄酱 也是该公司的产品。

目前,随着亨氏中国销售业绩的不断提升,美国总部增加了对青岛公司的投资,投资总 额达1.4亿元。

但亨氏方面未透露增大持股比例的投入有多少,只强调今后将继续增资保证 发展。

主业全面整合发展 作为国内食品业的首批外资企业,亨氏早在1984年就迈开在华投资步伐。

但这一在海 外以西式调味品业务领先的企业,在中国以婴幼儿食品板块发展最好,占据超过60%业务。

因此,今年初上任亨氏(中国)总裁的柯俊财就表示,除了婴幼儿食品,西式和中式调味品的 发展也要加快,数大主业的管理和销售渠道资源将逐渐整合。

据悉,亨氏旗下共有亨氏联合有限公司、亨氏(青岛)食品有限公司、亨氏美味源(广州) 食品有限公司,目前三者正进行机构整合等革新。

以往三企业的运作独立,有各自的总经理, 如今整合在亨氏(中国)的框架下,拥有较为一致的核算机制和资源统筹,包括人力资源也能 适当地调配使用,产品都归到亨氏(中国)下进行推广和销售,在一定程度上实现了销售渠道 的资源共享。

目前,除了亨氏(青岛)食品变为亨氏的全资子公司,亨氏也加快对下属企业的改革。

去 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 年7月,亨氏美味源(广州)也于去年正式更名为亨氏(中国)调味食品有限公司,该公司旗下 的美味源,金唛和亨氏三者将有更明确的错位。

▲Top 味全 魏应充:味全明年闯大陆 工商时报 2007-12-25 有顶新集团这位「富爸爸」照应的味全(1201),明年将重启中国市场。

味全董事长魏 应充表示,继二年前投资杭州生技之后,明年味全将在大陆成立总部,同时将收回由康师傅 代销的冷藏事业产品。

此外,将在大陆发展面包店连锁业,明年度大陆营收将提昇五%,获 利则以高于今年为目标。

在顶新拿下味全经营权之后,近年积极分割与过去经营者黄家在中国投资的事业脐带, 同时也认列相关的投资盈亏。

现阶段味全在大陆拥有包括天津京味全奶粉厂、昆山裕模具与 宁波欣全精密模具等公司,去年则成立杭州味全生技食品。

而在过去的事业分割大抵定致后,母公司顶新集团在明年,将积极扶持味全大都市站稳 在中国大陆市场的脚步;味全董事长魏应充表示,明年味全将花更多的心力投入在大陆的经 营,首先收回对康师傅冷藏事业,由味全自己来主导,预计在明年上半年完成。

魏应充昨(二十四)日在公司的耶诞节前的员工聚会中说,该公司是冷藏事业的专家, 在台湾包括鲜乳、咖啡等强调新鲜的产品,都拥有极高的市占率。

近二、三年来,味全的冷 藏产品如每日C果汁、贝纳颂咖啡和优酪乳等产品,虽经由集团的康师傅代理进军大陆市场, 每年收取品牌、技术授权金,约一千五百万元左右,但并不能充分发挥味全在冷藏事业的强 项与优势,因此,明年起将收回由味全主导。

而这也等于宣示,味全明年将积极往中国市场 发展,整个冷藏事业应会有二位数的成长。

▲Top 冠生园 冠生园招亲料中信接“绣球” 东方早报 2007-12-28 昨日,上海联合产权交易所挂牌信息显示,上海益民食品一厂(集团)有限公司(下称 益民食品)拟公开出售上海冠生园(集团)有限公司(下称冠生园)45%的股权,挂牌价格 为5.1亿元,举牌保证金1.2亿元。

消息人士透露,接盘者很有可能是央企中信集团旗下的 中信资本控股有限公司(下称中信资本)。

今年10月,上海烟草(集团)公司及系统内股东将所持有的冠生园55%股权协议转让 给益民食品,冠生园成为益民食品全资子公司。

益民食品为大光明全资子公司。

中信资本是中信集团旗下海外投资机构,成立于2002年,总部位于香港,目前管理的 资产总值近十亿美元。

“双方已接触了大半年” 按照冠生园的转让意向,受让方应为国际财务投资者,具有央企或有相当程度的央企背 景的有优先受让权。

受让方或其全资持股人具有大型国有企业(年销售额超过50亿元)的 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 改制或运营经验,并与冠生园旗下业务不存在竞争关系。

消息人士透露,此次冠生园股权出售对象已经基本确定,上述出售条件也是“量身定做” 的。

据其透露,接盘者很可能是中信集团下属的中信资本,“双方已经接触了大半年,引入 原因主要是为做大品牌及企业改制。

”据悉,冠生园改制后可能单独上市。

今年8月,大光明与中信资本宣布,双方共同成立规模为20亿元的人民币投资基金, 联手收购兼并食品企业,双方各投入10亿元。

当时大光明表示,其承诺的10亿元投资将视 具体投资项目而定,可能是集团直接出资,也可能由与投资项目相关的下属子公司负责出资。

大光明整合思路渐清 冠生园旗下有大白兔、冠生园蜂蜜、佛手味精等众多知名产品,但是在品牌知名度以及 市场占有率方面还有待进一步提升。

而引进财务投资者,搞活国企体制,进一步做强、拓展 品牌发展空间,也是光明集团发展思路之一。

光大证券分析师彭丹雪表示,成立一年来,大光明通过多次资产整合,主营业务已经基 本确定,此番引入战略投资者,可能仅是进一步做强做大主业思路的一部分。

11月,冠生园将其持有的上海冠生园华光酿酒有限公司100%股权转让给大光明旗下的 上海市糖业烟酒(集团)有限公司,“和酒”品牌及业务随之转移。

冠生园去年净利润为1182万元,其中包括上海冠生园华光酿酒有限公司的利润1393 万元,及下属中外合作企业上海申美饮料食品有限公司定额返利的利润2935万元。

▲Top 5.1亿叫卖冠生园45%股权 每日经济新闻 2007-12-28 面向国际资本市场引进战略合作伙伴 据上海联合产权交易所昨日公布,上海益民食品一厂(集团)有限公司日前以5.1亿元 的价格,挂牌出售其持有的冠生园(集团)有限公司45%股权。

冠生园称,转让股权的主要 目的为引入国际资本、国际资源,引进战略合作伙伴,做大做强食品业务。

目前,上海益民食品一厂(集团)有限公司持有冠生园集团100%股权,益民集团为此 次股权转让开价5.1亿元。

财报显示,截止到交易基准日2007月6月3日,冠生园集团总 资产达24.28亿元,总负债13.16亿元,2006年营业收入12.09亿元,净利润1181.9398 万元,其中包括上海冠生园华光酿酒有限公司的利润为1393万元,及下属中外合作企业上 海申美饮料食品有限公司定额返利的利润为2935万元。

冠生园集团相关负责人向《每日经济新闻》表示,本次转让45%股权的主要目的为引 进战略合作伙伴,做大做强食品业务,交易完成后即将启动新的重要战略,但具体内容目前 还不便透露。

目前,“大白兔奶糖”、“和酒”、“冠生园蜂蜜”是冠生园的三大主打产品。

根据评估报告揭示,2007年10月11日上海烟草(集团)公司及系统内股东将所持有 的冠生园(集团)有限公司的55%股权协议转让给上海光明食品集团有限公司下属的上海益 民食品一厂(集团)有限公司。

完成了产权交易及工商变更手续,股权转让后,上海益民食 品一厂(集团)有限公司持有标的企业100%股权。

2007年11月16日,标的企业将其持有的上海冠生园华光酿酒有限公司100%股权转让 给上海市糖业烟酒(集团)有限公司,“和酒”品牌及经营业务随之转移。

另外,标的企业 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 与上海申美饮料食品有限公司的定额返利合同于2009年到期。

【转让要求】 首付款不低于总价款30% 挂牌转让的要求称,意向受让方在举牌时须向上海联合产权交易所支付举牌保证金人民 币1.2亿元。

转让价款首付不得低于转让总价款的30%,并且在产权交易合同生效之日起5 个工作日内一次性支付;剩余70%价款,在产权交易合同生效之日起15个工作日内一次性 支付。

意向受让方须承诺,在受让标的股权之后,意向受让方或其全资持股人若有与标的企 业业务相竞争的业务的投资机会,标的企业享有优先的投资权。

此外,意向受让方需同意标的企业和标的企业下属的合资合作企业继续履行原有的职工 劳动合同,保证标的公司现有职工劳动关系得以延续;需同意标的企业职工工资待遇不低于 现有水平,保证管理层和员工队伍的稳定。

▲Top 全聚德 全聚德将推电炉烤鸭 北京晨报 2007-12-24 上市后要加快扩张,但传统工艺的保留成难题 木柴、炉火、悬挂的烤鸭,这种传统印象可能将被颠覆。

近日,全聚德集团总经理邢颖 透露:全聚德要开始大力推广使用电子傻瓜烤炉来制作烤鸭,但这种做法也招致了四面八方 的质疑:传统工艺没了,原汁原味丢了,这还是北京烤鸭吗? 在“2007北京商业高峰论坛”上,全聚德集团总经理邢颖透露,“就北京烤鸭而言,我 们集团十几年一直在探求如何实现工艺环节上的市场化。

我们也和德国合作,研究了专门用 于烤鸭的微电脑傻瓜烤炉,把人工积累的经验,通过电脑进行控制。

”邢颖表示,“现在在北 京的部分企业,特别是外埠企业,要强行使用电脑烤炉。

电脑烤炉在保证质量的同时,又简 化了烤制程序,实现了烤鸭的标准化和自动化。

” 实际上,全聚德上市之后,募集资金净额3.88亿元,这部分资金的重要流向就是加快 连锁企业发展。

全聚德集团预计要在2009年前开设门店达到100家,其中只有三分之一为 直营店。

而加快连锁,标准化、自动化的问题必须解决。

邢颖这番话刚落,主持人潮东立即提出了这样的建议:“这些工艺化流程制作出的烤鸭 在全聚德店里推广后,能不能再弄一个精品包间,我们还是推荐中国特色的中国味。

”发布 会会场上也有不少人窃窃私语:“味道不正宗了,顾客还认吗?” 一家著名的烤鸭集团负责人对此向记者表示,他们所有的烤鸭师傅都要由集团内部的技 术总监进行培训,而且学徒时间至少要一年以上,才能最终“出师”。

至于电炉烤鸭流水线 能否保证工艺水准,他们持观望态度。

两点争议 电炉烤没有果木香味 另一家采用相同工艺在北京拥有连锁店的烤鸭店创始人向记者表示,目前他们所有的烤 鸭还采用人工来烤制。

“挂炉烤鸭全部使用木柴,烤出来的鸭子有果木的香味,但使用电炉 就做不到这一点。

由于每只烤鸭的克重不同,脂肪厚度不一样,而且在炉子里的不同位置受 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 热也不同,人工烤制可以随时进行调整,保证烤鸭的口味。

” 全聚德回应:为了保持电炉烤鸭与传统烤鸭的果木香味完全一致,他们将特制的天然果 汁提前喷涂在鸭胚上,尝试解决这一问题。

“我们能保证电炉烤鸭也是原汁原味的。

”邢颖说。

流水线生产文化内涵打折 电炉烤鸭遭到部分烤鸭店负责人的反对,除了口味的原因,更重要的是人工烤鸭的制作 工艺和流程也是北京传统文化的一部分。

上述创始人就明确表明:全聚德烤鸭的手工技艺经过百年传承,是全聚德传统文化的一 部分,应该保留下来,如果烤鸭全部都是工业化流水线进行生产,显然其中蕴藏的文化内涵 就会大打折扣。

全聚德回应:找到了一个中和办法,“在北京的一些直营店,不会全部都用电烤炉,人 工的烤制方法还会保留。

” 他山之石 人工烤制步骤也能标准化 一位采用相同工艺在北京拥有连锁店的烤鸭店创始人表示,人工烤制的步骤也完全可以 标准化,“我们就严格规定了每炉鸭子烤制时间是1个小时20分钟。

”但是,“当不能投入大 量人力物力的时候,特别是对于外埠市场,电炉烤鸭更便于管理,实现快速扩张。

” ▲Top 全聚德用电炉制作烤鸭惹争议 每日经济新闻2007-12-25 业内人士:从环保角度讲值得提倡 传承上百年的全聚德果木挂炉烤鸭正在被颠覆,日前有报道称,全聚德要开始大力推广 使用电子傻瓜烤炉来制作烤鸭,消息一出立即引来业内外质疑:丢弃传统工艺后的北京烤鸭 是否还能保持原汁原味?《每日经济新闻》昨日了解到,目前全聚德上海浦东分店已在使用 电子烤炉制作烤鸭。

行内人士称,普通食客一般吃不出这两种制作工艺的不同,但实际上还 是有差别的。

争议一: 电炉烤鸭如何保持原汁原味 据报道,在日前“2007北京商业高峰论坛”上,全聚德集团总经理邢颖透露,该集团 十几年一直在探求如何实现工艺环节上的市场化,并与德国合作,研究了专门用于烤鸭的微 电脑傻瓜烤炉,现在北京的部分企业,特别是外埠企业,要强行使用电脑烤炉。

记者昨日了解到,上海目前共开设了3家全聚德加盟连锁店,其中浦东分店已经开始使 用电子烤炉制作烤鸭。

“因为果木挂炉明火烤制时会产生烟雾,不环保。

”该店相关负责人介 绍,电子烤炉全部通过电脑进行控制,烤前喷涂特制的果木精在鸭胚上,制作成的烤鸭也有 果木香,跟传统工艺烤出来的味道差不多。

他称,改用电子烤炉后,现在该店的生意并不比 以前差。

但记者在大众点评网上发现,一些网友当得知该店的烤鸭是电烤的后表示失望。

“服务 到满好的,问了服务员,上海的全聚德不是挂炉烤的,都是电烤的,有些失望啊!”一网友 留言称。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 争议二: 百年传承工艺该不该保留 除了担心口味外,作为北京传统文化的一部分,该不该保留传承上百年的全聚德手工技 艺也是争议的一大热点。

业内人士担心,如果烤鸭全部都是工业化流水线进行生产,那么其 中蕴藏的文化内涵显然会大打折扣。

为此,全聚德找到一个折中的办法,即在北京的一些直 营店,不会全部都用电烤炉,人工的烤制方法还会保留。

行业协会:从环保角度应提倡 上海餐饮行业协会秘书长段福根认为,从环保这个大背景看,全聚德的这种行为应该得 到提倡。

“全聚德烤鸭的传统烤制工艺不但会产生烟雾污染环境,而且需要消耗大量的木材, 在我国林木资源日益紧张的今天,继续保留这样传统工艺显然不是长久之计。

”段福根表示, 虽然用电子烤炉烤出来的与传统工艺烤出来的味道多多少少会有点差异,但并不会很大,普 通食客一般吃不出来。

至于电烤炉会不会使全聚德的文化内涵大打折扣,段福根认为,全聚德烤鸭的文化内涵 不仅仅只有果木挂炉烤,其特制的酱、葱、饼,以及烤前独特的工序等,都是它独有的文化, 因此即使不用果木挂炉烤,其他方面综合起来的特色仍然能保持全聚德的文化内涵。

▲Top 全聚德今日复牌澄清“绯闻” 证券时报 2007-12-28 同时发布本年度经营业绩预告,每股收益为0.52元 上市仅一个月就因“绯闻”缠身而二度停牌的全聚德(002186)于今日复牌,与此同时,公 司对于近期的有关传闻,也做出澄清,表示传闻均不属实。

此外,全聚德还发布了本年度经 营业绩的预告,每股收益为0.52元。

全面澄清缠身“绯闻” 据悉,近日部分媒体曾报道,全聚德控股股东北京首都旅游集团有限责任公司计划将北 京东来顺集团有限责任公司的资产重组进入全聚德。

对此全聚德表示,目前首旅集团没有对 东来顺资产重组问题进行研究,也没有重组计划;同时承诺在未来三个月内,不存在将北京 东来顺集团有限责任公司资产整合进入上市公司的重组计划。

而对于近日个别网站及媒体刊登的“全聚德有增发计划,有意10送10”的消息,公司 也表示,目前管理层尚未就分配方案进行研究。

此外,全聚德还提到,近日公司将签订全聚德青岛项目的《房地产买卖合同》,公司将 如实披露该合同的主要内容及该项目的进展情况。

分公司全聚德前门店因受前门大街改造进 度的影响,其开业时间将延期,其他募投项目正在积极地推进,虽然在确定具体项目之前, 公司对各个新项目做了充分论证和市场调研,但开业后实际经营情况和公司预测可能会存在 一定的差异,对公司经营业绩的影响也存在不确定性。

公司2006年及2007年新开项目仍处 于市场培育阶段,在此期间,有部分企业会出现亏损,对公司净利润产生一定影响。

全聚德 澄清,公司不存在对任何相关资产进行整合及整体上市,进而对公司进行重组的计划,高管 和亲属近期也不存在买卖公司股票以及内幕交易的情况。

“我们反对一切恶意炒作” 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 全聚德11月20日上市首日大涨271.38%,盘中最高涨至44元。

12月10日、11日2 个交易日内连续涨停。

从12日开始全聚德公司停牌,公司董事会对公司进行全面自查。

12 月17日,公司公布了自查公告并复牌,公告称公司并无整体上市等基本面重大变化的事宜, 并提请广大投资者理性投资。

谁料,该股复牌当日稍作震荡后再度于尾盘涨停。

12月19日, 全聚德的股票再次被深交所实行临时停牌。

全聚德12月19日停牌前的涨停价已高达53.66 元,市盈率达到100多倍,远超过一些业内分析师认为的20至30元的合理价位。

面对股票的异常波动,全聚德有关高层在接受媒体采访时曾表示“我们反对一切恶意的 炒作”。

在澄清传闻的同时,全聚德还发布了对本年度经营业绩的预告,全聚德预计1-12月, 营业总收入为9.27亿元,比上年同期增长39.31%;营业利润为8773.5万元;利润总额为 9052.6万元;净利润为6063.5万元;归属于母公司所有者的净利润为5748万元;每股收 益为0.5245元。

全聚德表示,报告期内,公司认真落实年初制定的经营计划,强化品牌建设,克服前门 店配合前门大街停业改造的不利因素,使公司的生产经营得以持续、稳定地发展,经营业绩 稳步提高。

营业收入比2006年增长39.31%的主要原因一是公司在今年收购了丰泽园、仿膳、 四川饭店三家老字号品牌企业,三家企业的营业收入并入公司整体经营收入;二是公司2006 年开设的重庆、长春等几家直营店今年为第一个完整会计年度,而这几家店在2006年平均 营业时间不足三个月。

▲Top 全聚德前门店延期开业减少营业收入4087万元 中国证券报 2007-12-27 全聚德(002186)公告,北京全聚德前门店延期开业。

全聚德前门店是公司下属分公司,2007年随着前门大街改造的深入,全聚德前门店从4 月25日起正式歇业改造,原预计2007年年内恢复营业。

近日,公司就前门大街何时开街事宜多次与负责前门大街改造的责任主体北京天街置业 发展有限公司进行了沟通和质询。

12月18日,公司收到天街公司复函,称由于面临冬季施 工,施工场地有诸多困难因素,前门大街争取于2008年“五一”开街。

受前门大街改造进度的影响,全聚德前门店开业时间也将延期,如果在2008年“五一” 开业,不考虑其他方面的因素,单纯考虑前门店停业的影响,按照2007年1-4月的收入和 利润(未经审计)测算,2008年1-4月公司预计将减少营业收入4087.65万元,利润总额 1156.75万元,净利润867.56万元。

公告同时称,公司董事会审议通过一系列议案,包括组建哈尔滨全聚德餐饮经营管理有 限责任公司、组建配送中心和仿膳食品生产基地两家子公司。

为全面落实公司制定的发展规划,加快直营连锁事业的发展,公司拟在哈尔滨市投资组 建全资子公司“哈尔滨全聚德餐饮经营管理有限责任公司”,投资总额初步确定为500万元。

随着公司所属各企业生产、经营、配送、销售职能的进一步明确,公司所属企业北京全 聚德配送中心和北京全聚德仿膳食品生产基地目前采取的分公司形式对他们的进一步发展 产生了很大的局限性。

董事会同意以北京全聚德配送中心为基础组建北京全聚德物流配送有 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 限责任公司,以北京全聚德仿膳食品生产基地为基础组建北京全聚德仿膳食品有限责任公 司,上述两公司均为公司投资的全资子公司,公司注册资本金均为1000万元。

新公司注册 成立后,注销两家分公司。

▲Top 俏江南 俏江南08年上市计划将推迟 证券日报 2007-12-26 在继全聚德(002186)火热上市后,中国餐饮业的众多巨头已对资本市场觊觎多时,借资 本市场扩张的意图越发强烈,暗地发力准备寻机上市。

在近日召开的中国餐饮行业与风险投 资对接洽谈会上,传出俏江南08年上市计划将推迟到09年的消息,记者为此致电俏江南得 到了证实。

“上市是肯定的,原本计划08年可能要将推迟到09年,上市地点现在也不能确定。

” 俏江南酒店管理有限公司市场开发部经理丁永告诉记者。

推迟上市计划 “对于上市这个事情我觉得我们是水到渠成,应该是没问题的。

”当记者问及08年公司 的工作重点时丁永表示,言下之意公司现在的中心都放在奥运会的筹备和扩展加盟店直营店 的步伐上。

对于上市公司很有信心,只是早晚问题。

“作为奥运会五大餐饮服务商之一,对于奥运会我们08年要做很多准备。

”丁永表示。

据了解,俏江南08年要负责奥运会八个场馆,每天要供应大概15万盒盒饭,包括观众、 运动员、VIP还有服务人员。

奥运会期间在奥运会鸟巢(北京体育馆-北京奥运主会场)里 面有约一万平米左右的“俏江南”店。

“奥运会的筹备工作,目前为止准备的比较顺利,预计在奥运会能充分完成任务。

”丁 永表示。

在此前曾有媒体报道俏江南两年里已经有15家左右的机构希望能够辅导俏江南上市, 并且公司已经确定要在纳斯达克上市,具体上市时间定为2008年。

对于改变上市计划,一 些媒体猜测,俏江南本次改变策略和推迟上市,与背后的融资策略紧密相关。

其中不排除已 经有投资机构参与调整其上市策略。

“对于具体上市的细节不是我的管辖范围,我不好回答。

“对于这个问题,丁永的回答非常谨慎。

银河证券行业分析师洪亮表示:“其实一些餐饮名店谋求上市要面临最大的障碍就是规 模问题,刚刚上市的全聚德之前也是因为规模问题而被推迟数次。

”中国人民大学经济学院 周业安教授曾公开表示,俏江南可能需要重新评估其上市模式。

如果谋求在海外上市,是否 有稳定的、现金流高的未来成长性等都是俏江南考虑的问题。

对于融资一说,周业安说,” 上市并不是融资扩张的惟一选择,此前业界风传的赴美上市很可能是一种炒作,俏江南可能 不用上市就已经找到了接盘投资方。

” 经营模式效仿小肥羊? 进入2007年,俏江南这家一直坚持直营策略的餐饮企业打开了加盟店的大门。

据记者 拿到的一手资料显示,俏江南初步计划在07年末开始筹备做的加盟店有10家。

另外在北京、 上海等地的直营店数量也会再继续增加。

而开始迅速拓展加盟店的业务的策略,却与此前靠 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 发展加盟店迅速扩张的小肥羊的经营策略不谋而合。

“现在加盟店都是在省会城市做,当时制定直营策略为主,是因为这套标准还不是十分 完善,要等到十分完善之后才开始发展加盟店。

现在基本完善了,所以开始发展加盟店。

” 丁永表示。

据了解,目前俏江南直营店24家,其中15家在北京、7家在上海、天津1家、成都1 家。

“目前加盟店全国范围内我们已经批准经营的有六家店,包括南京、太原、青岛、大连、 杭州、临汾,已经投入运营的青岛、太原、南京店目前经营状况良好。

”丁永告诉记者。

他 还表示:“在北京、上海、天津我们将不考虑开加盟店,加盟店将主要在地级省会城市开。

” 从2006年年底开始,俏江南餐饮开始在全国二线城市开设加盟店。

加盟模式多数失败 的教训使俏江南非常谨慎,除了要严格筛选加盟商资格以外,还严格采取“托管式”加盟管 理。

“事实上,加盟商除了投入资金,其他的经营管理工作都是由我们来做的。

”丁永这样表 示。

同时他表示:“这与小肥羊的加盟店模式不同,我们的加盟店模式将会给加盟商很多帮 助,说白了加盟商只要拿加盟费,其他的都是我们来做。

” 据了解,俏江南现在正积极进行海外的加盟店的拓展业务,目前计划在日本、加拿大、 印尼等中南亚地方迅速开展海外市场。

“明年公司确实也将扩大海外市场,明年1月份第一家俏江南海外店在印尼即将开张, 对于韩国等中南亚我们也在密切接触开店业务。

”丁永表示。

现金流吃紧 此前俏江南大打贵族牌,相继在北京等地开“兰会所”(LANCLUB)高级餐厅项目,这使 得很多媒体及业内人士对俏江南如此大成本投资产生质疑。

据记者了解,俏江南高级餐厅其 中单店装修投资都在2000万以上,兰会所投入更高,达3亿元。

如果没有好的收益,这将 对积极上市的俏江南无疑是个负面影响。

“目前,俏江南财务成本为零,公司盈利状况也很好。

目前北京的兰会所的收益也很好, 具体收益我不方便吐露。

但是收益确实是在我们预期之中的。

”俏江南酒店管理有限公司市 场开发部经理丁永表示,他同时表示:“上海的兰会所也在积极筹备开业之中,也将在明年 亮相。

” 据了解,俏江南集团在我国一线城市北京、上海、香港和成都共开设了20家“俏江南” 高档商务餐厅。

2005年俏江南集团在上海打造了第一家西洋庭院式的高档会所“881”,并 于2006年在北京开设了兰会所(LANCLUB)。

在2007年第十届成长中国高峰年会上,俏江南的董事长张兰曾表示:“俏江南已经七年 了,从天来算没有一天是赔钱的,包括非典的时候。

这么多年来俏江南没有一分钱的银行贷 款。

” “其实上市不一定是为了融资或是资金紧缺,也可能是为了拓展自己的品牌和影响力。

” 银河证券的行业分析师洪亮表示。

海外风投盯上连锁餐饮 继全聚德成功上市后无疑给业内点燃了一把火,风投们的目光已不再局限于TMT(科技、 媒体、电信)领域,而是扩展到了高速持续增长的消费领域,连锁餐饮业尤其受到追捧。

餐 饮企业的规模化、连锁化运作及现金回收快等都成为吸引风投目光的重要因素。

这些企业上 市融资首选香港及美国资本市场,不能不说风投在背后起了重要作用。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 而此前中国连锁经营协会发布的“2007中国餐饮连锁企业发展战略趋势调查”显示, 有48%企业选择筹划上市融资等资本运作,意欲加快扩张。

针对这种情况,连锁经营协会 相关负责人表示,资本运营战略不是餐饮企业的“长久之计”。

调查结果显示,除了半数餐 饮连锁意欲上市之外,企业对市场扩张和资本运作的关注明显提高,与2005年相比,前者 由24%提高到36%,后者由3%提高到13%。

此前,老字号餐饮企业全聚德成功上市,也 让不少餐饮企业看到了希望。

在国内的餐饮企业中,不少企业都表达了上市意图,如谭鱼头、 小肥羊、俏江南、真功夫、大娘水饺等。

▲Top 味之素 味之素开始B2B直销 每日经济新闻2007-12-26 《每日经济新闻》日前从亚洲最大综合食品企业味之素公司获悉,鉴于中国国内超商渠 道日渐高昂的铺货费用,该公司将转变其以往单一的销售模式,开始采用超商销售与员工直 销相结合的制度,以小型餐饮企业和农贸市场经营户为主的长期客户市场。

据了解,作为味精的发明者,总部位于日本的味之素于1984年进驻北京,1993年在上 海设立办事处。

从1994年起,该公司以几乎每年一家新公司的速度在华发展。

据味之素(中 国)有限公司董事长兼总经理前田宏一在接受《每日经济新闻》采访时表示,新的销售模式 有望推动其明年业绩增长。

预计到2010年,中国区销售额将突破10亿元。

今后味之素将派 出其在上海的二十多位员工直接进入当地农贸、餐饮市场,进行B2B直销。

“考虑到大众化 的产品是打开中国市场的有力支撑,最近味之素还在原有‘红碗牌’纯味精和‘天添鲜’极 鲜味精基础上,新开发出鸡精产品,以迎合中国消费者口味。

”味之素(中国)副总经理、 食品事业本部长小林宏充补充道。

王闻 ▲Top 大成食品 受惠国策大成食品展升途 文汇报 2007-12-27 数码收发站 外围市况于港股休市时持续做好,有助港股冲击28,500阻力位,上海A股的双底已经形 成,而且成交量有十分明显的增加,相信内地股市于短期会展开上升趋势,对港股有一定帮 助。

若然突破28,500阻力位,可以期待新一轮升势。

08年投资应继续以国策先行,受中央政策扶持的行业将会有较良好的发展,农业是其 中一项。

财政部统计显示,07年中央财政预算用于「三农」的资金3917亿元,比上年增加 520亿元,增长15.3%,增量和增幅也均高于06年。

此外,财政用于「三农」的资金结构也 不断优化。

为保护农民种粮积极性,稳定农民种粮收益,近几年国家财政除对产粮大县予以 财力补助外,还采取多种方式不断加大对种粮农民补贴力度。

在众多食品类股份当中,投资者可以留意大成食品(3999),大成食品是中国肯德基最大 的鸡肉供应商,日本伊藤荣堂及7-Eleven连锁店是中国最大的加工鸡肉产品供应商;也是 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 福喜及铭基(中国麦当劳于06年的鸡肉采购独家代理)的最大鸡肉供应商之一。

关于内地鸡 肉销售,除向肯德基、福喜、铭基、德克士、其他零售及连锁快餐店直销外,通过包括逾 600家独立经销商、逾200家授权零售店及3家自营零售店的分销网络销售产品。

新厂房下月投产成动力 大成食品于07年首9个月营业额达6.297亿美元,预期08年营业额将可达10亿美元。

它积极扩产,越南以水产饲料为主的新厂房将于下月投产,未来三年的目标分别将鸡肉、加 工食品及饲料的产能提升75%、150%及50%。

玉米价格于07年第三季已由高位回落,而鸡肉的卖价上升25%至30%,由于近期内地猪 肉价格急升,令鸡肉相对其他肉类的竞争力将会越来越大。

大成将通过与客户签订长期合约 以锁定利润,同时会利用一条龙的产业链,将成本上涨压力转嫁。

值得留意的是,大成食品是台湾大成长城企业分拆来港上市的附属公司,双方已订立非 竞争契约,母公司除了在内地经营餐厅及饲料等业务外,大成食品大抵已揽了所有中国业务, 母公司则保留所有台湾业务。

若母公司将保留的台湾鸡肉、深加工食品业务注入大成食品, 或许能带来不少协同效益,例如,增加大成食品的整体议价能力,带来规模的经济效益。

完成筑底现价追入看3.1元 大成现价2.73元,股价自上市后持续下跌,但11月时股价于2.2元附近水平筑底,近 日更于低位回升,并以大成交突破主要平均线,相信短线上升动力已足,再加上其受惠国策 的本质,投资者可于现价买入,初步目标价3.1元,跌穿2.45元止蚀。

▲Top 洽洽集团 陈东斌的“洽洽”舞步 安徽洽洽集团的新任总裁陈东斌是个积极乐观的人,这一点和洽洽品牌内涵“快乐的味 道”十分契合,他也一直希望洽洽的员工能快乐地工作,“我希望他们都能保持一个良好的 精神面貌,积极的工作态度,去享受工作,而不是忍受工作。

” 引子 从兰州到西宁,200多公里的路程是古代丝绸之路中最美的一段,有青海湖、日月山、 倒淌河,沿途弥漫着浓郁的回藏风情,而这一段路程在陈东斌的记忆中却不是那么浪漫美丽, 而是别有一番惊心动魄的滋味。

十几年前,20岁的陈东斌负责甘肃地区的销售工作。

有一天他接到了一个西宁的订单, 兴奋的他连夜找车把货从兰州往西宁送,经验丰富的司机警告说,这一段路途时常有劫匪出 现,走夜路恐怕不安全。

但是心切的陈东斌根本不想等到第二天,装上货就催着司机出发了。

车行到半路,陈东斌发现一辆车开始跟随他们,并且越跟越紧,“果然遇到劫匪了”,陈东斌 心中一阵紧张,“当时如果车被他们拦住,我们一下车,那就是生死不明了,不过我也做好 了最坏的打算,即使拼命也一定要保住货!”凭着陈东斌的机智勇敢和司机的高超车技,他 们与劫匪在夜晚的公路上上演了一出“生死时速”,最后成功地甩掉了劫匪,平安到达了西宁。

化险为夷的陈东斌激动地敲开订货老板的大门,告诉对方货送到了,对方却突然跟他说, 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 现在没钱了,货他们不要了。

“你拼命保住了货送去,对方却说没钱,货也不要了,真是太 幽默了。

”陈东斌讲到这里,不禁哈哈大笑,而这样的“黑色幽默”却真是让闻者心酸。

“当 时你才20岁,遇到这样的事情应该觉得是很大的困难吧?”记者不禁问道。

“也没觉得多难,当时就把货又搬回车上,拉回去了。

我当时虽然还年轻,但是做销售 天南地北地跑了几年,经历了很多事情,人也磨炼得比较坚强了。

” 从磨炼中起步 人物言论:奥斯特洛夫斯基在《钢铁是怎样炼成的》书中写道:“钢是在烈火和急剧冷 却里锻炼出来的。

所以才能坚硬和什么也不怕。

”我们这一代也是这样在斗争中和可怕的考 验中锻炼出来的,学会了不在生活面前屈服。

陈东斌的磨炼是从18岁开始的。

1991年,华泰集团创始人陈先保先生从机关单位辞职,放弃了令人羡慕的“金饭碗”, 下海经商,这一决定遭到了家人的竭力反对,只有作为侄儿的陈东斌毅然决定跟随陈先保一 起创业。

那一年,陈东斌18岁,高中刚毕业的他对人生、对未来都还没有成熟的规划,“当 时想法很简单,只是觉得做生意可以走南闯北,比读书好玩,于是就开始做了。

” 创业之初,华泰集团首先进入冷饮行业,推出了一款外形像双节棍的“棒棒冰”。

当时 市场上已有畅销品牌的产品,而华泰的棒棒冰质优价廉,很快就受到了市场的欢迎,产品供 不应求。

这时,陈东斌接受了第一个艰难的任务——到东北卖棒棒冰。

“当时周围的人都觉得我 们太冒险了,东北天寒地冻,还有人会吃冰吗?但是董事长和我去东北进行了实地考察,我 们发现那里天气虽然冷,但是家家都有暖气,室内温度很高,而且气候干燥,大家都喜欢吃 点凉的东西下火,所以其实在东北,一到冬天冰棒都是直接摆在街边卖的。

”于是陈东斌离 开家乡,来到了黑龙江,开始在这片陌生的土地上卖起了棒棒冰。

“刚开始真的很难做,因为还没有打出自己的品牌,没有知名度,很难说服对方订货, 遭了不少白眼。

而且一切都是从头开始,厂商之间还没有建立起良好的合作关系,大家互不 信任,有时卖了货也收不到钱,压力很大。

” 除了工作的压力,生活上也有诸多困难,从安徽到黑龙江,气温骤降了几十度,刚到东 北的陈东斌很不适应当地的气候,夜里经常胃痉挛,痛得没法睡觉,开始他还以为是胃病, 后来当地人才告诉他,是因为他穿的鞋子都是南方过冬的单薄皮鞋,凉到了脚才引起的胃痛。

付出总是有回报,在陈东斌和团队的努力下,华泰的棒棒冰在东北市场上越来越受欢迎, 销售网络逐步建立和完善,营业额也达到了近千万元人民币,这成为华泰后来进一步发展的 重要资本。

“当时一个人承受着那么大的压力在异乡工作,觉得辛苦吗?” “是现在过上好日子之后,回忆那些时光才觉得苦,当时根本没觉得,能在东北的大澡 堂子里泡个热水澡还觉得是很幸福的事情。

不过那段经历也教会了我很多,除了如何做销售 外,更锻炼了我接受挫折的能力,要承受压力,接受怀疑,要怎样克服困难把事情做好,这 些都是人生中很宝贵的财富。

” 再创业,与洽洽共舞 人物言论:洽洽这个词朗朗上口,又给人快乐的感觉,正和我们品牌想传播的内涵一样。

1998年,对于华泰集团和陈东斌个人来说,都是转折性的一年。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 经过几年的发展,华泰的棒棒冰虽然卖得越来越好,但是产品结构单一使得淡旺季非常 明显,而且这是一个劳动密集型的产业,夏天缺工冬天工人又闲得发慌,为了平衡工人淡旺 季的工作量,华泰的高层管理者们决定再做一种棒棒冰的互补型产品。

民间历来有“全国炒货看安徽”的说法,地处合肥的华泰在选择产品时,自然也把眼光 投向了炒货行业。

“接触这个行业之后,才发现在合肥做炒货确实具备一定的优势,首先是 有很悠久的传统,其次是有很多从事炒货行业的人才,而且安徽合肥的炒货在全国都有良好 的口碑,所以我们决定正式开始投入生产炒货。

”陈东斌回忆道,正是这一个决定,才有了 后来做到行业第一,在全国家喻户晓的“洽洽集团”。

而陈东斌也开始参与到炒货制造的准 备工作中,经历了一段全新的创业历程。

1999年,华泰集团的会议室经常深夜还亮着灯,陈先保、陈东斌以及几个“元老”常 常在这个小小的会议室里为产品、工艺、营销等问题争论到深夜。

“头脑风暴”创造出了一 个“洽洽”和许多行业第一。

“当时为了起名,我们就开了好多次会,总没有一个名字能让大家都满意。

最后还是董 事长陈先保提出了‘洽洽’,因为当时街边特别流行跳恰恰舞,让他找到了灵感。

洽洽这个 词朗朗上口,又给人快乐的感觉,正和我们品牌想传播的内涵一样,而且洽洽还和嗑瓜子时 的声音很像,这个名字一提出来,我们立即全票通过。

”于是,中国炒货行业的一个明星, 就在这个小小的会议室冉冉升起。

洽洽以一种革命者的面貌出现在行业中,带来了创造性的革新。

首先是工艺上采取了 “煮”,打破了“炒”货的概念。

“当时我们进行了消费者心理的研究,炒货在消费者心中有 两大缺陷,一是剥起来脏手,二是炒出来的瓜子吃了上火,所以消费者都不敢多吃。

于是我 们在工艺上进行了改进,大胆地‘煮’瓜子。

” 洽洽的煮瓜子更入味,又不脏手,而且添加了一些清凉去火的中草药配方,就算多吃瓜 子也可以不上火,这样的产品正契合了消费者的需求,给消费者带来了更好的选择。

“其实 煮瓜子的出现,对行业的发展也有很重要的意义,从前的炒瓜子都是小作坊式生产,因为炒 的过程中有太多不可控制的因素,火候都靠师傅掌握,不同的人炒出的瓜子味道绝对不一样。

而煮瓜子在生产过程中完全可以实现标准化,首先水温是可以控制的,煮制的时间也可以规 定,再加上同样的配方,出来的瓜子完全可以达到统一的标准。

这项技术革新应该说为实现 行业的标准化、规模化生产奠定了基础,炒货行业也可以做大了。

” 除了工艺的革新,洽洽还在行业内首先采用环保的纸制包装,并且以竖式信封设计和内 置文化卡吸引了消费者的眼球,产品上市第一年销售额就达到了近3000万元。

同时洽洽还 实行了“开箱有礼”,在整箱瓜子中放入促销奖项,表达对经销商的感谢,这一招短期内迅 速地为洽洽笼络起了大批分销队伍。

说到洽洽的崛起,陈东斌把功劳更多地归于董事长陈先保:“他最爱思考,不仅想洽洽 的问题,对行业的发展也想得很多。

”陈先保是对陈东斌影响最大的人,也是改变了他命运 的人,在陈东斌的心中,他的身份兼有“君亲师”,有领导的魄力、亲人的关怀,并且如同 师长般教会了他做人的态度和学习、工作的精神。

创业之初,正是在陈先保的带领下,陈东斌和另外几位高层人员各施己长,将洽洽从一 个炒货行业的后来者,迅速变为了行业的领头羊。

在挑战中变换步伐 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 人物言论:如何扭亏为盈对于我来说,不算是挑战,真正的挑战是我必须学会如何全面 管理一个公司。

在陈东斌十余年的职业生涯里,挑战总是不断,从一个完全外行人,变为一名销售精英, 他出色地完成了第一次挑战;然后又从冷饮行业,跨入炒货行业,他和团队交出了出色的答 卷;而2001年,他面临职业生涯中第三次挑战,集团任命他全面负责“维多力饮料公司”。

维多力是华泰旗下的一个子公司,生产的系列果酸饮料一度是华泰的明星产品,而当集 团经营重心向炒货行业倾斜后,维多力公司开始出现亏损,于是陈东斌受命于危难之际,接 下了这个重任。

“进入维多力后,我调查分析了企业亏损的主要原因,产品单一,市场销售管理粗放都 导致经营状况不理想,经过一年的调整,企业很快恢复了盈利。

如何扭亏为盈对于我来说, 不算是挑战,真正的挑战是我必须学会如何全面管理一个公司。

”刚开始负责维多力时,陈 东斌面对每天下属送过来的各种表格十分头疼,财务状况、人事管理这些对于他来说又是一 片全新的领域,但他不是一个轻易放弃的人,陈东斌又开始了重新学习,几个月后,他对一 个公司负责人所需要完成的工作已经应付自如。

也许是为了锻炼陈东斌更全面的能力,2005年他又被调回到洽洽集团,负责海外事业 中心。

近几年来,许多炒货企业都发现了海外市场这块巨大的诱人蛋糕,对这片市场的重视 程度也日益提升,而洽洽对海外市场的开发,也走在了行业的前端,成绩不俗,但陈东斌认 为这个成绩还可以更好,于是在走马上任后,他仍然是先找问题。

“我发现目前我们做海外 市场,仍然是停留在做贸易的阶段,还没有营销的概念,这是阻碍海外市场发展的重要原因。

” 于是,他亲自到洽洽的主力海外市场——东南亚一带进行了详细的市场和消费者调查。

“几天时间我就在马来西亚跑了几十家卖场,也调查了他们的传统通路,我发现洽洽的产品 虽然卖得不错,但是消费者的购买决定主要还是受包装影响,洽洽这个品牌和当地消费者之 间的沟通还太少,很多人甚至买了我们的产品还不知道买的是洽洽这个品牌的。

” 找到问题之后,陈东斌立刻着手改进,一边根据当地的风土人情,将产品本土化,一边 做品牌美化,让洽洽品牌更符合当地人的审美情趣,更容易被辨认和记忆。

“虽然只是进行 了一些很小的工作,但是效果还是很明显。

而我相信海外市场还有更大的可作为的空间。

” 在好奇的驱使下前行 人物言论:我是一个好奇心很强的人,刚开始做销售,我想了解渠道是怎么回事,零售 业会怎么样发展;后来开始做市场了,我又想知道营销到底是怎么回事;负责公司管理之后, 我又想了解财务是怎样的,了解人力资源、企业文化;现在我又对金融市场很好奇,想知道 人家是怎么进行资本运作的……我就是这样不断想知道更多,这种力量驱使我前进。

2007年春节,34岁的陈东斌接到人事任命书,他正式被任命为洽洽集团总裁。

接到任 命的那一刻,他内心十分平静,在职业生涯中经历了那么多次转变之后,他只是将这次任命 视作一个新的挑战而已。

而对整个华泰集团的人来说,这次任命也是众望所归,作为洽洽的 元老级功臣之一,陈东斌从一个基层的销售精英,到做市场、做管理、做海外,他的经历丰 富,能力全面,自然是总裁的最佳人选。

现在,陈东斌的一天基本上是这样度过: 早上8点半,他几乎会准时到公司,参加全体员工的集体早操。

做完运动后,他回到办 公室,这时已经有厚厚的一堆文件等着他审阅签字。

处理完文件,他就会召集几个项目小组 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 开会,了解项目的进展情况,和员工一起出谋划策,如同当年创业时的“头脑风暴”,几个 会议开完之后,通常已经到了晚上,而这时,忙碌了一天的陈东斌通常还不能休息,作为总 裁,他必须代表公司参与各种社交应酬活动。

几乎每天都要忙到深夜,他才能回家休息。

为了洽洽的发展,陈东斌每天不停地保持高速运转,“工作现在已经成为我生活的全部 内容,我要考虑的事情也比从前多了,企业的生存战略都是要思考的问题,而我唯一的遗憾 就是留给自己看书的时间太少了。

” 虽然18岁的时候因为觉得做生意比读书好玩而离开了校园,但在陈东斌的回忆中,这 些年来最开心的时间,却是工作之后再回到校园,在清华大学脱产读书的那段日子。

“当时 我就住在学校里,每天早上按时起床上课,下课就去图书馆看书,和普通的同学一样住宿舍、 吃食堂,我还记得清华食堂的饭菜简单却很可口,坐在食堂里吃饭,看着周围那些不谙世事 却朝气蓬勃的年轻人,我仿佛也感染了他们的青春活力,每一天都过得很开心很充实。

” 重返校园,陈东斌当然不只是为了感受校园生活,他希望自己能把过去缺失的理论基础 都补上,更是为了满足自己的好奇心,去探求和获取更多的知识。

如今陈东斌还在李嘉诚基金会创办的长江商学院继续深造,不论工作再忙,他也一定要 空出时间保证不漏掉学院的每一节课程。

每次到机场候机的时候,他也一定会到书店去逛逛, 选一些感兴趣的书籍,他就像海绵一般,挤出一分一秒的时间,吸收进他所感兴趣的知识。

对话 做炒货,不能满足于现状 未来的竞争是产业链的竞争 《新食品》:洽洽现在虽然是行业第一,但是在炒货行业中也不乏后起之秀,洽洽如何 面对激烈的市场竞争呢? 陈东斌:我认为未来企业间的竞争,不是产品和产品的竞争,也不是市场营销层面的竞 争,而是品类的竞争,是产业链的竞争,我们必须全面地看问题,抓好每一个环节。

比如从 原料上来看,原料品质下降,将直接影响一个品牌在市场上的表现。

所以洽洽应该考虑的是 如何从源头抓起,基地怎么建设,怎么培训农民的生产技能等等。

在产业链上各个环节都保 持优势,才能在竞争中立于不败之地。

《新食品》:炒货行业目前还是靠天吃饭,您刚才提到的原料问题确实是困扰许多企业 的大问题,怎样解决这个问题,洽洽有没有自己的规划呢? 陈东斌:洽洽成立了自己的农业公司,主要是在我们的基地里保留下最好的品种的种子, 然后组织农民种植我们的优良品种,保证洽洽产品的品质。

但是目前运作起来也有一些困难, 主要是农民较为松散,难以组织起来,农业机械化程度也不够。

在美国可能几十万亩地都是 由同一家公司集中种植和收割,集中度高,运作简单,质量可控,效率也高。

培养新消费群,洽洽愿意做 《新食品》:洽洽今年推出了一个新的产品系列,叫“维娜滋”,是什么意思呢? 陈东斌:“维娜滋”是“vivanuts”的音译,“viva”是意大利语“欢呼”的意思,“vivanuts” 意思就是“最好的坚果”。

《新食品》:从产品、包装和价格都能看出这个系列定位于高端市场。

陈东斌:是的。

我们经过市场调研发现,目前在一些大城市里,高收入人群越来越壮大, 在招待客人时,也不满足于用一些普通的瓜子花生,而希望能有更高级的坚果产品,同时坚 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 果的营养价值也逐渐被更多人认识,消费者希望能从这些坚果中摄取到更丰富的营养。

维娜 滋正是为了满足这个群体的需求,目前我们开发了杏仁、腰果、山核桃等品种,以后还将推 出更丰富多样化的产品。

《新食品》:洽洽的产品线不仅在向高走,还在不断地延伸,目前洽洽主推的“好南仁” 就是把产品线延伸到了南瓜子领域。

陈东斌:坚果炒货其实还有很多值得开发的品类,南瓜子就是一个很好的产品。

科学研 究的结果证实,南瓜子对男性的前列腺疾病有很好的预防和治疗功效,所以我们将南瓜子的 目标消费群体锁定为男性,并且命名为“好南仁”,希望能改变部分男性的消费习惯,比如 每天少抽一包烟,多吃一包南瓜子,对身体健康是大有好处的。

我们在产品上市之前也做过 消费者调查,试吃过的消费者表示每天吃我们的好南仁,确实对改善身体状况有帮助。

不过 目前这个产品的推广难度较大,对消费者的教育需要一个过程,但是这种对行业和消费者有 利的事情,洽洽愿意来做。

要进一步改造炒货行业 《新食品》:作为新一代掌门人,您对洽洽的未来是怎样规划的呢? 陈东斌:首先,进一步推进坚果炒货产业的标准化、工业化进程;其次是将质量管理推 行到产业源头,以改善原料品质;再者就是产品开发,丰富坚果炒货产品种类,给消费者更 多选择;另外就是国际化,让更多国家的人都喜欢上我们中国的坚果炒货。

▲Top 福记食品 福记食品积极扩产 信报财经新闻 2007-12-22 福记食品(1175)截至2007年9月止半年纯利1.967亿元(人民币.下同),较对上年 度同期增长14.3%;每股盈利37.6分,只增9.94%,那是债券换股摊薄所致;中期息每股 11.5港仙,较去年同期的10.2港仙,增加12.7%。

截至6月止的季度纯利9507万元,增长23.3%;截至9月止的季度纯利1.017亿元, 增长7%,第二季度亦只较第一季增加7%,营业额则增加18.5%。

第二季度毛利率跌 业绩报告显示,第一季度毛利率60.1%,上半年度则为58.3%,反映第二季度毛利率 下降。

6月底,每日产能已达一百万份送餐,6月底每日实产六十一万四千份;9月底日产六 十五万七千份,较6月底增加7%,厂房使用率65.7%,但不包括铁路膳食。

送餐服务收入6.27亿元,较去年同期增加51.7%,息税前盈利为2.19亿元,增长45.2 %,盈利率由36.4%降至34.9%。

中餐馆收入增加22.6%至1.25亿元,息税前盈利3035 万元,增加22.4%,盈利率维持于24.2%水平。

方便食品及其他相关服务收入2680万元, 增长44%,息税前盈利只有184万元,较前下跌80%,估计方便食品及相关服务的盈利率 有颇大差异,不宜计算盈利率。

有关各项支出,所耗货品成本增加39.5%,员工成本增加65.8%,经营租金上升91%, 折旧及摊销增加76.4%,燃料及公用服务成本增加73%,其他经营开支增加58.8%,融资 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 成本增252%,除货品成本增幅低于营业额外,其余每项支出增幅均明显高于营业额,因而 盈利增幅亦较营业额为低。

目前福记设有四间采购及初加工中心(将增至五间),配合七间地区分销及加工中心, 业务已由长三角地区的基地,扩大至覆盖珠三角及环渤海地区的沿岸地区及经济区,并将在 明年起扩展至北京周边地区,除为机构送餐外,亦包括校园、展览、铁路及个别项目送餐。

目前校园送餐只限于大专学校,明年起将扩大服务至中小学。

6月起,开始为七间铁路局开往十个省市的二十四部列车提供送餐服务,现正计划于服 务铁路沿线城市兴建更多设施,以配合需要。

福记亦在上海及苏州开设六间中餐馆,并在上 海及苏州供应方便食品。

发换股票据购内地餐厅 11月1日,完成收购三十三间金汉斯连锁自助餐厅权益60%,提供自制德国鲜酿啤酒 及巴西自助烧烤,分店遍布二十四个城市,收购代价以未来两年O八倍至八点五倍计,但总 代价不超过8亿元。

为此,10月已发行2010年到期零息可换股债券15亿元,换股价32.825 元,如到期未换股,将按本金107.34%以现金赎回,集资除用于收购上述自助餐厅外,亦 计划用于可能的继续收购及投资式建立策略联盟。

于9月底,借贷净额约3.6亿元,其中包 括2009年到期的可换股债券4.67亿元(换股价17.51元)。

目前在兴建中的嘉定区及北京区的分销及加工中心,将于明年年初完成,届时每日产能 增加至六十万份,总产能达一百六十万份。

正期望于广西省兴建源头采购及初加工中心,亦 计划扩大现有的初加工中心的生产力,这是暂时的发展计划。

作为食品股的福记,年内各项食品价格上升,对其毛利率并无影响,虽然第一季度毛利 率60.1%,上半年已降至58.3%,但仍与上年度全年相若。

上半年的净盈利率为25.2%, 已明显低于去年同期的32.2%,是销售成本以外的费用增加所致。

使盈利增幅只有14.3%, 属上市以来的低纪录,与厂房使用率有关,即是销售增幅逊于设施的增幅,明年年初的日产 能已增至一百六十万份餐,且看届时每日实产多少份?这是笔者一直担心的问题,但似乎福 记及机构性投资者对此抱有信心,从2010年可换股债券定价32.825元,较当时股价高出 31%以上可以反映,相信继续的发展,例如收购连锁自助餐店,对未来盈利有所帮助,如能 实现O八倍,则投资8亿元,每年的贡献便是1亿元,将带来较佳增长。

福记今年高价29元左右,出现在6月,8月的低潮,曾跌至13.8元,再在10月升至 26元,表现相当波动,上月低位为14.9元,近日的跌市,仍守稳在14.9元以上,可以期 望转稳。

于10月初,笔者认为不应无条件看好,但经大幅调整后,现价16.72元,预期O 在二十倍上下,可以适量作策略性买卖。

▲Top 旺旺食品 旺旺明春上市集资54亿 东方日报2007-12-26 北京奥运明年开幕,不少内需企业纷纷上市集资,冀于快速增长的内地市场抢滩。

据台 湾报章报道,继康师傅(0322)、大成食品(3993)及统一企业(0220)后,另一台资食品 企业旺旺控股亦拟于明年首季来港上市,据传集资额约7亿美元(约54.6亿港元),保荐人 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 为瑞银。

星反应淡转港挂牌 原于新加坡挂牌的旺旺控股,除经营食品业务外,更涉足医疗、饭店、餐饮烘焙、花卉、 农产、地产等业务,过去已曾因为投资医院,被市场认为不够专注核心事业,造成股价低迷。

据消息称,旺旺控股今年九月于星交所除牌后,一直进行内部重组,将与食品无关的投资全 部剥离,转至董事长蔡衍明名下,集团则专心经营食品本业。

消息称,随着大批中国概念股争相赴港挂牌,吸引全球资金进驻,但于星交所挂牌的旺 旺控股市场反应却相对平淡,故决定改赴香港挂牌。

据旺旺控股于星交所的公布,该公司今 年上半年营业额约5.1亿美元,规模仅为康师傅的三分之一,但期内纯利约7,400万美元, 相当于纯利率约14%,为本土同业中最高,集团又称,上半年业绩仍未剥离不少未获利的投 资,预期剥离后,整体纯利率可再提升。

▲Top 思念食品 思念食品计划开设10万个外卖加盟店 东方今报 2007-12-21 昨日,思念食品正式启动全新的销售模式。

按照其设想,在未来3~5年内,思念食品 要在全国开设10万个外卖加盟店。

早在2004年11月,思念食品第一家中式快餐店在上海开张,产品链条进一步向成品销 售延伸。

今年8月30日,思念食品决定在河南33个高速公路服务区内开设以“家佳思念” 为品牌的连锁快餐店。

如今,思念食品再次进行终端销售渠道的新尝试,“动吃组”项目主要采取加盟的方式, 进行休闲食品外卖,所有网点将统一店面形象、产品标准、设备投放以及配送服务。

▲Top 南联食品 法国SERVAIR 6000万元购买南联食品20%股权 中国证券报2007-12-24 12月18日,广州南联航空食品有限公司20%股权转让签字仪式在北京文津国际酒店举 行,法国SERVAIR公司以6000万元人民币的价格受让该笔股权。

双方只待商务部审查批准 后即办理股权过户手续。

希望引入国际先进企业 南联食品公司是一家专业的航空配餐企业,主要为国内外的航空公司提供航空饮食服 务。

该公司1989年由南航股份和香港锐联投资公司共同出资设立,南航持有75%的股权。

“南航股份此次转让南联食品部分股权的目的,是为了引入具有国际先进水平的企业作 为战略股东,促进南联食品向国际化企业方向迈进”,南航股份公司财务部杨斌介绍说。

为 此,公司希望能找到一个在国际上较具影响力的信息平台,能够通过信息发布为他们找到合 适的股权受让人。

此外,由于南航股东对未来引进的战略投资人有较高期望,故对受让人提出了较高的受 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 让条件要求,这就需要找到一家丰富经验的产权交易机构来为他们设计转让方案,既要让他 们最终能够找到满意的股权受让人,还要能严格遵循现行法律法规,实现国有资产转让的保 值增值。

由于该项目是南航股份自组建以来的第一个重大产权转让项目,公司领导非常重视,组 成了由财务部、法律部、规划部协同工作的项目组。

北交所迅速反应 “北交所给我们提供了极大帮助”,杨斌对记者说。

项目挂牌前,南航工作组就产权转 让的相关政策、流程等问题分别与几家在全国具有代表性的交易所进行了沟通,北交所得知 消息后,马上派出工作人员飞赴广州,当面提供咨询。

“我们是今年9月份了解到南航股份要转让南联食品20%股权的消息”,北交所业务负 责人陆先生说。

“由于这是南航股份的第一次重大产权转让项目,所领导非常重视,马上派 我们去广州进行面对面沟通,同时,成立了由副总裁唐茂松为首的项目工作组”,陆先生说。

经过北交所与南航公司的充分沟通,南航决定将该项目在北交所挂牌。

SERVAIR公司胜出 南联食品股权转让项目挂牌后,受到了市场的广泛关注,挂牌期间有SERVAIR公司、瑞 士佳美配餐公司,香港美新配餐公司等多家国际知名公司前来咨询,交易所为各方都提供了 详细的咨询服务。

“我们对北交所提供的优良服务深表满意”,法国SERVAIR公司市场与开发执行副总裁 皮埃尔·多乐先生通过翻译向记者说。

法国SERVAIR公司在规定的挂牌期限内向北交所递交了意向受让申请,经过审核,成为 南联食品的股权受让人,受让价格6000万元人民币。

▲Top 珍极集团 珍极集团建成北方最大调味品生产基地 石家庄日报 2007-12-24 近日,珍极集团赵县基地传统黄豆酱改良项目正式投产。

至此,珍极赵县基地年综合生 产能力比搬迁前提升了一倍,达到20万吨,成为长江以北最大调味品生产基地。

“在适当的 时候,我们还将启动赵县基地二期工程,综合生产能力再翻一番,尽快把企业做大做强。

” 记者昨天来到赵县生产基地采访时,珍极集团董事长张林充满信心地说。

珍极集团赵县生产基地一期工程建设启动于2006年初,投资2亿多元,占地200余亩。

他们边建设边生产,并不断进行技术改良和扩能改造,赵县基地各车间的关键工序均有技术 和工艺上的突破,其中不乏国内首创、国际领先项目。

在珍极的米醋酿造车间,机器是绝对的“主角”,偌大车间内,只能看见机器的运转, 三个工人在旁边的一间屋内,用电脑进行生产过程的控制和监督。

“这个车间只有四五个工 人,但年产量能达到4万吨。

”珍极集团的工作人员介绍说。

“这次兴建赵县生产基地,好几个自主设计的科技项目实现了国内首创:低盐浇淋酱油 车间的原料蒸煮设备的容积达到8立方米,食醋车间的醋酸发酵罐设备的容积达到40立方 米,高盐稀态酱油车间的制曲设备单批生产能力达到17吨……”谈起企业最新的自主创新 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 项目,珍极集团主管工程的副总戎佩恒如数家珍。

依靠大力实施自主创新、持续提高核心竞争力的经营战略,是珍极保持业内技术领先的 基石。

50年来,珍极始终以技术创新为重要支撑力和发展主线,创造了一项又一项国内领 先技术,有力推动了中国酱油、食醋产业的工业化、自动化、现代化发展,提升了中国调味 品行业的国际地位。

然而,珍极人还是感到了来自市场的压力。

他们不断解放思想,积极查找自身不足。

“我 们也曾经反复思考,珍极虽经历了若干次跨越式发展,但近两年增速变缓,为什么?根子就 在产品发展思路上。

”张林说,“前几年珍极研发的产品,主要建立在以安全性为主导的前提 下,就是把产品的质量安全放在首位,而没有把产品的‘感官性状’放在同等位置。

也就是 说,产品质量是最好的,但颜色和风味可能会因此被削弱。

这在当前饮食品种不断丰富,调 味品市场不断细分,人们都讲究吃精吃细的情况下,感官上竞争力弱,就会大大降低产品竞 争力。

” 张林说:“下一步,我们将继续加大技术创新力度,在持续提高产品安全性和强化产品 的感官性能上下工夫,让珍极的产品不仅质量一流,而且看着颜色更好,吃着味道更好。

刚 刚上马的传统黄豆酱改良创新技术转化就是一个成功的例子。

” 因为珍极目前零售市场主要在消费能力相对不高的北方,所以珍极给自己确定了一个近 期的发展方向:在提升产品感官品质的同时,在节能减排上下功夫,以实惠的价格,更多地 占领中低档调味品市场。

通过近一两年积累资源、壮大实力,以谋求更广阔的市场发展空间。

据透露,目前,珍极抓住搬迁建新的机遇,已开始对传统腐乳的生产工艺进行了革命性 技术改造。

新型腐乳工艺一改传统工艺的产能低下、自动化程度低、工序复杂、生产周期长 等众多缺陷,实现同等生产场地产能生产翻三番,生产周期大大缩短,风味显著提高。

与此 同时,口味柔和型的米醋创新技术正在紧锣密鼓的研发之中,这些新产品,都将成为企业新 的竞争点。

“我们现在要做的,就是继续提高技术创新能力和市场营销能力。

”而对于通过资本运 作,或者借助国际资本,从而实现企业发展的更大飞跃,珍极也一直在做着努力。

张林说: “如果运作成功,对我们今后的发展思路和理念都将是个极大的促进和提高。

” ▲Top 湖南海利 湖南海利大股东与轻工盐业重组夭折 上海证券报 2007-12-22 湖南海利今天的一则公告,宣告湖南海利高新技术产业集团有限公司和湖南省轻工盐业 集团公司这两大国资集团重组计划正式夭折。

湖南海利高新技术产业集团有限公司是湖南海利的控股股东,其在12月21日发函给湖 南海利说,已经接到湖南省人民政府国有资产管理委员会《关于终止湖南海利高新技术产业 集团有限公司与湖南省轻工盐业集团公司重组事宜的通知》。

这份通知称,“经多方征询意见 和反复论证,我们认为,从目前实际情况出发,你公司与省轻工盐业集团有限公司的主业跨 度很大,简单重组难以实现优势互补,强强联合。

经研究决定,终止你公司与省轻工盐业集 团有限公司的重组事宜”。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 至此,湖南海利高新技术产业集团有限公司与湖南省轻工盐业集团有限公司的重组事宜 终止。

湖南海利高新技术产业集团有限公司承诺说,在未来三个月内,湖南海利高新技术产 业集团有限公司没有与其他公司进行重组的计划。

▲Top 恒顺万通 恒顺万通8万吨酱油食醋生产基地投产 日前,总投资1.3亿元的徐州恒顺万通食品酿造有限公司年产8万吨酱油食醋生产基地 一期工程,在徐州经济开发区新厂址竣工投产,新生产基地几乎囊括了当今国内调味品行业 所有先进设备和技术。

在徐州,食品与机械、建材、化工、纺织业一起,被称为本地传统支柱产业的“五朵金 花”。

目前,许多传统食品企业,正依托技术创新助推整个产业的全面升级。

借力技术创新、 实现产业升级的,不仅有“万通”这样的老字号和“维维集团”这样的“巨无霸”,许多中 小民营企业,也通过快速吸收高新技术的“高营养”,不断实现自身的产业发展梦想。

“胡大祥”这个靠纯净水起家的食品企业,正在成为徐州豆制品行业的新品牌。

现在, “胡大祥”每天有多达20吨、30多个品种的豆制品走进千家万户。

据介绍,通过大产业、 大投入,机械化生产,抢先发展,胡大祥太空饮品有限公司打算利用5年到6年时间,豆制 品产值要达到20亿元。

依托技术创新,食品产业已成为徐州最富活力、最有潜力和最具带动力的主导产业。

最 新统计显示:徐州已拥有各类食品生产企业4600余家,食品产业对规模工业的贡献率达到 21.1%,是徐州第一大税源产业和第二大规模产业。

预计到2010年,徐州的食品产业产值 可突破600亿元,年均递增20%以上,成为全国重要的食品产业基地。

▲Top 涪陵榨菜 涪陵榨菜或为上市做准备 上海证券报 2007-12-25 以生产“乌江”榨菜闻名的老字号国企,将引进实力战略投资者。

重庆市涪陵区国资委 日前在重庆联合产权交易所挂牌转让重庆市涪陵榨菜(集团)有限公司23.8806%股权,挂 牌价4858.602万元。

分析人士认为,此举很可能是为帮助涪陵榨菜集团寻找战略投资者, 并不排除在未来适当时机实现上市。

挂牌信息显示,重庆市涪陵区国资委持有标的企业100%股权,此次转让其中23.8806% (891万股)股权。

截至今年4月30日,标的企业资产总额达4.39亿元,净资产7185.97 万元,上年净利润达1780.33万元。

转让标的的对应评估值为3172.78万元。

值得注意的是,出让方重庆市涪陵区国资委规定,买受人须为非外资企业,注册资本在 2亿元以上,且公司2006年营业额超过50亿元。

买受人须有丰富的国企重组经验,有三个 以上大型国企重组成功的案例。

不仅如此,买受人还要有三年以上海外业务或国际合作经验, 并承诺五年之内在标的企业投资5亿元以上。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 据知情人士分析,涪陵榨菜集团是重庆当地的龙头企业之一,榨菜也是当地的支柱产业。

从买受人应具备的条件来看,此次涪陵榨菜集团23.88%股权挂牌转让,极有可能是该公司 将企业改制、转让、增资扩股三步合并为一步走的重大举措,其目的是要引入战略投资者并 最终实现上市目标。

初步估计,该公司上市的首选地应该是在内地资本市场。

▲Top 重庆涪陵榨菜挂牌近24%股权改制重组一触即发 第一财经日报(上海) 2007-12-26 重庆市涪陵区国资委要求受让方必须是非外资企业,且有丰富的国企重组经验。

昨天,《第一财经日报》从重庆联合产权交易所获悉,重庆市涪陵区国资委日前在重庆联合 产权交易所挂牌转让重庆市涪陵榨菜(集团)有限公司(下称“涪陵榨菜”)23.8806%的股 权。

重庆市涪陵区国资委要求受让方必须是非外资企业,且有丰富的国企重组经验。

此举意味着这家以生产“乌江”榨菜闻名的老字号国企即将拉开改制序幕。

有消息称, 在引进战略投资者之后,涪陵榨菜也有可能走上上市之路。

对此,涪陵榨菜内部人士称:“企 业正在做这件事情(准备改制),但是鉴于股权转让公告期尚未结束,现在还不知道谁来接 手,未来情况还不能确定。

” 根据重庆联合产权交易所网上公示信息,目前重庆市涪陵区国资委持有涪陵榨菜100% 股权。

涪陵榨菜注册资本3733.1万元,资产总额4.386亿元,上年主营业务收入约3.9亿 元,净利润1780万元。

挂牌期满时间为明年1月14日,本次转让挂牌价格为4858.602万元。

涪陵榨菜是当地龙头企业之一,榨菜也名列重庆市涪陵区支柱产业之列。

当地国资委对 涪陵榨菜的受让方开出了“苛刻”的条件。

“买受人须为企业法人,注册资本2亿元(含) 以上,非外资企业,2006年经营额50亿元以上;有丰富的国企重组经验,有三个以上大型 国企重组成功案例;有三年以上海外业务或国际合作经验;五年之内在标的企业投资5个亿 以上。

” 重庆联合产权交易所相关负责人表示,目前交易尚处在公告期,拒绝透露投标情况。

▲Top 三全食品 三全食品冲击上市今日过会 第一财经日报(上海) 2007-12-26 酝酿上市多年的郑州三全食品股份有限公司(下称“三全食品”)今日过会。

近日,中国证监会发审委公布,今日将审核三全食品首次公开发行股票(IPO)申请。

此前在今年年初的审核中,三全食品未获通过。

三全食品是1992年成立的一家以生产速冻食品为主的股份制企业。

三全食品上市办负 责人介绍,早在多年前,三全食品就已开始着手企业的改制工作,并已完成上市辅导期。

根 据相关规划,三全食品要在2010年前形成年产45万吨速冻汤圆、42万吨速冻水饺、35万 吨常温保鲜食品生产能力,销售收入达到50亿元,对资金需求比较迫切。

在2006年9月份其曾向证监会提交申请,后审核未获通过。

其总经理陈南分析认为, 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 其当时提供的材料中,财务数据是2003年、2004年、2005年和2006年1月到6月份的。

但已经进入2007年,所以,证监会要求他们按新的会计准则提供2006年的财务报告,并阐 述新的会计准则对前几年业绩的影响。

同时,行业人士分析可能是当时招股说明书一些瑕疵 影响到其IPO申请。

据公开资料,三全食品此次首发不超过2350万股,发行后总股本不超过9350万股,发 行前每股净资产3.66元。

▲Top 三全食品上市终获批 第一财经日报 2007-12-27 郑州三全食品股份有限公司(下称“三全食品”)首次公开发行股票(IPO)申请昨日获 通过。

昨天,中国证监会发审委发布公告,三全食品首发通过。

三全食品董秘郑晓东也对《第 一财经日报》证实了此消息,但对下一步计划未做评论。

目前,速冻食品领域竞争颇为激烈,新品牌不断出现,同城强劲对手思念食品更是攻势 逼人。

据媒体资料显示,思念产品的国内市场占有率达20%以上。

三全食品的上市成功, 将有助于其进一步的发展,并加快速冻食品行业的整合。

我国速冻食品的真正发展是在最近10年,由于中国经济快速发展,以及生活节奏加快, 电子化、微波化逐渐普及,冰箱、冰柜成了人们生活必需品,这些都为速冻食品的迅速发展 提供了条件。

据公开资料,从1995年起,我国速冻食品的年产量每年以20%的幅度递增, 成为90年代发展最快的食品加工业,速冻食品年产量接近1000万吨。

▲Top 银香伟业 原生态模式造就安全食品 中国食品报2007-12-27 银香伟业从土地到餐桌全程有机循环 山东银香伟业集团公司是一家集农业和畜牧业生产于一体的民营企业,目前拥有数十万 亩土地和3万头高产奶牛。

2005年该企业即有了包括有机牛奶、有机奶牛、有机血清以及 有机肥、有机生态园、有机饲草基地在内的,经国家权威部门认证的有机农产品。

今年该企 业养殖的国内独一无二的犊牛系列产品又获得有机认证,使银香伟业集团成了国内少有的 “有机”大户。

也正因此,在今年下半年进行的食品安全专项检查中,其生产的所有食品包 括牛肉、牛奶等,质量指标均高于国家相关标准。

银香伟业总经理于忠波表示,无论是动物食品还是植物食品,只要保证土地的原生状态, 并在种植和养殖过程中不断加以保护和培养,就不会产生被污染等不合格食品。

基于上述理 念,银香伟业集团十几年来一直坚持“从土地到餐桌全程有机循环”的生产理念,一是对土 地环境不断提升和改良;二是不断开创畜牧业高科技。

其中最让中国畜牧业自豪的成果,当 属2002年在银香伟业集团诞生的我国第一头克隆牛。

从上世纪90年代起,银香伟业集团就对土地进行集约规模十七经营。

1997年涉足畜牧 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 业,率先创造并实行了“公司建区+客户种养+五四服务+AB管理”的先进模式,并提出在公 司与农户共同认可“双向经营管理、双向环保意识、双向食品安全意识”三大责任和义务的 前提下,完善这一新模式。

与此同时,银香伟业集团又开发出内推外拉两大体系同步循环发展的朴素理念。

于忠波 对该理念诠释为:内推体系即源头原料基础营养体系。

养殖区域内产生的牛粪尿作为生物有 机肥施加到有机土壤种植中,由此培养出有机动、植物食品原料,有机动、植物食品原料最 终加工成有机食品上市。

外拉体系即质量标准执行体系。

人类生命营养的质量安全,依赖于 各类食品营养的质量安全,而食品的质量安全又依赖于各类动植物营养的质量安全,动植物 的质量安全则依赖于源头营养的质量安全,源头的营养安全最终归结到土地环境的质量安全。

于忠波指出,未来餐桌上无论是什么食品,也不论其出自哪个企业,重要的是食品原料 是在什么样的土壤环境中生长出来的。

看似简单而原始的运作模式,却蕴藏着银香伟业集团全体员工付出的巨大努力。

公司为 此请全国各大专院校的专家学者来企业指导咨询,并对生产现场所有设施进行规范整治,对 全体员工不断进行专业和质量安全培训。

近年来,先后与法国、德匡、西班牙、荷兰、比利 时、美国、加拿大、日本、韩国等食品安全水平较高的国家建立了往来关系,源源不断地获 取世界范围最新信息,从而为食品安全长效机制在企业发生作用创造了良好环境。

▲Top 森宝食品 森宝食品开拓农产品加工领域 2007年,杭州森宝食品有限公司真是喜事多多!公司加工各类炒货成品上千吨,实现 产值3000余万元,销售产值2870万元,实现利税300余万元,发挥联结作用,开拓农产品 加工领域,成为全区众多同行中的佼佼者。

杭州森宝食品有限公司是一家民营企业,位于萧山区新塘街道西许村。

从1986年只有 十余名员工的萧山宏立食品厂起家,是一家集种植、收购、加工、销售为一体的综合性农副 产品加工企业。

主要加工制作小京生花生、南瓜子、山核桃、薯片、碳烧腰果、琥珀桃仁、 椒盐腰果等熟食品为主产品。

企业从小到大,从名不见经传的小厂发展到有一定的市场占有率的规模型企业,近年来, 主要做到四个抓: 一是重视抓技改投入。

公司积极吸纳并引进国内外先进技术设施,2005年以来,先后 投入680万元用于技改扩建工作,购入国内一流的炒货食品生产流程线,比旧设备生产效率 提高2倍以上,根据供需要求,可进行满负荷生产。

二是抓基地建设。

企业在萧山区现代农业开发区建立一个500亩的基地,主要生产花生、 南瓜子、薯类等,企业与基地实行订单收购,从良种、培育、采购、储存等农事环节上,专 门派技术员指导农户按标操作,确保原料达到“绿色”或“无公害”产品的要求。

今年共收 购合格农产品300余吨,及时付给农户货款近200万元,农民每亩净收入2000余元,既保 证了企业的原料,又保证了农民的利益不受损失。

除了在本地订单收购外,企业还在云南、 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 河南等欠发达地区特色产品基地,2007年在这些地方收购腰果、杏仁、核桃300吨左右, 付给货款1000余万元,实现了跨地区合作经营。

三是侧重抓安全生产。

安全生产是企业的命脉,食品加工企业更是如此,公司时刻紧绷 安全生产这根弦,从软硬件入手,重点做好几下几方面工作:每年接受区卫生防疫部门的严 格检查,一旦发现细小的偏差,立即纠正;为全体员工定期体检,上班统一着装,口罩、手 套、帽子配备到位;生产、食堂和住宿实行严格分离;车间按规定装置灭火器械和触电保护 器;2006年底,产品经省级技术监督局发证,获得了QS规范化的食品安全体系认证;产品 不定期地抽样,送交区级以上的质检中心进行化验检测,各种佐料不超标,被确认为合格的 无公害加工品。

经过上述一系列的道道把关,多年以来,公司销售的产品,无一例消费者的 投诉事件。

四是抓拓展销售渠道。

企业产品以超市销售为主渠道,在上海、北京设立办事处,在深 圳、南宁设立直销点,这几个地方预计年销售量超过1500万元。

在本地通过一些大商场上 市,也有一部分采取单位团购。

由于炒货档次高、制作精、口感好,迎合了广大市民生活质 量提高的要求,所以供不应求。

▲Top 新希望集团 归核化:农业“新希望” 21世纪经济报道2007-12-24 在三链一网的框架内,新希望集团试图通过资源整合的方式,来打造世界级现代农业 集团 在过去的20天内,拥有多项头衔的新希望集团董事长刘永好,做了几场颇引人关注的 演讲。

这些演讲当中,他判断说,农村社会经济即将要发生第三次深刻变革,现代化农业生 产方式将取代延续了千年的家庭式生产方式。

在接受记者采访时,他更是细数农业发展的不 同历史阶段,进而推演着“三十年河东,三十年河西,农业要翻身”的观点,甚至说得有些 欲罢不能。

这让人容易想到“政协委员刘永好”。

事实上,一切都还是要回归到商业判断上来。

从上世纪创业至今的这一批中国企业家, 大都敏感于行业大气候的变化,刘永好也不例外。

用他的话说:“你比较一下去年和今年的 中央一号文件;今年一号文件的提法是,‘发展现代农业,是社会主义新农村建设的首要任 务。

’提法变了,意思就很不一样了。

”刘永好的判断是,如今是新希望转型的契机。

他的目标是,做一家像美国泰森(TysonFoodsInc.)那样的农业公司,后者是全球最大的 鸡肉、猪肉、牛肉供应商。

这让以养殖起家的刘永好,如今又再度回到养殖业,只不过这一 回不是鹌鹑,他看中的是猪的养殖,并同时着手将业务下延到屠宰、加工环节。

三链一网 之所以曲线回归养殖业,刘永好的理由是刻下进入这个行业规模生产,赢面很大。

“以 前,你的竞争对手是散户,他们不算成本,高也卖,低也卖;主导市场的力量是散户,你无 法与他们这种不计成本的经营方式竞争。

现在农民进城务工,自动放弃了这种模式。

空当出 现了,这是机会,长期而言,对行业发展来说是好事。

” 事实上,对于新希望集团而言,进行产业一体化,亦是“不得不做”了。

2006年,全 国饲料总产量达到1.1亿吨,年增长率为3.05%,创下近10年来的最低记录(见图1)。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 2005年,新希望出资收购山东六和集团,后者主要生产鸡饲料。

由于往下延伸到鸡苗 培育和鸡肉深加工,得益于一定程度上的产业一体化,在2000之后,六和公司俨然行业黑 马。

中金公司研究所的分析员袁菲阳对此的看法是,“农产品加工企业,在一体化投资过程 中,往往会有限考虑控制原料生产和原料供应,因此随着这些企业一体化投资进程加快,单 一的产前企业存在长期被边缘化的危险。

目前国内几乎所有大型禽畜加工企业基本都有自己 的饲料了,在国外单一饲料加工企业逐渐被边缘化。

” 刻下,新希望在鸡肉供应量上的投资和猪肉供应链上的策略,正是为了防止上述的“边 缘化危险”。

在想定之后,新希望出手很快。

首先在屠宰加工环节上,拥有奥运猪肉供应商资格的北京千喜鹤食品有限公司(下文简 称:千喜鹤),在新希望集团看来是很理想的投资对象。

2006年底,集团旗下的上市公司四 川新希望农业股份有限公司(下文简称:新希望)与千喜鹤签订《合作协议书》,今年,按照 合作协议书,新希望先后分两次投资总计1.029亿元,收购后者60%的股权。

随后,新希望 又动用大约1.22亿资金,相继投资建立河北千禧鹤肉类产业有限公司,辽宁千喜鹤食品有 限公司,江苏千喜鹤食品有限公司,进而搭建起新希望屠宰、加工业务生产能力网络。

与此同时,往上游延伸,进入种猪养殖环节。

2007年10月30日,新希望拟出资1亿 元在河北宽城县投资成立“河北新希望农牧有限公司”,主要从事规模化的生猪繁育养殖及 其配套服务,为千喜鹤提供生猪源。

“准确地说,我们建立的是种猪厂、饲料厂、屠宰场。

养 猪上面,我们主要是和当地的生产合作社合作,更多的是跟农民的合作。

”刘永好解释道。

至此,新希望集团的猪肉供应链条,基本成形。

加之,2002年斥资收购各地方性区域 乳业品牌,以及2005年控股山东六和集团,新希望集团逐步完善它的“三链一网”的业务 板块框架建设,其中的“三链”分别是奶牛链、禽链和猪链,“一网”则是农村电子技术和 商务网。

如果从大农业产业链(见图2)角度来看,新希望如今已经涵盖从饲料生产、动物养殖、 流通加工和销售的四个环节。

“当规模越做越大,你必须做产业链;你必须要种源结合,饲 料结合,养殖结合,屠宰结合。

形成一个延伸的产业链,也可以说是转型,从单一饲料公司, 到畜牧业的产业一体化公司。

世界级的大公司都这么做,这也适合中国国情。

”金融护航 事实上,产业一体化是很容易理解且被接受的发展方向,问题是,制约大多数农业企业 实践这一目标是资金缺口。

以农业上市公司为例子,从2003年来,主营业务收入的增长率, 一直低于沪深300企业,根据上海证券研究所的数据,两者相差大约15个百分点。

因此,对于大多数农业公司而言,要通过频繁的资本运作,来完成产业整合目的,在没 有外部资本介入的情况下,并不太可能。

于是,新希望成了行业内最活跃也最“凶猛”的 整合者,这得益于新希望在金融和房地产行业的收益。

早在1995年和1997年,新希望就分 别进入金融行业和房地产板块,“这段时间,这两个产业收益很好,对我们发展农产业是一 个很好的支撑和补充,是后备力量。

如果我们没有这两个产业支持,说实在我们不敢做大农 产业。

”刘永好认为,金融和地产板块的收益,让新希望可以从容地做大农业。

事实也是如此,新希望集团相继控股山东六和、陕西石羊,并和山西大象签订战略合作 协议,刘永好称之为“联合发展”,即便在这些股权合作上,新希望都是“相对强势”一方。

在新希望集团的“联合发展”的原则下,最引人注目的是,养殖担保公司的成立。

“现在正 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 式开业有两家,还有一些正在筹备。

我们也在和一些国外的金融机构谈”,刘永好提及的养 殖担保计划,是用于解决大农业链条上,养殖户等弱势群体的贷款求发展问题。

“为什么要 成立农业、畜牧业的担保公司现代农业要求农民建大的鸡舍,他们的钱不够;无法向银行 贷款,因为,他们没有任何银行认同的可抵押物。

同时,大多数农民都是没有贷款记录的。

” 为了解决农民发展资金问题,新希望联合政府、“合作企业”,共同成立担保公司,用以 解决新希望体系内的合作者资金需求。

“这其中,我们出大头,在贷款时候,公司承担担保 责任,这些担保公司算是非盈利机构,所以我们争取让一些国际金融机构进来。

” 具体的做法是,在特定的区域内,新希望会划分“部落”。

“例如在河北宽城基地,我们 分为3个部落,一个部落能生产大约20万头猪,一个部落我们配一个饲料厂、种猪场和屠 宰厂,同时,我们帮助农民成立养猪合作社。

我们与他们订立合同,农民有发展的权利,有 享受合作社服务等权利;当然,他也有义务,就是他要配合这个产业链,他拿了贷款,就只 能专款专用,例如建养鸡场。

” 换言之,通过配套服务的建设和类似尤努斯小额贷款计划的金融担保体系的建立,新希 望可以相对有效地组织和协调“部落”生产,且可以保证,新希望的饲料和禽类种苗可以在 这个渠道内被消耗,而后又可以通过这一渠道,获得猪、鸡等,进行下一个环节的肉品加工。

刘永好希望更多的人能参与到这个系统来,“在三链一网中,我们的一网是和英特尔合 作的”。

而一个月之前,当微软首席执行官鲍尔默到成都时,刘永好还和他提及,今年5月 份见到盖茨时的事情。

“那会,我建议盖茨基金可以关注中国农业,提供支持。

盖茨觉得这 有意义,他让我写份详细报告交给基金会。

” 随着农业联合格局的加剧,刘永好觉得新希望集团下的大农业版块逐渐清晰,“最理想 的状态是集团下面分为大农业一块,金融一块,化工一块,地产一块,形成一个大的体系, 早晚会这样,但是时间一年还是十年不一样”。

▲Top 金龙一食品 差异化,鱼罐头走向全国的新思路 在今秋的糖酒会上,各类罐头企业闪亮登场,让业界隐约感觉到,这个传统企业开始出 现一些新的商机。

其中,山东青岛金龙一食品推出的鱼罐头系列产品,以“健康、营养、美 味”的特点,成为肉类罐头产品中的亮点。

11月初,本利记者专程前往青岛城阳区金龙一 食品厂,与该厂总经理仇胜军共同畅谈了“鱼罐头如何走向全国”的新议题。

前景广阔的新产业 《新食品》:作为罐头企业中的特色企业之一,您认为鱼罐头这个产业的前景怎么样? 这个产业目前在全国的局势如何? 仇胜军:据有关资料统计,在欧洲国家,每人每年消费的鱼罐头是几十公斤,而我国目 前的人均消费量不到2公斤,从理论上讲,鱼罐头的市场潜力还是很大的。

目前,全国的鱼 罐头生产企业虽然数目不少,但规模企业不多。

金龙一食品从1996年开始一直从事鱼罐头 的生产和销售,经过十多年的努力,已取得了长足发展。

下一步,是走出区域市场,通过走 品牌化发展的道路,成为全国性的知名品牌。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 《新食品》:的确,很多传统行业都是“靠山吃山,靠海吃海”,要走出山东,走向全国, 没有品牌不能说绝对不行,但至少不会这么顺利,这么快。

仇胜军:是的。

这几年我们一直在着手建立全国的销售网络,也在不断探索具体的方法。

比如,我们在做西北某市场的时候就采取了深度分销的方法,为这个市场配了几名市场专员, 挨家挨户地铺货,谈商超进场的问题等;等市场铺开之后,再把这个市场转给经销商去经营。

有了前期的努力,市场的回报会快得多。

特色产品取胜北方市场 《新食品》:客观地讲,除了山东大本营之外,金龙一在北方市场,如河南、河北、东 三省,以及江浙地区的销售业绩都是不错的,但在西南和华南地区,销售力量还比较薄弱。

之所以会出现“北强南弱”的局面,是否跟当地的消费习惯有关呢? 仇胜军:的确有这方面的原因。

尤其是冬季,北方消费者可以选择的肉类不多,而南方 消费者可选择的范围就很广。

所以在北方市场,我们的销量一直不错。

像今年,因为猪肉涨 价,我们的鱼罐头就很好卖,好几个地方都出现了断货现象。

毕竟海鱼是蛋白质含量丰富的 健康食品,风味又独特,制作成罐头以后又方便携带,易于保存。

现在,金龙一的鱼罐头已 经成为了青岛的土特产之一,南来北往的客人和遍及全国的高校学生成了我们产品最好的口 碑宣传者。

《新食品》:但是鱼罐头是一种风味食品,它的口味是否能够符合各个地方的消费习惯, 也是一个很重要的问题。

仇胜军:对,我们正在着重考虑这方面的问题。

通过开发差异化口味的产品,针对性地 做某个市场,成功几率可能会高一些。

这也是我们下一步的重点工作之一。

高档产品增加盈利率 《新食品》:开发新的差异化产品可能会增加在区域市场的成功率,但也意味着企业必 须加大投入。

而据我所知,金龙一的产品主要还停留在中低价位,如何提高产品的盈利能力 是个问题。

仇胜军:提高产品的盈利能力一般有两种途径:一是扩大销量,二是提高单位产品的利 润。

金龙一目前有干鲍、扇贝、金枪鱼、牡蛎等不少高档产品,利用这个优势,我们准备在 节假日推出一些高档礼盒产品。

我曾经研究过消费高档产品的消费者的心理,结果发现,越 是高档产品的消费者,其炫耀性消费的特点就越明显。

“生猛海鲜”这个概念,在内陆市场 还是有吸引力的。

而鱼罐头企业要走出区域市场,走向全国,口味的差异化,包装的多样化 都是非常重要的。

▲Top 米老头食品 四川“米老头”进驻湖北干河市场 仙桃日报 2007-12-21 笑容可掬的“米老头”相中干河,在干河落户。

昨日,来自四川米老头食品工业有限公 司的工作专班开赴干河办事处,揭开了筹建米老头湖北有限公司的序幕。

打开四川“米老头”的网页,慈祥的“米老头”立刻跳进眼帘。

“米老头”给人以“爽 心一刻,笑容表达”的温馨感觉。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 创建于1997年的米老头食品工业有限公司至今已在四川、北京、杭州、沈阳、山东等 地办起了多家商贸公司,一直致力于研发、生产高品质休闲食品,形成了米麦通、蛋卷、煎 饼等300多种不同风味、不同包装的系列产品,国内市场份额逐年扩大;部分产品走出国门, 出口东南亚、欧美等地区,多次被评为消费者喜爱的放心食品。

进入干河的“米老头”,将以“办全国知名企业,创国内一流水平”为目标,弘扬“追 求、比较、苛求、创新”的公司作风,带着已经通过的IS09001、HACCP国际食品安 全和QS等认证,投资2亿元,打造米老头湖北有限公司。

据悉,米老头湖北有限公司将分两期建设。

首期投资6500万元,实行厂房租赁经营。

目前,厂房正在抓紧建设,即将交付使用,系列进口设备也已定购,计划明年5月投产,产 销额将达6000万元。

“米老头”称,明年,公司将向“全国休闲食品企业10强”发起冲击。

干河将是他们 实现这一目标的风水宝地。

公司将在干河投资1.35亿元,兴建集科研、生产、销售于一体 的食品企业集团。

▲Top 塞飞亚食品 内蒙古塞飞亚食品18.1%国有股权转让成功 中国证券报2007-12-24 内蒙古塞飞亚食品股份有限公司18.1%国有股权转让签字仪式日前在内蒙古产权交易 中心隆重举行,这是国家农业综合开发投资参股经营项目资金通过产权交易市场进行规范化 退出的一次有益尝试。

国家农业综合开发投资参股经营项目资金是国家投入到农业产业化中的专项资金,主要 目的是为通过扶持优势农产品产业,促进农业产业化发展,实现农民增收和地区经济发展。

赤峰市城市基础设施投资开发有限公司代持的内蒙古塞飞亚食品股份有限公司18.1%国有 股权,属于国家农业综合开发投资参股经营项目资金在企业投资形成的国有股权,其中中央 财政投资1250万元,内蒙古自治区财政投资500万元。

内蒙古塞飞亚食品股份有限公司通过引入国家农业综合开发投资参股经营项目资金,建 成了年产2万吨的熟食制品工程扩建项目,完善了企业产品结构,形成了生产、加工、销售 的农业规模化生产,提高了农产品的附加值。

企业经过两年多的建设和运行,取得较好的经 济效益和社会效益,逐渐步入良性发展阶段。

按照《国家农业综合开发投资参股经营试点管 理办法》(国农办[2005]250号)规定,“投资参股经营项目建成并正常运转后,国有股权应 按市场经济规则,适时从项目实施企业退出”的要求,同时为了更好地发挥国家农业综合开 发投资参股经营项目资金循环扶持作用,让更多的农业产业化龙头企业带动农牧民增收致 富,赤峰市城市基础设施投资开发有限公司经向国家农业综合开发办公室、内蒙古自治区农 业综合开发办公室两级主管部门请示后,决定按照国有股权进入市场发现价格的原则,在内 蒙古产权交易中心向社会公开转让其代持的18.1%国有股权,以保证国家农业综合开发投资 参股经营项目资金的规范退出和保值增值。

通过在产权市场这样一个公开的市场平台的挂牌交易,内蒙古塞飞亚食品股份有限公司 18.1%国有股权的成交价为人民币2255.49万元,比国家最初投资的1750万元增值28.9%, 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 同时规范了国家农业综合开发投资参股经营项目资金的退出行为,也为国家农业综合开发专 项资金适时退出企业探索了一条有效的途径,在全国具有典型意义。

本次国有股权的成功转让,是国家农业产业化扶持资金通过产权交易市场成功退出的首 次尝试,至此一个项目完成了国有资金从选择投入过程监管到适时退出的全流程规范管理, 是国有资产监管方式的一种新尝试和有益探索,并为下一步企业的股份制改造、完善法人治 理结构提供了有利契机。

▲Top 各地 辽宁:沈阳食品安全体系初步建立 沈阳日报2007-12-28 12月27日,记者从产品质量和食品安全领导小组办公室获悉,沈阳市产品质量和食品 安全专项整治成果显著。

截止12月20日,沈阳市已全面完成专项整治方案及目标,其中进 货索票制度等13项指标已达100%,无照经营等6大问题彻底解决,滥用添加剂等8大问题 基本解决,沈阳市产品质量和食品安全体系已初步建立。

“菜篮子”抽检合格率96%在此次食品安全专项整治过程中,农业、动监、质监、工 商、检验检疫等近十个部门组成了“联合执法队”,共对沈阳各大菜市场抽检蔬菜2013批次, 其合格率达96%,这意味着沈阳菜篮子的质量问题基本解决。

农产品质量安全方面,目前沈 阳十二线农产品批发市场和砂阳、肉联厂2个畜产品批发市场已100%纳入质量安全监测范 围。

基本解决了使用违禁农药、兽药和饲料添加剂问题。

彻底解决了违规生产、销售和使用 甲胺磷等5种高毒农药问题。

沈阳1003家食品生产加工企业已100%获得食品生产许可证并加贴QS标志。

616家证 照齐全的小作坊100%签订《质量安全承诺书》和《自我警示书》。

彻底解决了婴幼儿配方 乳粉等16类食品无营业执照、无卫生许可证、无生产许可证生产加工行为。

基本消除了使 用各种非食品原料和回收食品生产加工食品的违法行为。

基本解决了滥用防腐剂、色素等食 品添加剂的违法行为。

进货索证索票制度100%覆盖沈阳8491家城区、县城的市场、超市100%建立进货索证 索票制度;13809家乡镇、街道、社区食杂店100%建立食品进货台账制度;清理取缔乡镇政 府所在地及县城以上城市无照经营小食杂店、小摊点1169户,彻底解决了无照经营问题。

沈阳1954家食堂和县城以上城市的8324家餐饮经营单位100%建立原料进货索证制度; 对无证经营餐饮单位和食品摊贩的查处率达100%,彻底解决了县城以上城市餐饮经营单位 无证照经营问题;杜绝了餐饮经营单位使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、有毒有害物 质加工食品的行为。

猪肉来自定点屠宰企业全市县城以上城市设立了51个定点屠宰厂,进点屠宰率实现了 100%;10个相关区县(市)的104个乡镇进点屠宰率已达到97.5%。

▲Top 上海:本市食品安全整治实现12个100%量化目标 东方早报2007-12-26 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 昨日在上海市政府召开的全国产品质量和食品安全专项整治行动检查验收会议上传出 消息,上海为期四个月的产品质量和食品安全专项整治工作已圆满结束,国务院提出的12 个100%量化目标在上海全面实现、20个目标任务全面完成。

国务院产品质量和食品安全领 导小组副组长、国家质检总局局长李长江对于上海的专项整治给予高度评价,并希望上海防 止问题反弹,着力建立长效监管机制。

各项任务顺利完成 上海市副市长周太彤在报告中指出,本市专项整治行动开展以来,市委、市政府、各区 县政府、各职能部门和社会各界,共同努力,各项任务顺利完成。

目前,国务院提出的12 个100%量化目标全面实现、20个目标任务全面完成,主要在农产品放心基地建设、食品生 产市场准入、食品流通基础管理、餐饮消费安全、规范药品生产经营行为、猪肉产品质量安 全、10类产品整治、进出口产品质量等几个方面。

整治中破解历史难题 国务院产品质量和食品安全领导小组副组长、国家质检总局局长李长江对于上海的专项 整治给予高度评价。

李长江表示,从检查验收情况看,上海市委、市政府对专项整治工作高 度重视,整治有力,整治工作取得了明显成绩。

社会参与度高,社会各界对专项整治反应热 烈,全社会对产品质量和食品安全的意识得到了增强。

上海还在专项整治中探索实践了一些 好做法、好经验,破解了一些历史难题。

李长江指出,上海应进一步在巩固整治成果上作出表率,防止问题反弹。

在建立长效机 制方面,要强化企业的诚信意识并建立诚信体制,并对不合格产品和不合格食品药品做好召 回销毁工作。

同时,要加快建设产品质量电子监管网,通过该网络建立全面的质量追溯体系。

▲Top 山东:3300家小食品作坊签订质量安全军令状 新华社 2007-12-24 记者从山东省政府获悉,自今年8月起,山东全力整治产品质量和食品安全。

截至目前, 全省保留下来的食品小作坊只有3300家,且全部签订食品质量安全“军令状”。

山东省产品质量和食品安全领导小组办公室副主任王殿华介绍,为加强对小作坊产品的 监管,山东明确要求,食品小作坊必须建立进货台账制度,产品一律实行简易包装,且限定 销售区域,不允许进入超市、大型市场销售。

自专项整治以来,山东省累计查处16类食品无证生产企业482家,取缔关闭372 家。

全省符合条件的7002家食品生产企业,全部获得食品生产许可证。

截至目前,全省3300家食品小作坊已全部建立“电子档案”,并录入到监管部门的 电子监管网中。

▲Top 山西:370种产品绿色食品认证被取消 中国食品报 2007-12-26 到目前为l上,山西省获得碌色食品认证的企业有253家.获得认证的绿邑食品有598 种。

同时,另有173家企业的370种产品,因超过绿色食品认证有效胡而被取消绿色食品资 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 格。

这些获得认证的绿色食品,包括果品、蔬菜、乳制品、粮油、小杂粮、饮料等六大类 农副产品。

不论是认证数量,还是产品产量,山西省绿色食品均位居全国前列。

但由于部分 厂家取得绿色食品认证后,没有及时维护。

一些已经取得绿色食品认证的食品又被取消资格。

山西省目前有173家企业的370个产品,因超过绿色食品认证有效期而被取消绿色食品资格。

▲Top 四、食品加工:乳制品类 综合 我国明年将加大力度扶持奶业 南方日报 2007-12-27 专家认为,补贴作用有限,应解决根本问题 今年奶牛饲养成本急剧上涨,而奶农的奶源收购价却跟不上饲养成本的步伐,极大地打 击奶农积极性。

今年10月,国务院出台了《关于促进奶业持续健康发展的意见》(又称“奶 八条”),其中提出了六项财税扶持政策措施。

日前,财政部农业司司长卢贵敏表示,目前 已有三项政策开始实施,并且效果已经显现。

明年我国将进一步加大对奶业生产的扶持力度。

然而,记者昨日从广东省奶业行业获悉,广东奶农受惠“奶八条”的情况并不乐观,有 关政策、补贴均未落实,目前省奶业行业协会正计划打报告督促有关部门落实。

广州市奶业 协会理事王丁棉指出,解决奶业良性发循环发展的根本不是补贴,而应是饲料成本、收奶价、 终端产品三个环节的合理协同。

今年“奶八条”持扶我国奶业发展 据了解,今年以来,奶牛养殖的成本明显上升,特别是饲料价格上涨25%至30%。

而在 国内不少城市,原料奶的收购价格却一直保持不变,奶农养殖效益大幅下降。

据农业部统计, 目前全国约有40%的奶牛养殖户出现不同程度的亏损,有些地方出现了卖牛、杀牛的现象。

而在广东,奶农的收益情况基本上是微利、保本和亏损三种情形。

业内人士指出,产生这些问题的原因,一是受奶业自身生产方式影响,二是受外部因素 的影响。

另外,原料奶收购价格形成机制不合理,奶业养殖专业合作组织发育滞后,奶农组 织化程度不高等也影响了奶业发展。

为扶持奶业发展,今年10月初,国务院下发了《关于促进奶业持续健康发展的意见》, 提出了六项财税扶持政策措施。

一是继续执行奶牛良种补贴政策,扩大良种补贴范围。

二是 建立后备母牛补贴制度,对享受奶牛良种补贴改良后的优质后备母牛给予一次性补贴。

三是 将患布氏桿菌病、结核病而强制扑杀的奶牛纳入畜禽疫病扑杀补贴范围。

四是将牧业机械和 挤奶机械纳入农机具购置补贴范围。

五是建立奶牛政策性保险制度。

政府对参保奶农给予一 定的保费补贴。

六是加强对奶牛养殖户的信贷支持。

广东落实情况不乐观 日前,财政部农业司副司长卢贵敏在接受中国政府网在线访谈时表示,目前已有三项政 策开始实施,并且效果已经显现。

明年我国将进一步加大对奶业生产的扶持力度。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 记者昨日从广东省奶业获悉,“奶八条”在广东落实的情况并不乐观。

本土奶牛养殖企 业天天追问,补贴政策何时落实资金何时到位据悉,现时很多广东省内的奶牛场仍在苦苦 支撑。

据了解,目前国内西部、中部“奶八条”补贴政策落实得较好,在内地某省,当地奶 农还获得有饲料补贴,每条牛每年500元饲料补贴,一共可获三年补贴。

广东省奶业协会称,该协会早已写了意见、报告给相关部门要求落实政策,最近,该协 会计划再次就“物价上涨、养殖成本剧增”一事写报告催促相关部门落实政策。

补贴有限,专家呼吁应解决根本问题 据介绍,今年广东奶牛养殖成本上涨幅度很大,与往年相比,仅饲料成本平均上涨了 30%,此外还有人工、运输等成本也持续上涨。

目前,广东本土奶源的收购价虽有上涨,现 时每吨收购价为3800元—4000元,而原来是每吨收购价为3400元—3500元,上涨幅度为 11%—14%。

然而,收购价的上涨幅度远远跟不上养殖成本的增加,广东奶农、养殖场仍然在 “生死线”上挣扎。

业内人士担心,长此以往,将打击越来越多养殖场的积极性,饲养奶牛数量越来越少, 乳品企业的生命之源——奶源也将急剧减少,最终导致乳品产量、品种减少,消费者受损。

广州市奶业协会理事王丁棉指出,物价上涨是发展大趋势,而政府补贴的作用毕竟有限, 解决目前我国“牛奶比矿泉水便宜”不合理现状的关键是:奶源收购价、生产、终端三个环 节同步。

现在饲料、成本大幅上涨,收奶价上涨幅度应持平,而终端产品也应合理同步上涨, 这样三个环节协同作用,才能促进奶业健康发展。

然而现实是,终端不敢同步涨价,原因一 是由于竞争激烈,有部分竞争企业恶意不提价,导致整个行业价格提不上去,企业终端产品 不提价,就会转嫁压力到上游——奶农、养殖场。

二是终端提价受消费者、政府影响大。

▲Top 中国奶业协会刘成果理事长:中国奶水牛业大有希望 ——刘成果理事长在云南调研奶水牛时的谈话 这次在十七大结束之后,也是国务院31号文件下发以后,用一段时间专门对奶水牛业 发展情况做重点考察、调研。

走了五个县市,看了十几个点,既有饲养场,也有农户,也有 加工企业,看了奶水牛的合作社,也看了奶水牛的奶农协会,一路连看带听收获很大,总的 使我对奶水牛业发展看到了希望,也坚定了我个人对奶水牛业发展的信心,也明确了发展的 思路。

虽然我是从2002年开始负责中国奶协工作的,但是前几年主要的精力一直放在荷斯 坦牛方面,对奶水牛是逐步有所认识,但是一直没有做过专门的、认真、详细的考察和调研, 这次算第一次,深受鼓舞,利用这个机会把我个人的收获给在座的各位汇报一下。

我的主要收获: 第一个收获是对奶水牛在南方发展的优势,认识更清楚。

优势突出表现在两个方面:一 是有资源,主要是奶水牛的饲养量很大,全国是两千多万头,腾冲一个县就近八万头,你们 这一个州就十二万多头,这么大的资源量如果通过杂交改良,使它都能够出奶,这对中国奶 业肯定是一大贡献,而且德宏牛本身就是一个品系,牛体型很大,非常适合于杂交改良,现 在你们已经搞了一万多头的杂交牛。

二是饲草、饲料资源非常丰富。

走这一路和养牛户谈, 稻草可以利用,玉米秸更可以利用,红薯藤叶也可以利用,还有草山,冬天可以种黑麦草, 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 而且还有像草、王草等种植,更有大面积的甘蔗梢。

饲草、饲料资源丰富,不愁吃。

一个有 牛源,一个有饲草资源。

这两个条件具备,发展就有基础。

毛主席早就说过,畜牧业一是病 多,二是草缺。

奶水牛病少、又有草,所以条件就完全具备了。

除此之外水牛奶的品质还好, 营养丰富,风味特殊,饲养成本很低,抗病力强,这都是优势。

既然有这么多的优势,这个 产业应该有发展前途,应该坚定信心把它做大做强,这是我的第一个收获。

第二个收获,认识到在南方发展奶水牛,地位和作用格外重要。

为什么这样讲?一是从 全国奶业发展的总要求考虑,家宝总理已经提出来,作为一个梦,每人每天一斤奶。

这个梦 不是梦想,是一个非常科学的目标。

中国人的饮食结构最突出的是缺动物蛋白、缺钙,现实 我们的饮食结构缺钙得缺一半,而每人每天一斤奶,就足可以把钙补足,恰好是一斤奶能补 足你缺的那一半的钙,所以我说它是一个科学的目标,不是一个笼统的口号。

现在那些发达 的国家,每人每天都超过一斤奶,包括印度,每人奶的年占有量接近一百公斤,我们只相当 于印度的1/4,25公斤。

二是从全国奶业的科学布局也需要发展南方的奶水牛,现在31号 文件已经明确指出:中国目前奶业存在的问题是北多南少。

北方靠黑白花,现在发展得很快, 奶源大增,而南方黑白花不是优势,不是说绝对不能养,但黑白花牛适应性比北方明显差, 这主要是热应急反映,对牛的刺激太大,到高温高湿的时候产奶明显下降,而且病多,黑白 花牛娇性、不抗病,饲养成本很高,恰恰我们又有水牛资源,我们何必舍近求远,把我们的 优势丢掉,非得搞黑白花呢?把现有的资源利用起来,优势发挥出来,解决南方缺奶的问题, 这是整个国家奶业发展的一个宏观布局,这样才是科学合理的。

南方奶水牛业发展起来, 对解决全国奶业的科学布局将做出重大贡献。

另外,我们这里又是边疆地区、少数民族地区,是以农为主的地区,农业结构的调整, 产业结构的调整,急需把这个优势发挥出来,通过奶水牛业的发展调整农业种养结构,奶水 牛业一发展,种植业结构跟着就变,因为得围绕养去种,种草、种饲料,种植业结构要改变, 农业内部的产业结构要变,养殖业,特别是食草性牲畜发展起来,加工业也肯定要上来,所 以奶水牛业要形成一个支柱,对调整经济结构具有战略意义。

现在衡量一个国家的发达程度,奶类人均占有量是一个重要的指标,目前我们占有量非 常低,发展就显得更加急迫。

另外我们这里的人均收入才1000多元钱,不到1700元,包括 腾冲那里才2000多元钱,全国今年得超过4000元。

我们这里全面建设小康社会,兴边富民, 增加农民收入,很重要的一个增长点可能是在养殖业,养殖业里面能够大量、形成规模、变 成产业的就是奶水牛,这个地位对于增加农民收入,全面建设小康社会,建设社会主义新农 村,具有特殊的重要性。

而且我们这里的少数民族又有这个习惯,现在收入又这么低,从兴 边富民这个角度看,对于建设和谐社会也是非常必要的。

再者,我们的饮食结构也需要改变,人们的健康素质也需要提高。

我们发展奶水牛业, 一头连着农民的小康,一头连着人民的健康,这就是它的地位。

第三个收获是明确了目前奶水牛业形势怎么判断,处于什么阶段、什么态势、什么趋势。

今天早上醒得早,我就琢磨,毛主席原来在大革命刚开始时,判断革命形势,曾经用蓬勃欲 出的一轮红日啊,星星之火可以燎原啊,躁动于母腹中的胎儿啊等比喻来形容革命高潮的到 来。

我看了奶水牛业目前的态势,有点像毛主席判断大革命高潮到来之前那样一种态势。

奶 水牛现在已不是一轮红日蓬勃欲出,而是已经到地平线以上了;现在不是躁动于母腹中的胎 儿,是已经生下来的婴儿;不是处于一种萌芽状态,而是变成了一株幼苗;现在虽然还是星 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 星之火,但很快就会出现燎原之势,这个判断要我用一句话概括,就是看到了希望。

为什么能做出这样一个判断,是从实践得出的结论。

一是政府积极性高,都想把奶水牛 业作为支柱产业,认真抓这件事情;二是业务部门千方百计搞好服务,在推这件事情;三是 老百姓养殖的积极性很高,跃跃欲试,没有养的想养,已经养的想大养。

母牛现在很贵谁都 不想卖,下的母犊都想留着,就包括现在饲料涨价了,奶价偏低,效益不算太理想的情况下, 奶农还想养。

我问盈江县奶农罗华昆:效益不好你就别养了?他说:不卖,舍不得。

反过来, 看见有好的母牛还去买。

对投资者说也是一个机遇,逐渐往这上投资,这一路看有搞魔芋的, 那是梁河县的杨世洪,说光搞魔芋不行,田没肥,得养牛,牛的效益出来了,他就转到养牛上。

潞西市的向波门过,原来搞运输,赵苍达也是搞运输的,现在把运输车都卖了,投到奶 水牛上来。

盈江县也有,原来搞运输,现在转到奶水牛上来的。

福建龙岩的小老板吴勇杰是 搞水电的,看奶水牛有机会,马上就建场,他搞的规模比较大,完全都是标准化建场。

这就 看出来是一种趋势,大家都愿意往这上投资,看出来产业发展的强劲势头,看出来大家投资 的积极性,预示着这个产业的发展,所以我说增强了信心。

原来一直比较朦胧,心里没底, 这次增强了信心,抓这个事的决心也下定了。

这次还看到了发展的模式,群众也有创新。

印度奶水牛之所以发展得好,主要是合作社, 除了国家重视,下边的微观机制就是合作社。

过去我也讲过,发展奶水牛不能重复黑白花牛 发展的老路子,那个老路子就是养归养、加工归加工,互不搭界,完全是买卖关系。

弊端就 是奶农始终处于弱势地位,整个奶业一有风吹草动,受害的首先是奶农,奶农一受害,奶源 基地建设就要受挫,奶源基地建设受挫,加工企业肯定也不行,就是这么个关系。

但现在再 想让它产业化、一体化、形成利益共同体,一半会儿改造不过来。

咱们奶水牛业如果重复那个路,我看永远也做不大、做不强。

奶水牛业现在是两头怕, 龙头企业说我要建个加工厂,你不养牛我没啥加工的怎么办?所以他不先建厂;养牛户说我 自己养了牛,但没人加工,我往哪交奶?他不敢养。

这种两头害怕的状态,用什么办法去解 决?就是合作社,同步发展,实现共赢,这样才能够健康发展起来。

合作社这种形式尽管是 个雏形,很不完善,但是代表了奶水牛业发展的模式和方向。

我受启发最大的就是艾爱乳业 为龙头的联众合作社,他搞的比较规范,利益连接更紧密,所以他发展比较健康,但是他自 身也有一个总结经验、不断完善、巩固发展的问题,这是我对态势、形势的判断,现在看到 了希望,孕育着一个大发展的强劲势头。

第四个收获就是搞清了面对当前这种形势,我们怎么办?怎么能够正确的引导,健康的 发展?这里有几条: 第一条就是要有规划,作为支柱产业,作为一个重点行业要去发展,首先就是要有规划 做指导,你们不能说没规划,但是没有专门的规划,你们的规划可能是在整个畜牧的规划的 里面提到这个问题,重点的一部分,我说的规划就是奶水牛业发展的规划,专项的,这是一个。

第二条就是政策措施,既然做重点、做支柱,我们就得去扶持、优惠,有些政策措施。

你们也有政策措施,贴息,补助都有,但是作为州政府要把它系统起来。

这个政策措施能起 什么作用?对奶农是个动员,他一看有优惠政策,就想干。

对外招商也好,引资也好,是个 宣传,增加招商引资的吸引力。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 第三条就是定位,也就是发展思路。

一个是在养殖方面搞循环经济。

这是这几天考察受 的启发,原来我估计一家一户的粪污怎么处理,现在环境不是一票否决嘛,粪污怎么处理? 现在看不存在这个问题,为什么?就是有人处理,种植户需要肥,杨世洪就是为了他魔芋的 种植才去养牛,养牛的粪就回田了。

像赵苍达说什么甘蔗梢不用买,种甘蔗的把他的牛粪拉 去,把甘蔗梢就换回来了,这样又过腹还了田、肥了田,反过来环保解决了,他的饲料也解 决了。

实质上就是农业内部的循环。

如果把发展思路立足于发展循环经济,环保的问题,肥 田的问题,保护耕地质量的问题,饲草的问题,就综合解决了,一举多得,这是一个思路。

另一个思路就是加工这一块,因为我们的水牛奶跟黑白花不一样,干物质多,营养丰富,有 特殊风味,所以是一个高品质的奶,高营养的奶,像管国照局长说的,不能把你的牛奶当豆 腐卖。

就要立足于优质、高附加值,瞄准高端消费市场,最后获得高效益。

这样既要考虑到 内销,同时也要考虑到外销,奶酪出口和国内的一些大的酒店,现在需求量都在上升。

头两天我陪同贾庆林主席去陕西视察,在飞机上我问他,您喝不喝奶?他说不喝。

我问 您为什么不喝奶?他说小时候喝不起,长大了又喝不惯。

我说这似乎不行,年龄越来越大, 钙越来越少,将来身体会越来越差。

他说这不一定,我说您怎么办?他说我吃奶酪,每天早 上吃奶酪,我说您这个路子也好,不喝液态奶,吃干乳制品也照样起作用,主要是要有食用 量。

这就说明有那么一部分消费群体就需要这个,特别是高档饭店,还有国外市场。

水牛奶 的奶酪在世界上也没有多少,既搞固态的也搞液态的,即内销也外销,这样结合起来,我看 可能是要走固态为主,以外销为主的路子,这是产品定位。

固态产品很多,奶酪也得上千种, 还有奶粒、酥油、奶饼,各式各样的东西,就是要动脑筋,和大专院校、科研单位,他有什 么研究成果,有什么专利,引进来,产学研结合,起点要上去。

第四条就是提高繁殖率,这是目前加快繁殖、提高养殖效益的关键。

我问了冻精的供应 量,基本上能满足,关键是准胎率。

准胎率很重要的在培训,培训就是要覆盖那些养殖户, 通过培训,让奶农自己搞配种,向波门过、赵苍达都能搞了。

昨天在向波门过那里,他就说 今天又有两头发情的,他掌握非常及时,又不能错过机遇,抓紧就配,所以他的准胎率就高。

你像赵苍达刚培训完自己搞,三头都配上了,要按他的准胎率是百分之百。

这样即降低了配 种的成本,又节约了精液,同时减少了空怀。

所以培训就显得非常重要,光靠专业配种技术 员,一是数量少,满足不了需要;二是不及时。

你们的培训也开了先河了,人工授精的培训, 要经常搞、坚持搞,覆盖面要大,让示范养殖户都能成为配种员,准胎率一上去,产奶也多 了,费用也降了,繁殖也快了,改良速度就提高了。

第五条就是合作社的模式要完善。

现在你们这里的合作社跟腾冲联众合作社相比是个初 级的,还没有和加工企业连在一起,形成共同体,想做大搞强,得好好借鉴这种方式,靠自 身养的那点牛不够,要把农民都带起来,并且吸引过来,就得有个利益连接机制,而且要建 立一个长期的利益连接机制,最后才能形成共同体,一根绳拴两只蚂蚱谁也跑不了,你的企 业完了,他养牛也完了;他养牛要完了,你企业也完了。

这样就是共同发展,实现双赢,才 能健康、稳定、可持续地发展。

几天来收获大体上就是这四个方面,跟你们交流一下。

一路省局、省站和州市党政及业 务部门的领导陪同接待很热情,给了我们很多的方便,介绍了不少情况,使我才能完成这次 考察任务,获得了这么多的收获,谢谢你们。

▲Top 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 动态分析 乳业:有钱人的游戏 资本,中国乳业大戏自始至终没有离开过这个词。

纵观其发展的若干年间,资本之手一 直在用它特有的力量左右着中国乳业。

而在2007年,这种现象表现得尤为突出。

在经历了价格战、涨价、降价、并购等一系列风波之后,国内的乳品企业由最初的5000 多家迅速变为了如今的不足2000家,市场开始朝着那些实力较强、品牌优势明显、规模效 益显著的大企业集中,这种趋势在2007年更是得到了彰显。

在伊利、蒙牛、光明、三元的带动下,上市融资成为了区域性乳业品牌求生存的重要途 径。

在完达山、太子奶、夏进、皇氏等多家乳企不约而同启动上市计划后,近日三鹿集团也 高调公布了准备明年冲刺国内A股的计划。

上市融资——二线乳企逐鹿资本 近日,三鹿集团副总裁张振岭对外宣布全面升级集团旗下18款产品,并计划在两到三 年内将其高端奶粉的比例从目前的10%提升至20%到30%,5年内投资30亿元,进行乳品项 目建设和企业并购。

与此同时,张振岭还透露,合资公司计划明年在国内A股市场登陆。

早在2005年12月,新西兰乳业巨头恒天然集团就曾以8.64亿元人民币巨资注入三鹿 集团,占有其43%的股权。

2006年6月,新合资公司正式开始运营。

在启动仪式上,三鹿集 团的董事长、总经理田文华表示,“要立即进行合资公司IPO(新股发行)工作,争取合资 公司股票早日公开发行上市,进一步扩大三鹿的国际市场影响力和融资能力。

”这句话被业 内普遍认为是“明显透露出了三鹿的焦急心情”。

有消息称,此次上市实际上也是三鹿与恒 天然合资的交换条件之一。

尽管三鹿的传统优势是奶粉,然而近年来,其明显加大了对乳业市场其他领域的开发力 度。

从2005年起,三鹿的销售收入已经连续两年超过了光明,仅次于伊利和蒙牛。

按照集 团的发展目标,到2010年,三鹿“要确保配方奶粉、力争功能性食品和酸牛奶产销量全国 第一,液态奶及乳饮料进入前三位。

” 据悉,目前三鹿集团已成立专门小组负责推进上市计划,相关材料已向上级报批,张振 岭在接受本刊记者采访时表示,“目前,关键就是看有关部门的审批进展,我们当然希望越 快越好。

” 事实上,不仅仅是三鹿,同处乳业第二阵营的太子奶、完达山、夏进乳业都启动了上市 计划。

不久前,黑龙江完达山乳业股份有限公司董事长刘清泉在接受采访时透露,公司已完全 按照上市公司的模式运作,预计将在2009年第一季度挂牌上市。

9月,上市计划曾经一度 停滞不前的太子奶宣布,将按照产业链对旗下采购业务、制造业、营销网络等资产进行划分, 计划三年内将有3家上市公司,分别在香港、美国和国内A股上市。

此外,背靠新华百货、 物美,随后又引入欧洲瑞寰基金的夏进乳业也宣布将海外上市作为5年内的目标。

中国奶业协会常务理事王丁棉告诉记者,目前国内筹备上市的大大小小的乳品企业约有 十几家,“随着乳业竞争格局的改变,资本的力量越来越明显,国内乳品企业将出现一轮上 市高潮。

” 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 有钱,才能玩转乳业 近年来,乳品行业的毛利润受持续价格战和原材料价格上涨的双重挤压而持续走低。

有 数据显示,2007年乳品行业整体利润就将因成本上涨而下降0.5个百分点,全行业40%以 上的区域乳品企业遭遇亏损。

对于众多二线乳企来说,“地缘优势”一直是它们手中最大的王牌,然而在这场由资本 掀起的狂潮下,乳品行业已经进入了“拖垮一家是一家”的拉锯战,在这样一个大背景下, 地缘优势已经越来越弱。

目前,摆在大多数二线品牌面前最大的尴尬是:这些企业不像小企 业那样可以随时灵活应变进行转型,虽然也有一定的资产规模,却没有一线品牌大企业那样 雄厚的资金和实力去扩大品牌的影响力。

事实上,对于资本对国内乳企的巨大推力,蒙牛做了最好的注解。

2002年,摩根斯坦利、鼎晖投资和英联投资对成立仅三年的蒙牛进行首轮2600万美元 投资,一年后又以可换股债券形式,再次注资3500万美元。

而后,蒙牛以创乳业历史纪录 的高市盈率在香港上市挂牌,并与摩根斯坦利签署2006年实现150亿元销售收入的对赌协 议。

蒙牛当时的意图很明确:借助资本力量,坐收中国乳业市场的丰厚利润,强大的资本力 量和财力后援,可以让蒙牛得到所需要的市场战斗物资。

因此,蒙牛迅速成长为国内乳业的 巨头,2007年上半年,蒙牛销售收入率先突破了100亿元。

此外,作为最早在国内A股市场上市的乳品企业,伊利依靠在股票市场募集的强大资金, 上市11年来,行业龙头地位始终无人撼动。

不可否认的是,资金方面的充裕,让伊利、蒙牛、光明,拥有了业内其他诸多企业难以 比拟的优势,无论在并购、扩建,还是产品研发、升级,还是宣传方面,都可以游刃有余。

据最新统计结果显示,目前伊利、蒙牛、光明三大巨头已经占据了中国乳业市场50%以上 的市场份额。

乳业进入资本较量期 王丁棉指出,2007年是乳业竞争的一个拐点,国内乳业竞争的焦点走向了资本市场。

未来几年内,国内乳业将呈现资本决定市场的格局。

事实上,今年乳业市场发生的几件大事,都与资本有关。

今年7月,乳业巨头们联手推 行的“禁赠令”,就可以看成是新竞争时代的一个试点。

有业内人士指出,无论“禁赠令” 推行的最终结果如何,它的出台在某种程度上来说,就是巨头企业联手的一次宣战,其目的 是加速行业整合速度。

“禁赠令”的背后就是资本竞争。

因为只有拥有足够实力和“家底” 的企业,才可能参与“禁赠”,也才能在“禁赠”的同时不会丧失自己的市场。

可以预见的是,一向以价格战著称的乳业,如果将来不打价格战,那么市场优势无疑将 越来越朝着巨头靠拢。

正所谓“强者愈强”,那些品牌认知度强、企业实力大的企业,无疑 将在未来的竞争中占据优势。

在资本的带动下,巨头们的快速发展,无形中提高了行业的竞争门槛。

近年来,凭借在 股票市场募集的强大资金,伊利、蒙牛、光明已经将这场资本的竞争推向了一个高度。

自2005年郑州回奶事件后,从2005年第4季度开始,光明的营销费用率就再也没有 下过25%,就在今年的2季度,光明的营销费用甚至达到了30%;伊利自成为奥运会赞助商, 短短2年半的时间内,至少需要投入六七个亿,其推行的“织网计划”也先后投入了大约 35亿元;此外,蒙牛赞助“超级女声”、积极开展“每天一斤奶,强壮中国人”的活动等, 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 也均是天价投入。

可见,新一轮的竞争很直白地说明一个事实——只有有钱,才能玩转乳业。

有关人士指出,未来2到3年内,国内乳品行业的产业整合将会完成,“届时,市场和 优势资源将进一步集中,一、二线品牌之间差距将迅速拉大。

”因此,尽快上市融资就成为 了区域性乳品企业求得生存的一种重要途径。

然而,值得注意的是,上市融资固然是乳品企业当前竞争的法宝,但是不难发现,除了 已经成功上市的伊利、蒙牛、光明、三元外,国内乳品企业上市之路并不顺利。

有业内人士 指出,由于上市对乳品企业本身要求颇高,目前二线甚至三线乳品企业上市困难主要在于其 自身发展实力有限。

据了解,目前大多数二线乳品企业都明显缺乏市场后劲,尤其在伊利、 蒙牛等巨头的猛烈进攻下,不少乳品企业都发展艰难。

可以预见的是,未来,二线乳企的上 市之路并非一帆风顺。

▲Top 风骤起中国乳业“血拼突围” 信息时报 2007-12-25 产业链成本上升三成、奶企推出高端产品提高利润、合资蜜月期满纷纷“拆伙” 2007年的中国乳业并不平静,在经历了乳业涨价风潮、合资分手、高端之战等竞争的 洗礼,目前国内乳企不足2000家,在伊利股份(600887)、蒙牛乳业(2319.HK)两大巨头 的引领下,行业进一步向品牌优势明显、规模效益显著等大企业集中。

两大巨头在牢牢守住 一线品牌的地位后,开始向市场要空间、向市场要利润。

这对于如何守住一线品牌地位的光 明乳业来说也是一次“血拼”,毫无退路可言。

关键词涨价 收奶价、奶粉、糖、汽油、添加剂、电费、油费和运费等原材料和成本的不断上涨,“逼 着”一度坚守低价策略的液态奶市场整体涨价。

2007年下旬开始,包括蒙牛、伊利两大乳 业巨头在内的国内众多乳企,纷纷用不同的方式对产品进行提价,有的取消了买赠、促销等 惯用市场手段,有的乳企干脆更换新包装,直接定义新价格。

伊利公共事务部总监表示,牛奶的涨价可以在一定程度上抑制奶农对于饲料上涨的暂时 性恐慌,提高奶农积极性,从而缓解供求关系。

在这一点上,品牌乳品企业可不断创新奶源 基地建设模式,最终形成独创性的奶牛养殖户、政府职能部门、奶站经营者等组成的“奶牛 合作社”新模式,使得更多的奶农可以规模化地参与到奶源基地的建设中来,为奶农劳动成 果流向市场打下良好的基础。

而包括风行、燕塘和香满楼在内的广州多个乳制品企业负责人均向记者表示,乳制品行 业整体成本已上涨了30%左右,近期至明年初将上调牛奶的终端零售价,上调幅度在10%~ 20%之间。

对此,广州市奶业协会理事王丁棉表示,价格的调整受市场供需关系影响。

目前,整个 乳制品产业链的压力在逐步加大,饲料价格、包材价格、燃油成本均居高不下,甚至节节上 扬。

企业调整牛奶终端价格是正常的事。

据业内人士透露,今年汽油价格上涨了11%,而包 装材料也是涨价在即,加上原奶成本的上涨,整个产业链的成本上升幅度达30%。

关键词向高端要利润 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 随着中国牛奶行业竞争格局的基本形成,大企业产品同质化严重,乳品毛利率出现行业 性下滑。

如此严峻的形势下,加快调整产品结构,推出高附加值的高端产品无疑成为乳品企 业利润“突围”的需求之一。

伊利集团最新推出了“金典”有机奶,蒙牛推出高端奶“特仑苏”,光明也已经在上海 等城市推出高端新鲜奶“优倍”,大企业不断发力高端奶市场引起了舆论的极大关注,更是 引发了国内有机乳品市场的萌动。

市场的变化和产品的细分使企业对渠道及市场运作都进行 了重新规划。

在这种大趋势下,如何把握住牛奶市场的新商机,成为了众多企业关注的焦点。

关键词合资后分手 10月中旬,达能亚洲有限公司与光明乳业另外两家股东——上实食品控股有限公司和 上海牛奶(集团)有限公司分别签订股份转让协议,达能亚洲以每股人民币4.58元的价格, 向上述两家公司转让其持有的全部20.01%的光明股份,两家公司各接受10.005%。

股份转让 后,达能亚洲不再是光明乳业的股东,双方有关的业务合作协议和知识产权许可协议也将同 时终止。

据悉,达能集团于2000年投资光明乳业,战略发展上的分歧是双方“分手”的主因。

达能希望通过资本的力量“步步为营”,以光明为“壳”掌控中国乳业;而光明也以全面“领 跑”中国乳业为战略目标,在民族自主品牌的掌控与发展问题上“寸步不让”。

达能亚太地 区负责人曾多次以书面和口头方式提出各种调整双方合作关系的方案,包括增持光明股权及 经营光明酸奶,但最终没有如愿。

光明乳业总裁郭本恒表示,与达能“分手”,并不意味着光明排斥国际合作。

实际上这 种合作正在加强,但所有合作都是以坚持自主能力为前提的。

12月18日,蒙牛和达能趁着酸奶业务成立的合资公司刚满一周年之际,对外发布了终 止联姻的消息。

原因是“双方约定的外部合作条件尚不成熟”以及“有关出资的先决条件未 能在约定的时间内完成”。

而该决定来自是蒙牛团队的集体。

双方透露,未来不排除再度牵 手合作的可能,目前,达能的拳头酸奶产品“碧悠”仍由蒙牛代为加工、生产和销售。

在去 年12月18日原协议中,内蒙古蒙牛、北京蒙牛和马鞍山蒙牛与达能达成合资协议,共同在 中国生产销售保鲜乳,蒙牛持股51%,达能占49%。

▲Top 牛奶价格“大跌大涨”追踪 2007年,我国牛奶业上演了戏剧性的一幕:年初还是一片“卖牛倒奶”声,年底就 风云突变演变成“无序抢奶”。

最近一段时间,超市销售的奶制品跟风涨价,给“一天一袋 奶”的部分城市居民造成压力。

奶价像股价短期大起大落,谁是背后推手?超市鲜奶还会再涨吗? 市民:“一天一袋奶”还能维持多久? 进入第四季度以来,三元、伊利、蒙牛等知名品牌的奶制品相继涨价,引起一些城市居 民关注。

在呼和浩特市艺术厅北街的联华超市里,记者看到蒙牛产品——一箱硬包装“大枕” 的纯牛奶从原来的28.80元提到了目前的37.20元,每箱涨了8元多钱;另一种软包 的纯牛奶产品从原来的每袋1元钱提到了1.30元,涨幅为30%。

据超市销售人员介绍, 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 伊利的同类产品比蒙牛涨得还早,如“30天常温保质纯牛奶”每袋(半斤装)涨了1毛钱, “据说还得涨”。

在北京市场,记者近日走访了京客隆、天客隆、迪亚天天等超市,发现箱装奶、袋装奶 大都不同程度地涨价。

三元、蒙牛、伊利销售的纯牛奶涨幅大都在20%左右。

不仅鲜奶涨价,事实上奶粉的涨价幅度更大。

据中国奶业协会有关人士介绍,近期进口 奶粉和国产奶粉都在涨价,去年每吨1.6万元的国产全脂奶粉,今年已涨到每吨2.9万元。

牛奶较大幅度提价,给那些一家三口坚持“一天一袋奶”的城市工薪族出了个不大不小 的难题:是不是要改成“两天一袋奶”? 一些超市的销售员告诉记者,这两个月,附近一些靠退休金生活的老人看到鲜奶涨价, 购买量有所减少,“还有些顾客以前喝大袋的,现在改为喝小袋的了”。

在北京今典花园附近 的迪亚天天超市,一位妇女说:“现在物价在涨,牛奶涨价也不稀奇,但涨这么多没想到, 更令人担心的是奶价会不会继续涨?”另一位顾客接话说:“政府提倡‘一天一袋奶’,牛奶 成了孩子、老人每天的必需品,涨百分之二三十已不算个小事情。

” 奶农:年初“倒奶”年底“抢奶” 资料图片:2004年11月20日,浙江温州乐清市清江镇振发畜牧场的奶农正在倒掉因 无人收购而变质的牛奶。

新华社记者王定昶摄 “鲜奶收购价三分五分地提,而同期饲料价却三毛五毛地涨。

”谈起上半年的情形,内 蒙古奶农李建军直摇头。

他说:“因鲜奶收购价太低,上半年最好的成牛只能卖五千元,小 乳牛仅两三百元。

我有个亲戚卖了只小鸟1000元,三头小牛还不值一只小鸟的价。

要放 在前些年,一头小乳牛就能卖四五千元!” 记者了解到,呼和浩特地区的三个屠宰场,今年上半年每天屠宰的奶牛有二三百头。

在 “全国奶牛第一县”土默特左旗,一度有60%多的新生小奶牛被卖到了屠宰场抽血清。

“上半年还在杀牛倒奶,年尾就抢奶源了。

”呼和浩特近郊一位村支书忧虑地说,牛奶 价格大起大落对农民增收和牛奶产业的稳定发展很不利。

一些乡村干部普遍反映,此轮奶价大波动主要是两大原因:首先是企业和奶站长期压低 收购价,而同期奶牛饲养成本却大幅上扬。

去年以来,主要饲料涨价幅度如玉米等超过60 %,而同期原奶收购价只提高八九分钱。

今年上半年,内蒙古奶农基本上处于亏损状态。

其 次,上半年的杀牛倒奶之风,也与前几年奶牛养殖被作为“政绩项目”盲目扩张有关。

据了解,随着近来奶源紧张,在呼和浩特地区,伊利和蒙牛两家企业最近把原奶收购价 从每公斤1.84元提到1.90元。

但记者发现,奶农们仍期盼着再提高收购价。

呼和浩特市郊农民云佩龙开了3家奶站,专为某大企业供奶。

他说:“近一个月来,不 少外地人推着挤奶器直接进村入户收奶,每公斤2.5元,还是现金。

这些年大企业给农民 的原奶收购价的确太低了!” 企业:“抢奶”打乱价格体系 城市居民愁的是牛奶涨价,农民抱怨收购价低,乳品企业愁的则是缺奶源。

伊利集团执行总裁张剑秋介绍说,由于近来奶源紧张,原有价格体系已被打乱。

最近北 京、河北、山西、黑龙江等地的原奶价格每公斤涨到3元左右,内蒙古也达到2.5元。

目 前主要产区的原奶价格比上半年上涨50%以上。

即便如此,原奶仍不能保证供给。

现在很 多地方都是一家一户拿着现金上门收奶,已经没有价格体系了。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 张剑秋表示,虽然牛奶价格涨了,奶牛也涨了,但最根本的问题是奶源基地建设滞后。

蒙牛公司有关人士还表示,除了奶源基地建设滞后外,另一个问题是国内一些小奶粉厂、 小乳品厂开始泛滥。

它们受奶粉价格今年大幅上涨的利益诱惑,纷纷进村入户争夺奶源,扰 乱了价格体系。

在呼和浩特市,一些小乳品厂派人推着小奶罐到奶农院子里收,出价高出伊 利、蒙牛收购价0.8元。

伊利集团董事长潘刚忧虑地说,现在原料奶大涨,企业已受不了成本的压力,按照目前 这个价格涨下去估算,伊利明年光收奶增加的成本就以数亿元计。

他说,最近伊利的一些产 品涨了一些,但涨的这块根本消化不了增加的成本,所以下一步还可能考虑涨价。

专家:防止乳品企业“合谋”大涨价 一些专家认为,目前原奶价格上涨带有恢复性和合理性,但无序抢奶造成的原奶价格混 乱是不正常的。

内蒙古农业大学专家董润利说,当前要警惕一些乳品企业利用奶源短缺,“合 谋”搞乳制品突击大涨价,损害消费者利益。

据董润利介绍,在奶产品利益链条上,产品销售、包装采购、企业加工等环节拿到的利 益超过80%,而奶农提供原奶分得的利益仅占16%左右,使乳产品的价格形成极不合理。

据专家测算,按照目前奶制品的价格,尚可大体抵消成本上涨的压力。

牛奶价格的大起大落,实际上暴露了我国奶业积累的深层问题。

一段时间以来,一些乳 品企业利用地方政府在招商引资中承诺的“供应奶源”“提供土地厂房”“税收减免”等优惠 条件,无序扩张,相互抢奶,较少注重培育优质奶源基地建设。

内蒙古奶牛养殖专家郭八龙 说,目前规模化养殖产出的优质原奶在总量中不足20%,如何引导奶牛业走规模化、优质 化养殖之路,是政府和企业面临的紧迫课题。

“奶牛不像生猪,生猪短缺了,国家一给扶持政策,几个月就可见效。

但奶牛养殖周期 要长得多。

像今年上半年,农民嫌价低,连小母牛都杀了,等于严重破坏了奶牛业的未来生 产能力。

”董润利等专家担忧地说,“即使国家政策扶持,也要两到三年的周期才能养起来。

” 有关专家表示,一哄而上又一哄而下,最终受伤的一定是农民和市民。

在奶业基地建设、 理顺价格体系、治理恶性竞争等问题上,政府和行业协会应承担更多责任。

奶牛存栏量持续减少国内乳业面临“寒冬” 一方面,出于“稳定价格”的需要,乳品加工企业的产品价格调整被叫停;另一方面, 在养牛成本不断上涨而收奶价格多年不变的情况下,不堪重负的奶农杀牛、卖牛成风,造成 国内奶牛存栏量持续下降,奶源减少进一步加大了乳品涨价的压力……国内乳业很可能因这 种恶性循环而陷入难以摆脱的困境。

我国奶类总产量世界第三乳业资本结构渐多元化 中国奶业协会理事长刘成果日前在奶业协会第六届会员代表大会上透露,2006年我国 奶类总产量3290万吨,比2005年增长15%,已超过俄罗斯、巴基斯坦,仅次于印度和美国, 位居世界第三位。

一研究机构称:食品价格今后数年可能持续上涨 国际食物政策研究所日前发表报告称,由于扩大燃料作物的耕种、气候变暖以及受经济 高速增长的发展中国家中较富裕消费者的需求的推动,食品价格可能在今后数年里持续上涨。

▲Top 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 奶粉市场 上海奶粉全面涨价婴幼儿用品也跟进为人父母大喊吃不消 经济日报 2007-12-24 12月以来,上海奶粉市场各大品牌奶粉在牛奶涨价带动下全面上涨,一些婴幼儿用品 也跟著物价上涨的风潮跟著涨,让初为父母的金猪爸妈措手不及。

中新网报导,上海一些超市,到雅培金装1阶段(0到6个月婴儿)的零售价,已由原先 的人民币190元涨到每罐205元左右,3阶段(1到3岁幼儿)的奶粉价格也由原先的150元 涨到170元以上。

明治1阶段奶粉由原先的160元涨到198元,安满孕妇奶粉从140多元上涨到160多元。

不仅是进口奶粉涨价,大陆国产奶粉价格也要涨。

一家大型连锁超市工作人员说,已听 到涨价的通知,近期一些国产品牌肯定要调价。

对于进口奶粉是否会继续调价,个别品牌讳 莫如深。

惠氏奶粉上海营养品部秘书对中新网记者说,「这个问题很敏感,不作回答」。

上海雅培 从本月开始,就对雅培奶粉作了价格调整。

其中金装1阶段上调6%,2阶段上调9%,3阶段上调13%,4阶段上调15%。

金猪爸爸霍先生他的3个月的宝宝吃的明治牌奶粉已经是198元一罐了,据说马上还要 涨。

一听到这个消息,他买奶粉的单位立刻由「罐」换成了「箱」。

「一箱8罐,还可以送点 尿片什么的赠品,我也就整箱整箱往家扛了。

」 宝宝惯用的尿片本月也由每包人民币89元涨到了117元,霍先生正打算去囤点回家。

霍先生表示,仅限于吃奶粉、穿衣、尿片等简单的「吃喝拉撒」,一个月最起码人民币 2,000元支出。

如果要让宝宝游泳、为宝宝请月嫂就更不止了。

本月宝宝刚满周岁的刘先生 表示,连请月嫂一起,宝宝每月至少消费人民币3,500元。

▲Top 重庆:进口奶粉最多涨22元 重庆商报2007-12-26 进口奶粉市场刮起本年度第二次“涨价风”,涨幅达20元,部分品牌价格首次突破200 元。

记者昨日获悉,目前重庆各大超市的部分进口品牌奶粉已于上周末相继涨价。

而国产奶 粉品牌南山倍慧奶粉价格也上调了10%左右。

昨日,记者走访南坪好又多、大坪永辉等多家超市发现,进口奶粉雅培金装喜康力奶粉 1阶段已从188元涨到了208元,该系列的3阶段奶粉价格也由156元涨到178元,涨幅均 为20元左右。

此外,雅培的金装妈妈喜康宝也从160元涨至175元。

受进口奶粉涨价影响, 部分国产奶粉也开始跟风。

产自湖南的南山倍慧奶粉也于上周末开始调价,其中金装1阶段 婴儿营养奶粉从此前的126元上调至138元,而部分暂时没有进行二次调价的进口奶粉遭到 了市民的抢购。

一超市采购部人士透露,进口奶粉已是今年第二轮涨价。

▲Top 各地 安徽:合肥液态奶涨价10% 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 农民日报 2007-12-25 在安徽省合肥市合家福超市,几天前每盒还只是2.1元的250毫升蒙牛纯牛奶,目前已 经涨到了2.3元。

据介绍,近期该超市接到来自光明、伊利等乳制品企业的调价通知,“预 计本周末其他品牌库存销售结束以后,液态奶将全线调价,平均幅度在10%左右。

”其中, 光明、蒙牛的供货价平均上涨了12%。

“送奶上门的牛奶暂时不会对价格进行变动,至少今年年内不会涨价。

”10月1日已经 上调部分牛奶价格的安徽益益乳业负责人表示。

据了解,目前在合肥设点销售的品牌酸牛奶 均已涨至1.5元/瓶,个别品牌牛奶每瓶涨了0.1元~0.2元。

据了解,合肥物价部门已对部分牛奶企业进行了调研,发现谷物、饲料等商品价格上涨, 是牛奶涨价的主要原因,目前并未发现牛奶企业有违反价格法的行为。

▲Top 广东:广州地产鲜奶要调价 农民日报 2007-12-25 受进口奶粉价格上涨和原奶收购成本上升的影响,近日蒙牛、伊利等大品牌已开始调整 牛奶价格;风行、燕塘和香满楼等广州本土乳制品价格仍比较稳定,没有出现明显上涨,但 风行巴氏消毒奶从下个月开始价格将上调12%~13%;香满楼明年初将按照明年合同的原奶收 购价,对60%的产品价格进行调整;而燕塘乳业近期也会调整产品价格,上调幅度在10%~20% 之间。

对此,广州市奶业协会理事王丁棉表示,现在乳制品奶源紧张,加上包材、运输等压力, 企业调整牛奶终端价格是正常的事。

今年九十月间,王丁棉在走访广州的奶牛场时发现,清 远一个有2000头牛的牛场今年上半年饲养成本上升了100万元;钟落潭镇一个有1000头牛 的奶牛场开支则增加了80万元。

不提高原奶收购价格,奶牛场也将难以支撑下去。

▲Top 贵州:四千五百万引爆一亿五贵阳造势安全奶源 中国食品报2007-12-25 近日,记者获悉,贵州省贵阳市政府决定重点扶持贵阳乳业提速发展,在现已投入5000 余万元的基础上.继续于2008年投入4500万元建设标准化奶牛养殖小区,以实现贵阳市民 每天喝上一杯放心奶。

据悉,这笔资金将带动全市各级政府约].5亿元的整体投入,养殖小 区将为贵阳乳品、尤其是为中高档乳品的生产提供品质、数量有保障的原料奶。

目前贵阳市 有约万头奶牛,原奶年产量大约在5万吨,距离“让每个贵阳人喝上一杯奶”仍有较大差距。

为此,贵阳市从资金和政策给予乳业极大支持,并从去年开始建设标准化奶牛养殖小区。

目 前贵阳市已建设有20余个标准化奶牛养殖小区,今年新增奶牛3600头,计划明年新增奶牛 6000头。

据了解,一次购进6000头奶牛,这在全国都是少有的。

按每头牛年产5吨奶折算, 贵阳市原奶年产量可增加30000吨。

其次,养殖小区细化产业链,引入经营管理公司实行市 场化运作。

在乳品产业链上增加中介环节,.构建“乳品公司+管理公司(+社会化服务公司)+ 养殖小区”模式,乳品公司不再是“裁判员”,管理公司从奶农处收购原奶后销售给乳品公 司,全面提高养殖水平,使原奶质量达到乳品公司要求。

社会化服务公司介入后还负责推广、 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 实施奶牛的防疫、配种等养殖技术,以及改善饲养环境。

今后无论是环保、防疫、饲养环节, 还是小区的设施建设均按有关标准实施,从而使养殖小区的奶牛生活在洁净的环境里、吃上 安全绿色的营养配餐、在清洁的现代化挤奶厅挤奶。

标准化养殖不仅保证了原奶卫生指标, “健康牛产健康扔”一还使原奶营养成分指标等品质要素也得到提高。

▲Top 宁夏:银川乳品价格首次大幅上涨百分之十八 宁夏日报 2007-12-24 12月20日,笔者从银川市新华百货及各大超市发现,宁夏本土液态奶产品价格全面上 调,这是沉溺多年来液态奶首次大幅度涨价,涨幅达18%左右。

这为近期因原奶价格上涨而 使乳品加工企业濒临亏损、倒闭的局面稍稍带来一丝喘息。

笔者随机走访几家超市看到, 夏进牛奶百利包每件由22元上调为26元,北方乳业百利包每件由22元上调为25元,金河 酸奶百利包每件由18元上调为21元,维维乳业百利包每件由20元上调为24元,北方酸 奶百利包每件由20元上调为23元,蒙牛百利包牛奶每件由22元上调为26元,金河杯装 酸奶和平吉堡杯装酸奶也由1元上调为1.2元。

据某超市促销员介绍,涨价已有10天了, 从销售情况来看,基本没有太大的影响,消费者对此基本还能接受。

由于近一段时间以来 进口奶粉和国内的奶粉纷纷涨价,造成了生鲜奶的紧张,大小企业纷纷为争夺鲜奶源而四处 奔走,鲜奶的收购价也就一路走高。

今年五六月份银川的生鲜奶收购价为1.7元/公斤,而 11月已涨到了2.8元/公斤-3.3元/公斤。

再加上糖、包材、汽油、人工费用的综合上涨, 乳品加工企业艰难生存,最终造成了终端产品价格整体上涨的趋势。

▲Top 山东:青岛巴氏奶下月提价 农民日报 2007-12-25 山东青岛迎春乐乳业公司的巴氏消毒奶和新希望乳业的琴牌牛奶将从下月起一同提价, 目前两种牛奶的订户都已陆续接到提价通知。

据悉,迎春乐220毫升装的巴氏消毒奶将从现 在的1.2元/袋上调至1.5元/袋。

琴牌巴氏消毒奶则从12月1日起,由目前的243毫升装每袋1.15元调整为220毫升装 每袋1.4元。

据了解,此次价格调整是近几年来该市牛奶价格上涨幅度最大的一次。

该市奶业协会有关负责人认为,此次奶价调整的主要原因是奶源价格大幅上涨,每公斤 牛奶价格由7月前的2元左右上升到现在的2.9元。

牛奶生产企业则表示,除了奶源价格上 涨外,即将实施的新劳动法规定,从明年起企业必须给所有职工投缴劳动保险,也是涨价的 一个原因;另外,近段时间成品油价格上涨也是牛奶价格变动的重要因素。

▲Top 四川:大牌断档,川奶能否填“空” 四川日报2007-12-26 家住成都市高升桥的钟克林先生16日来电:我儿子每天都要喝纯牛奶。

最近,先是各 大品牌的牛奶价格纷纷看涨,有的牛奶现在还买不到了。

我今天去了“好又多”商场,又去 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 了武侯商场,都买不到伊利和蒙牛的1升装纯牛奶。

售货员告诉我,1升装牛奶断货已有一 段时间了。

市场 奶价走高与产品短缺相伴而行 18日,记者来到成都王府井商场超市。

货架上不仅没有大包装的伊利、蒙牛奶,连小 包装也难觅踪影。

售货员告诉记者,几个月来,各大畅销品牌牛奶一直货源短缺,一两百件 产品短则两天、长则4天就销售一空。

与短缺相伴的是奶价持续走高。

“易初莲花”采购经理陈湘恒为记者清晰描绘出一条价 格轨迹:2006年初,伊利1升装纯牛奶3.9元/盒,至当年底,4.5元/盒;今年中,5.1元 /盒左右;11月,伊利、蒙牛陡涨至5.9元/盒;最近,突破6.5元/盒。

普涨格局在奶粉市场表现得更为突出。

进驻王府井超市近10年的美素力18日宣佈,将 旗下的金装婴儿配方奶粉(1阶段)价格由此前的169元/桶升至193元/桶,这是该产品10 年来首次涨价。

至此,该超市所有进口奶粉全部涨价。

国内三鹿、蒙牛等产品也应声而涨。

与伊利、蒙牛等外地品牌相比,川内牛奶品牌——菊乐、华西、新希望等目前货源较为充足, 但价格也开始轻微上扬。

不久前,菊乐500毫升袋装牛奶提价0.3元。

溯源成本上涨,奶农仍薄利甚至亏本 奶价为何上涨?大部分售货员的解释是原材料涨价。

特别是一些采用进口原料的奶制 品,受国际市场奶价上扬的影响较大。

陈湘恒认为,奶价上涨的主要原因包括:占全球原料奶供应量70%-80%的新西兰、澳大 利亚牛奶出口减少;北美洲大量玉米被用于发展生物能源,奶牛养殖受冲击;运输价格上涨。

“当然,也不排除一些企业借普涨势头放大利润空间的可能”。

面对国内牛奶涨价,省畜禽繁育改良总站副站长李自成认为,这是“产品价值的正常回 归”。

占成都牛奶市场3成份额的四川“菊乐”公司副总经理夏雪松同意这一说法。

他认为, 尽管当前原料奶收购价较去年同期上涨近30%,达到2.4元/公斤左右,但仍不足以抵消奶 牛饲养成本上涨的影响。

据省奶业协会统计,前10个月,我省奶牛饲养成本同比上涨40%。

奶价上涨,仍没有根本改变当前奶农养牛薄利甚至亏本的现状。

一端是奶农养牛热情不高,另一端是牛奶需求量急速递增。

目前全省年销售各类乳制品 约100万吨,而可供加工的原料商品奶仅为40万吨。

在伊利等国内外乳业巨头纷纷入川建 企业的背景下,奶源供应缺口凸显。

追问 川奶能否“绝地反击”? 其实,目前市场短缺有显著的结构性特点:一、缺货产品主要是保存时间半年至8个月 的常温奶;二、主要是伊利、蒙牛这两大品牌。

对此,省奶业协会副会长马继良表示,在一 些全国品牌缺货的背景下,省内品牌可借机迅速填补市场需求。

这会不会成为四川奶业的一次“绝地反击”机会? 不久前撤离王府井超市的“乃奇乐”并不乐观。

这家成都本土的美国独资乳业企业主要 生产低温奶,并不打算在常温奶市场与大牌“肉搏”。

总经理濮健说:“作为上市公司,伊利、 蒙牛、光明等乳业巨头拥有中小乳业企业难以比拟的资金优势,在品牌营销上早已把我们抛 在身后。

” 濮健对两年前伊利、蒙牛入川发起的常温奶价格战记忆犹新,“他们的卖价甚至低于四 川企业同类产品的成本价。

”此役,川企遭遇重创。

他透露,伊利、蒙牛等品牌在超市中已 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 确立绝对强势地位,“乃奇乐”将调整销售渠道,适当提高入户销售比例。

“菊乐”的转型更为彻底。

继“黑牛奶”后,又计划推出“红牛奶”,“菊乐”试图在调 味奶市场“杀”出一条路。

“同质竞争已无路可走,必须在差异化中谋求生存之道。

”夏雪松说。

企业枕戈待旦,决策层因势利导。

上月中旬,奶业协会与川内乳企、相关专家齐聚成都, 探讨四川奶业可持续发展之道并达成共识:以奶牛养殖规模化、标准化、科学化,实现奶牛 业由粗放增长向集约增长的转变;补贴和扶持“双手”并用,恢复奶农养牛信心,实现原料 奶稳定供应。

其动向引人关注:整合奶业资源,以资产重组、兼并等方式,扩大乳品加工规 模;防止恶性竞争。

▲Top 云南:加大水奶牛产品开发 中国畜牧报 2007-12-27 日前,云南省奶协召开奶业座谈会,来自昆明、大理等地的农业管理局、畜牧兽医站及 乳品加工企业参加了本次座谈会,中国奶业协会理事长刘成果应邀到昆明与广大乳品加工企 业、奶牛饲养场(户)及政府主管部门等座谈。

会上大家就当前云南省奶业发展所遇到的问 题向刘成果一行做了详细汇报,尤其对目前遇到的奶源紧张问题进行了深入讨论。

刘成果在座谈会说,云南省虽然属于南方地区,在传统意义上并不适宜养殖奶牛,但是 由于它独特的地理位置,与传统意义上的南方地区夏季高温、湿润,冬季寒冷有明显的不同, 比较适宜奶牛养殖,尤其是近些年来的水奶牛养殖,形成了一定的条件和优势,下一步当地 政府要在奶牛养殖和水奶牛产品开发上多关注和帮助。

至于目前所遇到的困难,是全国各个 地方都遇到的,但是云南又与其他地区不同,暂时还没有外来强势企业参与抢奶,只是地区 内部液态奶加工企业与奶粉加工企业进行抢夺奶源,但是收奶价还是低于全国其他地区。

为 了保障奶农的合法利益和养殖积极性,刘成果希望政府可以根据国务院31号文件的要求和 精神,尽快拿出本地对奶业扶持的政策,既保证奶农的利益,也保护乳品加工企业的利益。

▲Top 浙江:鲜奶收购价提高0.3元/公斤 今日早报 2007-12-21 杭城乳协坦言此举是在"自救",零售牛奶酝酿提价10% 昨天,杭州市奶业协会对外宣布,从12月1日开始,鲜奶收购价格从2.5元/公斤提高 到2.8元/公斤,每公斤提高0.3元;对部分收购价较低的企业,则建议提高0.4元/公斤。

杭州奶协:调价是乳业自救行为 "调整收购价是杭州乳业的自救行为。

"杭州奶业协会的秘书长叶均安告诉记者,12月 18日奶协联合养殖企业、加工企业召开会议。

经过双方协商,达成了提高鲜奶收购价格的 一致意见,"协会的指导价格是提高0.3元-0.4元/公斤,但具体提高多少,考虑到企业的 承受能力,将由双方协商确定。

"而提高收购价的根本原因是奶牛的饲料价格上涨,导致奶 牛饲养企业无力承担。

据了解,去年12月底,鲜奶的收购价格是2.17元/公斤。

今年12月以前,已历经4 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 次提价,达到2.5元/公斤。

这次又提到2.8元/公斤,总调价幅度达到了30%左右。

"如果不提高收购价,杭州明年可能出现杀奶牛等情况,直接威胁杭州乳业发展。

"叶均 安对记者说,"现在,我们的目的是奶牛饲养企业有微利,牛奶加工企业则不求利润,只求 继续运转。

" 杭州双峰:逐步提高零售价 按照全年0.63元/公斤的提价幅度,杭州最大的乳品企业新希望双峰乳业做出了利润测 算。

"我们每天的牛奶用量是57吨,那么每天增加的成本就是3.6万元。

一年下来,就是 1000多万元。

"该公司总经理林永裕对记者说,"对于已经亏损的双峰来说,根本无法承担 这笔钱。

所以我们最终的解决办法,就是适当提高成品牛奶的销售价。

" 他告诉记者,从12月1日开始,双峰就已经对部分牛奶价格进行了调整,幅度为8%左 右。

现在原料价格调整了,双峰的成品价格将再度进行调整。

他表示,新的价格调整将从明 年1月开始,到4月份结束,调整幅度将在10%左右。

▲Top 黑龙江:乌市牛奶产业模式遭遇尴尬 中华工商时报 2007-12-27 鲜奶价格上涨并未给奶农与企业带来实惠 记者日前在乌鲁木齐县、米东区等地采访时了解到,虽然眼下鲜奶收购价大幅上涨,但 因为鲜奶价格的上涨并没有带来实惠,奶农大多并不看好奶牛养殖的前景。

米东区古牧地镇大破城村小有名气的养牛大户金华告诉记者,因为饲料价格上涨,养奶 牛没有太多的利润,自去年底以来,他和村里的一些养殖户就开始卖奶牛,到现在,他已经 卖了7头。

村里共卖掉三四百头,而按照10%正常的奶牛淘汰比例,这个数字已经翻了两三倍。

记者了解到,目前市场上每公斤(奶牛用)精料、玉米和麻饼的价格分别为2.5元、1.55 元和1.74元,按照奶牛饲料三者2︰5︰3的配比,每公斤饲料的价格近1.8元。

而目前各 大乳制品加工企业执行的鲜奶收购价也为每公斤2.5至2.8元。

金华给记者算账说,按照1 公斤精料可产3公斤鲜奶来算,扣除奶牛的哺乳期和幼牛的成长期,一头成年乳牛每年也就 能赚个一千五六百元,要是除去人工和草料,那就得赔钱了。

国家统计局新疆调查总队调查结果显示,近三年来,新疆奶牛饲料价格上涨较快,养殖 成本迅速攀升。

主要饲料玉米今年9月份的市场价格每公斤为1.2至1.6元,比上年同期 上涨33%,油渣上涨41%、麸皮上涨75%。

按一头奶牛每天消耗8公斤精饲料计算,每头奶 牛的养殖成本每天增加3.5元。

市场奶价低时奶农更是“受气”。

安宁渠镇北大路村村民李盛说,奶站不但无故扣秤, 还压等、压价。

乳业公司表面上公佈的奶价是1公斤奶2.8元,七折八扣后实际上农户能卖 2.6元就不错了,有时才卖2.0元。

针对奶农说的问题,记者先后采访了安宁渠镇东村、西村奶站。

西村奶站负责人周文军 说,他每天收购鲜奶4吨左右,奶的价格是根据奶的质量制定的,他们每公斤也就挣两三毛钱。

有关人士认为,奶业“公司+农户”的产业模式虽有作用,但同时催生的垄断是使奶业 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 蕴含深层危机的根源所在,这种模式使奶农处于弱势地位,存在着加工企业压等、压价,检 测过程不透明等现象。

针对奶农对鲜奶收购价格不满意的情况,疆内不少奶业企业在接受记者采访时表示,鲜 奶收购价涨了,但奶产品的价格并没有十分明显的变化,从企业经营的角度来看,奶业企业 也是“受害者”。

记者了解到,近几年,内地乳品企业纷纷在疆建厂生产,加上新疆自身的奶业企业,当 前全疆乳品企业的生产加工能力已远远超过了市场消费能力。

由于竞争激烈,乳品企业谁也 不敢对奶产品涨价,只能苦苦支撑。

一位乳品企业负责人说,乳品企业将产品涨价获利绝大部分用在宣传、广告、促销上, 品牌代言、活动赞助方面花费极高,产品运输、存储、销售费用庞大,致使乳品企业实际盈 利能力削弱,也间接导致原料奶的涨价空间缩小。

业内人士表示,政府有关部门应加强奶业发展的宏观调控,支持奶源基础建设,使奶牛 养殖实现产业化;强化对企业成本运行、利润分配的监督,同时保证奶农的议价权,促使企 业把收益同奶农分享。

▲Top 内蒙古:今年乳制品出口量大幅度增加 2007年以来,内蒙古乳制品出口量大幅增加。

截止到10月中旬,内蒙古出口乳制品516 批、2.21万吨,货值达2739.2万美元,约合2.1亿元人民币。

批次、重量和货值同比分别 比2006年全年增加44.94%、51.7%、174.74%。

内蒙古出口乳制品的生产地区由原先单一的呼和浩特市,发展为呼和浩特市和呼伦贝尔 市,乳制品出口地区也由2006年的港、澳、新加坡地区,扩展到沙特阿拉伯、阿曼、埃及、 毛里塔尼亚等西亚、非洲国家。

乳制品出口种类也由液态奶为主变为液态奶、奶粉、黄油多 种类。

内蒙古乳制品出口大幅度增长的原因主要是:一、国际上传统乳制品大国出口乳粉数量 的急剧减少,使得我国乳粉出口增加。

今年,欧盟减少了出口乳粉的农业补贴,澳大利亚和 新西兰发生了大的自然灾害,乳制品的供应量严重不足,导致国际供应商将采购转向中国。

二、强化了对企业的监督管理,督促企业完善质量保证体系。

此外,乳制品生产企业完善标 准体系建设、提高了自检自控能力,产品正逐步得到了国际市场的认可,促进了乳制品的出口。

▲Top 北京 北京原料奶均价3.5元/公斤 新京报2007-12-26 价格进入稳定阶段,11月上涨明显 记者昨日从北京当地乳品企业、农户和奶牛合作社多方了解到,北京地区原料奶的价格 自8月下旬一路冲高以来,近期达到3.5元/公斤的平均高价,且进入相对稳定阶段。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 据北京最大的奶牛专业合作社兴牧富民相关负责人表示,最近卖给乳品加工企业的原料 奶,保持在3.3元到3.5元/公斤,进入12月以来波动不大,主要原因在于抢奶的小企业少 了,市场秩序稳定。

拥有千头奶牛规模的秦丰雄特奶牛发展有限公司负责人称,鲜奶主要供应三元、伊利和 蒙牛等企业,目前各公司给出的基础价格在3.6元/公斤左右。

该负责人介绍,北京奶价自 8月下旬开始明显上涨,当时该公司的价格为2.2元/公斤,之后9月和10月不断上扬,11 月上涨最为明显,大概上涨了0.6元左右。

北京当地乳企三元相关负责人昨日表示,该公司按质论价收购原料奶,价格区间大概在 3.6元到4元/公斤,当前市场上普遍的价格在3.5元/公斤。

据当地媒体报道,黑龙江省奶业协会上周发布,2007年11月至2008年4月产奶淡季 原料奶交易参考价格。

经测算,确定全省乳品加工企业对奶农直接结算的原料奶平均参考价 格为2.8元/公斤,在此价格基础上上下浮动10%。

北京奶业协会秘书长刘文奇昨日表示, 不确定北京是否也会制定类似“参考价”,需要对黑龙江奶协的情况进一步了解。

▲Top 北京顺义奶牛生产现状与对策 中国畜牧报 2007-12-27 今年以来,由于受原油和玉米价格上涨以及气候等因素影响,造成全球性奶源紧张,引 发牛奶涨价风波。

在这种形势下,北京市顺义区奶牛生产现状如何?奶农养殖效益有多大? 今后如何发展?带着这些问题,我们对奶牛场进行了深入细致的调查研究,有针对性地提出 意见,更好地促进奶业健康发展。

生产现状 生产情况 顺义区奶业是在2000年调整养殖结构,大力发展草食家畜的基础上逐步发展起来的, 并经历了由粗放型向集约型,由数量型向质量效益型的转变,目前已基本步入稳定健康的发 展轨道。

截至今年11月底,全区奶牛总存栏13240头,比2000年增长了52%。

其中成乳牛 10150头,比2000年增长了53%;现有奶牛养殖小区(场)35个,养殖户310户,其中种 奶牛场(大孙各庄镇雄特奶牛场)一家,种牛存栏1100头,年可提供良种胚胎4000枚;建 有上海光明乳业牛奶加工企业一处,日可加工鲜奶300吨。

目前,顺义奶牛产业已具备了较好的人力资源和技术条件,品种结构逐步优化,效益趋 于平稳,并呈现出以下几个特点:基本形成了规模化养殖。

奶牛场(小区)配备了现代化挤 奶设备、储奶罐、运输设备,建立了完善的防疫消毒设施,拥有自己的奶站,带动周边农户 发展奶牛生产。

基本实现了品种优良化。

2006年通过实施农业部奶牛良种补贴项目,加快了全区奶牛 品种改良步伐,良种奶牛比例不断增加,牛奶质量不断提高,取得了良好的效益。

形成了稳定的奶源销售网络。

区内有上海光明,周边有北京三元、内蒙古伊利、蒙牛等 大型乳品加工企业,为全区奶农提供了方便快捷的服务,目前该区规模化奶牛场与他们签订 了稳定的鲜奶供销合同。

经济效益情况 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 前两年奶牛生产形势不是太好。

据对志杰、望加、石家营、雄特等奶牛场调查:前两年 奶价偏低,最低到每千克1.45元,去年平均为每千克1.8元。

按年平均单产5.8吨计算, 养殖成本(每千克奶成本在1.7元~1.8元)和鲜奶收入基本持平,大部分奶农在微亏或保 本情况下经营,经营好的牛场略有盈余。

分析其原因:一是市场行情不景气,鲜奶供应处于 饱和状态,乳品加工企业对奶农收奶条件苛刻,压级压价,导致奶价偏低,奶农赔钱或保本 经营。

二是还原奶冲击中国乳品市场。

进口奶粉具有价低、易保存、比鲜奶加工成本低等优 势,近两年我国大量进口国外奶粉,生产还原奶,对鲜奶行业造成很大冲击,对奶农的利益 造成很大影响,严重挫伤了奶农养殖积极性。

三是饲养成本较高。

由于玉米价格一直不断上 涨,使奶牛饲养成本增加,奶农效益降低。

今年以来特别是进入下半年,奶牛生产形势有所好转,奶价呈现上升趋势。

由8月份的 每千克2.1元一路攀升到每千克2.3元~2.4元,11月份达到每千克2.6元~2.8元,按目前 奶价每千克2.6元和奶成本价每千克2.1元相比较,奶农每千克奶能挣0.5元,按平均年产 5.8吨/头算,今年每头牛年效益在3000元左右。

分析奶价上升原因:一是全球性奶源紧张。

牛奶主产地新西兰、澳大利亚连年干旱,造成大片牧草干旱死亡,引发奶制品短缺;同时, 亚洲市场奶需求量增加,引起牛奶涨价风波。

二是进口奶粉价格上涨50%(原来每吨1.5万 元,现在每吨3万元),进口减少,造成国内生产还原奶企业奶源短缺。

三是随着饲料价格 上涨,奶牛成本也随之上升。

今年饲料比往年上涨了20%。

主要原因是玉米同比上涨14%, 豆粕(去年2.8元/千克,今年3.65元/千克)同比上涨30%,东北洋草(750元/吨)同比 上涨(650元/吨)15%,仅饲料一项,使每千克鲜奶成本上升0.2元,再加上人工、运输、 能源等成本的上升,现在每千克奶成本在2.1元左右。

市场销售情况 截至11月份,顺义区牛奶产量36526吨。

全部销往光明、伊利、蒙牛、三元等企业。

其中本区销售2万吨,占55%;销往伊利9000吨,占25%;销往三元3500吨,占10%;销 往蒙牛3500吨,占10%。

存在问题 近几年,顺义区的奶牛生产虽然取得长足发展,但还存在一些问题和困难,主要表现在 以下几方面: (一)奶牛产奶量偏低。

目前饲养的奶牛平均年产奶量只有5.8吨,与北京市国营奶牛 场生产水平(7.5吨)差距很大,究其原因,主要是奶牛场(户)偏重于养殖数量的增加, 忽视了奶牛质量的提高。

(二)市场风险大。

由于受市场、饲料价格等因素影响,常常出现奶源短缺或过剩的情 况。

市场疲软时,奶卖不出去,导致奶农养殖效益低,严重挫伤了奶农的积极性。

(三)组织化程度低,加工企业与奶农没有形成利益共同体。

一是企业间无序竞争,有 的企业为增加市场份额,采取低于成本价捆绑上市(特价、搭赠、绑销)的手段扰乱市场。

二是原料奶市场混乱,有些企业用奶粉加工还原奶,而国家对进口奶粉没有严格限制,影响 了奶农效益。

应对措施 (一)提高鲜奶产量。

要利用目前奶业形势好、效益高的有利时机,狠抓奶牛满负荷生 产,提高鲜奶产量,增加农民收入。

一是依靠科技,发展标准化、规范化、规模化养殖。

二 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 是加强奶牛饲养管理水平。

合理配置青贮、精饲料、优质牧草比例。

三是抓好奶牛品种改良 工作,提高单产水平。

四是推广先进的科学技术,提高奶牛的科技含量。

五是加强奶牛标准 化示范基地建设。

(二)提升奶品质量。

一是大力推广无公害、标准化生产技术。

积极引导加工企业、养 殖基地开展无公害产品认证,增强市场竞争力。

二是大力实施奶牛良种补贴项目,努力提高 高产奶牛数量。

三是加强养殖环节兽药、饲料投入品的安全监管力度,同时,加强对奶站的 监管力度。

四是建立奶牛防疫检疫及疫病监测制度,确保牛群质量。

(三)建立加工企业与农户双赢的良好机制。

一是加工企业与奶农在生产、加工、流通 等方面要加强沟通,双方建立合理的利益关系。

二是对原料奶实行按质论价和优质优价的政 策,保护奶农利益。

三是依法规范乳品市场,搞活乳品流通。

用法律规范各方行为,严防压 级压价、捆绑销售的过度行为,保障奶农合法权益。

(四)加强奶牛经济合作组织建设,提高农民组织化程度。

要积极引导奶农建立自己的 奶业合作社,努力培育一批实力强、规模大、技术新、品种优、竞争力强的经济合作组织。

实践证明,顺义区石家营等几个奶牛合作组织,在组织奶农生产、防疫、运输、销售等方面 发挥了桥梁和纽带作用。

(五)推进健康养殖,加快生产方式转变。

按照科学规划和生态养殖原则,整合土地资 源,引导养牛户由分散饲养向小区规模养殖转变,逐步减少散养数量。

推进奶牛环保设施的 建设,建设品种优良、养殖科学、管理规范、产品安全的养殖基地。

▲Top 广西 广西百万改良牛养殖技术集成示范项目综述 科学养牛牛富农家 广西是全国养牛最多的省市区之一,养牛业发展前景广阔。

自治区政府明确提出把发展 水牛、奶业作为广西经济发展,调整农业结构的重要战略方针。

2006年,自治区科技厅启 动星火富民科技工程重点项目之一的“百万改良牛养殖技术集成示范”项目。

一年来,广西 养牛业充分发挥了科技的支撑作用,新增产值21885万元,新增利税6300万元,带动农民 增收12300万元。

百万改良牛养殖良种良法是关键 “百万改良牛养殖技术集成示范”重大科技专项,重点解决牛品种的选育和改良,把科 学技术引进千家万户。

应用现有的科技成果,进行了娟姗牛、摩拉牛、楼来牛的选育及杂交 利用研究。

牧草品种引进对牛的养殖十分重要,在恭城县、灵山县、天等县和凌云县,该项目对“紫 花苜蓿”、“圆叶舞草”等十几个品种进行种植测定。

在牛病综合防治方面,规模牛场产后重 大疾病监控体系研究项目目前正在紧张的检测监控研究之中。

建立规模化奶牛场产后健康技 术服务体系(即预测、监控、预防三大体系)将降低奶牛产后乳房炎、子宫内膜炎等6种重大 疾病的发病率。

各方联动紧密配合科学养牛进农家 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 科技部门与行业部门相互配合,整合科技资源、集成优势,注重发挥科技部门、水产畜 牧部门及科研院所、大专院校各自的优势,以项目课题为纽带,围绕关键技术协同攻关,上 下联动,突破“瓶颈”,做大做强养牛业。

参与项目示范区指导的技术力量有广西畜牧研究所、区品种改良站、区水牛研究所及广 西大学。

广西畜牧研究所在指导的八步、钟山、富川、平乐、等示范区,今年共举办技术培 训班5期,培训牛人工授精员115人,培训养牛户28户,深入养牛示范村、示范户现场指 导解决问题5个。

通过培训,90%%以上配种员能按照操作规程进行操作,提高了基层配种员 的实际操作水平和养牛专业户的科学饲养水平。

养牛业开发是千家万户农民参与的项目。

以养牛业发展为龙头,增加农产品附加值。

荔 浦县到2007年6月15日止,累计有1266户参与课题的示范,改良牛在牛群中的比例得到 迅速增加,牛的品种结构开始发生变化,农户科学养牛的水平有了新的提高。

科学饲养富农家改良牛初显成效 永福苏桥镇一农户出售一头5个月龄的杂交黄牛得到销售收入1300元,同比本地黄牛 增值500元,有一姓韦的农民夫妇两人利用农闲时间为桂林香巴拉生态农业开发有限公司割 牧草,2007年上半年已从公司领到2300多元的人工费。

这是科学养牛农民致富的一个缩影。

在牛的科学饲养、饲草供给体系建设方面,分别组建品改服务中心、养牛协会(合作组 织)和饲草集散中心(企业)等服务合作实体,全面提高服务能力和科学养牛的组织化程度。

来宾市推广养牛+沼气+种植(牧草、葡萄、蘑菇)产业模式,引导农户对牛粪进行无害处理, 将养牛、沼气、种植有机结合起来,延长了生产链;北流市“果园—牧草—水牛—沼气”为 代表的生产模式,具有较完善的生态功能,是一个可持续发展的农业模式雏形,在地少人多 的亚热带地区具有强大的生命力。

▲Top 西宁建设奶源和肉牛基地 中国畜牧报 2007-12-27 青海省西宁市投入巨资实施奶源和肉牛基地建设项目,为项目地群众增收奠定了基础。

今年,西宁市投入5800多万元,在全市养牛场实施了2007年奶源及肉牛养殖示范基地 建设项目。

截至目前,已经在16个项目地种植优质牧草8500亩,引进西门塔尔育肥架子 牛2900多头,建成了7个机械化挤奶站。

同时培训农民1500多人次。

为了使基地真正起到 示范带头和增收拉动作用,西宁市还鼓励和引导已经形成养殖规模的大户、企业加入到奶源、 肉牛养殖基地建设中。

目前已经有大通县长宁镇存军肉牛繁殖中心和城关镇兴发肉牛养殖 场,湟中县上五庄牛羊协会,小寺沟、田家寨阳坡肉牛养殖场,青海春源畜牧有限公司养牛 基地,湟源县俊家庄、蒙古道和富农奶牛养殖小区以及城北区小寨村奶牛养殖园区等加入了 西宁市奶源和肉牛基地建设项目,年内可完成投资2500多万元,新建畜棚3.2万多平方米, 新出栏商品肉牛9500头,高产奶牛1000头。

▲Top 邕城瓶装牛奶价格明年全线上涨 当代生活报 2007-12-27 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 每个品种的牛奶价格上涨0.1元至0.2元 昨日上午,南宁市民吴先生在订明年的瓶装牛奶时发现,每瓶牛奶的价格比今年的高了。

记者调查了解到,邕城明年每个品种牛奶的价格上涨0.1元至0.2元。

而年末这几天,只有 一家公司率先提价,其他公司都还维持原价不变。

吴先生告诉记者,他帮家人订了明年的铁锌牛奶和高钙牛奶。

目前,铁锌牛奶每瓶1.38 元,高钙奶每瓶1.45元。

明年,铁锌牛奶每瓶提至1.55元,高钙奶每瓶提至1.65元,两 种牛奶都提高0.2元左右。

当日中午12时许,记者来到了广西大学农大牛奶销售点。

该销售点的工作人员告诉记 者,从明年1月1日起,她们所销售的农大瓶装牛奶零售价格统一每瓶上涨0.1元,从原来 的1.5元变为1.6元,但是纸袋装和杯装的牛奶价格不变。

下午1时许,记者来到民主路附近一牛奶征订零售点。

南宁市内几家乳品生产厂家给零 售点发的关于征订下个月牛奶的价格调整通知显示,大多数牛奶生产厂家的牛奶销售价格从 明年1月1日始上涨。

该牛奶征订零售点的老板告诉记者,南宁市内的牛奶生产厂家所有瓶装牛奶的价格都将 上涨,上涨的幅度在0.1元至0.2元之间。

牛奶为何突然提价记者从南宁市童乐牛奶乳业和广西皇氏甲天下乳业公司了解到,奶 价上涨的主要原因是原料成本增加了。

童乐公司的一位工作人员告诉记者,饲养奶牛的桔梗、 麦麸等原料的价格已上涨了四五倍,生产成本增加导致牛奶零售价上涨。

皇氏乳业公司的一位工作人员则表示,价格上涨有所不同主要是因为各个企业所采用的 原料有差别。

记者还就牛奶价格上涨的问题咨询了南宁市物价局。

物价局一位工作人员告诉记者,牛 奶价格上涨是市场自动调节的结果,其不需要经过物价部门的审核,不过也要遵循市场规律。

奶价上涨,市民有何反应在广西地勘局上班的王女士说,牛奶都是给家里的老人和孩 子订的,不能因为牛奶价格涨了就不订,毕竟家人健康最重要,但涨价不能过于离谱,“应 该在我们经济能力接受的范围之内”。

▲Top 五、食品加工:乳制品竞争对手跟踪 蒙牛 蒙牛乳业与达能分手影响有限 中国证券报2007-12-24 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 蒙牛乳业(2319.HK)日前宣布终止与达能的合资项目,与达能于酸奶领域的主要合作 基本结束。

我们认为此次分手对公司整体影响有限,仍看好公司酸奶业务长期发展前景。

我 们轻微上调公司08-09年盈利预测1.1%和0.7%,重申公司“买入”投资评级,维持目标价 34港元。

宣布终止与达能的合资项目。

公司日前宣布与法国达能已相互同意不再继续合资项目, 公司尚未公布终止合作的价格、细节和具体原因。

此前于去年12月蒙牛开始与达能在内蒙、 北京点击查看北京及更多城市天气预报及马鞍山组建3家合资公司,在内地生产和出售以酸 奶为主的保鲜乳制品。

蒙牛于上述三家合资公司的持股量均为51%,以其保鲜乳制品业务有 关的资产合共3.815亿元(人民币,下同)出资。

公司与达能的合作还仅限于以酸奶为主的 保鲜乳制品领域。

尽管蒙牛在未来一段时间仍将为达能部分代工生产“碧悠”品牌酸奶,但 规模料将逐渐减少,蒙牛与达能于酸奶领域的主要合作基本结束。

公司将继续使用自有酸奶品牌。

公司管理层表示,公司与达能的正式合作时间较短,合 作尚停留在初级阶段,07年蒙牛生产的“碧悠”品牌酸奶销售收入大致在1亿元左右,仅 相当于07年公司酸奶业务销售收入的8%左右,公司酸奶业务仍是以“蒙牛”品牌系列为主。

此前达能是以现金和其“碧悠”品牌进行出资,合资公司的厂房、土地、销售网络和“蒙牛” 系列品牌等其他一切均属于蒙牛,分手后蒙牛将继续使用其自有“蒙牛”系列酸奶品牌。

公 司管理层认为此次分手对三家公司的正常生产经营影响有限,也不会产生多少一次性费用。

公司自有酸奶品牌开拓取得成效。

蒙牛以UHT奶(常温纯奶)起家,UHT奶占公司总体 销售收入比重超过一半,但近些年来公司酸奶业务发展迅速,从销量上看,公司已占据中国 酸奶市场的第一位。

从品牌开拓来看,以大果粒为代表的新酸奶品牌在口感和包装上均取得 市场好评;从技术上看,公司低温酸奶和鲜奶技术方面已日趋成熟,具备较强研发和推出新 产品的能力。

我们认为与达能的分手后,公司将能够推出新品牌来弥补“碧悠”品牌的逐渐 离去。

与达能分手影响有限。

尽管此次与达能的合作无果而终,但我们欣赏蒙牛与国外同行合 作时坚持取得控股权,坚持只与行业领先者合作的两大原则。

目前酸奶占公司总体营业额的 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 6%,估计贡献的盈利也在10%之内。

终止与达能的合作后,公司酸奶业务失去“碧悠”品牌, 销售收入增长略受负面影响,但同时蒙牛于三家合资公司持有的权益将由51%恢复到100%。

总体而言,我们认为此事对公司影响有限,并且由于达能“碧悠”酸奶在公司酸奶业务中所 占比重较小,此事对公司08-09年盈利略有正面影响。

长线来看,蒙牛尽管失去达能于酸奶 领域的技术支持,但蒙牛未来坚持自主研发路线,凭借其杰出的推出新品能力和营销能力, 酸奶业务长线仍值得看好。

相信公司能够转嫁原奶上涨压力。

进入下半年以来,国际和国内原奶收购价格加快上涨, 据公司管理层介绍,07年公司全年原奶收购均价同比涨幅将在13%左右,高于此前市场6%-7% 的预期。

蒙牛是在12月初开始提高多数产品出厂价格,普通纯奶提价比例在8%左右,考虑 到酸奶和乳饮料产品提价较少,我们估计公司整体平均售价提升幅度在5%左右,但这已足 以转嫁原奶上涨带来的成本压力。

我们预计07年下半年公司将因为提价略晚,毛利率暂时 受压,预计07年全年毛利率为23.4%,但仍高于06年全年;而08年后,随着公司的提价, 以及产品组合的持续提升,毛利率仍将逐年提升,预计08-09年分别为24.5%和25.0%。

轻微上调公司08-09年盈利预测1.1%和0.7%。

一方面,我们略微下调了公司酸奶业务 的销售收入增速,另一方面我们下调了少数股东权益占比(考虑蒙牛于三家合资公司持有的 权益将由51%恢复到100%)。

总体而言,轻微上调公司08-09年盈利预测1.1%和0.7%,维持 07年盈利预测不变。

我们预计公司07-09年每股收益分别为人民币0.645元,0.906元和 1.228元,06-09年每股收益复合增长率为31.8%。

重申“买入”评级,维持目标价34港元。

我们认为与达能分手后,公司盈利短期受益 于酸奶业务权益由51%恢复至100%,长期而言公司坚持对旗下各业务拥有绝对控制权,利于 长期战略的实施,仍看好公司酸奶业务长期发展前景。

在公司于本月提高多数产品出厂价后, 我们相信公司能够转嫁原奶上涨带来的成本压力。

公司08和09年预测市盈率仅为27.6倍 和20.4倍,08年PEG仅为0.9倍,作为中国最优秀的快速消费品公司之一,价值低估。

我 们重申公司“买入”投资评级,仍然维持目标价为34.0港元,分别相当于08和09年预测 市盈率36.3倍和26.8倍,以及08年PEG1.1倍。

▲Top 伊利 伊利连摘企业公民桂冠成业界典范 近日,历时半年的第四届“中国最佳企业公民”评选在北京隆重揭晓。

伊利第三次获得 “最佳企业公民大奖”,这是伊利连续三次获得该奖项。

与此同时,伊利、微软、GE等30 家国内外龙头企业也荣获了2007年“最佳企业公民”大奖,蒙牛乳业等责任“新军”入围 了前50。

伊利集团因连续三度获评“最佳”而成为中国“企业公民”历史上的佳话,树立 了企业责任的榜样。

据悉,作为中国最权威的“企业公民”评选之一,“最佳企业公民”评选在权威机构、 专家的鼎力支持和参与下,已经成为中国商界名副其实的“责任排行榜”。

只有自身发展和 构建和谐社会同时取得成效的企业才能入围“企业公民”的评选。

而伊利作为中国唯一一家符合奥运标准,为奥运会提供乳制品的企业,很早就意识到积 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 极承担社会责任是企业发展战略的重要组成部分,为此,伊利集团始终坚持厚度重于速度、 行业繁荣胜于个体辉煌、社会价值大于商业财富、人民和谐超越个体幸福的“伊利法则”。

多年来,伊利集团累计纳税近70亿元,并投入近6亿元用于各项公益事业,带领行业走健 康发展之路,帮助500万奶农脱贫致富……由此可见,伊利已经率先完成了从业绩导向向责 任导向的转变,责任已经完全融入伊利的血脉。

当伊利集团执行总裁张剑秋再次捧起“责任桂冠”时,新浪网总编辑陈彤先生由衷表示: “伊利集团在2007年成功完善了以可持续发展为核心的企业发展战略,实现了产品、技术 和商业模式上的创新,从而创造了可持续发展的环境价值并加大了核心竞争优势,也即具备 了开发‘绿金’的强大能力。

同时,我们高兴地看到伊利集团在和社会一起成长,伊利集团 在诸多方面的点滴努力都将汇入社会中,并且在中国经济浪潮中因为自己的实践而获得大家 的尊敬。

” 在伊利集团的极力倡导下,“健康品质”也成为企业承担社会责任的重要组成部分。

日 前,伊利集团在所有奥运企业中率先推出奥运2.0计划。

“伊利营养舒化奶”和“伊利LGG 酸奶”披上了奥运戎装。

伊利集团董事长潘刚协同产业链代表共同承诺:以奥运标准服务每 一位消费者,向全世界展示中国食品的最高品质。

在十几年的发展中,伊利从未出现过一起食品安全事故,成为唯一连续5次获得“全国 食品安全十强企业”荣誉的中国食品企业,在近日被国家权威机构评为“中国食品安全标杆 企业”,并代表中国乳业参加“中国大型食品企业高峰论坛”、“国际食品安全高层论坛”。

最后,伊利集团执行总裁张剑秋表示:作为中国商界的新一代领军企业,伊利集团的一 切努力都是为了更好的带动产业升级、保护生态环境和构建和谐社会,从而善尽一个企业公 民的基本责任。

伊利已经做了很多,但今后还将做得更多! ▲Top 奥运产品升级伊利推动中国乳业多米诺骨牌 重庆晨报2007-12-22 近日,伊利集团在奥运企业中率先推出奥运2.0计划。

伊利营养舒化奶和LGG酸奶披上 了奥运戎装,进行了“奥运”升级。

伊利集团董事长潘刚承诺:以奥运标准服务每一位消费 者,向全世界展示中国食品的最高品质。

用于支持中国青少年发展事业的大型奥运公益行动 “蒲公英计划”也随之开启。

日前,最新的伊利奥运产品已经在各大超市陆续上架,销量不俗。

专家分析:此次伊利 奥运产品的全面升级,标志着企业与奥运更为紧密的结合,也标志着牵手奥运的伊利成功将 旗下产品与同行永久性的成功区隔。

专家认为:“奥运牛奶”的升级将乳品消费区分为“奥运消费”与“非奥运消费”。

使中 国乳业领军者第一次完成了对国际乳业巨头的超越。

从而加强了中国本土乳业与世界巨头对 撼的资本。

目前伊利高附加值、高科技含量的产品业已超过伊利业务总额的40%。

这说明了中国乳 品企业开始摆脱单一产品结构带来的巨大风险,逐步走上了协调健康的发展之路。

▲Top 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 重庆:伊利液态奶全线提价平均涨幅达到10% 重庆商报2007-12-24 距离上次调价仅10天,伊利液态奶各系列便步1升装纯牛奶的后尘,统统提高价格。

记者昨日在我市各大超市看到,伊利纯牛奶、功能奶、早餐奶、花色奶等各系列液态奶全线 上涨,每款在原价基础上上涨0.1~0.6元,平均涨一成。

记者昨日在我市新世纪、重百、好又多等超市看到,1升装的伊利高钙奶售价7.5元, 而此前不久售价6.9元。

同时上调的还有近30款伊利液态奶。

其中,250毫升的纯牛奶从 2.3元涨至2.5元;250毫升装的高钙奶、高钙低脂奶、脱脂奶三种功能奶和五种早餐奶从 2.5元涨至2.8元;八种伊利优酸乳从1.7元涨至1.8元;四种酸酸乳从1.5元涨至1.7元。

这些商品下方价牌上的时间定格为12月20日。

前次涨价的1升装伊利纯牛奶仍然售价6.5 元。

一位重大附近的副食店老板向记者证实了伊利液态奶全线调价的消息,对于涨价原因, 仍称是奶源吃紧。

不少超市促销员还向记者透露蒙牛液态奶即将涨价的消息。

▲Top 娃哈哈 娃哈哈登陆虎林奶牛业登高 黑龙江日报2007-12-26 今秋,我国食品企业巨头娃哈哈登陆虎林,虎林出台了加快奶牛业发展的扶持政策。

乳 业经济账,从市领导的办公桌一直算到农家炕头,全市上下养殖奶牛的热情空前高涨。

虎林地处国际公认的奶牛养殖黄金地带。

为让资源转化为财富,促进农民增收,市委、 市政府成功引进娃哈哈集团,收购、改造黑龙江珍宝岛乳业有限责任公司,建设年产万吨奶 粉生产线。

娃哈哈收奶车直接开进了农家,鲜奶价格由每公斤1.6元提高到2.4元,养殖户 每交售一吨鲜奶额外补贴50元,奶款月底足额打到养殖户的账户上。

这些举措让养殖户心 里托底。

虎林娃哈哈分公司总经理许伟峰介绍,目前企业月处理鲜奶1000吨,实现利税40 多万元。

奶源不足制约企业扩大生产规模。

为此,虎林市委、市政府出台扶持政策,内容涵盖资 金筹措、标准化养殖、疫病防治、风险化解、补贴奖励等7个方面、17项具体内容。

市政 府每年拿出200万元基金扶持奶牛业发展,农村合作银行每年安排专项奶牛贷款。

干部按级 别,分别饲养2头、1头奶牛和合作养奶牛,自愿带头领办、创办奶牛养殖场(区),规模达 到50头以上的,保职位、工资和待遇。

鲜奶销售给指定龙头企业的,市政府每吨奖励30 元。

鲜奶产量达到500吨以上的乡镇,市政府奖励1万元。

农户种植青贮玉米,每亩补贴 20元。

养殖奶牛10头以上大户新购秸秆揉搓机、小型挤奶器,市政府每台补贴1000元。

新建永久性青贮窖的,市政府每立方米补贴20元。

新购进奶牛30头以上的大户,新建标准 化牛舍每平方米补贴30元。

牛舍建设用地、用材、用电享受优惠待遇,环保、建设、水务 等部门免除有关行政事业性收费。

健全畜牧兽医服务网络,建立标准化配种站点,冻精、配 种、疫苗及防疫费用全免。

鼓励奶牛户办理奶牛保险,保险费市政府补贴40%。

对因国家和 省规定需捕杀奶牛,由奶牛户承担的损失,市政府全额补贴。

青贮饲料和鲜奶运输车辆,相 关费用减免。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 龙头企业和政府工作到家,让奶牛户把心放到了肚子里。

养了20多年奶牛的杨岗镇杨 岗村6队农民于海春高兴地说:“这回我们养奶牛真的有奔头了。

” ▲Top 三元股份 三元牛奶涨价订户不知情市消协法律顾问称订户有权不交差价 京华时报2007-12-28 按预付费方式,市民马女士在奶站订了三元牛奶,然而结账后她突然被告知涨价了,需 补齐差价。

马女士近日向本报反映此事。

经核实,马女士确实在不知情的前提下被告知涨价。

市消协法律顾问称,三元此举实属违约,订户有权不交差价。

奶价上涨订户不知情 马女士家住朝阳新中西里,在三元牛奶三里屯奶站订购了一种日送酸奶,一天两瓶,每 瓶1.6元。

按预付费方式,她在11月20日预付了下月(12月1日至31日)的费用。

然而, 12月21日送奶员却通知她订的那种牛奶在12月10日涨至1.85元一瓶,并让她补交22天 的差价,共计11元。

“钱倒不多,可没道理。

”马女士认为,在自己不知情的情况下,三元单方涨价如同霸 王条款,“这不是逼着订户交钱嘛”。

为此,她3次致电北京三元食品股份有限公司(下称三 元公司),要求合理解释。

此事未果。

送奶员向订户收差价 三里屯奶站站长王荣说,按照三元公司规定,没有预付奶钱的订户要补齐差价,但三里 屯奶站属于三元公司的自建奶站,在这里订购牛奶并已预付奶钱的订户则不需要,即马女士 不需要补差价。

但记者从其他三元公司的自建奶站了解到,无论先付费还是后付费,所有订户都要补交 差价。

“预付费和后付费的(订户)都要补差价。

”该站的送奶员小万说,是王荣授意他向马女 士收差价的。

他说,该站一个送奶员要负责100到200名不等的订奶户,而每人手里只有一 张涨价通知单,加上送奶时间大多在凌晨三四点钟,“通知(订户)的难度太大了”。

厂家称知情与否都得交钱 对此,牛奶厂家——三元公司下属的三元八厂的说法是,涨价后,所有订户都要补交差价。

至于涨价信息未告知订户一事,三元八厂相关负责人称,12月10日涨价之前已经在媒 体发布过消息,厂里要求各分公司要在此之前逐一通知订户。

负责社区牛奶配送的一名主管说,无论订户是否得知涨价信息,都必须交差价。

据三元 八厂物流经理介绍,该厂每天送出各种奶品约18万份。

至于有多少订户需要补交差价,该 厂称“比较难统计”。

律师认为订户有权不交 北京市消费者协会法律顾问、律师邱宝昌称,三元公司单方通知涨价对消费者没有约束 力,因为未经消费者同意就擅自变更合同的价格条款,实际上是一种违约行为,订户有权不交。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn ▲Top 三鹿集团 三鹿二次蝉联河北省采用国际标准先进单位荣誉称号 日前,三鹿集团公司荣获由河北省质量技术监督局颁发的“2007年度河北省采用国际 标准先进单位”称号,这是继去年首次获得该项荣誉之后的再次蝉联。

今年,三鹿集团生产的安力嘉女士配方奶粉和益生菌酸牛奶等,共计9个产品18个规 格获得由河北省质量技术监督局审批的“采用国际标准证书”。

目前,三鹿集团已有奶粉、 酸牛奶、乳酸菌饮料三大品类15个产品30个规格获得“采用国际标准证书”,三鹿是河北 省唯一一家蝉联此殊荣的乳制品加工企业。

采用国际标准和国外先进标准是我国的一项重大技术经济政策。

标准化水平的高低是衡 量企业经济效能和竞争力强弱的首要因素,也是企业在市场竞争中谋求生存和发展的基础条件。

三鹿集团一直坚持高标准的原则,制定了比国家、国际标准更严格的企业内控标准。

集 团通过了ISO9001、ISO14001认证、GMP审核和HACCP认证,具有完善的内控标准体系,特 别是通过坚持采用国际标准,确保了产品质量的稳步提升。

▲Top 三鹿向省血液中心捐赠牛奶 石家庄日报 2007-12-27 昨天,本土成长起来的国内乳业巨头——三鹿集团向河北省血液中心捐赠了一批大红枣 牛奶,以鼓励和号召更多的人关注和参与无偿献血。

我省的无偿献血工作自1998年《献血法》实施以来,一直呈健康发展的态势,省会石 家庄自2002年起就实现了公民自愿无偿献血,并且连续四次荣获全国无偿献血先进城市奖。

全省临床每年需要的近30吨血液全部来自公民无偿捐献,每年有8万人次献血,保证了临 床患者的抢救。

一直积极投身公益事业的三鹿集团,此次将2008年主推的富有营养、滋补、美味的“大 红枣牛奶”作为捐赠品,为无偿献血者提供了一份贴心的礼物。

三鹿大红枣牛奶的爱心大使 ——青年演员薛佳凝代表三鹿集团向河北省血液中心捐献了三鹿大红枣牛奶,并到石家庄火 车站广场设立的献血屋,为现场的献血者送去了慰问和大红枣牛奶,同时倡导更多的人关注 无偿献血事业的建设与发展。

▲Top 光明乳业 阿勒泰光明乳业一期工程顺利投产 12月19日上午,伴随着喜庆的鞭炮声,阿勒泰光明乳业一期工程投产仪式隆重举行。

光明乳业一期工程的顺利投产为提升阿勒泰市养牛业集约化、规模化水平奠定了良好的基 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 础。

阿勒泰地区人大工委副主任朱马什、地区政协工委副主任哈德穆以及阿勒泰市委主要领 导参加了剪彩仪式。

阿勒泰光明乳业一期工程投入3000万元,建筑总面积3254.3平方米,结构形式为框架 5层,建筑总高度32.27米,工程使用年限为50年。

一期工程于3月20日破土动工,建成 后可日处理鲜奶能力达200吨,年加鲜奶6万吨。

据介绍,主体封顶工程只是整体工程量的一半,在施工过程中,工程技术人员严格按照 国家规范要求精心施工,主体结构通过专家及5方认证达到合格要求,在现浇框架结构中混 凝土柱、板平整度、垂直度均达到国这家规范要求。

据新疆阿勒泰光明乳业有限公司经理倪卫兵说:“我们总的规划总的分三期,最终达到 日处理800吨的日处理能力,我想通过我们的努力,最终我们牛奶收购的覆盖面覆盖整个阿 勒泰地区。

” 今年以来,阿勒泰市坚持把发展奶业作为促农增收的重要突破口,紧紧依托乳品龙头企 业带动,着力在提升养牛业集约化、规模化水平上狠下功夫,并在资金、政策等方面予以大 力扶持。

截至目前,阿勒泰市先后安排988万元资金用于奶价直补、良种牛引进补助、购牛 贷款抵押、疫病防治等方面,引导农牧民进行品种改良、科学饲养。

2007年全市良种奶牛饲养量达2.8万头,鲜奶总产量5.75万吨,发展养牛业为各族农 牧民带来越来越多的实惠,特别是阿勒泰光明乳业一期工程的顺利竣工,对进一步加快全市 农业产业化进程,推动养牛业大发展,带动更多的农牧民增收致富具有十分重要的推动作用。

“当前,阿勒泰市正处在加快发展的关键时期,党的十七大召开和国务院32号文件出 台,更为阿勒泰市今后大发展提供了难得机遇。

”阿勒泰市委书记李新民在接受记者采访时 说:“今后就是为企业发展提供充足的原料保障,加快优质奶牛基地建设,协调好企业与农 牧民之间的关系,尽最大努力为企业创造良好发展的环境,坚定不移地支持企业做大做强, 使奶业成为带动全市经济快速发展,拉动农牧民增收致富的主导产业,全力打造‘全疆重要 的以乳品为主的畜产品生产加工基地’。

” ▲Top 光明乳业已上调多款鲜奶零售价 受原料、加工成本上升影响,光明乳业公司已上调多款鲜奶的零售价格,平均上调幅度 10%左右;不过,入户奶和酸奶方面,尚无涨价计划。

家乐福龙之梦店的工作人员告诉记者,卖场接到调价通知的有950ml的“三岛”盒装鲜 奶、980ml装的光明鲜奶和1500ml的光明桶装鲜奶。

其中“三岛”盒装鲜奶涨了1.2元,其余两款涨幅都在1元以内。

卖场方面表示,目前 还未接到蒙牛、伊利等品牌牛奶产品的涨价通知,光酸奶和常温奶也未有价格调整。

针对上 个月有关媒体报道光明在北京的入户奶涨价的消息,光明方面表示北京入户奶调价还在计划中。

光明乳业相关人士表示:“生鲜奶和辅助材料的价格上涨是造成成本加大的主要因素。

” 8月1日开始,该市生奶收购价格上调0.1元,由每公斤2.37元调整为2.47元。

这是继今 年3月1日物价部门将生鲜牛奶收购价格由每公斤2.30元调整为每公斤2.37元后,今年第 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 二次调整生鲜牛奶的价格。

乳品价格上涨已成全球话题。

欧洲、美国和印度各大奶制品公司纷纷宣布,自8月1 日起上调牛奶价格。

英国《泰晤士报》8月5日报道称,由于欧洲市场牛奶供不应求,欧共 体最近已经暂停了在牛奶出口上的补贴。

而与牛奶相关的奶酪、奶粉、牛奶巧克力等产品也 受到波及。

最近,上海各超市中新上架的进口婴儿奶粉已纷纷涨价,其中多美滋一款奶粉的 包装从铁罐换成纸盒,名称、配方、净含量都没有变化,价格上涨了30多元。

▲Top 康力乳品 康力乳品成为“镇江市消费者满意商品” 镇江市消费者委员会最近通过媒体公示、征求意见、专家审核等程序,确认了镇江市第 四届消费者满意商品,我市康力乳品公司生产的康力健牌纯牛奶榜上有名,是我市唯一的上 榜乳品。

▲Top 辉山乳业 “辉山”荣获中国驰名商标沈阳市政府给予重奖 12月20日,沈阳市工商局召开新闻发布会宣布:“辉山”商标被国家工商行政管理总 局认定为中国驰名商标,对此,沈阳市政府给予沈阳辉山乳制品公司500万元重奖。

这次“辉山”商标荣获中国驰名商标,是沈阳农副产品商标发展工作继去年“禾丰”商 标被认定为中国驰名商标之后的又一重大突破。

今年沈阳市还有“雪花”啤酒、“强盾”防 火门两件商标被认定为中国驰名商标。

目前,沈阳中国驰名商标总数达到10件。

▲Top 维维大亨乳业 维维大亨与供奶商分手 近日,维维大亨乳业有限公司要求徐立端奶牛场限期搬迁,理由是“奶牛场与乳品加工 厂之间距离必须达到3公里以上,否则无法办理出口许可证”,遭拒绝后对其采取停水停电 等强制手段。

自称是维维大亨最大供应商的徐立端奶牛场表示供销合同到期将不再与其续 约,维维大亨则表示“我们完全有能力应对奶源问题”。

[窘境]奶牛场被停水电遭逼迁? 12月21日上午9时左右,巡视完奶牛挤奶工作的徐国(徐立端奶牛场的负责人之一)刚 回到牛场的宿舍时突然发现停水停电,“对于牛场来说是一场灾难!”徐国说,奶牛每天上午 中午要挤两次奶,“如果12个小时后仍不将体内的奶挤出来,奶牛极容易患上乳腺炎,从而 直接影响到原奶的质量!”由于奶牛场坐落在维维大亨乳业有限公司内,其水电也是由该公 司供给。

徐国明白这跟维维大亨有关。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 为何维维大亨乳业有限公司要对其断水断电呢?原来上月29日,该公司曾以“根据政 府有关部门的规定和要求,奶牛场与乳品加工厂之间距离必须达到3公里以上,否则无法办 理出口许可证”为由要求坐落其工厂内的徐立端奶牛场限期搬迁。

在徐国出示的一份落款为 珠海维维大亨乳业有限公司通知中,记者看到“特限你牛场必须在2007年12月20日前搬 离,否则公司将对你牛场采取相应处理措施”等字样。

“我们并非不想搬走,而是时间太短!” 徐国告诉记者,这段时间他一直都忙着搬迁,目前仍有600头牛未搬。

徐国认为应该给他们 更充足的时间才行,“新的场地要增添设施,同时还有其它的工作要完成,这些都需要时间!” 当日,徐国再次与该公司负责人协商后,将近下午6时整个牛场才终于恢复供电。

[现状]合同期将到双方闹翻了 徐立端奶牛场根据2007年7月1日至2007年12月31日的鲜奶购销合同,为珠海维维 大亨乳业有限公司提供鲜奶。

“我们一直都在陆续搬迁,但他们采取停水、停电的方式逼我 们搬迁,这种做法实在有些令人伤心!”徐立端表示,合同即将到期,届时他不会再与维维 大亨合作。

而记者从珠海维维大亨乳业有限公司负责人处了解到,待奶牛场搬迁后,这块地将建成 农业生态园区,“这是市政府已经批准了的。

”而且今年有关出口卫生许可证等相关证照的审 批非常严格,因此为了尽快拿到相关证照才不得不要求奶牛场搬迁,“不光奶牛场是这样, 对鸡场、猪场同样也有此要求!” [背景]收购价涨零售价未必涨 记者就大亨鲜奶产品在珠海各大西点屋的销量做了调查,发现大亨的市场份额在珠海占 有较大的比例,几家较大的西点屋都有销售。

拱北的老佛爷面包屋的负责人表示,“在同类产品中,大亨牛奶还是比较受欢迎的。

”维 维大亨董事长曹荣开表示,“明年鲜奶收购价格将可能出现大幅上涨。

”曹董事长表示,这也 是为了增强奶牛养殖户的信心,提高养猪户的积极性。

“销售价格的上涨主要根据市场来变动,就目前来说华南地区价格比较平稳。

”曹董事 长预测道,明年鲜奶的销售价格不会出现突然的大幅升高,“估计上涨0.2到0.3元左右, 然后再逐步上涨。

” ■争论 奶牛场“我的供奶量最大”维维大亨“供应商多奶源无虞” 停水电风波后,自称是维维大亨最大供应商的徐立端奶牛场表示供销合同到期将不再与 其续约。

据徐立端表示,在鲜奶合同履行期间,奶牛场冬季每天供应量为5到6吨,夏季为 3吨左右。

“我们的供应量在他们总奶源量中占相当大一部分。

” 依据此说法,作为珠海维维大亨乳业有限公司如何保证其来源问题呢?该公司董事长曹 荣开称“我们完全有能力应对奶源问题”。

曹董事长表示,目前维维大亨乳业有限公司主要 销售的是鲜牛奶,“我们鲜牛奶的市场份额占珠海此类产品的90%以上”,但由于斗门等区域 奶牛的数量发展很快,近两年间已经增加至5000多头。

“ “我们公司目前每天平均需要约30吨左右的鲜奶,夏季约为26吨,冬季约为35吨。

” 曹董事长表示,虽然需要量较大,但公司手上有50多户奶户为其提供鲜奶,“因此我们完全 有能力应对奶源问题。

” 对此,立端之子徐国表示质疑。

“全珠海算得上是奶户(养殖数十头以上为标准)的绝对 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 不到50户!”据他称,目前珠海维维大亨乳业有限公司每天大概有两辆奶罐车为其送奶,“每 台奶罐车载重为5吨,因此目前他们的奶源量也就10吨左右,最高峰也不过20吨左右。

” 据农业局有关部门负责人表示,珠海目前奶牛总数4000头左右。

■矛盾起源 嫌收购价格低奶牛场曾拒签约 现在的珠海维维大亨乳业有限公司是由原珠海经济特区牛奶公司与西安维维乳业有限 公司于2002年1月份合资成立的。

当时的徐立端奶牛场之前一直都与珠海经济特区牛奶公 司签订奶牛饲养承包合同,合同期到2006年6月30日。

2002年1月份珠海经济特区牛奶公司与西安维维乳业有限公司合资成立了珠海维维大 亨乳业有限公司。

珠海经济特区牛奶公司在未通知徐立端奶牛场的情况下将之前合同中所约 定的鲜奶收购权、鲜奶收购设施乃至奶牛场,全部合资到珠海维维大亨乳业有限公司。

据徐 国及其父亲徐立端称,随后珠海维维大亨乳业有限公司让其重新签订一份奶牛饲养承包合 同,但由于收购价格过低,徐立端拒绝签订该份合同。

“此后因此还打过官司,我们胜诉!”徐立端拿出2004年11月1日的法院判决书说, 奶牛场拒绝维维大亨的收购价和承包合同后,当时的珠海经济特区牛奶公司诉他违约,要求 收回奶牛场,理由竟是“牛场违反合同将所有鲜奶售与珠海维维大亨乳业有限公司”,虽然 维维大亨就是该牛奶公司合资组成的。

这个诉讼遭到法院驳回,此后,珠海经济特区牛奶公 司提出上诉,但最终还是不了了之。

其后徐立端奶牛场与珠海维维大亨乳业有限公司签订了一份2007年7月1日至2007 年12月31日的鲜奶购销合同。

▲Top 六、食品加工:肉制品类 关注:猪肉涨价 生猪最低收储价暂不实行三大因素致今年肉价上涨 新华社 2007-12-25 财政部经济建设司副司长曾晓安24日在中国政府网接受访谈时,再次分析了导致今年 我国猪肉价格上涨较快的三大因素,并介绍了财政部门支持生猪产业健康发展的十项政策。

他同时指出,鉴于生猪和粮食情况有所不同,目前暂时还不宜实行生猪最低收储价。

三大因素:导致今年猪肉价格上涨 曾晓安表示,今年5月份以来,我国猪肉价格上涨较快,上涨幅度也非常大,主要是受 三大因素影响。

生猪生产周期性波动是造成猪肉价格上涨的第一个原因。

一般来讲,生猪生产周期是三 年,去年5月进入这一轮周期的谷底。

去年下半年开始,生猪价格开始进入周期性上涨阶段。

疫病的影响也是导致猪肉价格上涨的重要原因。

今年部分地区暴发的高致病性猪蓝耳病 疫情,对生猪供应造成一定冲击,导致供应紧张、猪肉减少。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 此外,饲料成本的上升也推动猪肉价格走高。

曾晓安说,玉米作为生猪饲养最主要的原 料,去年以来,特别是今年,价格上涨比较快,直接导致生猪饲养成本的上升。

十项政策:促生猪产业健康发展 曾晓安说,为解决今年5月以来猪肉生产供应偏紧,价格上涨幅度较大的问题,今年以 来财政部门共出台十项政策支持生猪产业健康发展,全国财政为此投入152亿元。

十项扶持 政策包括:能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补助、生猪良种补贴、高致病性猪蓝耳 病强制扑杀补偿、屠宰环节病害猪无害化处理补助、生猪调出大县奖励、完善生猪生产消费 监测预警体系、增加猪肉储备规模、支持标准化规模养殖场基础设施建设等。

曾晓安表示,这十项政策的核心目的,都是为了促进整个生猪产业的健康发展。

不管猪 肉涨价也好,下跌也好,政府都会根据相应的情况来进行政策的设计以及政策力度的调整。

猪肉少的时候,国家要大力支持,要扶持生产。

但是猪肉多的时候,国家也不能不管,也要 扶持生产,同时要按照市场经济的规律来引导农民合理生产,调控好市场。

此外,他指出,为促进生猪产业的健康发展,国家还不断加大扶持力度。

从2008年7 月1日到2009年6月30日这一个年度内,国家对能繁母猪的补贴标准翻了一倍,增加到每 头100元,有助于推动生猪产业的持续发展。

生猪收储:不宜实行最低收储价 长期以来,生猪养殖成为我国农民增加家庭收入的重要来源。

今年以来,我国生猪价格 大幅上涨,政府出台了一系列政策扶持生猪产业发展。

但很多人担心,随着这些政策发挥作 用,如果生猪产量供过于求,会导致生猪价格下降,影响农民增收,因此希望比照粮食最低 收储价,实行生猪最低收储价。

对此,曾晓安说,财政部对此进行过研究,认为生猪和粮食情况有所不同,暂时还不宜 实行最低收储价。

他指出,首先,猪肉是鲜活食品,保质期很短,难以储存。

其次,储存的费用也很高。

收储以后,要建库,要维持低温运行,成本很高。

此外,现在生猪市场已经放开了,经营的 主体多元化,如果要实行最低收储价,敞开收购,操作上很困难。

因此,实行生猪最低收储 价一定要慎重。

今年肉类产量稳定增长 农业部副部长尹成杰24日说,2007年我国肉类产量继续稳定增长,预计全年肉类、禽 蛋、奶类产量同比分别增长1.0%、2.9%和10.5%。

尹成杰说,目前全国生猪生产正在全面恢复,母猪存栏较快增长,规模饲养发展加快。

奶牛生产效益开始好转,原料奶价格回升。

▲Top 财政部制定预案应对猪肉价格下跌 新华社 2007-12-25 最近国家出台了一系列支持生猪生产政策,但如果大量养猪势必会导致猪价下降,养殖 户的利益就会受损。

对此,财政部经济建设司副司长曾晓安表示,在目前生猪供应比较紧张、 猪肉价格比较高的时候,国务院就已经要求有关部门着手研究这个问题。

财政部相关部门正 在协同研究,制定预案。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 曾晓安认为,猪肉少的时候,国家要大力支持,要扶持生产。

但是猪肉多的时候国家也 不能不管,也要扶持生产,同时要按照市场经济的规律来引导农民合理生产,同时调控好市 场。

生猪的生产和供应和其他农产品一样,供求会有波动,价格肯定会有涨有跌,农民受益 也会有多有少。

特别是多的时候的问题可能比少的时候更要关注。

有两条措施很重要。

第一,抓紧完善我们的生猪监测预警体系。

主要目的在于掌握生猪生产供应、消费各方 面的动态情况,及时的向社会发布预警信息,引导社会有序生产,避免一哄而上。

所以,生 猪监测预警体系要在这方面发挥作用。

中央财政已经安排了专项资金支持这项工作。

国务院 刚发的53号文件也明确要求抓紧建立生猪监测预警体系。

第二,在调控生猪市场上,通过 增加国家的储备肉规模,合理调整储备的结构和布局,来发挥国家储备“蓄水池”的作用。

多的时候适当的收一些,将来少的时候再拿出来卖掉,减少生猪价格波动的幅度。

▲Top 猪肉零售价仍有可能上涨 泰州日报 2007-12-24 昨天,市价格监测中心发布的最新监测数据显示,本周,市区散装食用油价格没有继续 上扬,猪肉、鸡蛋、水产品价格也保持平稳,食糖价格继续走低。

自10月中旬以来,市区散装食用油价格已连续8周上涨。

监测显示,本周,散装食用 油价格逐步回稳,菜子油价格为每斤5.8元,大豆油价格为每斤5.6元,均与上周价格持平。

本月以来,市区猪肉价格连续两周小幅上涨。

不过,本周市区农贸市场精瘦肉平均价格 每斤为13.5元,与上周相同。

鸡蛋(洋鸡蛋)价格为每斤3.4元,也没有上涨。

白条鸡价 格为每斤6.5元,比上周的6.1元上涨6.6%。

上周,市区水产品价格涨幅较大,鲫鱼、鲢鱼价格上涨了15%左右。

本周,市区农贸 市场鲫鱼价格为每斤4.5元,鲢鱼价格为每斤3元,草鱼价格为每斤4.3元,没有再度上涨。

市价格监测中心分析,目前菜子油进货价为每斤5.5元,大豆油进货价为每斤5.35元, 与上周价格持平。

预计近期散装食用油价格将保持平稳,但会继续在高位运行。

目前生猪货源依然偏紧,生猪收购价、猪肉批发价格仍在上涨。

本周市区外调生猪(三 元一级猪)收购价为每50公斤900元,比上周上涨2.7%;白条肉批发价为每斤11元,比 上周上涨4.8%,预计后期猪肉零售价仍有可能上涨。

此外,近期市场蔬菜、禽蛋、水产品 货源充足,预计市场价格将保持基本稳定。

▲Top 综合 生猪生产座谈会:加快恢复生猪生产确保猪肉有效供应 农民日报 2007-12-24 12月23日,在中央农村工作会议和全国农业工作会议期间,农业部在北京召开了全国 生猪生产厅局长座谈会,总结分析当前生猪产业面临的形势和特点,研究部署明年工作。

农 业部部长孙政才指出,2008年是恢复发展生猪生产的关键之年。

各级农业畜牧兽医部门一 定要站在战略全局的高度,充分认识恢复发展生猪生产的重要性和艰巨性,立足当前,着眼 长远,强化基础,狠抓落实,采取更加深入扎实、更加直接有效的措施把工作做细做实做好, 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 促进生猪生产加快恢复和发展。

力争猪肉产量达到5300万吨,确保生猪市场供应不脱销、 不断档,为经济社会又好又快发展提供有力保障。

孙政才说,今年以来,在党中央、国务院的正确领导下,各级农业畜牧兽医部门通过强 化政策扶持,加大工作力度,各地全力恢复生猪生产。

一是政策得到迅速落实。

目前,能繁 母猪补贴全部到场到户,共补贴母猪4689万头;参保能繁母猪2459.2万头,覆盖率达52.4%; 全国233个生猪原种场和扩繁场建设项目抓紧实施,900万头能繁母猪人工授精补贴有序开 展;253个生猪调出大县生产积极性得到有力调动;10791个生猪标准化规模养殖场(小区) 建设全面启动。

二是疫病得到有效防控。

免疫、监测、扑杀等各项防控措施得到落实,高致 病性猪蓝耳病疫情明显下降,特别是成功研制出高致病性猪蓝耳病新型疫苗和诊断试剂,为 迅速控制疫情、促进生猪生产恢复发展提供了有力保障。

三是各项部署得到积极贯彻。

各地 在积极落实中央扶持政策的同时,制定和出台了多项配套政策。

四是生产得到较快恢复。

据 农业部于7月至11月连续对20个主产省、60个大县、1800个规模场户、1800个散养户和 94个饲料厂进行的生产督导和跟踪监测数据显示,随着国家扶持生猪生产发展政策效应的 逐步显现和市场价格的拉动,我国生猪生产从9月份开始逐步得到恢复,扭转了去年下半年 以来一度下滑的趋势,生猪存栏和能繁母猪数量稳定增长。

据28个省份情况汇总,预计年 末生猪存栏同比增加6.5%,能繁母猪存栏同比增加9.4%。

孙政才指出,尽管生猪生产正在逐步恢复,但是,猪肉价格继续高位运行,养殖业比较 效益不高,疫情防控任务艰巨,加快恢复生猪生产面临很大压力和许多困难。

他强调,要确 保加快生猪生产恢复发展,实现生猪有效供给,必须进一步加大工作力度,努力加强七项重 点工作。

一是狠抓政策落实。

今年国务院出台的扶持生猪生产的政策,涉及范围之广,投入 之多,前所未有。

要加强协调督促,确保政策不折不扣得到落实,以最快速度落实到基层、兑现到养殖场 户。

二是狠抓生猪产销信息的收集、分析和发布。

要深入了解情况,科学分析形势,要在全 国特别是生猪主产区建立生猪产销动态监测网,实施“百场千村万户”畜禽生产月度监测计 划。

同时,要强化信息分析和信息发布的权威性。

三是狠抓生猪疫病防控。

要按照农业部统 一部署,继续加强免疫工作,加强疫情监测报告,加强检疫监管,加强重大猪病防控科技攻 关,加强基层动物防疫体系建设。

四是狠抓标准化规模养殖。

中央将在今年投入25亿元的 基础上,明年继续安排25亿元支持生猪标准化规模养殖。

同时,要积极发展养猪专业合作 社,积极引导生猪散养户的发展,要在资金、技术、用地等方面积极帮助小规模散养户提高 养殖效益。

五是狠抓良种繁育体系建设。

农业部将制定全国生猪品种改良计划,要以开展生 猪良种补贴项目为抓手,稳步推进生猪品种改良工作。

六是狠抓生猪调出大县建设。

对生猪 调出大县要继续加大支持,提高生猪生产水平和发展能力。

结合生猪生产发展的需要,今年 农业部制定了《生猪优势区域布局规划(2008-2015年)》,重点加强19个省的437个生猪 基地县建设。

七是狠抓适用技术推广。

各地要明确主导品种、确定主推技术、搞好技术培训, 利用行业协会和农民专业合作组织的服务平台,加大科技入户的力度,提升养猪业科技水平。

孙政才强调,生猪生产事关经济社会发展全局,是确保农产品有效供给的紧迫任务,各 项工作刻不容缓。

各级农业畜牧兽医部门一定要加强领导,真抓实干,把稳定生猪生产这项 关系民生的大事抓紧抓实抓出成效,务必做到各项工作不大意、不疏忽、不放松。

要把恢复 发展生猪生产放在重要位置,层层建立生猪生产责任制和动物防疫责任制,层层分解任务, 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 落实责任,确保生猪生产目标的实现。

要进一步完善工作计划和方案,做到重点突出,措施 具体,职责明确。

要确保信息的畅通,提高工作效率。

要充分利用各种宣传媒体和手段,全 面、准确、深入地宣传国务院关于扶持生猪生产发展的精神,迅速有效地把各项政策措施传 递给广大农民和基层干部,做到家喻户晓,为生猪生产发展营造良好的舆论氛围和社会环境。

农业部副部长尹成杰、张宝文等部领导参加了会议。

来自全国20个主产省的畜牧兽医 厅局负责人就如何进一步全面落实国务院关于促进生猪生产的各项政策措施,促进加快恢复 生猪生产,确保猪肉有效供应提出了具体措施和工作打算。

▲Top 2007年我国肉类产量继续稳定增长 农业部副部长尹成杰24日说,2007年我国肉类产量继续稳定增长,预计全年肉类、禽 蛋、奶类产量同比分别增长1.0%、2.9%和10.5%。

尹成杰在全国农业工作会议畜牧兽医专业会议上介绍说,目前全国生猪生产正在全面恢 复,母猪存栏较快增长,规模饲养发展加快。

奶牛生产效益开始好转,原料奶价格回升。

尹成杰说,畜牧业发展有力促进了农民增收,前三季度农村居民人均出售牧业产品收入 为557.1元,同比增长27.8%,比上年提高1个百分点。

他还表示,今年我国动物疫病防控工作也取得重要成效,重大动物疫情发病几率明显降 低。

各地认真落实以免疫为重点的综合防控措施,及时制定禽流感和口蹄疫等免疫方案,全 国禽流感、口蹄疫免疫密度保持在90%以上,抗体合格率在80%以上。

尹成杰说,今后各级畜牧兽医部门将强化各项扶持政策措施,加快恢复生猪生产,确保 猪肉市场供应不脱销、不断档。

加强畜牧业基础建设,不断提升畜牧业综合生产能力。

大力 提高规模化和标准化水平,加快转变畜牧业发展方式。

▲Top 生猪生产仍处于恢复性增长 农民日报 2007-12-24 主持人:本报记者汪文陈克立 嘉宾:北京顺鑫农业小店原种猪选育场场长潘永杰 今年以来,生猪价格、猪肉价格大幅度上下波动,引起社会上的广泛关注,国家也采取 了补贴母猪生产等重大措施稳定生猪生产。

至入秋时节,在生猪存栏、出栏迅速增加的基础 上,猪肉价格基本上稳定下来,并开始下降。

但是,反映在价格指数中的猪价涨幅依然存在, 猪肉价也并未如一些消费者所期待的那样回落到持续多年的低水平。

而且,入冬以来猪肉价 又有上升迹象。

由此出现了一个问题,即今年以来的生猪高价位对养猪生产的拉动作用是否 充分,从而养猪生产是否有加快发展的必要和相应的市场条件。

为此,本期对话邀请了全国 种猪业资深企业管理人士、拥有20年专业养猪经验的潘永杰先生进行探讨。

主持人:在今年猪价拉高的条件下,养猪生产的经营情况如何? 潘永杰:现在已近年底,我们正在对今年以来生猪市场和养猪场经营情况进行分析。

北 京养猪业的情况比较特殊,养猪以种猪生产为主,70%以上的企业是搞种猪的。

一般来说, 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 经营种猪的效益水平要高于育肥猪生产,但是,即便如此,从我所了解的北京种猪业的情况 看,去年80%的猪场是赔钱的,而今年80%的猪场是挣钱的。

事实上,从今年下半年开始, 猪场才普遍处在盈利水平,而上半年亏损的猪场仍比较多。

一个值得重视的现象在于,今年的生猪价、猪肉价虽然高,但是种猪市场并没有相应地 拉动起来。

原因在于,在长达三年多的时间内,许多农民养猪一直是赔钱的,由此,虽然猪 价提高,但农民普遍担心猪肉价提高之后还会再低落。

因为养猪生产周期长,对自繁自养的 生产者来说,从母猪繁育到育肥猪出栏的时间长达一年半,若进猪时的价格高,养成后生猪 价格又掉下来,势必陷入成本高价、销售低价的亏损困境。

出于这种反周期的经验判断,养 猪户对增加生猪存栏大都持观望心理。

正是在这种情况下,今年的种猪销售量并不理想。

在正常情况下,我们场一年的种猪销 售量在4000头左右,而今年的实际销售量为2600头左右。

当然,生猪价上升对种猪价的提 高起到了有力的推动作用。

2004年到2005年,一头种猪卖到1000元左右,今年以来,由 于一头育肥猪的售价达到了1500元至1600元,从而一头50公斤至60公斤重的种猪也相应 卖到了1600元至1700元。

这样,综合考虑种猪价格和种猪销售因素,今年猪场的效益是比 较好的。

主持人:从今年的生猪价格、成本、销售情况看,何种生猪价格水平对生产者比较合理? 潘永杰:就养猪成本和收益而言,现在出栏一头100公斤重的生猪的毛收入,减去各种 成本费用后,利润达到200元左右是比较合理的,有助于生猪生产持续发展,保障市场上猪 肉供求平衡的稳定。

从出栏一头猪赢利200元的要求出发,以北京地区规模猪场的一般运营 成本计算,比较合理的毛猪价格不应低于12.2元/公斤至12.4元/公斤。

由此,计算价格 上涨幅度时,用现行价格比对去年同期价格固然重要,但是,用现行价格比对有利于生产发 展的合理价格应该更为重要。

对于今年的猪价,不能只看猪价波动的高位价格,不考虑低位价格。

对生产者来说,猪 价波动中的平均价格走势才是有实际意义的价格。

上半年4月份之前,猪价是低的,在每公 斤10元左右,到七八月份高了一阵,后来在国家政策干预下,猪价又低下来,生猪高价位 持续的时间不到一个月。

北京的生猪价曾涨到16 元/公斤,随后降到12.4元/公斤,从11月中旬开始,价格又再度上涨。

总体分析今年 的价格变动趋势,我们估计今年市场上的毛猪平均价格在14元/公斤左右。

在这个价位上, 养猪效益并不象七八月份生猪高价位所给人的印象那么高,从而规模猪场、散养农户对生猪 生产风险的顾虑还是比较大的。

此外,由于2006年猪病的发生比较普遍,因而今年农户进 猪补栏较谨慎,害怕引进的猪带来猪病。

主持人:目前养猪成本的上涨趋势明显,从生产者的角度看,哪些成本上涨因素更突出? 潘永杰:现在猪肉价格走高,有多种成本因素推动。

首先是玉米为主的原粮价格上涨, 其他饲料产品如豆粕、进口鱼粉、饲料添加剂也在提价。

2006年,玉米价格为1.24元/公 斤至1.26元/公斤,今年涨到平均1.6元/公斤以上。

进口鱼粉价格由原来的5000元/吨最 高曾涨到9000元/吨,豆粕价由过去2000元/吨涨到3000元/吨以上。

这样,仅饲料成本 这一块,农民的养猪成本也在11.4元/公斤至11.8元/公斤。

标准化规模养猪场的饲养成本 要高于农村散养户,成本价应在12元/公斤至12.4元/公斤。

比之于今年市场上14元/公斤 的生猪平均售价,一头猪的利润将够200元。

所以,我们认为今年以来14元/公斤的平均价 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 格是合理的。

一些消费者不理解这一点,原因在于消费者对高价位的感受较强,而对长时间 的低价位习以为常。

总体来讲,今年主要的涨价波动有两次,高价位持续时间很短,其余时 间的市场均处在较低价位,故而今年以来的生猪平均价格并未超越14元/公斤。

主持人:目前,国家高度重视食品质量安全问题、环保问题,生猪生产自不例外,由此 也带来了成本的增加。

潘永杰:随着北京城市化进程的扩展和人民生活水平的提高,北京市80%以上的猪场都 增加了对环保的投入。

从一般情况看,一个万头猪场的环保设施投入需要50万元至60万 元,更好一点的设备需投资70万元至80万元。

在环保设施投入外,环保设备的运行费用也 是很高。

以我们场的实际情况来说,每月的环保运行费均在两万元左右。

另外,为确保生猪 健康,现在防疫费用也明显增加。

例如,现在一头猪要打七种疫苗,猪场消毒由过去的每周 两次增加到现在的每周4次。

防疫支出的增加和环境的改善,有效地保障了猪肉品质的提升。

例如,以往视为畜产品 品质难题的药残问题,已在养猪生产中得到了有效的解决。

主持人:下半年以来生猪生产恢复得很快,但是从近来价格变动情况来看,供求关系依 然有些偏紧。

那么,估计生猪生产的增长还将持续多长时间,才能彻底扭转供求关系偏紧态 势? 潘永杰:在现代化的生猪生产体系中,生猪存栏量的增长很大程度上取决于种猪产销量 的增长。

从我们场的种猪销售来看,虽然7月份活猪价就已升到高位,但是种猪销售量仍远 远低于正常销售水平,直到10月份,种猪的月销售量才刚达到每月售出300头的正常水平。

我们场的种猪销售趋势具有一定的行业代表性,就此而言,由于种猪补栏相对缓慢的制约, 生猪存栏量的增长还远未到位。

要迅速扩大猪源,应从种猪市场着手,买种猪的人多了,母 猪繁育总量才会增加,最终实现育肥猪上市量的逐步增加。

从这一分析出发,估计明年年初的猪肉市场还会在高价位运行,因为到目前为止,生猪 生产依然处在恢复性增长阶段,从而生猪供应依然无法超出刚性的消费需求。

从积极的角度 看,10月份种猪正常销售量的恢复,表明农民养猪积极性已经重新高涨。

就今后一个时期 的猪肉价格走势而言,估计在春节前还是稳中有升,价格可能会维持在17元/公斤。

生猪供 求关系偏紧态势的彻底解除,最迟会在明年10月份达成,市场供应量会有一个明显增加。

但是,要说明的一点是,明年生猪的综合成本还会有明显增长,尤其是人工费用的增长已成 定局。

按照新的劳动合同法,明年我们场的人员工资将每人每月增加200元。

成本增加,势 必推动生猪价格上升。

在今年的生猪价格波动中,成本上涨因素的作用也是越来越强。

因此, 生产者单纯由供求关系来考虑价格变动,已无法适应新的市场形势。

总之,明年的养猪效益应该是比较稳定的,同时明年成本的增加也是确定无疑的。

在这 一形势下,农户散养量的增长是有限的,因为农民的就业渠道更多了,与其在家养几头猪不 如出去打工,而养猪成本的增加也对生产者提出了更高的专业要求,由此,规模化养猪将迎 来良好的发展前景。

只有在规模化养猪的基础上,生猪的价格、供求总量平衡才能实现稳定。

▲Top 生猪要尽快释放政策的效力 农民日报 2007-12-27 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 近年以来,生猪生产经历严峻考验。

生猪价格一度大幅上涨,政府给予了大力扶持,各 级农业畜牧兽医部门做了大量工作,政策得到落实,生产得到恢复。

但恢复发展生猪生产仍 然面临极大压力。

出栏高峰尚未来到,消费旺季却已降临;饲料成本继续上升,运输压力又 在加码;散养户恢复意愿不强,规模户发展制约又太多;疫病防控成效显著,防控体系并未 稳固。

在全国农业工作会议期间,各省畜牧部门负责同志一致认为,要快速恢复生猪生产的 关键在于全面提升生猪生产调控能力,切实落实生猪生产扶持政策,尽快释放政策效力。

人说“猪粮安天下”,实则政策安天下。

稳猪保粮的责任在政府。

今年国务院出台的扶 持生猪生产的政策,涉及范围之广,国家投入之多,在我国畜牧业发展史上前所未有。

当前 的当务之急是落实。

在落实的过程中完善,形成政策的连贯性、系统性、可持续性,最终形 成建立国家生猪发展保障体系。

今年出现的生猪生产大波动,实际上是一次由量变到质变的 飞跃。

生猪生产的恢复,已经不是在原来的基础上的简单的重复了。

养猪业面对的国际国内 市场的变化,养猪业对农民和农村经济意义的变化,养猪业在城乡统筹和环境友好中的地位 的变化等等,都将养猪业推上了一个全新的产业平台。

在这样的环境下怎样发展生猪产业? 每一个生产者,每一个管理者,每一级政府,都面临考验。

考验我们的适应能力,考验我们 的调控能力,考验我们的产业素质。

面对考验,每一个生猪生产的管理者都在思考,如何用宏观经济思维管理生猪产业经济, 如何由经验说话转变为数字说话。

实现这样的跨越与转轨,需要一个过程。

但是不能等待。

在今年下半年的时间里,各地积极落实中央出台的扶持生猪生产政策,同时,积极探索和完 善政策体系。

包括政府的产业政策体系的建立,如财政扶持的方向问题,如何由主产省、优 势区、规模户,次第推进;如财政扶持的范围问题,如何由母猪保险到商品猪保险再到为农 户担保的公司的补贴等等;如财政扶持的力度问题,如何对主产省、调出大县补,对粮食主 产区的饲料粮补,对形成了稳定的生猪生产能力包括稳定母猪数量、稳定生产区域、稳定规 模饲养场户还应该补等等。

总之,一个保障体系已经上路。

新的养殖业经济环境,使农民的需求发生了转变。

对于新型的养猪户来说,发展生猪生 产需要贷款,需要产销价格信息,需要疫病防控,需要进入期货市场。

政府要跟上去,要建 立信息预警体系,要建立风险保障体系,要建立质量追溯体系,要建立循环经济体系等等。

总之,每一个人都感到迫在眉睫了。

▲Top 我国城市生猪进点屠宰率达100% 中国畜牧报 2007-12-27 日前,从商务部获悉,我国猪肉质量安全专项整治取得了显著成效,全国县城以上城市 (除西藏外)生猪进点屠宰率已达100%,乡镇生猪进点屠宰率已达95%。

据商务部介绍,截至目前,全国共检查定点屠宰企业77087家次,对每个企业平均检查 3.5次;抽检定点企业肉品137414批次,关闭不符合标准要求和违规企业1288家;取缔私 屠滥宰窝点7514个,缴获私宰肉225万余千克。

同时,养殖环节强化了产地防疫检疫,推广了生猪二维码耳标;屠宰环节规范了同步检 疫检验流程,在“一证两章”的基础上,部分地区实行了“两证两章”或“三证两章”及 “大票换小票”制度;流通和消费环节完善了批发零售、集体食堂、餐饮企业、肉食品加工 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 企业等单位进货索证索票、购销台账和检查验收制度。

北京、上海、广东等省市利用信息手 段和电子手段,建立了猪肉全程质量监管网络。

▲Top 政府动向 我国将扶持生猪屠宰行业升级改造 上海证券报2007-12-26 商务部有关负责人25日说,商务部将协调有关部门对大中型屠宰加工企业的升级改 造、区域性冷链运输网络体系建设予以支持。

这位负责人指出,今年猪肉质量安全专项整治行动的经验表明,连锁经营、配送发展到 哪里,不合格肉品就消灭到哪里。

因此从长远看,解决肉品安全的根本途径是在规模化养殖 的基础上,实行机械屠宰、标准化生产、品牌化经营、冷链化运输、现代化配送。

下一步, 我国将扶持生猪屠宰行业规模化、集约化发展。

同时,商务部还正与财政部、国家发展改革委等部门积极沟通,拟共同开展调研,争取 适当减免屠宰环节税费,防止养猪户为节约成本而选择私宰,同时也防止税费负担由屠宰环 节转嫁给养殖环节,切实减轻养猪户的负担。

今年以来,猪肉价格大幅上升,部分不法商贩借机私屠滥宰、制售注水肉和病害肉,给 广大消费者肉品消费安全造成危害。

9月份起,商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总 局、质检总局联合开展为期4个月的全国猪肉质量安全专项整治行动,以全面提升猪肉质量 安全水平。

据商务部介绍,根据各地汇报的情况,全国猪肉质量安全专项整治目标已经完成。

目前, 全国猪肉质量安全专项整治联席会议办公室正在对各地专项整治成果进行抽查验收。

▲Top 农业部提出明年力争猪肉产量达5300万吨 中国农业部部长孙政才日前表示,2008年是恢复发展生猪生产的关键之年,力争猪肉 产量比今年有所增长,达到5300万吨,确保生猪市场供应不脱销、不断档。

孙政才在农业部召开的全国生猪生产厅局长座谈会上说,随着国家扶持生猪生产发展政 策效应的逐步显现和市场价格的拉动,生猪生产从9月份开始逐步得到恢复,扭转了去年下 半年以来一度下滑的趋势,生猪存栏和能繁母猪数量稳定增长。

据28个省份情况汇总,预 计年末生猪存栏同比增加6.5%,能繁母猪存栏同比增加9.4%。

“尽管生猪生产正在逐步恢复,但是猪肉价格继续高位运行,养殖业比较效益不高,疫 情防控任务艰巨。

”孙政才认为,加快恢复生猪生产面临很大压力和许多困难。

要确保加快 生猪生产恢复发展,实现生猪有效供给,必须进一步加大工作力度。

据孙政才介绍,中央在今年投入25亿元的基础上,明年将继续安排25亿元支持生猪标 准化规模养殖。

农业部门将积极发展养猪专业合作社,积极引导生猪散养户的发展,在资金、 技术、用地等方面积极帮助小规模散养户提高养殖效益。

▲Top 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 我国力争实现能繁母猪“应保尽保” 农民日报 2007-12-24 12月20日发出的《国务院办公厅关于进一步扶持生猪生产稳定市场供应的通知》明确 指出,要坚持实施能繁母猪保险政策,力争能繁母猪“应保尽保”。

今年以来,国内生猪供需矛盾突出,猪肉价格持续高位运行。

国家相继出台了一系列政 策和措施解决肉价上涨带来的民生问题。

开展生猪保险是其中一项重要的具体措施。

按照国 家有关部署,在建立生猪保险体系时,现阶段要先从具有繁殖能力的母猪的保险入手,边试 点边推广。

今年8月,我国正式启动政策性能繁母猪保险工作,中央财政首次列支11.5亿 元的预算额度在全国开展能繁母猪保险。

根据现行政策,每头能繁母猪年交保费60元,中央及地方政府负担其中的48元,养殖 户自负12元。

能繁母猪保险的保险责任包括洪水、台风、暴雨、雷击等自然灾害,蓝耳病、 猪瘟、猪链球菌、口蹄疫等重大病害及泥石流、山体滑坡、火灾、建筑物倒塌等意外事故。

发生意外后,保户能获得的最高赔偿为1000元。

据中国保监会最新统计,截至12月14日,全国共承保能繁母猪2650多万头,承保覆 盖面(承保数量与去年底存栏总数之比)达到55%左右。

其中上海、北京、湖南、湖北、 青海、江苏、浙江、陕西、四川和吉林等省市工作进展较快,承保覆盖面已达80%以上。

记者在采访中了解到,目前影响能繁母猪承保面提高的因素主要在于,农户散养的能繁 母猪投保存在困难,而集体养殖的能繁母猪基本都已投保。

少数地区地方配套资金不到位, 造成承保工作推进缓慢。

加之由于防疫任务较重,部分能繁母猪因为没有防疫证办不成保险 而游离在保险保障之外。

此次《通知》明确指出,要继续推进能繁母猪保险,在总结经验的基础上,逐步完善保 险政策和办法。

现阶段要保持政策稳定,对母猪保险实行单独核算,保额、保费和政府补助 标准暂不调整。

各有关保险公司要继续加大工作力度,努力扩大保险覆盖面,力争能繁母猪 “应保尽保”。

▲Top 保你我吃肉财政今年投了152亿 每日经济新闻2007-12-25 财政部十项扶持政策促生猪产业健康发展 财政部经济建设司副司长曾晓安24日说,为解决今年5月以来猪肉生产供应偏紧,价 格上涨幅度较大的问题,今年以来财政部门共出台十项政策支持生猪产业健康发展,全国财 政为此投入152亿元。

曾晓安在中国政府网回答网民提问时介绍说,财政部出台的十项扶持政策包括,能繁母 猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补助、生猪良种补贴、高致病性猪蓝耳病强制扑杀补偿、 屠宰环节病害猪无害化处理补助、生猪调出大县奖励、完善生猪生产消费监测预警体系、增 加猪肉储备规模、支持标准化规模养殖场基础设施建设等。

曾晓安用“猪粮安天下”来解释十项扶持政策集中出台的原因。

他说,生猪价格波动过 大,不利于生猪产业的健康发展和猪肉市场的稳定供应。

从长远看,也不利于农民稳定增收。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 同时,猪肉价格过高,有可能带动其他副食品价格上涨。

因此,必须采取措施,加强政府的 支持和引导。

“政府政策主要是弥补市场的不足,解决生猪生产的特殊问题,提供公共性服务,目的 是要构建一个有利于生猪产业健康发展的长效机制。

”曾晓安说。

对于网民关心的政策持续性问题,曾晓安表示,这十项政策的核心目的,都是为了促进 整个生猪产业的健康发展。

不管猪肉涨价也好,下跌也好,政府都会根据相应的情况来进行 政策的设计以及政策力度的调整。

他指出,猪肉少的时候,国家要大力支持,要扶持生产。

但是猪肉多的时候,国家也不 能不管,也要扶持生产,同时要按照市场经济的规律来引导农民合理生产,调控好市场。

“生 猪的生产和供应和其他农产品一样,供求会有波动,价格肯定会有涨有跌,农民受益也会有 多有少。

特别是多的时候的问题可能比少的时候更要关注。

” 为此,他强调,一方面,我国将抓紧完善生猪监测预警体系,掌握生猪生产供应、消费 各方面的动态情况,及时向社会发布预警信息,引导社会有序生产,避免一哄而上。

对此, 中央财政已安排了专项资金支持这项工作。

另一方面,在调控生猪市场上,将通过增加国家的储备肉规模,合理调整储备的结构和 布局,来发挥国家储备“蓄水池”的作用。

多的时候适当的收一些,将来少的时候再拿出来 卖掉,减少生猪价格波动的幅度。

此外,他指出,为促进生猪产业的健康发展,国家还不断加大扶持力度。

从2008年7 月1日到2009年6月30日这一个年度内,国家对能繁母猪的补贴标准翻了一倍,增加到每 头100元,体现了政策的连贯性,有助于推动生猪产业的持续发展。

财政部:152亿照顾了方方面面 财政部有关负责人24日表示,今年财政出台的十项支持生猪产业健康发展政策共计将 投入152亿元,财政部门将从多方面采取措施保证资金分配公平、补贴到位,让老百姓实实 在在得到实惠。

财政部经济建设司副司长曾晓安在接受中国政府网访谈时说,每个专项资金都制定了专 项办法,十项资金都有制度,对扶持的对象、扶持的范围、扶持的重点做出明确规定。

此外, 对资金的分配将采取公开、公平的方式。

同时加强宣传和监督检查力度,让养殖户充分了解 各项政策的具体内容。

生猪调出大县是支持生猪产业发展的财政政策体系的重要组成部分。

曾晓安表示,财政 部门采取了一系列措施落实好这项资金的分配。

一是制定专门的管理办法,将奖励资金分配 到253个县(农场)。

二是专门召开工作会议,要求各地按规定落实奖励资金分配,并明确 落实工作的好坏与下一年度奖励资金分配挂钩。

三是将在明年初组织开展奖励资金专项检查。

财政部农业司副司长卢贵敏同时表示,目前财政促进生猪生产方面对养殖户的补贴主要 有两项:一是能繁母猪饲养补贴,二是生猪良种补贴。

他介绍说,政府在能繁母猪饲养补贴 方面建立了四项制度。

一是普惠制。

不管是散养户还是规模养殖户,只要饲养能繁母猪就会 得到补贴。

二是公示制。

将能繁母猪补贴标准、受益农民及补贴金额等内容进行张榜公示。

三是直补制。

县级财政部门通过“一卡通”或“一折通”将补贴资金直接兑付到农户。

暂时 不具备实行“一卡通”或“一折通”的地方采取直接发放现金的方式。

四是举报制。

地方各 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 级财政部门都设立了补贴资金的举报电话,及时处理农民的举报事项。

在生猪良种补贴方面,政府实行了三项制度,一是招标制。

通过招投标确定种猪场或 供精单位。

二是公示制。

三是结算制。

采取先配种后结算的方式,根据配种结果与种猪场或 供精单位结算补贴资金,如果达不到配种要求,就不给予补贴。

财政部 目前暂不大量低价储肉 财政部经济建设司副司长曾晓安24日说,鉴于生猪和粮食情况有所不同,目前暂时还 不宜实行生猪最低收储价。

长期以来,生猪养殖成为我国农民增加家庭收入的重要来源。

今年以来,我国生猪价格 大幅上涨,政府出台了一系列政策扶持生猪产业发展。

但很多人担心,随着这些政策发挥作 用,如果生猪产量供过于求,会导致生猪价格下降,影响农民增收,因此希望比照粮食最低 收储价,实行生猪最低收储价。

对此,曾晓安在中国政府网接受访谈时说,财政部对此进行过研究,认为生猪和粮食情 况有所不同,暂时还不宜实行最低收储价。

他指出,首先,猪肉是鲜活食品,保质期很短,难以储存。

其次,储存的费用也很高。

收储以后,要建库,要维持低温运行,成本很高。

此外,现在生猪市场已经放开了,经营的 主体多元化,如果要实行最低收储价,敞开收购,操作上很困难。

新华社 对策 猪肉:供应要5年爬破 财政部经济建设司副司长曾晓安24日表示,今年5月份以来,我国猪肉价格上涨较快, 上涨幅度也非常大,主要是受三大因素影响。

曾晓安在中国政府网接受访谈时说,生猪生产周期性波动是造成猪肉价格上涨的第一个 原因。

一般来讲,生猪生产周期是三年,去年5月进入这一轮周期的谷底。

去年下半年开始, 生猪价格开始进入周期性上涨阶段。

他指出,疫病的影响也是导致猪肉价格上涨的重要原因。

今年部分地区暴发的高致病性 猪蓝耳病疫情,对生猪供应造成一定冲击,导致供应紧张。

此外,饲料成本的上升也推动猪肉价格走高。

曾晓安说,玉米作为生猪饲养最主要的原 料,去年以来,特别是今年,价格上涨比较快。

去年全球粮食减产,粮食库存跌到20年来 的最低点,第四季度以来,国际市场的粮价持续上涨。

同时由于石油涨价,以玉米为原料的 燃料乙醇发展很快,也导致国际市场的玉米价格上涨,并且带动了国内市场玉米价格的提高, 直接导致生猪饲养成本的上升。

新华社 牛奶:为奶牛建保险 财政部农业司副司长卢贵敏24日表示,明年我国将进一步加大对奶业生产的扶持力度。

卢贵敏在接受中国政府网在线访谈时说,今年我国的奶业出了一些问题,年初开始就出 现倒奶杀牛的现象,淘汰步伐加快,把奶牛当肉牛卖,有些地方还出现了宰杀新生犊母牛问 题。

卢贵敏说,产生这些问题的原因,一是受奶业自身生产方式影响,二是受外部因素的影 响。

另外,原料奶收购价格形成机制不合理,奶业养殖专业合作组织发育滞后,奶农组织化 程度不高等也影响了奶业发展。

卢贵敏说,为扶持奶业发展,今年国务院下发了《关于促进奶业持续健康发展的意见》, 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 提出了六项财税扶持政策措施。

一是继续执行奶牛良种补贴政策,扩大良种补贴范围。

二是 建立后备母牛补贴制度,对享受奶牛良种补贴改良后的优质后备母牛给予一次性补贴。

三是 将患布氏杆菌病、结核病而强制扑杀的奶牛纳入畜禽疫病扑杀补贴范围。

四是将牧业机械和 挤奶机械纳入农机具购置补贴范围。

五是建立奶牛政策性保险制度。

政府对参保奶农给予一 定的保费补贴。

六是加强对奶牛养殖户的信贷支持。

新华社 食用油:健全储备制度 针对前段时间我国油料价格上涨的情况,财政部经济建设司副司长曾晓安在中国政府网 回答网民提问时指出,国家出台了一系列稳定价格、保障供应的措施,目前市场油价基本稳 定。

下一步将继续采取措施,力图建立稳定油料价格的长效机制,从根本上解决供应紧张的 问题,稳定油料市场。

曾晓安说,近年来油料生产的效益偏低,农民种植积极性下降,全国油料种植面积下滑, 造成国内食用植物油缺口扩大。

再加上我国油料供应对国际市场的依赖度较高,前段时间国 际油料市场价格上涨幅度很大,因此拉动了国内油料价格上涨。

曾晓安表示,国务院已经决定采取一系列措施来扩大油料种植面积,促进油料生产。

例 如扩大大豆良种补贴规模、实施油菜良种补贴等,意图建立起一个鼓励油料生产的长效机制。

▲Top 商务部:杀猪也要规模化集约化 每日经济新闻2007-12-26 商务部有关负责人25日说,商务部将协调有关部门对大中型屠宰加工企业的升级改造、 区域性冷链运输网络体系建设予以支持。

这位负责人指出,今年猪肉质量安全专项整治行动的经验表明,连锁经营、配送发展到 哪里,不合格肉品就消灭到哪里。

因此从长远看,解决肉品安全的根本途径是在规模化养殖 的基础上,实行机械屠宰、标准化生产、品牌化经营、冷链化运输、现代化配送。

下一步, 我国将扶持生猪屠宰行业规模化、集约化发展。

同时,商务部还正与财政部、国家发展改革 委等部门积极沟通,拟共同开展调研,争取适当减免屠宰环节税费,防止养猪户为节约成本 而选择私宰,同时也防止税费负担由屠宰环节转嫁给养殖环节,切实减轻养猪户的负担。

猪肉是我国城乡居民消费的最重要的肉类食品。

2006年,我国人均猪肉占有量达到39.6 公斤,比2005年增加1.3公斤,在包括羊肉、牛肉、禽肉等在内的所有肉类占有量中比重 超过60%。

城镇居民每人每月平均消费猪肉1.65公斤。

为保群众长吃“放心肉”猪肉质量也需长抓 商务部有关负责人25日说,通过猪肉质量安全专项整治,我国猪肉质量长效监管机制 得到建立和完善,专项整治之后人民群众有望长远吃上“放心肉”。

猪肉质量安全专项整治是今年国务院产品质量和食品安全专项整治确定的八大任务之 一。

今年以来,猪肉价格大幅上升,少数不法商贩借机私屠滥宰、制售注水肉和病害肉,给 广大消费者肉品消费安全造成了危害。

为确保消费者食肉安全,国务院决定开展猪肉质量安 全专项整治行动。

据商务部介绍,全国猪肉质量安全专项整治目标已如期完成。

县城以上城市所有市场、 超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点企业,县城以上城市进点屠宰 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 率实现100%,乡镇进点屠宰率达到95%。

目前,全国猪肉质量安全专项整治联席会议办公 室正在对各地专项整治成果进行抽查验收。

“通过今年的猪肉专项整治,在两三个月时间内解决了过去需要两三年才能解决的问 题。

目前专项整治虽然即将结束,但只要各地区、各部门认真执行猪肉质量长效监管机制, 专项整治成果就不会只是一时的成效,广大群众就有望长远吃上‘放心肉’。

”这位负责人说。

▲Top 国务院办公厅发布进一步扶持生猪生产稳定市场供应的通知 国务院办公厅发布进一步扶持生猪生产稳定市场供应的通知 中国畜牧报 2007-12-27 各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构: 今年7月份,国务院印发了《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》(国发[2007] 22号),出台了一系列促进生猪生产发展的政策措施,包括实施能繁母猪补贴,启动母猪政 策性保险,完善生猪良种繁育体系,支持标准化规模养殖场建设,给予生猪调出大县奖励, 建立健全生猪疫病防控体系等。

这些政策措施的落实,调动了广大农民发展养猪业的积极性, 生猪生产正在逐步恢复,生猪存栏上升,母猪补栏增加,规模养猪发展加快,猪肉市场货源 充足。

但是,目前生猪生产仍存在生产成本较高、养殖比较效益下降、部分养殖户贷款难、防 疫任务艰巨、环保压力大等问题,少数地区地方配套资金不落实、不到位,扶持资金使用不 透明、不合规,对生猪生产的恢复发展造成不利影响。

近一段时期特别是10月下旬以来, 猪肉价格出现反弹回升并持续高位运行,成为影响我国居民消费价格水平上涨的一个重要因 素。

为解决上述问题,进一步扶持生猪生产发展,建立和完善保障生猪生产稳定发展的机制, 满足城乡居民消费需求,经国务院同意,现就有关事项通知如下: 一、加大能繁母猪补贴政策支持力度 抓好能繁母猪生产是保持生猪生产持续发展的基础和前提。

要稳定现行能繁母猪补贴政 策,提高补贴标准,在本年度对养殖户(场)饲养的能繁母猪每头补贴50元的基础上,下 一年度(2008年7月1日至2009年6月30日)每头补贴增加到100元。

二、继续推进能繁母猪保险 坚持实施能繁母猪保险政策,在总结经验的基础上,逐步完善保险政策和办法。

现阶段 要保持政策稳定,对母猪保险实行单独核算,保额、保费和政府补助标准暂不调整。

各有关 保险公司要继续加大工作力度,努力扩大保险覆盖面,力争能繁母猪“应保尽保”。

各级财 政部门要加大工作力度,及时将财政配套保险补助资金落实到位。

三、继续扶持生猪规模养殖 规模养殖是生猪生产发展的趋势。

2008年,中央财政继续安排25亿元资金扶持一批生 猪标准化规模饲养场(小区)基础设施特别是粪污处理设施建设。

农村户用沼气建设项目的 安排要考虑发展生猪生产的因素,在资金分配上向生猪养殖重点地区倾斜。

四、继续实行生猪良种补贴政策 2008年,中央财政继续安排资金,对生猪良种场建设和开展人工授精所需的良种猪精 液给予补贴,推进生猪品种改良。

农业和财政部门要进一步做好补贴项目的组织实施工作。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 五、继续对生猪调出大县给予奖励 2008年,国家继续实行生猪调出大县奖励政策。

要及时总结经验,完善对生猪调出大 县奖励资金的分配和使用办法,建立动态监测制度,确保把资金管好用好,切实发挥奖励资 金的引导和带动作用。

六、切实抓好生猪防疫工作 继续抓好生猪强制免疫和高致病性猪蓝耳病等疫病的防控工作,安排好疫苗的生产、调 拨和供应,满足防疫需要。

进一步完善生猪防疫扑杀政策。

为解决母猪因疫病扑杀与意外死亡补偿标准不一致的问题,从2008年开始,对已投保 的能繁母猪,因发生疫病需要扑杀的,除由财政按国家规定的标准给予补助外,与保额之间 的差额部分由保险公司予以赔付。

各地要加强基层防疫体系建设,健全村级动物防疫员队伍, 并给予必要的经费补助。

七、严格控制饲料价格上涨 有关部门要抓紧做好中央储备玉米对销区的调运和拍卖工作,控制饲料价格上涨,降低 生猪生产成本。

八、继续加大信贷支持力度 银行业金融机构要加强和改进对发展生猪生产的金融服务,加大生猪产业链各环节信贷 资金的投放力度,切实解决贷款难问题。

要不断创新抵押担保方式,积极探索支农信贷的有 效方式。

九、继续落实规模化畜禽养殖用地政策 各地区要进一步明确促进规模化养殖用地的政策,提高工作效率,切实解决发展规模化 养殖用地需要,将农村集体经济组织、农民、畜牧业合作经济组织兴办规模化畜禽养殖场所 需用地按农用地管理。

十、加强市场调节和监管工作 各地区要加强猪肉等“菜篮子”商品的货源组织、采购和投放工作,完善市场供应应急 预案,切实保障主要副食品供应不断档、不脱销。

尤其要做好2008年元旦、春节“两节” 期间的猪肉供应工作。

猪肉主销区省、直辖市及沿海大中城市要继续做好地方储备的充实工 作。

进一步健全中央与地方相结合的猪肉储备制度,完善储备调节功能。

工商、质检、物价 等有关部门要进一步落实猪肉市场监管的各项制度措施,严厉查处各类违法经营、囤积居奇、 哄抬价格等破坏市场秩序的行为,防止注水肉、病死肉等不合格猪肉进入市场。

加强猪肉产 销区衔接工作,健全应急调运机制,落实鲜活农产品“绿色通道”政策,降低生猪运输成本。

十一、妥善安排好低收入群体和大中专院校学生的生活 各地区、各有关部门要抓紧落实提高企业退休人员基本养老金水平、失业保险金标准、 最低工资标准、最低生活保障补助水平和给予高校学生食堂补贴等政策措施,有条件的地方 还可以根据当地物价变动情况,再适当提高城市居民最低生活保障补助水平,保证困难群众 生活水平不因物价上涨而降低。

十二、建立健全生猪生产预警监测体系和信息报送与发布机制 抓紧研究建立生猪生产预警监测体系,加强部门信息沟通,整合信息资源,建立统一、 高效、权威、准确、反应迅速的信息报送与发布机制,及时提供准确、全面、客观的生猪生 产、市场供应和价格信息。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 十三、进一步加强组织领导 发展生猪生产、稳定生猪和猪肉价格,是控制副食品价格上涨、防止通胀的重要措施。

各地区、各有关部门要从加强和改善宏观调控的大局出发,继续狠抓各项促进生猪生产、稳 定市场价格政策措施的落实。

切实落实“菜篮子”市长(行政领导)负责制,并尽快采取有 效措施扶持本地区的生猪生产,切实保障市场供应。

任何地方不得以新农村建设或整治环境 为由禁止和限制生猪饲养。

国务院各有关部门要抓好配套政策措施的制定和落实工作,同时 进一步加强监督检查,督促、指导各地不折不扣地把政策落到实处,并注意研究解决政策落 实中出现的新情况和新问题。

国务院办公厅 2007年12月20日 新华社北京12月20日电 ▲Top 市场分析 牛肉价格分析及后市展望 一、市场概述 12月份以来,我国牛肉价格整体趋势仍以小幅上涨为主。

随着北方气温的逐步下降, 牛肉消费量将会有一个大幅度的提升。

近入南方市场的牛肉多经长途运输,受冬季雨雪天气 的影响,我国南方地区牛肉价格上涨幅度较大。

二、当前市场分析 受猪肉价格居高不下因素影响,对于牛肉价格的上涨,广大市民还是普遍接受的。

近日, 笔者走访了多家农产品批发零售市场,看到的现象是,市民购买牛羊肉的热情大于购买猪肉。

据摊主介绍,同比十一月份,牛肉日销量有了较大的提升。

影响当前牛肉价格的主要原因有以下几点: 1、猪肉价格再度攀升 十月初以来,我国猪肉价格再度走高,截止目前仍没有一丝下降迹象,据盛世金农网分 析,年前猪肉价格下落的几率不大。

猪肉价格的高位运行在一定程度上推动了牛肉消费。

2、病死猪肉入市市民恐慌 为了牟取暴利,一些不法商贩将病死猪肉推入市场。

在被相关部门暴光后,造成了很强 的负面反响。

市民对于购买猪肉出现了恐慌心理,甚至一些市民表示不再吃猪肉了,转而选 择其它肉类食品。

3、养殖户惜售 随着元旦春节的间次临近,养殖户惜售心理较强。

大部份养殖户都十分看好节日期间的 市场行情,预计节日的到来会使牛肉价格有一个大幅上涨。

牛肉市场供应不足,是牛肉价格 上扬的因素之一。

4、其它常规因素影响 受前几年牛肉价格低迷以及禁牧令颁布实施因素影响,目前我国内牛存栏量不足。

据相 关单位统计数据显示,07年以来,北京周边地区肉牛存栏量下降16.66%。

虽近期牛肉价格 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 有所上扬,但饲料价格的大幅上涨,养殖户获益仍相对薄弱,养殖积极性低迷导致肉牛存栏 量大范围减少。

三、后市展望 根据当前市场趋势以及多种条件因素分析,在春节期间,牛肉受需求量的加大价格将会 出现上扬,不过因为商家都提前仓储了一部份牛肉,养殖户也会在此期间将肉牛出栏,所以 预计这个上涨的幅度不会很大。

▲Top 饲料 南昌饲料价格明显回落 信息日报2007-12-26 连续半个多月,南昌地区饲料原料价格逐步下跌,而猪肉价格继续保持高位运行态势。

25日,南昌市物价部门分析,目前市场状况将调动南昌养猪户的养猪热情,也将稳定明年 南昌的肉价和猪肉供应。

根据江西省饲料原料交易市场的数据显示,目前南昌地区饲料原料价格近半个月来逐步 下降,玉米、豆粕、麦麸等主要猪饲料价格明显回落。

与此同时,南昌猪肉价格却仍保持高 位运行态势,统装肉为24元/公斤、精瘦肉和排骨的价格都维持在32元/公斤。

对此,南昌 市物价部门分析,猪肉消费旺季到来,预计年内肉价会持续高位。

但饲料价格下降,将进一 步调动养猪户的养猪热情,对明年南昌的生猪供应起到稳定作用。

▲Top 做饲料工业先行者 中国畜牧报 2007-12-27 ——四川饲料工业发展纪实 1979年,四川广汉诞生了第一家机械加工的饲料生产小型企业——高坪饲料厂,四川 饲料工业由此开始起步。

其后的近10年间,四川饲料企业如雨后春笋蓬勃发展,并成为全 国具有现代意义的饲料工业发祥地。

1987年,顺应饲料工业的发展大潮,四川饲料工业协 会成立。

从此,四川饲料业携手工业和农业两大产业,伴随着畜牧业的持续、健康发展,登 上一个又一个新台阶。

经过20年风雨岁月的洗礼,如今的四川饲料工业已从简陋的作坊式加工,发展到机械 化的全自动生产;从农副产品初级加工业,发展成为具有先进技术装备的现代工业;从正大 公司等外资企业入驻,到本地的新希望、通威等企业集团做大做强;从单纯的饲料加工生产, 到饲料原料及添加剂生产、机械设备、质量检测、教育科研推广等领域的协调推进。

饲料工 业已经成为全省国民经济的重要组成部分,现代畜牧业发展的基础产业,在推动四川经济实 现新跨越,建设社会主义新农村,促进农民增收致富,保障食品尤其是畜禽产品质量安全等 方面发挥着重要作用,做出了显著的贡献。

二十多年来,全省饲料总产量连续登上300万吨、400万吨、500万吨台阶,年均增长 速度达18.5%。

其中饲料级磷酸盐产量居全国第一,占全国总产量的60%。

目前,全省各类饲料企业944家,产能达1100万吨。

新希望、通威、龙蟒、铁骑力士 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 等大型企业集团成为享誉全国的饲料企业。

2006年全国工商联公布的中国民企500强中, 四川以饲料为主业的通威集团、新希望集团、华侨凤凰集团、龙蟒集团、四川三旺集团等5 家企业榜上有名,占四川上榜企业数的近1/3。

新希望集团董事长刘永好、通威股份公司董 事长刘汉元、龙蟒集团董事长李家权、华西希望集团总经理陈育新、四川畜科饲料公司总经 理邝声耀等一批饲料行业领军人物,获全国优秀饲料创业企业家称号,获奖人数居全国第一。

饲料产业科技人才在职工总数中的比重不断增加,2006年全省饲料科技人员达到9895 名,占全省饲料行业从业人员的22.7%。

企业科技研发能力不断增强,相当部分大中型饲 料企业建立了技术研究机构和试验基地,形成了较强的产品研发能力。

华西希望、通威、铁 骑力士、眉山万家好等企业依托四川农业大学国家级重点学科的科研优势,合作建立博士工 作站。

基础科技研发与应用力度不断加大。

四川农业大学动物营养研究所、四川省畜牧科学 研究院饲料研究所、西南民族大学、四川大学等科研单位在行业宏观规划、基础理论运用、 动物营养、产品质量安全、资源开发利用、产品配方筛选、饲料加工技术等多个领域均取得 重要的科技成果。

截至2006年,全省饲料科研成果已达129项,其中获国家级奖励12项。

省部级奖励95项。

这些科技成果已在不同领域中得到广泛应用,取得了明显的经济和社会 效益。

饲料企业积极探索与养殖户共赢发展的产业模式,不断延伸产业链条,推动企业做强做 大做优。

如企业主导型的“公司+合作社+农户”的通威模式,承包投资型的“公司+园区+ 农户”的圣迪乐模式,科技驱动型的“四良” 推广的正大模式,以人为本型的“公司+合作社+基地+农户”的大北农模式,结队帮扶 型的全产业过程扶持的巨星模式等,各具特色,富于创新,获得了相关部门的高度关注和社 会各界的广泛赞誉。

据统计,截至2006年底,全省有畜牧产业化省级重点企业63家,其中 饲料企业占27%,11家畜牧产业化国家级重点企业中,饲料企业占45%。

全省饲料企业充分利用“两个市场”、“两种资源”,积极实施“走出去”战略,取得了 良好开端。

新希望、通威等大型饲料企业已经走出国门,在东南亚投资兴办饲料企业,积累 了在海外投资办企业的丰富经验。

一大批饲料添加剂产品如饲料磷酸盐、酶制剂、调味剂、 有机微量元素等,充分发挥质量稳定,价格合理的优势,远销欧美、东南亚等国家和地区。

面临新的发展时期,四川饲料工业将实施“大原料、大安全、大企业、大市场”战略, 着眼于增加农民收入,致力于社会主义新农村建设,推动饲料工业再上新台阶。

▲Top 各地 广西:西宁建设奶源和肉牛基地 中国畜牧报 2007-12-27 青海省西宁市投入巨资实施奶源和肉牛基地建设项目,为项目地群众增收奠定了基础。

今年,西宁市投入5800多万元,在全市养牛场实施了2007年奶源及肉牛养殖示范基地 建设项目。

截至目前,已经在16个项目地种植优质牧草8500亩,引进西门塔尔育肥架子 牛2900多头,建成了7个机械化挤奶站。

同时培训农民1500多人次。

为了使基地真正起到 示范带头和增收拉动作用,西宁市还鼓励和引导已经形成养殖规模的大户、企业加入到奶源、 肉牛养殖基地建设中。

目前已经有大通县长宁镇存军肉牛繁殖中心和城关镇兴发肉牛养殖 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 场,湟中县上五庄牛羊协会,小寺沟、田家寨阳坡肉牛养殖场,青海春源畜牧有限公司养牛 基地,湟源县俊家庄、蒙古道和富农奶牛养殖小区以及城北区小寨村奶牛养殖园区等加入了 西宁市奶源和肉牛基地建设项目,年内可完成投资2500多万元,新建畜棚3.2万多平方米, 新出栏商品肉牛9500头,高产奶牛1000头。

▲Top 河南:肉价涨了肉企“发”了 河南商报 2007-12-25 河南肉企2007年前11个月的利润增长高达四成多 今年猪肉狂飙,谁赚了河南肉企的年终业绩揭开了谜底。

双汇预计收入突破300亿元, 增长70亿元,众品预计收入32.6亿元,增长15亿元。

这就是河南两大肉类企业在生猪供 应紧张和猪肉价格大涨之年的成绩。

【年终报表】 河南肉企利润增长四成多 昨日来自重庆的消息,国家发改委价格司副司长周望军在重庆调查肉价时,当地物价、 农业及市场人士介绍称,春节前猪肉价格还将上涨一成,明年第二季度才有可能逐步回落。

重庆市场的情况,就是全国的一个缩影。

商报记者昨日在市场了解到,目前郑州市的肉 价平均达到每公斤24元,比今年8月份的肉价还要高——肉价上涨,成了一整年的主题。

正是在肉价高涨之下,河南省两大肉企的销售收入实现了突破性增长。

商报记者日前从漯河市双汇集团了解到,该集团今年前11个月的工业产值达到241.1 亿元,同比增长35.97%;销售收入276.23亿元,猛增34.9%;利润增长更快,总额15.95 亿元,增长41.41%。

而据双汇介绍,今年全年的销售收入预计将突破300亿元。

而去年, 双汇的收入为230亿元,一年内增长了70亿元。

河南众品也不逊色。

众品常务副总经理本保科介绍,众品今年预计销售收入将达32.6 亿元,利税2.6亿元,分别增长了85%和92%。

【企业影响】 实际上,不仅肉价在上涨,生猪收购价格也涨得眼花缭乱,就连肉企的老总都目不暇接。

昨天,当商报记者问河南众品常务副总经理本保科,猪价是否已超过8元/斤时,本保 科说:“怎么会呢7元多一点而已。

”不过,随后本保科打电话给采购部门负责人询问,电 话中,本保科略感诧异:“什么超过8元了我记得10天前还是7.1元啊!”本保科随后调 侃道:“看来我的信息落伍不少啊!” 对于肉类企业而言,猪肉涨价无疑是利好,但猪价上涨恐怕很让他们头疼。

据双汇集团 介绍,该公司今年的生猪收购量比去年减少10%。

而往年都要从四川、宁夏、新疆等地购进 生猪的众品公司,在今年放弃了这条线,因为上述各地的生猪供应也十分紧张。

【肉企应对】 对猪源短缺早有准备 2007年的河南肉制品市场,面对货源紧张所带来的行业洗牌,许多肉制品企业纷纷淡 出或被重组。

肉类企业压力可见一斑。

如何应对猪源紧张,似乎成了肉企的一件大事。

然而记者日前了解到,早在几年前,双 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 汇和众品就有了应对之策。

双汇集团早在3年前就开始了种猪培育,能为社会800万头的生猪养殖场相配套。

同时, 双汇还建立了自己的养殖基地。

双汇在全国五大销售区域建设了20个养殖基地,年出产商 品猪50万头。

双汇称:“未来几年,将实现自己养殖生猪占到总加工量的一半。

” 众品也早有准备,据本保科讲,众品通过“公司+基地+农户”的产业化模式,拥有规模 饲养场286个,饲养小区79个,年出栏生猪近300万头。

而就在今年8月,众品与正大集 团建立战略联盟合作关系,由众品投资建养殖场,正大租赁经营,启动年出栏100万头生猪 基地建设。

▲Top 湖南:靠产业升级阻击高肉价 中国质量报 2007-12-25 10月下旬以来,随着国家加大对生猪生产的扶持力度,国内生猪生产在宽松的市场环 境、丰厚的利润回报中得到了发展。

虽然目前农村养殖专业户和散养户生产积极性较高,城 乡市场猪肉供应充裕,但肉价走势在经过短暂的下探后,再度掉头向上。

综合分析,导致当前肉价上涨的原因正在发生变化,尽管生猪生产和肉价变动趋于良性, 但仍存在成本推动生猪价格居高不下、价格异动加大市场风险、比价关系变化和物流梗阻等 促动涨价的因素。

据此判断,高肉价在明年元旦、春节前甚至更长的一个时期内,还难以转 势回调。

湖南是第二大生猪大省,年出栏生猪7000万头左右,数量仅次于四川,其肉价的市场 表现具有代表性。

据调查,目前长沙市场超市五花肉售价一般维持在9.3元╱500克的水平, 肉档供应充足。

此外,超市精瘦肉、排骨等肉食货源也非常丰富。

而在城市集贸市场,摊档 零售以瘦肉为主的无骨鲜肉,一般在12.6元╱500克左右。

从今年肉价变动情况看,当前的市价低于前期创造的历史高位,但与10月份一度回调 的肉价相比,又上涨了不少,最近还呈现一定程度的加速。

与今年上半年肉价开始飚升时 的情况不同,湖南市场货源充足,农村养猪积极性很高,疫情也不明显。

在长沙市附近的养 猪大县——宁乡县,笔者参观了当地举办的一个良种猪展示活动。

从事养猪业的农民肖少红 说,如今一头生猪出栏后,市价能达到700元╱50公斤,宁乡农民养猪积极性是最近五年 来最高的。

另据物价部门了解,即使在前些年因为城市发展,养猪越来越少的宁乡县城郊乡 关心村,全村1╱3的农户如今全面恢复养猪,养殖规模在200头以上的达6户。

村里农户 彭铁权去年饲养生猪近150头,亏了2万多元,而今年养猪200多头,目前已获利4万多元。

预计到明年春节前,可以稳赚8万多元。

上述情况的出现,很显然是国家和地方政策扶持开 始奏效。

据农业部门统计,截止到10月份,长沙对全市饲养了能繁母猪的2.2万户农户, 发放补贴资金2266万元。

能繁母猪投保、良繁体系建设、国家生猪调出大县奖励等财政投 入大量增加,极大地提高了农民和专业养殖户的生产积极性。

据统计,长沙市生猪出栏一季 度206.86万头,二季度323.64万头,三季度528.43万头。

目前母猪存栏47.01万头,同 比增长11.77%。

生猪总存栏量在495万头左右,为今年最高水平。

涨价四因素肉源充足, 肉价何以不降?从中国生猪调出百强县的长沙县、宁乡县、浏阳市、望城县四县市的情况看, 猪价维持高位并且仍具上涨动力,原因包括如下四个方面。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 一是成本推动生猪价格居高不下,肉价短期内难以回落。

1~9月,国际市场粮食现货、 期货价格比去年同期分别上涨25.6%、36.7%,小麦、玉米现货、期货价格都有大幅上涨。

国内市场与之同步,10月份豆粕、麦麸平均零售价格分别比5月份涨18.11%、8.06%,比 去年同期分别上涨24.48%和12.61%。

受国内大豆减产预期影响,特别是在国内外农产品 价格总体处于上涨阶段的大背景下,后期饲料价格将保持高位运行。

10月份,湖南每头猪 生产成本已经达到700元左右,比7月份上涨150元~200元,涨幅近60%。

二是对市场风险的预期制约生猪供应量超过临界点。

过去的几年里,生猪价格持续低迷, 加上蓝耳病一度蔓延,许多养殖户血本无归,农村生猪养殖元气大伤。

许多养殖户还没有缓 过神,猪价却掉头创历史新高,几个月翻了两倍多。

由于猪价高企,很多新投资养殖场开始 出现,生猪供应量在增长。

但很多养殖户目前又在担心,一旦超过市场临界点,价格又将下 降,导致投入“吃套”。

在这种心理预期下,市场供应量难以出现快速增长,谨慎增长的养 殖投入,可能导致肉价在高位稳定。

三是比价关系变化影响猪价。

物价部门调查数据显示,在农副产品价格形成的常年机制 体系中,猪粮比价一直维系着相对的平衡和稳定,保持在5.5︰1的水平。

但今年以来,由 于猪肉价格暴涨,现已达到8.5︰1左右。

四是因为柴油短缺导致的物流梗阻对猪价影响变 大。

11月26日至29日,笔者在京珠、上瑞、沪昆等高速公路上看到,从10月底以来南方 各省均已严重的柴油荒没有得到缓解。

这种局面,对生猪、蔬菜运输带来的冲击很大。

生猪 长途运输,运费猛增,时效性很差。

在这一时期,很多地方特别是沿海很多城市肉类供应, 受气候、需求等因素影响,非常依赖外地资源填补缺口。

物流不畅,肉价维持高位甚至继续 上涨,有了一定的基础。

应从产业升级入手 专家认为,今年CPI快速上涨,主因源于食品,属于结构性上涨而不是全面上涨。

而在 食品类价格上涨中,肉价又是主导因素。

如果肉价能够稳定,后市供应有保证,则即使粮价 出现一定程度的上涨,来年食品类价格上涨对CPI的影响,全年大约只有1%,这样,假定 国家将明年CPI涨幅控制在4%,将为理顺价格偏低的资源要素市场腾出了3个百分点左右 的空间。

因此,防止肉价过快上涨,意义非常深远。

解决当前存在的问题,当从产业升级、 技术服务体系建设等方面来加以解决,这主要包括:一、生猪养殖业要升级换代。

应积极推 广养殖小区模式,积极为养猪散户与龙头企业牵线搭桥,推行按订单养猪,同时示范性推广 “猪-沼-果”“猪-沼-鱼”等生态养殖模式,实行养猪业“规模化、标准化、科学化、 生态环保化”,此举既能提高养猪业的综合效益和抵御市场风险能力,又能增加农民收入。

二、尽快促使生猪及冷鲜肉及其制品运输通畅。

当前,除了尽力增加在南方各省的柴油资源 投放和维护零售市场秩序、打击柴油囤积居奇外,还应考虑对生猪及猪肉运输给予补贴。

在 需要调入肉源的大中城市,目前正在广泛推行的油价补贴,却把生猪、猪肉运输排除在外, 这样既不利于保护流通环节和农村生产者的合理利益,也对稳定肉价不利,应该加以调整。

三、加强生猪饲养防疫队伍和技术服务体系建设。

首先要稳定乡镇畜牧兽医技术推广人员,加快人才培养。

其次是畜牧防疫部门要不断提 高自身的综合素质和业务能力,对重要疫情的发生要做到三及时,及时监控、及时跟踪、及 时防疫,以降低灾损。

四、必须构筑长效机制。

首先,价格监管部门要利用其自身优势,了 解和分析国际、国内相关行业、相关产品成本变动及价格走向等信息,即时向养殖户提供猪 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 肉及饲料市场价格、生猪生产形势分析、猪肉供需情况动态,利用较为准确的市场信号,科 学地引导生猪生产。

其次,政府每年可利用现有的价格调节基金专门划拨一部分资金建立猪 肉价格风险储备金。

在市场价格过高时,集中财力组织货源,平抑物价。

在市场价格过低时, 利用这部分资金对养殖户予以适当补贴,以保证养猪业的合理收益,防止过去血本无归的现 象重演。

这样政府调控市场的作用和能力将大大增强。

▲Top 湖北:生猪产业掀起“蝴蝶旋风” 湖北日报2007-12-26 ——看97亿元投资将给我省带来什么有道是,“猪粮安天下”。

生猪是农业的重要组成 部分,也是主要的副食品种类。

中粮集团“5113”项目,就是力争在5年内,在我省建成 50万头种猪基地,1000万头生猪养殖基地,形成1000万头活猪屠宰加工能力,在武汉建成 “国家猪育种技术研发中心”、“猪疾病诊断预防控制中心”、“肉食品研发中心”。

数万农户从中受益 在江夏区五里界镇李家店村曾家海湾,猪场饲养员洪焕运介绍,猪场投资近30万元, 自今年8月开始养猪以来,出栏的250头猪全都卖给了中粮公司。

目前毛猪出栏价约1600 元,每头可赚300元。

目前,中粮已在武汉市江夏区建成肉制品加工厂一期工程,与周边农 户的养猪合作,还处于起步阶段;下一步,将以实施农户或基地“代养”为主体,带动农户 从事标准化养猪,促进农民增收。

武汉中粮肉食品公司市场部经理姜志伟目前设想的途径, 就是通过成立我省首家跨区域的专业生猪生产合作社,发展2000-3000个有能力的养殖场 (户)为会员,通过提供“种苗、饲料、全套技术服务,保底回收活猪”模式,实行会员制, 结成利益共同体,由企业承担市场风险,政府为农户担保贴息融资。

据了解,“公司+农户” 或“公司+基地”模式,将为中粮集团配套的养殖场及农户年增收20亿元。

中粮人士介绍, 建成150万头规模的养殖小区群,可以带动规模不等的3000农户参与;以此类推,光生猪 养殖就可以带动2万多户农民致富;加上种猪养殖、饲料加工、企业物流、深加工等相关行 业,可望解决数万人就业。

项目惠及30多个县市 据了解,中粮集团97亿元投资项目,涉及我省30多个县市种猪、生猪、加工生产。

仅 是项目中1000万头生猪养殖的目标,就不能一蹴而就。

中粮人士介绍,明后年,将在武汉 城市圈内的江夏、汉南、黄陂、仙桃、天门等地,建设20-30个仔猪繁育基地,建成150 万头规模的养殖小区群;2009年—2010年,在我省鄂东、荆州、孝感等地再建同等数量的 养殖小区群;2010年后,在省内其他地区复制此模式。

一般而言,一省按6-7个肉食品加 工点布局最为合理。

明后年,中粮将在武汉城市圈内建立2-3家肉食品加工厂;再陆续在荆 州、鄂东、襄樊、孝感等地各建1家肉食品加工厂,从而实现以湖北为中心,辐射华中、华 东的目标。

记者了解到,种猪基地建设,也将在5年内分地区、按步骤建设完成。

要实现目 标,我省钟祥、曾都、天门、监利、潜江等地须在未来新建10个以上种猪场,其中松滋市 要实现2012年出栏200万头目标,须增加种猪6.09万头,新建种猪场20个。

于旭波表示, 中粮集团在武汉设立的3个科研中心,将分别聘请华中农业大学熊远著、陈焕春院士等为首 席科学家,并与我省相关高校展开合作,形成具有300名以上高层次人才的科研团队,建立 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 产学研一体化平台,推动产业发展。

带来数百亿产业效益省畜牧兽医局副局长陈红颂认为, 目前我省年产生猪3700万头,中粮集团将推动我省成为名副其实的生猪大省,也为我省设 立全国首家生猪期货交易中心,增添了一块重重的砝码。

据了解,建设1000万头生猪及50 万头种猪基地,投资需要60亿元;1000万头活猪屠宰加工基地,投资需要30亿元;建设3 个科研中心,投资需要7亿元;“5113”项目,总投资约需97亿元。

这其中,中粮集团将自 筹68.5亿元,其余28.5亿元通过申请国家项目解决。

龙头企业在我省建立集养殖、屠宰加 工、储备、销售于一体的生猪产业链,所起到的带动作用是中小企业所不可比拟的。

中粮人 士介绍,项目投产后,养殖环节年销售额可达100亿元,屠宰加工环节年销售额可达150 亿元以上。

省农业厅人士认为,97亿元的投资,不仅可以带动生猪养殖、饲料加工等第一 产业发展及升级,同时可以拉动第二、三产业加工、物流、营销等企业发展。

保守估计,可 望在我省产生数百亿的产业带动效益。

▲Top 海南:猪肉销售将“挂牌亮证”接受监督 海南省商务厅近日发布通知,规定海南省推行生猪定点屠宰企业与市场肉品经营户,在 自愿的基础上签订经营协议,挂牌亮证上岗。

生猪定点屠宰企业与市场肉品经营户签订协议后,定点屠宰企业发给市场肉品经营户一 块“定点屠宰肉品标识牌”,市场肉品经营户在经营肉品时,必须将当天的肉品检疫合格票 证和检验合格票证正面置于标识牌上的透明袋中,将屠宰厂(场)的“定点屠宰肉品标识牌” 挂于摊位前上方,便于消费者选择和监督。

同时,屠宰企业要建立生猪屠宰台账制度,做好 “放心肉”品牌创建工作,在市场加大宣传力度,并做出郑重承诺,接受消费者监督。

挂牌亮证将促进海南省生猪屠宰行业和流通领域肉品质量安全,发动屠宰企业和肉品经 营户积极参予生猪屠宰专项整治行动,建立互相监督机制,堵塞私宰肉、注水肉、病害肉等 不合格肉品进入市场渠道。

▲Top 青海:牛羊肉商品率已上升至40%左右仍有待提高 西宁晚报2007-12-26 记者日前从相关部门获悉,受肉类价格的刺激和影响,今年我省牛羊肉商品率已上升至 40%左右。

“我省牛羊肉商品率仍有待提高,根据政府部门的规划,预计在2010年至2020 年,其商品率要达到60%以上。

”我省农牧专家表示。

据了解,我省的天然草场接近5亿亩,在最近几年里,不少牧民相继建设畜牧温棚,再 加上“西繁东育”等畜牧工程的实施,使得我省的畜牧业逐步走向了规模化、市场化的经营 之路。

自去年第四季度至今年11月以来,我省的牛羊肉已吸引了众多的国内外商家前来收 购,从而有效改变了我省牛羊肉的传统消费模式,其商品率得以大大提高。

据商务部门统计, 目前,我省牛羊肉年产量约为17万吨,但生产者自食部分过半,能提供市场供应的牛羊肉 约7郾5万吨,商品率约为40%。

据省内肉食品加工企业(加工点)的统计数据表明,我省的 牛羊屠宰后经加工调往省外的达4万吨左右,占到全省牛羊肉商品量的50%左右。

其商品率 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 的提高,一方面扩大了我省牛羊肉在省外的知名度,带动了农牧民增收;另一方面,在全国 出现部分商品紧缺、价格上扬的情况下,必然会对我省肉类市场发生传导作用,大量的肉源 外流会影响本省市场供应。

我省农牧专家分析认为,根据我省畜牧业发展现状,牛羊肉价格攀升有利于畜牧业产业 化发展。

同时,各级政府部门应引导农牧民改变传统的饲养和消费习惯,进一步提高我省牛 羊肉的商品率,从而掌握牛羊肉价格的话语权。

▲Top 山东:将在全省推行畜牧业政策性保险 为进一步增强畜禽养殖户抵御重大疾病和自然灾害等风险的能力,山东省保险业近日决 定:所有畜禽都将按照农民自愿的原则,纳入畜牧业政策性保险。

近日召开的山东省推进畜牧业政策性保险工作会议提出,山东省畜牧业政策性保险将承 保由于火灾、爆炸、建筑物倒塌、空中运行物坠落等社会灾害,以及雷电、暴雨、洪水、龙 卷风、冰雹、台风、地震、山体滑坡、泥石流等自然灾害造成的损失。

此外,山东省还将制 订化解市场价格波动、饲养方式改变(如使用新饲料、兽药等)、动物疫病等新风险的畜牧 业政策性保险方案。

山东省畜牧业政策性保险坚持政府推动和市场运作相结合的原则,各级财政将加大对畜 牧业政策性保险保费的补贴力度,确保自愿参加保险的农民承担低廉的保费、大大增加保险 覆盖面;政府对畜牧业政策性保险业务单位给予税收优惠等政策支持;政策性保险的赔付金 额、管理费用、准备金之和要求与保费收入基本平衡,既防止保险公司“惜赔”,又避免发 生经常性的赤字,实现政策性保险可持续发展;建立大灾风险基金,对超赔部分政府与保险 公司按照一定比例分摊。

山东省畜禽产品产量多年居全国前列。

2006年山东省牛、生猪、羊、家禽共存栏7.0515 亿只(头)、出栏18.9083亿只(头),肉蛋奶产量分别达到763万吨、431万吨和239万吨, 畜牧业产值达到1160亿元,占山东省农业总产值的30%左右。

▲Top 陕西:不合格大肉强制退出市场 西安晚报 2007-12-27 昨日,我市工商执法人员对大肉零售市场进行了突击检查。

检查结果显示,我市大肉零 售市场状况良好,执法人员没有发现一例注水肉、病死大肉。

餐巾纸检验注水肉 昨日上午,市工商局副局长李有带领工商执法人员,对朱雀北路蔬菜副食市场、新土门 蔬菜批发市场及灞桥区鹿塬街综合市场等大肉市场进行了突击检查。

在新土门蔬菜批发市场,李有现场给市民介绍注水肉和病死大肉的特征:“注水肉色泽 淡红,用手拍一下水油分开;病死大肉颜色青黑,更没有三章两证。

”随后,他还给大家现 场演示了快速分辨注水肉的简易办法。

只见他拿出一张餐巾纸,在大肉上划道口子,将纸放 进去,取出时纸张上沾有油脂,“如果纸上沾有水就可能是注水肉”。

正买菜的冶金厂家属院 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 黄大妈十分高兴:“这下我可学了一招。

” 四大批发市场建立大肉检测中心 据了解,目前我市未央区西北农副产品批发中心、胡家庙蔬菜批发市场、朱雀蔬菜批发 市场和新土门大肉批发市场四大大肉批发市场已成立大肉检测中心,内设注水肉检测仪、瘦 肉精检测仪等检测仪器。

市民若发现疑似不合格大肉,可拿到中心进行检测,40分钟即可 检测出结果。

同时,执法人员也提醒广大市民,购买大肉一定要到正规农贸市场和超市,若 发现疑似有害大肉,可随时拨打12315向工商部门举报。

不合格大肉强制退出市场 从12月19日开始,我市工商执法人员对大肉批发及零售市场进行了检查,取缔无照经 营45户,目前没有发现注水肉和病死大肉。

今后三个月内,工商部门还将对我市1500户大 肉经营户、121个农贸市场进行专项整治,并将检查延伸到农村和郊区。

大肉专项整治期间,大肉经营户应在经营场所悬挂大肉经营公示牌,一次不挂进行警告, 两次不挂将清除出市场。

此外,凡三章两证不全的大肉一律不准上市销售,不合格大肉将坚 决执行“市场强制退出制度”,经营者不仅要提供退市大肉销毁证明,还将停业整顿并签署 保证书。

▲Top 天津:每天上市生猪近千头 天津日报2007-12-26 市肉联厂针对目前肉类市场猪源少、价格高的现状,提前做好应对预案,创新经营思路, 积极调整营销策略,目前每天向市场销售近千头生猪,比以前的日供800头生猪增长二成以 上,并准备好5万份生熟肉制品包装礼盒,以满足节日市场的需求,保证元旦、春节猪肉供应。

市肉联厂广采货源,与津郊各区县及河北、山东、河南、四川等地建立良好业务合作关 系,扩大货源渠道,确保生猪货源充足,最大程度压低进厂生猪的批发价格。

同时加强企业 经营管理,加大考核力度,在煤、水、电、气的消耗上节能减排,以消化生产成本上涨对企 业经营管理带来的负面影响。

他们及时调整营销策略,在深加工、提高生猪副产品的附加值 上下功夫,以提高市场竞争力,并针对节日市场消费特点,准备了5000份生肉制品包装礼 盒。

同时积极发展生猪白条肉经营代理商,成功开辟家乐福等新的销售渠道,使生猪销量稳 定增长。

在熟肉制品方面,针对节日市场推出的小包装产品从品种、数量、产品保质期等方 面都比往年有所提高,现已有4.5万份熟肉制品包装礼盒上市,比去年同期增加了40%以上, 以满足节日市场的需求。

▲Top 安徽 “屠宰费”今起下降控制肉价 合肥晚报 2007-12-27 猪肉价格一涨再涨,眼看元旦、春节即将来临,如何保证“两节”市场猪肉不脱销、不 断档?记者今天上午从市商务局获悉,经市委、市政府专题开会研究,决定从今天起降低生 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 猪屠宰加工成本调控肉价,以保证猪肉供应。

今天起至明年3月底,生猪定点屠宰只收检疫 费和代宰加工服务费,其他有关税费项目一律暂停,并明确规定市区定点屠宰厂(场)的收 费标准由每头48.5元降为21元。

据商务局监测,目前虽然我市猪肉市场供应充足,肉价略低于周边一些城市,但是肉价 呈现缓慢上涨势头,每500克猪肉市场批发价格已达10.40元,较上周平均涨0.20 元左右。

市委、市政府高度重视群众的吃肉问题,积极采取有效措施保证猪肉供应。

一方面保持 生猪生产稳定,切实履行职责,加强动物防疫力度,确保猪肉产品质量安全。

另一方面,为 保证“两节”城乡市场供应,各有关部门采取有力措施,降低生猪屠宰加工成本,吸引外地 生猪进入合肥,鼓励和支持产品质量有保障的外埠肉品进入合肥市场。

市商务局目前积极按照市政府的统一部署,强化市场猪肉等主要副食品的监测,发动生 猪屠宰生产加工单位和个人到省内外生猪养殖产区组织货源,以满足“两节”市场猪肉供应。

一直以来,三县定点屠宰厂(场)收费标准高于市区。

此次按规定,三县定点屠宰厂(场) 收费标准也按市区执行。

▲Top 定远规模养猪发展势头好 农民日报 2007-12-25 今年以来,随着能繁母猪保险及补贴等优惠政策的落实,安徽省定远县掀起了新一轮养 猪热潮,一批规模养猪大户应运而生。

截至11月末,这个县规模养猪场已发展到7900多个, 养殖小区发展到28个,生猪存栏56.5万头,其中能繁母猪5.9万头,同比增长6.9%。

针对群众养猪积极性空前高涨的实际,这个县及时调整生猪养殖思路,将扩大养殖规模、 降低饲养成本、提高生猪品质作为生猪养殖业的主攻目标,因势利导,鼓励和引导群众从事 规模养殖;对于规模养殖户,给予场址选择、猪舍建造、疫病防治以及市场流通等方面一条 龙服务和支持。

这个县农牧部门采取“全程指导、联户承包、反租倒包”等形式,组织农牧 技术人员参与生猪养殖技术承包,并采取“防检结合、科学喂养”等方法,对全县的生猪统 一进行疫病防治和产品检验。

为提升生猪品质,这个县抓住“三元”杂交猪推广普及这一重 点,采取“效益引导、政府干预”等方法,将县、乡各涉农部门和农牧技术人员组织起来, 成立若干小分队,划片包干,深入各村组,通过发技术材料、举办科技讲座、技术咨询以及 送科技下乡等多种形式,向农民宣传和普及“三元”杂交猪生产技术,并以生猪良种繁殖示 范场等县、乡两级良种示范基地为带动,扩大生猪优良品种扩繁面。

▲Top 重庆 国家发改委来渝调查肉价预计明年二季度开始降价 重庆时报 2007-12-24 “此次猪肉价格什么时候能回落?”国家发改委价格司副司长周望军等人,对重庆的 猪肉价格进行了为期3天的调查。

前日下午,周望军一行与我市物价局、农业局、商委、粮 食局等相关部门负责人及超市、养猪户等举行了“重庆市生猪产供销情况汇报”。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 明年二季度逐步降价 “你估计这个涨价周期什么时候能过去?” “明年第二季度将逐步往下走!”面对周望军的提问,市物价局成本调查队工作人员回 答。

与此同时,随行的两名国家发改委博士朱晓海和赵俊强正作详细记录。

“重庆40个区县,怎么还要到外面去调猪源?” “受比较效益的影响,农民外出务工的效益远高于在家务农的效益,传统的散户养殖模 式受到严重冲击。

同时,今年暴发的蓝耳病疫情,导致生猪大量死亡……”市物价局、商委、 农业局等负责人阐述了其中原因。

春节肉价估涨一成 “你们估计春节之前的猪肉价格会涨吗?”周望军问。

“现在到春节前,涨幅不会太大,一斤不会超过1元的涨幅!”市物价局成本调查队称。

某超市采购部主任则分析称,“预计要涨10%左右,冬至以后,重庆市民将会掀起制作香肠 和腊肉的高潮,从往年的情形来看,每到此时,肉价会上涨10%左右,销量也会增加三四成!” “可能要上涨10%左右!”市内某规模养殖户总经理称。

“目前,一些散养户普遍认为猪肉还要涨,他们对后期市场抱有幻想,因此不愿卖。

” 农业局将调查的情况作了汇报。

建议重庆储备冻肉 市商委介绍称,目前,商务部在我市有生猪储备量3.5万头。

“应储备冻肉,没有冻肉储备很危险!”周望军建议。

以主城600万人一周7天的消费 量推算,我市需要储备冻肉4200吨猪肉。

市物价局则向国家发改委建议称,国家应从产业政策上对规模养殖户给予大力扶持,如 税费政策、贷款政策、养殖场地的土地政策等给予优惠。

同时,对规模户的生猪,政府根据 市场需求,实行合同收购,以确保政府手中的稳定猪源。

除了向市质监局举报以外,还可以 拨打行业协会的投诉电话。

▲Top 市财政拨将付2000万免息流动资金稳定猪肉价格 重庆日报 2007-12-25 记者昨日从国家发改委价格司在我市召开的生猪价格情况汇报会上获悉,为保证元旦和 春节及全市两会期间的猪肉供应,市财政将拨付2000万元免息流动资金,用于主城区两个 一级屠宰企业组织冷鲜肉和冻肉,以稳定猪肉价格。

目前,主城区每天生猪屠宰量在9000头左右,基本能够满足市民需求。

但12月是传统 的做香肠、腊肉加工高峰期,猪肉销量将猛增。

以江北世纪新都超市为例,本月中旬猪肉销 量就比上旬销量增加了25.9%。

猪肉销量大增,肉价也一路攀升。

来自市物价局监测数据表明,从12月1日到20日, 重庆市猪去骨后腿肉平均价格为每500克13.13元,比上月同期上涨了9.69%。

精瘦肉平均 价格每500克15.39元,比上月同期上涨10.56%。

市商委有关人士预计,冬至过后,主城区每天生猪的需求有望达到1.2万—1.5万头。

为保证猪源供应,目前重庆市正在加大到外地组织货源的力度,并鼓励屠宰企业积极组 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 织冷鲜肉和冻肉。

▲Top 福建 预计福建省今年出栏生猪2373.3万头比上年增长6.5% 新华社2007-12-26 据福建省经贸委办公室消息,福建全省共投入扶持资金1.70亿元支持生猪等城市副 食品基地和屠宰场建设,目前省市两级直控城市生猪基地达到197个,存栏244万头, 每月出栏50万头,可满足城镇以上供应量的90%;全省对能繁母猪落实每头50元的财 政补贴,开展生猪保险试点,对生猪调出大县安排财政补助资金,对所有在栏生猪防疫疫苗 免费提供。

据预计,全省今年出栏生猪2373.3万头,比上年增长6.5%;年末存栏1 392万头,增长8.8%,其中能繁母猪存栏130.63万头,增长31.8%。

(完) ▲Top 福建扶持蛋品企业扩大出口 中国食品报2007-12-27 在福建检验检疫局的帮扶下,福建福清市阳光食品有限公司从1995年成立之初年产值 不足100万元的小作坊,迅速发展为如今年产值约2亿元的全国蛋品龙头企业,出口蛋品 数量居全国同类产品第一。

福建检验检疫局主要采取四项帮扶措施:一是严格出口蛋品原料 管理。

指导阳光公司成立专门基地管理部,监控饲料供应、蛋鸭饲养和蛋品收购;帮助企业 科学选址,按规范建设标准养殖场区。

二是提高企业自检自控能力。

指导建立了一套较为完 善的质量管理体系及食品安全控制体系;指导企业新建标准的微生物化验室和理化检测室, 开展安全卫生等项目的检测。

三是有效开展检验监管工作。

按照出口食品卫生登记企业的要 求进行日常监管和电子监管,督促企业加强自检自控工作;加强对养鸭场的疫病疫情、农兽 药和重金属残留监控,指导企业合理用药。

四是帮扶企业化解出口危机。

在2006年“苏丹 红事件”中,阳光公司受市场影响,生产经营也受到冲击。

福建检验检疫局及时抽取大量的 饲料、原料和成品样品,免费进行检测,以权威的检测数据证明阳光公司生产的蛋品不合“苏 丹红”,赢得了国内外市场的信任。

▲Top 福州肉制品业有待规范整合 中国质量报 2007-12-25 品抽检合格率低□王志栋曾银珠江东肉制品行业经历了从家庭手工作坊到初具规模 的食品生产企业,从良莠不齐的无序竞争到开始注重品牌和开拓市场,生产加工条件不断规 范的发展历程。

随着食品质量问题越来越受到整个社会的关注,消费者对肉制品质量提出了 更为严格的要求。

然而福建省福州市肉制品行业的前景却不容乐观。

无序竞争制约行业发展 2007年10月,在福建省消委会公佈的福州大中型超市食品抽检结果中,熟肉制品抽检合格 率为73%,有12个批次的熟肉制品(卤肉、烧烤肉)大肠菌群超标,占抽检熟肉制品总数 的27%。

有两家超市合格率仅为55.5%、58.3%。

据了解,这些不合格的熟肉制品基本上 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 都是超市自己加工的。

造成大肠菌群超标的主要原因是超市加工条件和卫生条件差,管理不 到位等。

有的食品加工者对标准了解不足,胡乱添加添加剂,造成所生产的食品不合格。

据 福州市质量技监局有关工作人员介绍,在激烈的市场竞争中,各厂家为了占领有限的市场, 一度掀起价格战,互相压价,导致诚信环境恶化,各种见利忘义、以次充好、短斤少两等坑 害消费者的行为不断发生,产品质量严重缩水,市场形象严重受损。

有关人士透露,部分小 型企业产品存在一些质量问题,主要是少数产品超量使用防腐剂山梨酸、护色剂亚硝酸盐, 超范围使用防腐剂苯甲酸、胭脂红、日落黄等食品添加剂;个别产品菌落总数超标;个别产 品铅超标等。

记者随即采访了福州某超市董事长,他表示对于生产厂家、市场流通环节要 不断加以规范,然而现实却是在卫生监管中根本没有监测手段。

据福州罗源县某食品有限 公司的负责人介绍,由于国家标准控制比较低,卫生监管容易出现纰漏,而肉制品生产需要 一天也不停地消毒,由于消毒不够,就容易存在交叉感染。

同时,企业人员素质不高,文化 和管理理念滞后,产品单一,新产品的研发和推广比较缓慢。

缺乏规范协作日前,福州市 罗源县质量技监局在专项整治中将肉制品列为重点整治产品。

记者了解到,罗源县肉松的 市场价格约为每公斤60元,而主要用于糕点、面包用途的肉松粉,价格约为每公斤25元。

肉制品受到区域、原料限制影响很大。

有关人士介绍,漳州有20多家豆粉生产厂家,从漳 州进货1吨豆粉到罗源县有时可便宜250元的运费,随着猪肉、液化气、油、糖等物价的上 涨,企业利润降低,个别企业主在生产主要产品肉松的同时,也在兼营其他食品(即食海带 等食品),对肉松行业的前景心存顾虑,制约着企业在肉松这一产品上的资金和精力投入以 及生产规模的扩大。

目前没有一个较为规范的行业协会,来进行行业自律和规划,缺乏行业 协作,企业各自定位,未能集中力量做大、做强、做优,无法形成罗源区域性的肉松品牌。

针对肉制品生产企业的发展现状,罗源县质量技监局已开始着手努力发展罗源肉松品牌,积 极研发新产品,以突破肉松作为佐餐食品的局限性,向休闲食品进军,尤其是借助罗源湾的 港口优势,积极拓展销售渠道。

同时,注重人才培养,提高经营者的管理水平,加大政府监 管和扶持力度,帮助企业转变管理理念,建立一个比较完善的管理体系;帮助企业解决在生 产条件、技术、设备改进、质量控制等方面的困难;积极探索发展区域性、传统性肉制品加 工小企业的新思路。

在食品质量安全市场准入的要求下,肉制品生产企业面临着一场优胜 劣汰的考验。

在新一轮优胜劣汰的调整过程中,罗源县有约50%的加工企业被市场淘汰。

企 业越来越注重产品质量和树立品牌形象,虽然面临着各种各样严峻的考验,但客观上却促进 了整个肉制品行业的发展。

▲Top 广东 猪肉呈进一步上扬趋势 今年1-4月,广东猪肉价格基本稳定;5-8月上涨,并在7月创出新高;9-10月价 格小幅回调;11月以来价格反弹。

生猪收购价格、总肉批发价格先涨后跌再小幅反弹。

据监测,5-7月广州市嘉禾生猪 批发市场良种猪价格持续上涨,8月份以后小幅下跌,5-10月平均收购价格每50公斤分别 673、681、815、813、773、755元,11月以来价格小幅回升,目前价格达到770元以上。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 生猪收购价格上涨导致总肉批发价格上涨。

5-8月份猪肉批发价呈上升走势,9月以后 开始下降,5-10月嘉禾生猪批发市场总肉批发价每50公斤分别为867、881、1024、1051、 1021、1015元,11月以来价格小幅回升,目前批发价格每50公斤1040元。

猪肉零售价格大幅上涨,小幅回调后出现反弹。

1-4月猪肉价格比较平稳,精瘦肉每 500克平均零售价为10元左右,5月份猪肉价格开始小幅上涨,7月份快速上涨,7月14 日精瘦肉全省均价最高达到每500克14.41元,8月底猪肉价格开始小幅回调,8月30日跌 破14元降至13.88元,九、十月份稳定在13.2元左右。

11月开始出现反弹,目前上涨幅 度加大,呈进一步上扬趋势,11月12日至16日全省精瘦肉平均价格13.50元(每500克, 下同),比之前一周上涨1.68%,肋条肉全省平均价格10.58元,比之前一周上涨0.82%。

11月20日精瘦肉全省最高为汕尾平均15.2元,最低茂名11元。

▲Top 东莞「禁猪令」踌躇难行 大公报 2007-12-24 面对强烈的反对声,东莞市此前的「禁猪令」开始动摇,20日下午,东莞市市长李毓 全在向中央调研组汇报情况时表示:「要不要全面禁止养猪,我们目前还没有确定。

」记者同 时在20日发现,东莞最大的门户网站上,所有表达政府意愿的禁猪决议相关新闻,已经全 部被删除。

种种迹象表明,东莞的「禁猪令」已经难产。

【本报记者吕剑广州二十三日电】 十天前,东莞政府官员回应社会质疑上的态度还非常坚决:「禁猪令是东莞市经过深思 熟虑作出的决策,暂时不会做出改变,并且还会由禁养生猪扩大到禁养家禽。

」然而,「禁猪 令」一出,社会上反对呼声沸沸扬扬引起了在东莞的中央调研组的关注。

20日下午,率队 在东莞调研的中央政策研究室副主任郑新立听取东莞市市委副书记、市长李毓全汇报时,就 「禁猪令」风波表示关注,李毓全对此感到无可奈何,他明确表示,东莞禁猪是多年来经过 反覆研究论证、最后形成的一个决策,没有想到引起了一些市民和媒体的不理解,今后是否 要全市全面禁猪还不确定,我们一方面要听取各方面意见,再进行方案上的完善,另一方面 要上报省政府审批,目前,广东省政府还没有批覆下来。

李毓全:不愁无猪肉 李毓全认为,东莞城市经济发达更体现城市环境的重要性,城市的内涵更加注重,东莞 的城市建设不与其他城市攀比高楼大厦,坚持环境第一。

根据建城、修路、整山、治水的方 针,东莞近年来每年都投入十亿元以上的资金整治生态环境,努力把东莞市建设成为国家园 林城市和花园城市,为市民营造一个优美的生活环境,投资六亿元把100多平方公里的山林, 划分五大森林公园,鼓励市民多往山里走。

目前全市公共绿地面积为1173.71公顷,人均公 共绿地达15.02平方米,获得了国际花园城市的金奖。

李毓全说,东莞用于污水处理等治污 的经费高达100亿元,不养猪利大于弊,是利于东莞发展环境优势的一件好事。

目前在东莞 本来就已经很少有人养猪了,只有少数的几个镇村民还有人养。

「我们不养猪不等于其他城 市就不能养猪,」李毓全认为,一些言论过于「叫板」,「一些百姓说『我们因为污染不能养 猪,那养人还有污染,东莞不要养人了』,面对这种牴触的说法,真是没办法。

」李毓全透露, 目前已经有大量的地方养猪户愿意给东莞签协议,「帮」东莞养猪,所以东莞根本不用发愁 没有猪肉,猪肉价格上涨也同样得到遏制。

据悉,东莞一年来,通过经贸局联农业局已经对 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 70个「供莞生猪定点基地」进行了认定。

建议东莞向河南学习 中央调研组官员郑新立认为,城市还是可以养猪的,关键要看「怎么养」?郑新立推荐 李毓全等东莞市政府汇报组官员学习河南省南阳市内乡县全国现代化养猪场的经验。

郑新立 表示,内乡县一家大型专业养猪企业丰富的经验值得借鑑,东莞可以与之合作或者引进,解 决养猪污染的问题。

郑新立说,内乡县的养猪场工厂设备先进,全封闭,可以做到没有任何 污染,猪粪通过收集后可以用来生产沼气、发电,最后剩下少量的固体残留物。

李毓全表示 会考虑去考察一下。

记者了解到,河南内乡县有30多个养猪重点村和2000余个养猪大户, 使内乡成为国家商品猪出口直供基地,养殖户依托养猪产业,建成了沼气发电项目。

还有很 多企业拥有多项技术成果,其中早期隔离断奶、分胎次饲养、液体饲料自动饲餵系统、自动 化温控猪舍设计、智能沼气发电工艺等技术分别居国内和世界先进水平,成为全国各地养猪 户学习和借鑑的榜样。

▲Top 广东供港活猪头戴“电子耳标”出口香港 新华社 2007-12-26 广东河源供港活猪"电子耳标"已试点应用成功,今年3月以来,大批活猪戴着容纳大量 信息的特殊标识,被顺利出口到香港。

全国产品质量和食品安全专项整治行动检查验收工作组25日至26日在广东开展检 查工作。

记者随团采访了解到,在专项整治行动中,广东还针对猪肉质量安全深入、广泛开 展了整治,猪肉质量安全水平明显提高。

据广东检验检疫局副局长黎庆翔介绍,供港活猪"电子耳标"今年在河源玉井猪场试点应 用成功,自3月以来,共16批640头活猪通过了专用检疫通道,全部符合香港特区政府 的卫生安全要求,顺利出口香港。

黎庆翔介绍说,供港活猪所戴的"电子耳标",不同于以往的牲畜传统耳标。

它将提供更 多、更准确的信息,其中包括猪种来源、养殖过程中的饲料、曾施打过的药物和疫苗等相关 情况。

他表示,这种技术将进一步推广应用到更大的范围。

广东省是生猪消费大省。

据估算,广东一年猪肉消费量为6000万头左右,本省自给 占60%,外省调入占40%。

内地供港食品约有八成来自于广东,活猪也是广东供港的重 要产品之一。

目前,广东全省调运的生猪100%佩戴耳标且有检疫合格证明,产地检疫开展面为1 00%,生猪屠宰前、宰中检疫率达到100%。

有关部门表示,广东将保持高压态势,确 保春节期间猪肉质量安全,让民众吃上"放心猪肉"。

▲Top 河北 养猪生产迅速回升缓解生猪市场价格 随着各项促进生猪生产政策的落实,河北省养猪生产迅速回升,到11月底,河北省生 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 猪存栏已达2931.09万头,能繁母猪存栏335.52万头,分别比6月底增长18.79%和17.08%, 遏制了生猪生产下滑的局面。

此外,河北省大型养猪场发展强劲,下半年投资千万元以上的 新建和扩建规模养猪场达36家。

目前,河北省生猪存栏已达2931.09万头,按照市场价格,每出栏一头商品猪将盈利 280元左右,河北省生猪生产呈现平稳增长之势。

按照市场供求关系和生猪饲养周期推算, 预计生猪市场价格仍将在较高价位运行,明年二季度左右可以得到缓解。

▲Top 河北省近3000万头生猪保证市场供应 随着各项促进生猪生产政策的落实,河北省养猪生产迅速回升,截至11月底,全省生 猪存栏已达2931.09万头,能繁母猪存栏335.52万头,分别比6月底增长18.79%和17.08%, 遏制了生猪生产下滑的局面。

据业内人士预计,明年二季度,河北省生猪市场供求矛盾将得 到缓解。

据河北省畜牧局有关人员介绍,随着各项扶持政策到位,农民的养殖积极性提高,河北 省养猪生产已迅速回升,遏制了生猪生产下滑的局面。

此外,河北省大型养猪场发展强劲, 下半年全省投资千万元以上的新建和扩建规模养猪场达36家。

据了解,全省生猪存栏已达2931.09万头,按照市场价格,目前每出栏一头商品猪将盈 利280元左右,河北省生猪生产呈现平稳增长之势。

业内人士称,按照市场供求关系和生猪 饲养周期推算,预计生猪市场价格仍将在较高价位运行,明年二季度左右可以得到缓解。

母猪补贴、母猪保险、良种补贴、生猪调出大县补贴……今年下半年,河北省贯彻国家 促进生猪生产发展的多项政策已全部落实到位,全省共计获得国家扶持资金6.25亿元。

▲Top 河北省生猪存栏增长18.79% 日前,记者从省畜牧部门获悉,随着各项扶持政策的到位,农民养殖积极性被调动起来, 养猪生产迅速回升。

截至11月底,全省生猪存栏2931.09万头、能繁母猪存栏335.52万头, 分别比6月底增长18.79%和17.08%,遏制了生猪生产下滑的局面。

今年下半年以来,河北省认真贯彻国家关于促进生猪生产发展的多项政策。

全省共计获 得母猪补贴、母猪保险、良种补贴、良种繁育体系建设、标准化规模养殖、疫苗补贴、生猪 调出大县补贴、低保人群、困难大学生补助等国家扶持资金6.25亿元,目前已全部落实到 场、到户、到人。

与此同时,养殖规模化水平也得到进一步提高。

下半年全省投资千万元以上的新建和扩 建规模养猪场达36家。

按照目前市场价格推算,每出栏一头商品猪盈利280元左右。

据业 内人士按照市场供求关系和生猪饲养周期推算,预计生猪市场价格仍将在较高价位运行, 2008年二季度左右可以得到根本缓解。

▲Top 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 构建畜产品质量安全监管长效机制 中国畜牧报 2007-12-27 ——农业部“畜产品安全在乡村”活动侧记 农产品质量安全专项整治已进入最后冲刺阶段。

这场在全国范围内开展的为期四个月的 农产品质量安全专项整治工作在基层开展的如何?效果怎样?近日,记者随“畜产品安全在 乡村”活动组来到了河北省保定市徐水县,详细了解当地开展畜产品质量安全专项整治的情况。

徐水县是一个养殖大县,畜牧养殖业比例占全县农业生产的42%,奶牛、生猪养殖已经 成为该县农业的支柱产业。

在“畜产品安全在乡村”活动现场记者看到,上百名群众一大早 就兴致勃勃地从周边乡村赶来,来自农业部畜牧业司、全国畜牧总站、中国饲料工业协会的 领导和工作人员将一本本科学养殖图书、一张张饲料安全挂图送到了养殖户手中,中国农业 大学、河北省畜牧兽医研究所等科研单位的专家也在现场耐心细致地解答农民朋友们的咨 询,帮助大家解决在购买和使用饲料、饲料添加剂,以及养殖生产过程中的疑问。

一位叫魏 铁战的养殖户高兴地告诉记者,他从100里地外的雄县赶来,这次领到了很多宣传材料,回 去一定给乡亲们宣传,号召大家做好防疫,生产出安全放心的产品来。

县农业局:不抓农产品质量安全就是不作为 在活动现场,记者遇见了徐水县农业局副局长徐向群。

他告诉记者,抓农产品质量安全, 是县农业局日常性最主要的工作,否则就是不作为。

这次全国开展的农产品质量安全专项整 治,进一步强化了广大人民群众对农产品的关注,无论是生产者还是消费者都认识到不合格 农产品对人身健康和社会发展所带来的危害,这将更有利于推动基层政府部门开展农产品质 量安全工作。

在谈到专项整治工作时,徐向群感慨地说,抓农产品质量安全,对于县一级政府部门, 关键要抓好两个源头。

生产源头是关键,市场准入是手段,而一切工作的开展,都需要公安、 工商、质检等部门的大力配合。

农业系统不能唱独角戏,大家要团结协作,只有这样才能从 根本上保障农产品质量安全。

对于未来的工作,徐向群目标很明确。

他说,基层农业部门必须在检测上下大力气。

目 前,县级农业部门的检测设备和手段还比较落后,需要给予大力支持。

同时,要加大市场准 入制度建设,要坚决把不合格农产品挡在市场外。

养殖企业:整治行动将促进养殖行业健康发展 徐水县大午集团是个集种禽、饲料、食品、肥业、饮品、育种等为一体的市级龙头企业。

在确保畜产品安全上,该公司建立了完善的畜产品质量安全控制体系,从种鸡饲养、雏鸡孵 化、饲料加工、食品加工等多个环节,保障产品源头和生产各环节的安全可靠。

在大午种禽 公司养鸡场,场长代占辉介绍说,对于养鸡场,最关键的就是要确保鸡只健康、饲料安全。

目前大午种禽公司养鸡场已经建立起了全方位的防疫体系,进入鸡场的人、物、车要严格消 毒,鸡舍日消毒和场区隔日消毒制度确保了生产环境的安全。

为了保障鸡群具有好的抗体, 养殖场建立了严格的抗体监测制度,坚决做好免疫工作。

同时,养鸡场把好饲料源头关,饲 料全部来自河北省放心农资品牌企业——大午集团饲料厂。

在谈到专项整治开展以来的变化时,代占辉指着墙上的《养殖技术规程(蛋鸡)》宣传 图说,从9月开展“畜产品安全在乡村”活动以来,县农业局下发了一整套国家相关规章 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 制度的宣传挂图,并开展了各种技术培训,进一步增强了养殖企业的安全生产知识,提升了 大家的安全防疫意识。

应该说,农产品质量安全专项整治很及时,也很必要。

提高畜产品安 全意识,不但有利于生产者和消费者,还能促进大家对畜牧行业的关注,这将大大推动整个 养殖行业的健康发展。

个体养殖户:保证产品质量安全利人也利己 在徐水县康铭养殖有限公司,记者首先看到了摆在桌子上的《畜禽养殖场养殖档案》和 《河北省动物防疫档案》。

经理贾艳芳告诉记者,从1998年创办这个养殖场以来,现在已经 建立起了“三统一分”的生产经营模式,即统一引种,统一管理,统一销售和分散饲养,严 格把好饲料、种鸡、防疫、产地环境的关口,目前产品不仅在河北各地超市销售,还远销广 州、深圳。

在谈到保障产品质量安全的认识上,贾艳芳坦诚地说,说实话,过去就是觉得自己应该 按照规范进行生产,觉得这样做就是对的,但是在思想上,还没有提高到要对消费者负责这 个层面。

现在通过专项整治的宣传,确实强化了我们生产者的安全意识,让我真切地感受到, 我们生产者实际上也是消费者,作为个体养殖户,确保产品安全,是对消费者负责,也是对 自己负责,利人也利己啊! 农业部:构建多方参与的畜产品质量安全监管长效机制 农业部畜牧业司饲料处处长王晓红表示,专项整治的重点在基层,难点也在基层。

开展 农产品质量安全专项整治的一个重要理念就是要“监管下移”。

这次“畜产品安全在乡村” 活动,是畜产品质量安全专项整治行动推向深入的具体举措,希望通过这样的形式,进一步 强化生产企业和养殖户的安全生产和健康养殖的意识,提高饲料和畜产品质量安全水平,促 进畜牧养殖业持续健康发展。

据农业部畜产品质量安全专项整治副组长、全国畜牧总站站长谷继承介绍,通过四个月 的畜产品质量安全专项整治,消除了大量潜在的畜产品质量安全隐患,饲料等投入品市场得 到净化,企业和养殖户的质量安全意识明显增强,饲料质量安全监测稳步推进,畜产品质量 安全社会关注度不断提升。

截至目前,全国省级以上饲料质检中心共抽检生产、经营企业饲 料样品2929批次,合格率87.75%;检测饲料中违禁药品2002批次,合格率98.9%。

下一步,农业部将着力构建多方参与的畜产品质量安全监管长效机制,强化预警机制、 执法联动机制和监督检查制度的建设,加强动物防疫和饲料检测,推动畜牧兽医综合执法, 确保畜产品安全和饲料安全。

▲Top 吉林 猪肉价近期将维持高位运行 城市晚报 2007-12-24 猪肉、粮食等主要农副产品价格居高不下的走势,引起各方广泛关注。

12月21日至22 日,商务部副部长易小准带领商务部各司相关负责人到我省考察,就如何看待明年国内外经 济环境,特别是从紧的货币政策、国内外价格上涨、要素价格改革、人民币升值、美元欧元 波动等不确定因素对吉林经济影响,以及对猪肉、粮油等重要消费品市场形势的判断与政策 建议等方面进行调研。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 【现状】 猪肉粮油价格反弹攀升 据我省城市生活必需品监测数据显示,猪肉、粮油等主要副食品价格在今年九、十月份 回落后又出现持续性的反弹攀升。

11月份,我省CPI同比上升5.7%,1-11月份累计上升4.7%, 月环比上升1.5%。

据省商务厅相关负责人分析,未来两个月,我省CPI回调的空间越来越小,粮油、猪肉 等主要副食品价格将持续高位运行。

且元旦春节将至,猪肉、粮油等主要副食品价格将出现 消费高峰,会进一步刺激价格上涨。

预计今年年末到明年一季度,猪肉市场价格将持续高位 运行。

出口退税影响粮食出口 国家宏观调控政策对我省出口影响较大。

从2007年7月1日起,国家下调及取消退税 率的商品涉及1300多个税号,对于吉林省这样一个以资源性及初级产品出口为主的省份影 响非常明显。

另外,粮食政策调整对我省出口产生不利影响。

12月20日起,国家再次取消 玉米、大豆等84种原粮及其制成粉出口退税,无疑加大了粮食出口的不利因素。

受上述多方因素影响,我省出口增速已从7月份的45.5%降至11月份的27.5%,导致我 省相关商品出口减少7亿美元。

明年我省粮食及相关产品出口形势不容乐观,出口增速将进 一步放缓。

【我省建议】 增加我省中央储备肉规模 对于上述不利因素,省商务厅厅长马明表示,受当前生猪存栏、饲养成本以及批发价格 走势等因素影响,猪肉价格高位运行态势暂难缓解,同时吉林省的生猪每天还在大量外流, 给省内市场供应造成一定压力。

因此,建议商务部增加我省中央储备肉储备规模,以平抑猪 肉市场价格。

对于宏观政策调整,马明表示,吉林省是农业大省,对外开放的深度和层次与 沿海发达地区差距较大,希望国家在制定外贸宏观调控政策时充分考虑区域差异性,给予吉 林省充分的缓冲和过渡期。

尤其是实木复合地板和鲜牛肉的出口退税问题方面,给予倾斜。

【商务部回应】 趋利避害发挥自身优势 面对目前吉林省遇到的困难,商务部副部长易小准表示,会把有关情况反映到商务部, 研究解决方案。

他认为,货币政策收紧、人民币升值,这两种趋势在2008年不会有明显改 变,加上之前国家曾出台过的一些政策,这些效果会在明年集中显现,对贸易、投资影响较大。

但他表示,从调研的结果看,与沿海地区不同,国家宏观调控政策对吉林省总体情况有 利有弊。

由于吉林省是粮食大省,粮价上涨可使吉林省农民的收入增加。

人民币升值对出口 商压力增大,利润空间压缩。

但对吉林省来说,由于吉林省总体上是进口大于出口,所以影 响相对较小,而且这种产业结构,对吸引外资是一种利好因素。

此外,随着我国汽车产业结 构的变化,吉林省汽车产业结构会逐步从进口大于出口转变为“出口大于进口”,吉林省应 趋利避害,发挥自身优势。

▲Top 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 猪肉安全管理效应明显提高 中国食品报 2007-12-24 吉林食品标签标识与猪肉安全状况信息监测显示 吉林省食品药品监管局会同相关部门,对食品标签和猪肉安全状况进行了监测,监测表 明,企业与消费者重视与关注食品标签的意识增强,猪肉安全管理与控制工作效应明显提高。

从10月8目开始,吉林省食品药品监督管理局并会同工商、质监、牧业、商务等部门组成 两个调查小组,用两个月的时间对长春、吉林、四平、辽源、松原市五个地市的近40家乳 制品、熟肉制品、饮料、散装食品、膨化食品生产加工企业、30余家食品经营企业、15家 生猪屠宰厂和10家生猪养殖企业进行了实地调查。

同时,组织召开10余次生产企业、销售 企业和消费者座谈会,食品生产者座谈会,食品销售经营者座谈会和食品消费者座谈会,。

从本次监测调查情况看,广大生产经营企业从业人员和消费者对食品标识标签的认知程度有 了很大提高,企业依法使用标识标签的意识不断增强,消费者把食品生产日期和保质期作为 购买时的主要依据。

但在调查中也发现,部分食品的标签标识存在着要素不全,与现行标准 不符等现象。

猪肉安全管理和控制有了明显提高,但猪肉供应不足的问题还没有得到有效的 缓解。

▲Top 辽宁 县以上生猪进点屠宰率达到100% 大连日报 2007-12-27 全市产品质量和食品安全整治专项活动开展以来,市商业局把重点放在猪肉质量整治 上。

截至目前,我市县城以上城市生猪进点屠宰率达到100%,乡镇生猪进点屠宰率达到 97.4%,生猪定点屠宰场点肉品质量安全追溯制度、台账制度不断健全和规范,生猪检 疫、检验制度进一步落实和完善,私屠滥宰、制售注水肉、病害猪肉等违法行为得到有效打击。

据了解,市商业局多次对7个区市县的50多个生猪定点屠宰场点进行了拉网式检查, 平均每个企业被抽查8次以上。

相关专业人员还对定点屠宰厂点设置、生产条件、企业管理、 肉品品质检验逐项检查并登记,公佈了12家市级定点屠宰企业名单,引导企业和消费者购 买验收合格的肉品。

同时,制发了《大连市猪肉质量安全专项整治工作方案》,界定了取消 企业生猪屠宰资格的10项违法违规行为,集中力量打击私屠滥宰等违规违法行为,严格执 行举报投诉受理和查处工作制度等。

为及时掌握生猪屠宰及市场动态,市商业局将屠宰企业和大型猪肉批发市场作为市场监 测信息重点,每天对生猪购销价格、屠宰上市数量、肉品批发价格等进行监测。

加强储备肉 品管理,定期检查储备基地、储备仓库和企业。

市商业局执法人员还对生猪屠宰加工场点、 肉品市场和集体食堂进行巡回检查,打击私屠滥宰和违规肉品的交易行为,查获私屠滥宰以 及注水行为38次,所缴获不合格肉品全部销毁。

▲Top 抚顺牛羊犬实行集中屠宰 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 辽宁日报2007-12-24 记者从抚顺市政府获悉:从12月21日起,抚顺市开展对零散牛羊犬屠宰点的集中清理 整顿,对不符合设场要求、达不到屠宰条件以及不具备合法手续的屠宰场点,一律实行关停 处理。

通过此次集中清理整顿,实现市区内的牛羊犬全部进入定点集中屠宰场进行屠宰加工 和统一检疫,实行“两章两证”管理,彻底根治注水肉、注胶肉以及不检疫检验肉流入市场 等问题。

▲Top 上园打造辽西生猪产业第一镇 辽宁农民报2007-12-24 近年来,北票市上园镇把畜牧业作为农村经济结构调整的重中之重来抓,树立以农业论 畜牧,以工业论畜牧,以商业论畜牧的新观念,用工业的理念谋划畜牧业,把农民脱贫致富 奔小康、增加收入的重点从种植业转移到养殖业上来。

提出了“不求多业并举,只求一业突 破”的目标,确定了“兴猪业、发猪财、念猪经、打猪牌”的正确思路,2007年,全镇生 猪饲养量达到15万头,’全镇养猪纯收入达到3000万元,人均增收1800元。

抓生猪产业基 地建设,加快生猪总量扩张。

上园镇利用整村推进扶贫政策,结合户有稳定收入项目建设, 以“市场+基地+农户”的产业化模式坚持典型带动、政策推动、效益驱动,镇抓小区、村抓 大户的原则,使养猪业的基地建设发展迅速。

目前,全镇已建成专业生产小区8处:专业屯 46个;养殖大户155户;规模饲养户达800余户,年收入超过10万元的养殖户达20余户。

抓农事龙头企业建设,促进生猪产业稳定发展。

2004年,建设了北票市生猪交易市场,市 场的建设引来了大量的域外客商,培养了经纪人队伍,辅射带动养殖户达万户,解决了销售 问题,确保生猪价格的稳定;2005年,建设了饲料加工场,生产的“上大”牌饲料解决了 全镇养户的饲料供应;2006年投资建设了生猪屠宰项目,年可屠宰加工生猪百万头,实现 产值10亿元以上:2007年,建设了安信数字化种猪场,解决全镇的猪源供应问题,以实现 良种自给自足,构建育种、扩繁、推广一体化的良种繁育体系。

‘抓服务体系建设,为生 猪产业发展提供保障。

为了生猪产业有秩序的健康发展,镇政府成立了生猪产业服务中心。

组建了“养猪协会”,全力为生猪产业服务。

坚持以基地资源为依托,以市场为导向,以科 技为支撑,以效益为中心,以产业化经营为主体,以农业增效、农民增收、财政增长为目标, 狠抓集约经营和规模化饲养,加快畜牧业工业化进程,努力开创养殖、加工、饲料供应、市 场流通及其他关联产业一条龙的现代畜牧业发展新局面。

图为上园镇上园村上园组的王景 良自2003年开始养猪,今年扩大了养猪规模,建起标准化猪舍。

▲Top 旅顺加强生猪屠宰流通管理 大连日报2007-12-26 昨日,从旅顺口区贸易发展局获悉,这个局为确保两节期间猪肉产品质量安全,加大了 对全区各定点屠宰场和猪肉产品流通市场的监管力度,收到较好的效果。

连日来,这个局有关人员,深入到全区各定点屠宰企业和猪肉产品流通市场督导检查生 产经销猪肉产品的情况,督导检查的重点一是定点屠宰企业是否严格执行生猪产品采购、检 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 疫验收和肉品质量安全可追溯等规章制度,所有出厂生猪产品的检验合格率是否达到100 %;二是所宰生猪是否做到宰前100%防疫检查,是否存在屠宰加工没有检疫证章、耳标 等合法标志的生猪,对屠宰过程中检验出的病害肉是否实行无害化处理,是否存在加工病死 猪肉、注水肉等违法违规行为;三是深入市场、超市、集市检查督导猪肉产品经销业户诚信、 守法经营的情况,所经销的猪肉产品是否来自生猪定点屠宰企业。

通过严格的督导检查,为 确保“两节”期间的市场猪肉产品质量安全奠定了基础。

据该局畜禽办工作人员介绍,受全国生猪猪源紧张的影响,这个区的生猪屠宰量相对提 升。

据了解,近两个月全区生猪日屠宰量为181头,比第三季度日屠宰155头增加了2 6头。

据统计,全区每日屠宰的本地猪源只占总量的30%,其余的70%都是各批发商从 外地采购的。

因而加强生猪屠宰流通管理任重道远。

▲Top 云南 加大扶持力度促进规模养殖我省畜牧业持续健康发展 云南日报2007-12-23 我省把畜牧业作为促进农民增收和保障市场供应的大产业来培植,从政策、资金、技术 等方面加大对畜牧产业的扶持力度,调动农民养殖积极性,促进畜牧生产向规模科学健康高 效养殖转变,全省畜牧产业呈现持续发展态势。

今年前三季度全省肉类总产205.8万吨,同 比增长3.5%;畜牧业产值达227亿元,同比增长5.6%。

农民人均出售畜产品收入480.1元, 同比增加103元,增长27.3%,畜牧业增收对农民增收的贡献率达26.2%。

预计今年全省畜 牧业产值可达390亿元,增长7.5%。

今年生猪等畜牧生产出现波动,农民发展畜牧养殖业的积极性一度受挫,引起省委、省 政府的高度重视,进一步加强了对畜牧业的领导,出台了一系列扶持畜牧产业发展的政策, 大幅度增加畜牧业投入,省级财政安排8920万元资金,新增猪蓝耳病防控经费1051万元, 扶持生猪生产补助2000万元。

今年中央和省级扶持畜牧业的资金超过5亿元,主要用于能 繁母猪补贴、能繁母猪保险、良种繁育体系建设、标准化规模饲养、动物防疫等,为促进生 猪为主的畜牧业生产发展打下了坚实的基础,调动了农民发展畜牧业的积极性。

以生猪为主的畜牧业呈现持续发展态势,生猪存栏、能繁母猪数明显增加。

三季度末的 统计表明,全省生猪存栏3004.8万头,同比增4.4%,能繁母猪数量达276.34万头,比去 年末增加23万头,生猪出栏1872.6万头,同比增2.5%。

此外,禽类生产高速增长,成为 我省畜产品供应新的增长点。

三季度末我省禽存栏1.01亿羽,出栏1.09亿羽,同比分别增 4.4%和16%;禽蛋产量16.11万吨,同比增21.12%;禽肉产量18.37万吨,同比增17.69%。

牛羊生产呈持续快速发展态势,到9月末,全省牛肉产量15.92万吨,羊肉产量7.15万吨, 同比分别增11.95%和9.75%。

各级各地在扶持生产发展的同时,积极引导零星分散低效养殖向规模健康高效的现代畜 牧业转变,建成20个生猪标准化生产基地,一批养殖小区在基地县诞生,规模养殖大户以 科学健康和上档次、适度规模养殖,大幅度提高畜禽商品率和养殖业效益,成为千家万户农 民学习效仿的榜样,促进我省畜禽饲养水平的提高,加之价格上扬,农民养殖效益大幅增加。

据11月份的调查,农户饲养一头母猪年盈利3000元左右,商品猪头均赢利300元左右。

一 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 只蛋鸡纯利可达20元,肉鸡8元,鹅28元左右,进一步激发了农民发展畜牧养殖业的积 极性,促进了农民增收。

▲Top 我省生猪产量跃居全国第六 春城晚报2007-12-24 “我省的生猪出栏已达2900万头,从原来的全国第14位跃居全国第六位;每年向省外 供应生猪400多万头,从原来的销售区变为生产区。

”省饲料工业协会会长杨志民21日在该 协会成立20周年会上对外界透露。

据介绍,我省饲料工业从20年前起步,到目前已经有饲 料生产企业350家,其中年班产万吨以上的有54家,5万吨以上的有20家,10万吨以上的 有10家。

预计今年工业饲料产量可达250万吨,总产值突破70亿元。

力争在“十一五”末, 全省饲料总产量达350万吨。

▲Top 海外 欧盟将对猪肉出口提供补贴 中国畜牧报 2007-12-27 据比利时媒体和欧盟官方网站报道,11月26日,欧委会负责农业和农村发展的委员在 布鲁塞尔向各成员国农业部长表示,考虑到目前的市场状况,欧盟将采取措施,对猪肉出口 予以补贴。

补贴将面向所有出口行为,无论其出口目的地为何方。

同时,将中止上个月开始 实施的猪肉储存援助制度。

10月29日,鉴于猪肉行业面临的共同困难,特别是饲料成本的不断上升,欧盟建立了 猪肉储存援助制度,以稳定市场价格。

然而,面对主要来自美国、加拿大和巴西的竞争,美元持续大幅走低严重损害了欧洲猪肉生 产商在全球市场的竞争能力,猪肉储存援助制度对于解决目前的困难已显不足。

因此,欧盟 认为有必要提供补贴,以弥补欧洲猪肉生产商的损失。

▲Top 七、食品加工:肉制品竞争对手跟踪 雨润 李长江:“雨润是中国食品行业的主流与脊樑” 江南时报2007-12-28 昨日,国务院产品质量和食品安全专项整治活动检查组一行抵达南京,对江苏省相关企 业的质量管理工作展开检查,并重点对雨润集团等农业产业化龙头企业进行了视察。

国务院 产品质量和食品安全领导小组副组长、国家质量监督检验检疫总局局长李长江,在参观了雨 润集团明亮洁净、现代化的生产车间之后,听取了雨润集团董事局主席祝义材的质量安全工 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 作汇报。

李长江在接受记者采访时指出:雨润是中国食品行业的主流与脊樑,雨润产品值得 广大消费者放心消费。

近几年以来,食品安全问题已经成为全社会关注的焦点问题。

此次,检查组一行突击检 查了多个城市的食品市场,确实也发现了不少问题。

特别是一些不上规模的小企业,生产条 件无法保证生产出能够确保百姓安全的合格产品,是此次专项整治活动重点监管的对象。

而 对于产品长期不合格、甚至生产假冒伪劣产品的小作坊,检查组将坚决予以取缔与关闭。

当李长江一行迈步进入雨润集团宽敞亮丽的生产车间参观通道时,检查组成员无不发出 啧啧赞叹,“这纔是现代化的食品生产企业”。

检查过程中,雨润集团董事局主席祝义材汇报 说:雨润低温肉产品微生物企业标准严于国家标准1000倍。

李长江非常讚成雨润的做法, 他认为这是“食品工业是道德工业”理念的最好体现。

李长江指出,当一个企业的员工用一 种道德标准与素质来生产加工食品时,肯定能生产出合格、优质的产品。

检查组一行紧接着听取了雨润集团产品生产环节的相关介绍。

李长江非常重视雨润集团 是如何处理过期产品的。

雨润集团董事局主席祝义材介绍说:过期产品我们有严格的要求, 必须就地销毁,并建立档案,做到有据可查。

同时由企业承担所有销毁过程中产生的费用。

李长江对于雨润的这一做法非常满意。

雨润集团技术部负责人又向检查组介绍了“追溯机制”。

该负责人拿出了一叠已经存档 的原始票据,上面记录着从原料检验、杀菌、腌制到包装再到出库等各个环节的原始数据及 批次号,每一批产品都能在这里找到“户口档案”。

目前,雨润集团已经建立起了一整套完 整的可追查体系。

李长江表示,“追溯机制”也是此次专项整治活动所重点推广的措施之一。

▲Top 五丰食品 第三号现代化屠宰场开建 深圳特区报 2007-12-22 市政府年初承诺目标昨实现 昨天,我市第三号大型现代化生猪定点屠宰场五丰食品(深圳)有限公司龙岗肉类联合 加工厂举行奠基仪式。

至此,今年市政府提出的“开工建设三家大型屠宰场”目标全部实现。

副市长卓钦锐参加了奠基仪式。

五丰食品(深圳)有限公司龙岗肉类联合加工厂位于龙岗区龙城横岗街道,占地面积 80786.7平方米,总投资约2亿元。

该联合加工厂的功能定位是集屠宰、分割、熟食加工为 一体的综合性食品加工厂,建成后生产能力预计为屠宰生猪4000头/天,并具备牛、羊屠 宰能力以及肉制品深加工能力。

卓钦锐表示,今年市政府在推进食品安全工程建设方面提出了5个项目,包括开工建设 三家大型屠宰场、完成两家豆制品厂主体工程建设。

如今建设屠宰场的目标已经圆满实现, 两家豆制品厂也将在下个星期实现封顶,市政府的承诺可以如期实现。

目前规划中的第四家 屠宰场建设项目在投资主体的落实、土地规划等方面的进展都很顺利,预计明年可以开工建 设。

到2010年,这四家大型屠宰场全部建成投产后,深圳肉制品安全将得到更有效的保障。

▲Top 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 东阿阿胶 东阿阿胶:打造西进东连的产业链 经济日报2007-12-26 近5年来,东阿阿胶股份有限公司先后在新疆和内蒙古建设了9个商品驴产业基地,带 动当地农民养驴60万头,农民收益近15亿元;建起3个驴肉加工厂,每年为市场提供优质 驴肉5000吨,驴皮20万张。

公司总经理秦玉峰算了两笔账:一是从养殖到加工的综合收益已达30亿元以上。

二是 靠了这条扎根西部连接东部的产业链,公司获得了稳定的原料来源。

在阿胶行业驴皮资源日 趋紧张的情况下,东阿阿胶掌握了90%的驴皮资源。

作为我国最大的阿胶生产企业,东阿阿胶股份公司阿胶年产量、出口量分别占全国的 75%和90%以上,远销东南亚各国及欧美市场。

阿胶是国药瑰宝,驴皮是其主要原料。

随着企业快速扩张,驴皮供应成为制约企业发展 的关键因素。

以山东为例,1995年有驴150万头,近年来逐渐减少。

随着城镇化的推进,驴存栏量 逐年下降,同时驴皮也面临制革业的竞争。

原料基地建设,事关企业长远发展。

面对挑战,东阿阿胶未雨绸缪,把眼光投向西部。

2002年,他们在新疆伊宁建立了第 一个商品驴养殖基地。

此后又陆续在内蒙古、甘肃、云南等地建立了商品驴养殖基地。

前不 久在内蒙古东部的巴林左旗新建的养驴基地,是东阿阿胶的第九个原料基地。

为了加快商品 驴养殖产业的发展,东阿阿胶还创立了首家驴产业研究院,在新疆等地配套建设了三条规模 化毛驴屠宰加工生产线,初步形成了集饲养、加工、回收、销售于一体的毛驴产业链。

据秦玉峰介绍,继阿胶类食品之后,东阿阿胶已经进入驴肉、高端火腿肠等食品领域。

由于华润入主东阿阿胶,上述系列食品可顺利进入华润万家的商业渠道。

东阿阿胶形成了加 工增值不断深化的产业链。

当初开始建基地,东阿阿胶曾打算走工厂化养殖的路子。

但相对而言,工厂化养殖模式 投资多,成本高,而且养殖能力有限。

于是他们转变思路,以市场化推动养驴业,让当地的 农民唱主角,公司基地当好配角,向农民提供一揽子服务。

在基地选点上,挑选那些有养殖 习惯、有秸秆饲草资源的地区。

5年来东阿阿胶先后为农民提供优质种驴5000头,举办了2000人次的毛驴养殖技术培 训班,成立了全国首家驴产业研究院,与一批知名的畜牧专家合作,确定了亟待解决的12 个研究课题,制定了全国第一部冷鲜驴肉分等分级标准,完成了国内首例毛驴胚胎移植实验, 与当地畜牧部门联手,先后为农民提供毛驴配种、检疫、技术指导等服务60万人次以上, 有力地推动了我国商品驴产业的发展。

据中国马业协会秘书长杜玉川介绍,形成完整的产业链条,商品驴产业年产值至少在 100亿元以上。

东阿阿胶到西部建立养驴基地,是一项具有战略眼光的决策。

根据东阿阿胶与内蒙古巴林左旗政府达成的协议,东阿阿胶将投资3000万元,在巴林 左旗兴建一条10万头规模的肉驴加工生产线,负责成驴回收和优良驴种供给,并以科技示 范站为平台,配合地方政府向养殖户提供饲养管理、品种改良、良种繁育、疾病防治等培训 和咨询服务。

在对肉驴加工和驴皮利用的基础上,5年内完成驴奶、驴骨、驴血等深加工项 目的研发,从产业高端提高养驴价值,增加农民收入。

到2010年,全旗驴存栏力争达到40 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 万头。

一个个原料基地的建设,将东部和西部紧密地联系在一起,也为东阿阿胶的长远发展奠 定了坚实的基础。

▲Top 喜旺公司 喜旺肉制品通过国际质量标准认证 烟台晚报 2007-12-27 近日,喜旺公司顺利通过国际ISO14000环境标准认证和ISO22000复审,喜旺的产品品 质再次通过国际标准认证,为打造低温肉食第一品牌,通往国际市场又前进一步。

作为全国最大的中式低温肉制品生产企业,喜旺公司致力于低温肉制品的加工事业,坚 持按国际标准规范组织生产,先是通过国际ISO9001、HACCP、OHS18000标准认证,在不断 引进国内外先进质量管理、先进工艺技术的同时,也注重加强自身的研发、检测能力的提高。

喜旺先进的加工工艺、严格的生产标准多次受到国际权威机构、肉制品专家、营养专家的好 评。

依靠强大的科技实力,喜旺公司多次承担了国家科技攻关项目,成为山东省技术中心。

喜旺公司以强大的品质管理和科技实力作后盾,为产品质量的持续改进和产品层次的不断升 级奠定了基础,使产品走向国际市场,树立了民族食品工业的国际形象。

▲Top 爱森肉食品 猪肉也奢侈 21世纪经济报道 2007-12-21 6年前的爱森还是个散沙积成的城堡。

2001年,受当时市政府领导"让市民吃上放心肉"的要求,原上海农工商集团用1000万的 创办资金,将其旗下原本独立核算的5个畜牧场和1个饲料厂,重组为爱森肉食品有限公司 (下文简称:爱森)。

由于具有种猪培育、生猪养殖和饲料的整合能力,爱森的"放心肉"之作在 政策期望和资产重组中起航。

当时上海的猪肉市场格局是,批发市场是最为主要的流通手段。

各种屠宰企业通过收购 生猪,"半夜杀猪,黎明卖肉",运作成本相对低廉。

而作为国有企业的爱森,"需要负担员工福 利、折旧交税等,成本很高,永远比不过这些'小刀手'。

而且外地供应上海的猪肉充足,在低 价位的普通肉上,爱森没有任何竞争优势。

"再加上2001年左右的猪肉价格疲软,爱森甫诞 生,就面临如何生存的问题。

被动一体化 换个法子生存,势在必行。

用爱森总经理鲁吉明的话说,"卖生猪和普通肉,爱森肯定没有 希望。

而在高端市场上,一部分中高收入的市民需要安全优质的精品猪肉,他们对价格相对不 敏感。

"鲁吉明对于满足这部分需求,相当有信心,"爱森有自己的生产能力,以及原来农垦局 时代几十年养猪经验,就能控制猪肉养殖的质量。

" 随后,爱森用1000万元启动资金建立了自己的屠宰加工企业和冷藏物流系统,完善了在 屠宰后的质量控制能力。

至此,在原有资源的基础上,爱森形成了一体化养殖、加工和物流体 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 系。

一体化的同时,爱森开始进行生产流程标准化,用工业生产的六西格玛的方式来经营农业。

"我们花了很大精力用于产业链上的标准化建设。

从源头的选种,到中间的饲养和屠宰, 再到末端的销售终端环节,都制定了标准和流程分解。

现代农业就是要将工厂化的管理模式, 引入到农业生产中。

"鲁吉明说道,这些细则将每个环节的工作,总结为几条,便于一般员工操 作。

既传承了养殖经验,又确定了工作质量的统一性。

与此同时,成立初期得益于同属上海农工商集团,2001年9月28日,爱森进入农工商超 市的销售体系,以直营和超市抽佣的方式经营。

借助农工商超市的结算体系,爱森的经营体系 和质量监控体系很快就初具雏形。

和这些体系的建立相比,销售的增长,却令人相当沮丧。

"头一天,爱森销售量为8头;头一个月,销售仍不过360多头。

到2002年结束的第一个 完整财务年度,爱森亏损达500多万元。

"鲁吉明说道,原因主要是,规模小,无法负载巨大的 系统成本和折旧计提。

"我们的经验是,大概年销量超过8万头的时候,爱森会实现赢亏平衡。

那段日子很难熬,领导都有关闭爱森的意思。

"鲁坦言道。

2003年,鲁觉得实在是要来点事件营销,"炒作下品牌"。

此时,非典爆发。

作为上海市农 垦系统老资格的处级干部,鲁吉明当时开始配合上海市科委等部门,围绕着政府和市民都关 心的食品安全问题,推广冷却肉概念。

这为爱森引来了媒体的注目。

到2004年,"亏损两年后, 爱森实现赢利200多万元",而销售上亦突破8万头。

鲁吉明认为,这其中,在发展之初就投入大量资金建立起的冷链系统,十分关键。

对于高 端消费者,产品得到权威"认证"是决定其消费与否的不可或缺的指标。

在猪肉质量认证上, 根据上海农产品(行情论坛)质量认证中心介绍,上海所采用的标准高于国家绿色食品认证。

认证中心认证主管王旭东表示:在上海,获得认证的猪肉,都具备良好的生产过程的可追溯性, 爱森是其中一家。

突破新瓶颈 初步赢利后,爱森的新瓶颈——产能不足——又显现出来。

鲁吉明为新建养殖场算了一 笔帐,"每一个万头猪场的投资需要在800万到1000万左右,这对爱森来说,显然是不可能的 事情。

不上规模,无法扩大赢利;扩大规模,又没有足够的资金。

"此时,鲁开始"琢磨"邻近上 海的江苏周边地区。

他发现,"上海周边的养殖场有规模,成本又低,缺点是当地销售价格偏低, 而且种猪不好,养殖规范达不到爱森的标准。

双方正好有互补之处。

" 这与爱森同为大光明集团属下的上海牛奶集团等部门的思路一致,"在上海建立品牌和 生产标准,在周边地区建立生产基地。

"上海农委一位专家表示,"上海需要对外输出的是农业 标准和技术,通过技术和品牌,把握主动权。

再结合上海市场的特点,将相当一部分生产能力 转移到外地去。

形成上海—外地的优势互补。

" 2004年,爱森开始在华东地区寻找优质养殖基地,以订单交易的方式,包销这些养殖场 的猪肉,然后在上海本地的屠宰车间加工这些生猪。

"我们按照上海的价格收购对方的猪肉, 可以让每个猪场每年多获利40多万元;为了进一步盘活双方的现金流,爱森允诺给对方提供 达标的种猪,对方则用猪肉来充抵种猪的价格;这样既达到了控制上游种猪源的目的,又节省 了爱森的现金开销。

"但这些养殖基地需要为此进行投资改造,以满足爱森的养殖规范。

由于收益不错,上海周边的养猪场愿意和爱森合作,爱森主导了合作谈判,包括给这些合 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 作猪场派驻技术场长,既改造,又监督对方的养猪工艺。

就这样,爱森获得了江苏、安徽和山 东等地12个合作养猪场,产能迅速扩大到18万头以上,与2004年销售12万头相比,产能增 加一半。

在供给增加的情况下,爱森开始进一步加强渠道建设。

到现在为止,爱森在长三角地区已 经总计有460家销售网点,其中80多家爱森专卖店,逐步覆盖过去超市网点所遗漏的市场空 白。

其中,值得关注的是,2005年开始,爱森动了开设专卖店的念头。

鲁吉明认为这样"既有 了形象,又拓展了销售渠道"。

爱森的逻辑,很容易理解。

毕竟,较之普通猪肉,爱森猪肉的价 格要高1/3以上,总得要提供一些"昂贵的理由"。

在享受"昂贵"带来利润上的增加后(一般猪肉销售毛利在10%,爱森大约在15%),爱森如 今准备在它的专卖店里推出另一品牌,用来销售"更贵的猪肉"。

而,在肉蛋奶生产销售上,这 会不会高端得过了头呢 ▲Top 新希望集团 发展养猪业具慧眼 香港商报2007-12-26 今年年初以来,内地猪肉供货不足和肉价上涨的两大严重问题蔓延至香港。

至今年上半 年,香港零售猪肉的价格已上涨近两成。

最近,活猪批发价更由平日的1200元急升至2000 元,引致猪肉买手一度罢买。

一直只懂吃猪肉的我们都忽视的行业——养猪业,竟突然成为 热门的新闻话题和焦点。

与此同时,为了改善养猪业所带来的衍生及传染病风险问题,港府去年动用九亿多元, 以发放特惠金的方式,利诱265个猪场猪农自愿交还牌照。

对于猪农来说,这是「危」,也 是「机」。

为保障供港活猪供应量稳定,商务部较早前决定,增加香港农业专区有限公司为 第三家供港生猪代理行。

港农致力品质胜内地 事实上,香港农业专区将形成一个新产业,由饲养、生产、运输至分销形成「一条龙」, 避免中间剥削,成本定较另外两间有代理权的公司为低。

两个月前,有十名本港猪农已在内 地开设猪场,香港农业专区亦协助另外廿名本港猪农在内地投资。

本港猪农要在内地开设猪 场,其中一个条件是每个猪场最少饲养5000头猪,不过这个规模没有惹来猪农的怨言,看 来他们也有一定的经济规模。

香港猪农将在广东北部,例如韶关、梅州、阳江等,建立大型 养猪场。

香港农业专区亦会积极参与市场,打算打造农业专区优质猪肉的品牌。

事实上,国家商 务部批准香港农业专区不但可以将活猪供港,亦可在内地饲养。

他们在猪肉品质上将做到比 一般内地猪优胜,较早前已从澳洲购入一批优质种猪,正在内地猪场培育及繁殖,将来会以 农业专区品牌推出市场。

养猪业在港人眼中是落伍、再不能发财的行业,惟独具慧眼的内地首富刘永好——新希 望集团董事长,却早已另有打算。

他看准并关注最近两个最热门的话题:一个是肉价上涨, 一个是食品安全;因而积极投入,开始大力投资养猪产业。

养猪也讲族谱 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 正如内地报章的标题:「刘永好花50亿当『天下第一猪倌』」,他说:「养猪这个事情, 没有三十到五十个亿,是不行的!」他又说:「把规模化养猪做起来了,猪肉供应紧缺、食品 安全两大问题都可以根本解决,而多年来一直经营艰难的农牧企业,也有机会得到一个大发 展。

」(《半岛晨报》2007年9月9日)。

事实是,他在畜牧业方面已经准备了多年,而于相 关人才的储备上,更是惊人,整个新希望集团在畜牧专业方面投放的人才就已有4000多人! 对于养猪产业,他是鸿图伟略的。

他不是硬销要建立一个商业体系去养猪,而是投资于 猪农户,由猪农户各自负责养殖,而他就在全国各地选址,建立核心部落,一个部落里面配 套一个饲料厂、一个祖代种猪场和三五个父母代种猪场。

养猪也讲族谱?不错,他的主要目标是,将来的猪肉是可追溯的:「祖宗三代是什么血 统,在哪个养猪场养大的,什么时候吃过什么,用过什么药。

这是真真正正、彻底的『放心 肉』。

」 刘永好同时动员几千户农民,每户养几百头到几千头。

他的体系是一种支援,在饲料、 技术等方面监控及保证质量一致,并保证收购,支援猪农,配合之后便是一个涵盖饲料、育 种、养殖、屠宰、加工、销售一体而又符合卫生标准的养猪体系。

刘永好又介绍,以前引进一种吃得少、长得快、肉鲜美的海波尔猪时,需要波音747 专机空运回国,然后在边检监控三个月,才能正式入境,而且过了两三代就要重新引进。

而 他则建立自己的猪只基因库,之后就毋须外求。

眼光魄力解民生 刘永好在21世纪晋身中国首富,但他年少时家境贫穷,20岁前还没穿过鞋。

1982年下 海前,他是一个普通的教师……那时万元户是了不得的。

结果经过一段时间的奋斗,他达到 了这个目标。

以后百万、千万、上亿,甚至几十亿,都一步步实现了。

现在对他而言,再多 一个亿和多几百块钱没什么区别。

(《南方都市报》2001年11月5日)。

现在他最大的追求 是,用财富去改变周围的环境,尤其是改变其他人的生存状况,让朋友和企业员工的自身价 值得到体现。

(《香港经济日报》2001年10月30日) 猪农能够体现他的自身价值,端视乎有远见且肯大胆投资的企业家。

安全肉食是全国策 略性的产业,内地商机处处,香港人若有长远眼光及魄力,将有极多的发展机会,很多民生 问题亦迎刃而解。

▲Top 八、食品加工:其他 关注:食用油涨价 曾晓安:我国将努力解决油料供应紧张问题 新华社 2007-12-25 针对前段时间我国油料价格上涨的情况,财政部经济建设司副司长曾晓安在中国政府网 回答网民提问时指出,国家出台了一系列稳定价格、保障供应的措施,目前市场油价基本稳 定。

下一步将继续采取措施,力图建立稳定油料价格的长效机制,从根本上解决供应紧张的 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 问题,稳定油料市场。

曾晓安说,近年来油料生产的效益偏低,农民种植积极性下降,全国油料种植面积下滑, 造成国内食用植物油缺口扩大。

再加上我国油料供应对国际市场的依赖度较高,前段时间国 际油料市场价格上涨幅度很大,因此拉动了国内油料价格上涨。

曾晓安表示,国务院已经决定采取一系列措施来扩大油料种植面积,促进油料生产。

例 如扩大大豆良种补贴规模、实施油菜良种补贴、建立对油料生产大县的奖励政策,加快油料 生产基地建设、开展油料作物保险试点、促进油料作物产业化经营、加强科技支撑能力建设、 健全大豆和食用油储备制度、完善市场调控等,意图建立起一个鼓励油料生产的长效机制。

▲Top 海关:警惕进口植物油冲击国内油料产业 每日经济新闻2007-12-27 前三季食用植物油进口额同比增95.6% 据海关最新统计显示,今年1-9月我国进口食用植物油618.4万吨,价值43.5亿美元, 分别比去年同期增长25.6%和95.6%。

对此,海关统计,当前进口植物油已占据国内市场一 半左右的份额。

海关提醒,食用植物油是关系到国计民生的产品,过份依赖进口将破坏国内 市场价格的稳定性。

另一方面,进口食用植物油存在食品安全隐患也值得关注。

海关统计显示,今年前三季度,我国自东盟进口植物油382.3万吨,自阿根廷进口161.9 万吨,而上述2个市场合计占同期我国进口植物油总量的88%。

海关分析,近期植物油进口 大幅增长主要有两个原因。

一方面,去年下半年以来国内生猪出栏数量大幅降低,预计今年 国内猪油产量将下降100-120万吨。

目前国内猪油价格已超过9000元/吨,高出沿海地区一级豆油价格300-400元/吨,高 出棕榈油1000元/吨,植物油对猪油的替代优势显著,导致餐饮业、化妆品行业等转向使用 植物油,从而带动我国植物油进口量的大幅攀升。

另外,国内外差价促使企业扩大进口。

自去年4季度以来,国内粮油市场出现暴涨行情, 国内油料价格居高不下,今年大豆油国内市场上的报价,已经从原来的8000元/吨涨到目前 的8250-8400元/吨,而进口毛豆油到港价格仅为7500元/吨左右,进口豆油具有较强的价 格优势,也刺激了企业大量进口植物油。

海关提醒,当前植物油的大量进口给国内油料市场带来较强的冲击。

虽然进口植物油价 格优势比较突出,但过份依赖进口不利于国内市场价格的稳定。

另外,进口食用植物油在安 全方面也存在隐患。

据悉,目前我国两种主要食用植物油进口品种是棕榈油和大豆油,海关 提醒,进口棕榈油的饱和脂肪酸含量过高,长期食用会对人体产生一定的危害。

另外,进口 大豆油基本为转基因食品,是否会影响人体健康尚无定论,值得国人注意。

▲Top 未来国内外棕榈油市场仍将走强 进入冬季,我国棕榈油消费淡季随即来临。

近几周时间里,国内豆油、菜油市场因节日 需求震荡上扬,继续刷新多年高点纪录。

惟有棕榈油市场表现偏弱,气氛相对低迷,交易趋 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 弱。

不过,从国内外棕榈油市场的各种条件来看,未来棕榈油牛市依然,坚挺趋势将得到延续。

从最近几年冬季散装一级豆油与24度棕榈油的差价可以看出,价差大多维持在 1400~1700元/吨之间,而当前国内各地差价已经普遍达到2000元/吨。

由于产生了少见的 偏大价格差,棕榈油厂商对棕榈油惜售较为明显,出货意愿偏低。

今年我国对食用植物油的需求明显增加,且油料减产,直接导致连续数月棕榈油的进口 量处于历史高位。

自8月份以来,我国每月进口棕榈油到港数量均在45万吨以上,而12 月的上半个月,我国单从马来西亚便已经进口了21.22万吨棕榈油。

于是,国内港口地区棕 榈油库存一直保持在23万吨左右,使市场价格上行具有一定的供给压力。

不过,进口供给虽具有压力,但是其进口成本却具有显著支撑。

一直以来,马来西亚棕 榈油12月~3月船期FOB出口报价大多集中在925~950美元/吨之间,仅在本月中旬的几日 报价探底至920美元/吨。

而近几天再次上升,并冲破955美元/吨。

按照当前1月船期FOB 报价955美元/吨等各项指标进行计算,1月船期24度棕榈油理论到港成本价格在9074元/ 吨左右。

这较当前全国8700元/吨的平均价格要高出374元/吨,因此形成了较强的支撑作用。

由于棕榈油是国际需求量相对偏大的植物油品种,因此,其价格的运行一直在国际范围 内联动,而我国是纯棕榈油进口国,对棕榈油市场缺少话语权,我国未来的棕榈油市场仍将 处于跟随状态。

于是,在棕榈油市场自身利好众多的前提下,国际棕榈油价格高位运行,必 将支撑我国棕榈油价格。

因此,新年后的一段时间里,棕榈油市场依旧处于牛市状态之中。

▲Top 2007年1-9月我国进口食用植物油大幅增长 据海关统计,今年1-9月我国进口食用植物油(以下简称植物油)618.4万吨,价值43.5 亿美元,分别比去年同期(下同)增长25.6%和95.6%。

平均进口价格为703.9美元/吨,同比 上涨55.7%(下图)。

其中进口棕榈油333.6万吨,增长4.4%,占同期食用植物油进口总量的 53.9%。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 从进口国别来看,今年1-9月我国自东盟进口植物油382.3万吨,增长0.6%;自阿根 廷进口161.9万吨,增长88.7%。

自上述2个市场合计占同期我国进口植物油总量的88%。

一、近期我国植物油进口大幅增长的主要原因 (一)植物油对猪油的替代优势突出。

去年下半年以来国内生猪出栏数量大幅降低,预计 今年国内猪油产量将下降100-120万吨。

目前国内猪油价格已超过9000元/吨,高出沿海地 区一级豆油价格300-400元/吨,高出棕榈油1000元/吨,植物油对猪油的替代优势显著, 导致餐饮业、化妆品行业等转向使用植物油,从而带动我国植物油进口量的大幅攀升。

(二)国内外差价促使企业扩大进口。

自2006年4季度以来,国内粮油市场出现暴涨行 情,国内农产品市场整体价格持续上涨,国内油料价格居高不下,今年大豆油国内市场上的 报价,已经从原来的8000元/吨涨到目前的8250-8400元/吨,而进口毛豆油到港价格仅为 7500元/吨左右,进口豆油具有较强的价格优势,也刺激了企业大量进口植物油。

二、当前植物油进口中值得关注的问题 (一)大量进口给国内油料市场带来较强的冲击。

由于进口植物油价格优势比较突出,目 前已占据国内市场一半左右的份额。

而食用植物油是关系到国计民生的产品,过份依赖进口 将破坏国内市场价格的稳定性。

同时,植物油大量进对国内油料作物的种植、生产、销售等 环节也产生了一定的积压效应。

资料显示,作为“大豆第一生产大省”的黑龙江,今年大豆 种植面积减少了25%。

(二)进口食用植物油存在食品安全隐患。

目前,我国两种主要食用植物油进口品种是棕 榈油和大豆油,由于进口棕榈油的饱和脂肪酸含量过高,长期食用会对人体产生一定的危害。

进口大豆油基本为转基因食品,是否会影响人体健康也是莫衷一是。

▲Top 前11个月福建省食用植物油进口平均价大涨 福州晚报 2007-12-24 记者昨日从福州海关获悉,福建省食用植物油主要进口商品为棕榈油和豆油,两商品进 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 口价大幅上涨,其中棕榈油进口前11个月平均价格为749美元/吨,比去年同期上涨66.7%; 豆油平均价格为690美元/吨,上涨41.5%。

福州海关有关人士指出,受国内需求强劲的拉动,我国食用植物油进口量逐年增加。

今 年以来,我国食用植物油进口平均价格涨幅接近60%,受此影响,今年国内食用油市场也是 “涨”声一片。

据国家有关部门价格监测显示,今年以来国内食用油价格累计涨幅超过30%。

食用植物油进口价格大幅攀升将对后续行业和国内物价造成较大的影响。

今年前11个月, 福建省食用植物油进口28.8万吨,价值2.16亿美元,比去年同期分别增长86.6%和2.1倍。

▲Top 综合 调味品业期盼资本的杠杆撬动 随着中国资本市场不断的开放和制度完善,中国一些原有相对落后的制造加工行业,因 更多的资本关注,而逐渐发展壮大。

国际资本面对之前发生巨额变化的中国家电行业的腾飞, 现在他们的目光又投向哪里呢?中国调味品市场。

现在放眼世界,中国已成为响当当的调味食品生产大国,在中国调味食品市场上几乎可 以找到世界上所有的强势调味产品,各国调味品的强势品牌,与中国本土品牌互相博弈。

中 国调味食品市场俨然成了国际化市场。

那么,在新的市场竞争环境中,在新的市场竞争格局下,中小企业居多的中资本土调味 食品企业又将如何冲出重围,突显品牌,做强做大并一举颠覆目前的市场竞争中格局呢?这 时,资本注入的力量将在这一时刻发挥其无限的能量。

中国调味品市场 长期以来,中国调味食品市场存在一种“无极性”的说法。

所谓无极是没有定性的,是 无法框定的、非规则的。

目前市场大约有三万两千家调味食品企业,千类万品,杂乱无章, 呈现明显的不规则性。

2003年中国调味品产业整体实现销售收入380.3亿元人民币,利润总额为21.3亿元, 2004年调味品消费总值约为590亿元,到了2006年已冲破千亿元大关。

总的来说,我国调 味品产业的增长率每年都在20%以上,是食品行业中增幅最快的门类之一。

据中国商务部 预测,2007年全国餐饮业有望实现零售额1.22万亿元。

就中国烹饪协会和中国社会科学院最新发布的《2007中国餐饮产业运行报告》显示, 2006年餐饮业零售额达到10345.5亿元,比GDP增速高出5.7个百分点,连续16年实现 两位数的高速增长。

而就中国调味品协会会长卫祥云日前表示,目前我国调味料的年产值已达到500亿元左右。

发展迅速的产业 从行业特点来看,调味品主要用于家庭厨房、餐饮业和食品加工业三个方面,它们的迅 速发展带动了整个调味品产业的发展。

据了解,就餐饮业来说,调味品在餐饮业消费中的比 重,正在突破10%的临界点,即餐饮业每消费10元钱,其中就有1元钱用于调味品消费。

很多调味品既是终端消费品,也是食品加工的重要原辅料。

这主要体现在两个方面:一 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 是,方便面的发展。

不论是油炸还是非油炸,好吃不好吃的关键是它的调味料怎么样调味 料决定了一个产品能不能发展;二是,中国调味品出口的大量增长。

区域性的品牌 中国调味品市场口味众多,产品种类也日益丰富,从传统酱、醋分类,衍生出调味液、 调味料、调味粉、调味膏、调味酱,从单一调味到复合调味,品类极大丰富。

中国调味品的生产地主要集中在北京、天津、山西、河北、四川、广东以及江浙一带, 近年来山东地区也迅速崛起,其他地区如辽宁、河南、湖北、安徽、江西等基本上没有本地 的品牌调味品。

就山东来说,淄博的玉兔和巧媳妇、济南的德馨斋、青岛的灯塔以及烟台的 欣和味达美等,迅速占领山东市场。

总的来说,目前的中国调味品仅仅是区域性的品牌,没 有真正的全国性的品牌。

而之所以形成这种局面,是有多方面的原因的。

其一,中国地大物博,人口众多,众口 难调,比如食醋,即形成了香醋、麸醋、米醋、陈醋、熏醋、白醋、水果醋、五花醋、农村 老醋等。

另外,中国调味品又是一个科技含量比较低、非品牌产品众多的产业。

而这才是困 扰品牌建立的重要原因。

因此,如何在这样的产业结构中树立品牌,或者说如何成为第一品牌,是许多调味品企 业孜孜以求的目标。

比如,国内知名酱油海天酱油。

2006年海天酱油的产量超过62万吨,增长率为34.80 %,销售收入达20多亿元,增长率为22.5%。

佛山市海天调味食品有限公司的一位工作人 员表示,2007年的销售收入预计将超过30亿元。

但是与中国年需求500万吨酱油来说,还 是一个比较小的数目,并没有形成绝对的市场占有量。

成本压力企业难变 面对如此巨大的市场,资本的运作的脚步一刻也没有停息。

而中国调味品行业正进入一 个大分化、大转变、大调整时期。

我们不难发现,受行业生产成本整体上涨的影响,黄豆、芝麻、辣椒,这些调味品的原 料价格持续上涨,引发整个行业的价格上涨。

今年年初,酱油、陈醋、辣椒酱等曾经上调过 价格,如陈醋,过去每瓶售价大约1.9元,现在则卖到2.5元左右。

随着成本价格不断上涨,给厂商带来的压力也是越来越大的。

而单方面提价,就必须面 对同行的价格、市民的接受水平等难题。

而怎样突破现有瓶颈将是调味品企业不得不解决的 一个巨大难题。

随即记者电话采访了几家调味品公司,大多都表示:价格话题比较敏感,不宜多说。

在 新发展方面,要静观各方变化后再作打算。

一家调味公司人士表示,目前行业整体行情上调,但是受市场竞争激烈的影响,很多企 业调价前仍不免观望。

毕竟是关系到人民日常生活的敏感问题。

市场发展资本出力 任何产品的发展,都要经过小打小闹到逐步成熟,再到行业第一品牌的道路。

而资本在 这中间所扮演的角色,就是一剂强心针、一个助推器。

而y就目前的中国调味品市场来说,在规范的行业,一、二、三名领导者、挑战者、游 击者的市场格局明显,这是不利于个体特征的表现的。

也正是中国调味食品市场现阶段充分 竞争的市场环境。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 在这种环境中,弱势产品可以变成品牌产品,速度竞争可以抵消规模优势,这就如酱油 产品加加可以在短短几年之内超越了不知多少百年的老酱园子。

一个新兴的“鸡精”产品也 可以在几年之内超过不知多少传统的调味食品企业,并形成数个人们耳熟能详的品牌。

一个 售价一元钱左右的小调味料包,在中国这个巨大的市场中也能演绎成一个数以亿计的规模企业。

但是,如果没有一个真正响当当品牌,只是一时的大红大紫、昙花一现对于市场的建立 和发展是没有意义的。

即将推出的创业板,为企业发展和做强做大提供了一个好的融资平台。

通过资本打造出 一两个响当当的中国调味品牌,而这些品牌在市场中为其他品牌起到标杆作用。

在不久的将 来,中国调味品市场也会像现在的中国家电行业一样,成为世界的中国制造。

在我国的调味品行业中,一直以来,食醋是一个不起眼的小角色,发展迟缓,很少受到 资本的关注。

的确,长时间来,我国传统食醋行业较为零散,行业集中度相对低下。

据中国调味品协 会统计,目前我国食醋年产量约在250万吨左右,生产企业却高达6000家,其中品牌企业 产量约占30%,中小企业却占到70%左右。

2006年前10名食醋制造企业生产总量只占全国 总量的11.5%,作为领头羊的恒顺产量也只有8万吨,市场占有率约为4%。

况且在整个调味 品行业中食醋所占份额很小。

2006年我国调味品销售收入前10名企业中,以食醋为主业的 仅有恒顺醋业一家,其他企业多为酱油、复合调味品企业。

中国食醋行业还有着很明显的地域分布特点,主要集中在江苏、山西、山东等地,全国 性的大型食醋企业基本没有形成。

仅在山西一省,食醋制造企业就多达1100多家。

在目前食醋制造企业中,主要有江苏恒顺、山西东湖老陈醋、四川保宁醋、山西水塔老 陈醋、天津天立独流老醋和北京王致和等。

其中的江苏恒顺醋业已经成为当之无愧的龙头。

恒顺醋业早在2001年2月上市,中国传统和资本市场的结合推动其迅速发展。

尤其在 2006年开始与新加坡JSH公司合作,新的项目将在年底投产。

届时,香醋的年生产能力将 增至20万吨,在国内市场上的占有率也将会从现有的4%提升至10%左右,可以确保在全 国同行业中的领先地位。

同时恒顺把自身定位于做中国食醋行业中的高端产品的龙头,这样明确的定位和不断的 扩建逐步使其与其他品牌拉开距离。

在中国醋业的产业化和品牌化的过程中,恒顺逐渐起到 引导者的角色。

并且,恒顺醋业将充分利用对方在全球市场的销售网络优势和先进的管理优 势,加快走向世界的步伐。

可以看到国际市场有着更为广阔的发展空间。

仅以消费大国日本 来说,人均食醋消费量每年在8千克左右,是中国人的79倍。

从食醋行业发展趋势看,未来一段时间,由零散经营向行业垄断竞争逐步过渡的步伐将 会进一步加快。

虽然早在10年前,中国调味品协会就委托石家庄珍极酿造公司,为行业起 草酿造酱油和食醋的国家标准以及配制酱油、食醋、酸水解植物蛋白调味液三项行业标准, 标准已于2001年9月1日正式实施。

对规范行业秩序起到很大作用。

但在发展过程中,食醋行业兼并重组的难题仍难以解决。

主要因为食醋生产的资金和技 术门槛较低,大大小小千余家食醋制造企业参与竞争,无序竞争、技术落后、企业规模小等 问题一时很难改变。

特别是在激烈的市场竞争中,市场占有率的高低是企业经营状况和产品 竞争力状况的综合反映。

较高的市场占有率为提高利润率提供了可靠的保证,在自身问题还 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 未解决的情况下,一些洋品牌也开始登陆中国市场,土洋之间的激烈竞争不可避免。

规范、 整合食醋制造行业,让中国食醋制造企业走向世界,成为不得不跨过的一道门槛。

业内人士分析认为,在很大程度上,目前的困难是由于没有与国外资本进行战略合作, 没有很好利用国外强大的网络资源,对自身品牌定位也并不明确等原因造成的。

中国食醋行业的领军人物们也早就达成共识,准备在近10年内争创35个国际知名品 牌,实现由“中国制造”向“中国创造”的转变。

而这样的转变需要大量资本的支撑,只有中国的传统与资本进行完美的结合,中国食醋 制造行业的生存方式和竞争格局才会在短时间内发生改变。

当前,我国的酱油行业生产仍以天然古法酿造为主。

国内酱油大厂多集中在中国南方。

中国酱油市场现已形成四分天下的格局。

即:以广东海天、致美斋为主的粤产酱油;以上海 淘大、家乐、老蔡为主的沪产酱油;以雀巢美极、龟甲万、李锦记、加加、和田宽为主的外 资酱油;以北京金狮,石家庄珍极、天津天立、福州民天、湖南双凤等区域性酱油为主的地 产酱油。

这几大品牌之所以在激烈的市场竞争中立于不败之地,与他们的品牌和规模有很大 关系。

从全国范围来看,调味品业的增长每年都在20%以上,酱油市场的增长则在10%以上。

1975年我国酱油产量不足100万吨,70年代末达175万吨,80年代末为200万吨90年代 末猛增到450万吨,2006年酱油产量达到500万吨左右。

随着人民生活水平的提高,酱油 的销量还会进一步增加,现在内地人均年消费量仅为3公斤多点,仅为其它习惯吃酱油的东 方国家和地区消费量的30%-50%,市场还有一定空间。

在酱油行业有着如此巨大的市场空间面前。

我国的酱油生产仍以小作坊式的生产方式为 主,在如此激烈的市场竞争中小作坊风雨飘摇,自生自灭。

而我国的酱油行业增长快速,市 场容量惊人。

每年大约500万吨的消费量,行业潜力大,市场诱人。

因此,外资纷纷看好中 国,大举抢滩中国市场,跨国公司全方位展开了在中国酱油行业的并购活动。

美国亨氏公司正式收购广州市番禺区粮食局下属三家国有企业的经营权。

法国达能集团 宣布将上海知名的“海鸥”牌酱油的生产权和销售权全部并入自己旗下的淘大食品公司。

日 本最大的酱油酿制集团黾甲万株式会社正式宣布与台湾统一企业共投资1100万美元,成立 酱油酿造专业工厂。

联合利华收购了中国东部地区十分畅销的老蔡酱油。

上海的老蔡酱油, 曾经由于种种原因,市场越做越小,不仅在外省,在上海本地酱油的市场份额也幔慢被蚕食。

1999年被联合利华收购。

在北京,日本的和田宽与当地最大的酱油厂合资生产自己品牌的 酱油,也尝到了甜头。

香港的淘大、李锦记、加加也分别在上海、广州、长沙设厂,在国内 也取得了不小的业绩。

日本黾甲万也在中国积极寻求合作。

统一等台湾酱油也在大陆市场悄 悄渗透。

雀巢目前也因为拥有“美极”、“太太乐”和“豪吉”等酱油品牌而使其调味品成为 除咖啡以外的主要业务。

去年,亨氏集团以超亿元的资金收购了广东番禺“美味”酱油;联合利华收购了上海的 “老蔡”;雀巢收购了“太太乐”。

2006年1月,日本味之素株式会社对外宣布,以约18.45 亿港币的价格收购了香港达能亚洲公司旗下的淘大食品集团和上海淘大食品集团60%的股 份。

这是迄今为止中国调味品市场最大的一宗并购案,也是味之素首次涉足中国酱油市场。

有关专家惊呼:资本“大鳄”来势汹汹,瞄准的几乎都是本土一线品牌,他们都想从中国市 场分一杯羹。

易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 专家指出:调味品行业的本土品牌还未形成,在整体上品牌集中度低,市场上还没有领 军品牌,更缺少强势品牌。

面对这种状况,国内的调味品生产企业也要积极备战。

发现和强 调自己的独特卖点,打造国内调味品的强势品牌,形成行业竞争力。

保住现有市场,在此基 础上不断创新。

注重产品的包装,宣传和促销。

味之素在一夜之间,成为全球酱油业前三, 并成功抢占中国的酱油市场,其经营战略值得国内企业学习。

与此同时,“先A后H”新政的推行也使得近年来一直困扰我国证券市场的一个”顽疾” 得到根本性的解决,那就是促进了H股股价的提升。

自2001年我国股市进入熊市以来,由 于市场承受力极为脆弱,绝大多数具有极为优异的业绩增长潜力的准上市公司在发展遭遇资 金“瓶颈”的现实压力下被迫远赴海外上市融资。

中移动走了,交行走了,建行走了,中国 网通走了,一大批优质上市公司的资源就这样低价白白流失了。

尤为可惜的是,由于当时国 内证券市场的不景气,使得这些原本十分优质的国内龙头公司的招股价格并不高。

就拿中国 人寿来说吧,其2003年12月18日在香港上市时招股价仅为3.625港元,上市以后也一直 是在3~6港元之间徘徊。

海外资本对这些红筹股的前景并不十分看好,更多的是借助其资本优势打压红筹股的价 格,控制红筹股的定价权和话语权。

缺乏了国内资本市场的有力支撑,红筹股成了流落海外 的“弃儿”,其股价一直未能反映出其应有的投资价值。

就拿近来市场热炒的巴菲特减持中 石油事件来说,似乎巴菲特吃了点亏,但如果考虑到巴菲特买入中石油的价格,其收益的巨大 不言而喻。

随着国内证券市场逐步由熊转牛,流落到海外的红筹股纷纷表示出了对回归国内股市的 热切期盼。

毕竟来说,在国内上市,对于这些龙头公司来说,不仅意味着招股价的提高,能 融取到更多的发展资金,也意味着其在海外股市上的“弃儿”命运得到根本性的转折。

还是 拿中国人寿来说吧,其2007年在国内的招股价达到18.88元,比当初发行H股时高出近420%, 其股票上市后最高冲至20元,并带动其H股股价也相应走强。

其投资价值也得到了重新审视。

在今年的10月,市场曾有关于“A-H互换”的传言。

尽管这个传言迅速得到了管理层 的否认,但从目前推行的“先A后H”的新政来看,不管是国内资本市场,还是国际资本市 场,都对“A-H互换”的可能性提出了种种观点,这些观点的实质其实就是降低目前过高的 A股价格,提升目前相对偏低的H股估价。

只有A股与H股的股价相近,所谓的“A-H互换” 才有可能行得通。

而从中国中铁与太平洋保险先后推行“先A后H”与抬高H股的招股价这 些措施来看,未来某个时间段内,实现“A-H互换”的可能性倒是大大增强了。

其实,从"先H后A"到"AH同步上市"再到"先A后H",一路走来,背后反映出来的则是中 国资本的崛起,也意味着中国优质公司的价值得到了国际资本的认可。

▲Top 我国味精产品味将更精 我国味精产品“味”将更“精” 普通味精、加盐味精、增鲜味精……面对商场货架上各式各样的味精产品,到底什么才 是真正的味精呢?已于12月1日正式实施的新味精国家标准GB/T 8967-2007《谷氨酸钠 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn (味精)》给出了权威答案:“今后产品标签中产品名称只标注味精,那么对应的是谷氨酸钠 含量在99%(含99%)以上的产品,其他类型的产品按标准规定的类型标注。

”全国食品发酵 标准化中心国家标准主要起草人解释说。

据全国食品发酵标准化中心介绍,新国家标准是对原国家标准GB/T 8967-2000《谷氨 酸钠(99%味精)》和原味精行业标准QB 1500-1992《味精》的一个整合修订,新国家标准 实施以后,替代原2000版国家标准,原味精行业标准将自行废止。

新国家标准按添加成分 将味精产品分成三大类:味精、加盐味精和增鲜味精。

标准要求,无论是哪一种味精产品, 其感官要求都应满足:无色或白色结晶状颗粒或粉末,易溶于水,无肉眼可见杂质,且无异 味的要求。

无论是加盐味精还是增鲜味精,都需用谷氨酸钠含量大于或等于99%的味精来加 盐或进行增鲜。

据悉,按照我国以前的味精标准规定,许可生产上市的味精有两种,一种是谷氨酸钠(99% 味精),另一种是谷氨酸钠含量不低于80%的各类味精。

由于味精主要原料——谷氨酸钠的 成本比盐高10倍,一些小企业抓住国家标准允许味精可添加20%盐的规定,掺杂使假。

“按 以前的味精标准,只有加盐味精才可以掺假。

”中国发酵工业协会理事长石维忱表示,为封 堵造假漏洞,国家标准委接受了味精行业有关修改味精标准的动议,出台了新的国家标准。

“与原来的标准相比,新国家标准对谷氨酸钠含量提出了明确的要求,味精的定义更清 晰了,在原来的行业标准里,在谷氨酸钠中,定量添加了食用盐且谷氨酸钠含量不低于80% 的均匀混合物均可以称之为味精。

现在明确了,只有谷氨酸钠含量在99%(含99%)以上的 产品,才能称之为味精。

就能有效堵住加盐味精造假的漏洞。

”全国食品发酵标准化中心相 关负责人说。

相关资料显示,味精中可添加20%的盐,是味精行业发展早期时,国家为降低销售价格 让广大消费者都能吃到味精而设定的一个标准。

其规定在发酵生产出味精之后进行分装时可 加入20%的盐。

而味精中允许加糖是因南方人口味比较淡,而且偏甜,部分小企业为降低 成本,也为迎合南方人的口味而自行设立的企业标准。

近年来,我国粮食、运输等各种成本飞速上涨,如谷氨酸钠的成本价比盐高10倍。

很 多小企业就抓住国家标准允许味精可添加20%盐的规定,掺杂使假。

今年央视3·15曝光的 苏州天水味精造假,就是典型案例。

在味精中加入过量的盐和糖,不仅欺骗消费者,也影响 味精市场的价格稳定,而低质低价的“加盐味精”更成为行业发展的隐患。

统计数字显示,目前我国味精行业的年产量和年消费量均为世界第一。

2006年我国味 精年产5万吨以上的规模企业接近30家,已经拥有红梅、香雪、莲花、菊花、菱花、双桥 等多个“中国名牌”。

为使行业良性发展,早在今年1月,国内9家大型味精生产企业联合 发布倡议书,强烈呼吁取消含氯化钠20%的“加盐味精”行业标准。

业内人士称,纯味精均 采用玉米(1725,-1,-0.06%,股票吧)、大米等粮食作为原料,以发酵法制作,其形状呈柱状 晶粒,颜色纯白透明,而纯度为80%的味精,则有晶粒状和粉末状,由于其允许添加盐, 也就给一些企业造假的机会,如加入保险粉等漂白剂。

全国食品发酵标准化中心相关负责人表示,新国标实施以后,不会对味精行业产生大的 影响,只有部分以生产加盐味精、增鲜味精为主的企业,可能会面临标签的规范和更改,增 加生产成本,面临一定的压力。

▲Top 易繁行业周刊—食品加工业 战略情报智库-Efanin编辑 电话:021-52712958 战略情报智库 efan strategic intelligence 上海易繁咨询有限公司 上海市曹杨路710弄中关村17号1202室 电话: info@efanin.cn 番茄酱出口意大利须标明产地 东南商报2007-12-26 从宁波检验检疫局获悉,从明年起,所有在意大利超市出售的番茄酱必须带有表明原材 料番茄产地的标识。

意大利有关方面还表示,今后将对出口至意大利的中国番茄酱安全性进 行彻底检查。

据悉,意大利早在去年就颁布了一项新的法律,规定从2006年6月15日开始,若干种 番茄制品(主要是番茄酱)必须附带标签,上面标明原产地区和原产国。

这次出台的新措施 又将只须标注番茄酱的罐装产地扩大到强调标注番茄的来源地。

此举的实施将意味着中国向 意大利出口番茄制品的数量可能会出现锐减。

目前该市有400多万美元的番茄酱以罐装形式出口到世界各地,其中约50%销往意大利。

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